Kue dengan krim asam: resep langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bahkan kue yang paling populer dan mahal pun bisa jadi benar-benar hambar. Alasannya berbeda: kue kering, icing rasa sabun, atau bahkan krim yang menggunakan margarin sebagai pengganti mentega, dan sebagainya. Dalam kasus seperti itu, agar tidak mengambil risiko dan tidak membuang uang, Anda dapat memanggang kue lezat buatan sendiri dengan krim di atas krim asam, yang akan menaklukkan semua orang yang akan makan makanan penutup.

Kue "Kue madu" klasik dengan krim asam

Daftar produk adalah sebagai berikut.

Adonan:

• tepung - 4 cangkir;
• telur - 4 buah;
• margarin untuk memanggang - 160 gram;
• madu - 6 sendok makan;
• soda - sendok pencuci mulut;
• gula - 1 cangkir.

Krim:

• krim asam lemak - 1 400 gram;
• walnut - 200 gram;
• gula - satu setengah gelas.

Cara membuat kue?

Kue madu buatan sendiri dengan krim asamsyaratnya, ternyata enak dan wangi.

Anda perlu mengambil panci enamel dan mengocok telur ayam ke dalamnya. Tuang gula dan kocok rata dengan mixer. Kemudian potong-potong margarin kue menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci, kocok lagi semuanya. Kemudian tambahkan jumlah madu yang dibutuhkan dan kocok lagi dengan mixer.

Panci dengan massa yang dihasilkan harus ditempatkan di penangas air. Saat busa mulai muncul di permukaan, panci harus dipindahkan ke meja. Tuang soda, campur dan kembali ke penangas air selama tujuh menit, aduk terus. Kemudian angkat dan biarkan agak dingin. Kemudian saring tepung terigu ke dalam wajan dan uleni adonan elastis untuk kue dengan krim asam. Adonan harus ditempatkan dalam kantong makanan dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 35 menit.

Ini cukup waktu untuk menyiapkan kenari untuk kue madu dengan krim asam. Mereka perlu dilipat menjadi saringan dan dibilas dengan baik di bawah keran. Keringkan dengan handuk kertas dan letakkan di panci dengan dasar yang tebal. Goreng kacang dengan api kecil, aduk terus agar tidak gosong. Kemudian potong di talenan dengan pisau tajam.

Keluarkan adonan yang sudah dingin dari lemari es, bagi menjadi beberapa bagian dan gulung dalam bentuk lingkaran. Saat adonan digulung, letakkan bagian atas tutup panci dengan ukuran yang Anda butuhkan dan potong tepi lingkaran secara merata. Kemudian, pada gilirannya, letakkan lingkaran dari adonan di atas loyang dengan kertas roti dan panggang dalam oven selama sekitar delapan menit. Suhu oven harus190 derajat.

Letakkan kue yang sudah jadi di piring datar dan biarkan hingga benar-benar dingin. Gulung kue lain dari sisa adonan. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama sekitar 15 menit agar warnanya lebih gelap daripada yang lain. Kemudian perlu dihancurkan menjadi remah-remah.

Menyiapkan krim dan membentuk kue

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan gula dalam mangkuk dan kocok rata dengan mixer sampai kental. Semua bahan untuk kue lezat dengan krim asam disiapkan, dan hanya tersisa untuk membentuk kue madu. Anda perlu mengambil hidangan di mana kue akan disajikan, dan meletakkan kue pertama di atasnya. Lumasi banyak dengan krim dan taburi dengan kacang cincang. Jadi, gunakan semua kue dan krim. Olesi bagian atas kue dan sisinya dengan krim dan taburi dengan remah dan kacang yang dihancurkan.

Setelah itu, masukkan kue madu dengan krim asam ke dalam lemari es agar meresap dan mengental dengan baik. Biarkan hingga dingin setidaknya selama dua jam. Saat krimnya mengeras, keluarkan kue madu dari lemari es dan sajikan hidangan penutup buatan sendiri yang lezat dan harum dengan secangkir kopi yang baru diseduh.

kue kefir

Daftar bahan:

• kefir - 2 cangkir;
• tepung - 4 cangkir;
• telur - 8 buah;
• soda - sendok pencuci mulut;
• gula - 2 cangkir;
• cuka - 2 sendok makan.

Resep langkah demi langkah

Untuk membuat kue di kefir dengan krim asam, Anda perlu mengocok gula dan telur dengan mixer. Tuang kefir dan lagimengalahkan. Kemudian tambahkan tepung yang diayak dan kocok lagi. Padamkan soda dengan cuka dan tambahkan ke adonan. Aduk rata adonan, yang konsistensinya harus serupa dengan krim asam kental. Selanjutnya, olesi loyang dengan margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 35 menit. Panggang dengan suhu 180 derajat. Setelah sekitar 25 menit, balik ke sisi yang lain.

Selanjutnya Anda perlu membuat krim asam. Campurkan lima ratus gram krim asam lemak dengan dua gelas gula bubuk dan kocok selama lima menit dengan kecepatan tinggi. Kemudian tambahkan satu sendok makan jus lemon dan kocok selama satu menit lagi. Krim sudah siap. Setelah dipanggang, keluarkan kue dari cetakan dan dinginkan. Potong menjadi tiga bagian. Bentuk kue dari kue dan krim dan letakkan di lemari es semalaman. Di pagi hari, kue kefir ringan dengan krim asam akan menjadi makanan yang enak untuk sarapan.

Kue biskuit dengan krim asam

Set produk yang dibutuhkan adalah sebagai berikut.

Untuk ujian:

• tepung - 15 sendok makan;
• telur - 14 buah;
• susu coklat - batangan besar;
• gula - 15 sendok makan;
• garam - dua cubitan.

Untuk krim:

• krim asam - 400 gram;
• bubuk - setengah cangkir.

Proses Memasak

Protein harus dipisahkan terlebih dahulu dari kuningnya. Kocok putih dan kuning telur secara terpisah dengan sedikit garam. Kemudian tambahkan tujuh sendok makan gula ke putih dan kuning telur dan kocok selama tiga menit. Dalam mangkuk dengan kuning telur, masukkan tiga hingga empat sendok makan protein danaduk perlahan dengan spatula. Anda hanya perlu melakukan ini dalam satu arah. Tambahkan tepung yang diayak dua kali dan aduk. Kemudian taruh sisa putihnya dan uleni dengan sangat hati-hati, juga dalam satu arah.

Adonan untuk kue biskuit dengan krim asam sudah siap, dan perlu diletakkan di atas kertas perkamen dan dihaluskan. Oven sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Masukkan adonan ke dalamnya dan panggang selama 45 menit. Sekarang Anda perlu menyiapkan krim asam: kocok krim asam lemak dengan blender dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin dan mengental.

Setelah biskuit dipanggang selama waktu yang ditentukan, harus diperiksa kesiapannya dengan menusuk dengan tusuk sate kayu. Seharusnya tidak ada adonan basah yang tersisa di atasnya. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven dan biarkan dalam cetakan selama 15 menit. Kemudian keluarkan dari cetakan dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Selanjutnya, bagi biskuit menjadi tiga bagian, dan bagian tengah kue harus lebih tipis dari bagian atas dan bawah.

olesi bagian bawah kue dengan krim, tunggu hingga krim meresap, lalu beri isian lagi. Ulangi prosedur dengan kue kedua dan tutupi dengan kue ketiga. Taburi dengan cokelat susu yang dilelehkan dalam penangas air. Kirim kue dengan krim asam yang disiapkan sesuai dengan resep langkah demi langkah di lemari es selama dua hingga tiga jam. Kue jenuh dengan krim dan sedikit mengeras. Setelah itu, kue bolu dengan krim asam akan siap memuaskan tamu Anda dengan rasa dan aromanya.

Kue pancake dengan krim asam

Produk yang dibutuhkan untuk memasak adalah sebagai berikut.

Adonan:

• tepung terigu - 400 gram;
• susu - 800 mililiter;
• telur ayam - 4 potong;
• minyak olahan - 4 sendok makan;
• gula - 2 sendok makan;
• garam - satu sendok teh.

Krim:

• krim asam - 800 gram;
• gula - 4 sendok makan;
• gula vanila - 40 gram.

Memasak kue panekuk

Untuk kue panekuk dengan krim asam, Anda harus menyiapkan adonan terlebih dahulu. Dalam mangkuk, campur telur ayam, gula pasir, garam, dan kocok dengan pengocok. Kemudian tuangkan setengah dari norma susu dan tambahkan tepung terigu yang diayak. Kocok lagi dengan pengocok agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Kemudian tuangkan sisa susu, minyak sulingan, aduk rata dan sisihkan selama dua puluh lima menit.

Selanjutnya, Anda perlu memanggang pancake untuk kue dengan krim asam. Karena minyak telah ditambahkan ke adonan, tidak perlu melumasi wajan. Tuang sebagian adonan ke dalam wajan kering yang dipanaskan dengan baik dan panggang pancake tipis di kedua sisi. Ulangi proses tersebut hingga adonan habis. Pancake perlu diberi waktu untuk dingin, dan selama waktu ini Anda bisa menyiapkan krim asam. Masukkan krim asam dengan persentase kandungan lemak dan gula pasir yang tinggi ke dalam hidangan apa pun yang nyaman. Tambahkan gula vanila untuk rasa. Kocok dengan blender hingga kental dan mengembang.

Kemudian Anda bisa mulai merakit kue panekuk dengan krim asam. Untuk melakukan ini, ambil piring datar yang cocok untukukuran, dan letakkan pancake di atasnya. Lumasi dengan sedikit krim asam dan taruh pancake berikutnya di atasnya. Jadi bentuk seluruh kue dari pancake dan letakkan di lemari es selama dua hingga tiga jam. Selama waktu ini, panekuk akan direndam dengan krim dan rasanya akan menjadi lebih segar dan lebih empuk. Anda dapat menyajikan makanan penutup buatan sendiri yang begitu lezat untuk sarapan, atau Anda dapat menikmati sepotong kue saat makan siang.

Kuenya empuk dan lapang, dan berkat krimnya, kue ini lumer di mulut Anda. Hal utama adalah bahwa semua bahan dapat ditemukan di dapur dan bahkan sebelum kedatangan tamu tak terduga, buat kue yang lezat dan sangat harum dan murah. Omong-omong, anak-anak sangat memujanya, dan ini adalah keuntungan utamanya!