2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Kami telah lama terbiasa dengan masakan yang tidak biasa dari Negeri Matahari Terbit. Bagi banyak orang, pergi ke restoran sushi adalah tradisi yang tak terpisahkan dari liburan favorit mereka, dan seseorang menggunakan jasa pengiriman roti gulung ke rumah atau kantor mereka. Tertarik dengan budaya Timur, mereka mencoba menguasai persiapan roti gulung sendiri, sering kali menafsirkan resep klasik untuk produk lokal dan kebiasaan kuliner mereka sendiri. Bahkan tempura maki - roti gulung goreng - telah lama tidak lagi dianggap sebagai rasa ingin tahu. Nah, apa yang begitu menakjubkan tentang itu? Makanan pembuka ini bergizi dan lezat, semua komponen yang diperlukan dapat dengan mudah dibeli di supermarket bahan makanan mana pun, dan menyiapkan hidangan seperti itu sendiri tidak terlalu sulit. Mari kita coba mempertimbangkan beberapa resep sederhana.
Langkah persiapan: memasak nasi
"Koki sushi" yang berpengalaman memastikan bahwa hal utama dalam masakan Jepang adalah nasi yang dimasak dengan benar. Sereal dalam kemasan cantik yang bertuliskan "Special for Sushi" biasanya berharga lima kali lipat. Namun nyatanya, varietas nasi Jepang praktis tidak berbeda dengan nasi Vietnam danKorea. Jika Anda mengetahui aturan pemilihan, nasi yang sangat baik untuk membuat roti gulung panas buatan sendiri dapat dengan mudah ditemukan di toko bahan makanan mana pun. Pilih nasi putih bulat. Nasi kukus dan potongan tidak boleh digunakan untuk gulung.
Pertama-tama, bilas sereal secara menyeluruh. Kemudian rendam selama satu jam dalam air es. Setelah berbaring di atas saringan, biarkan selama satu jam lagi untuk mengeringkan beras. Untuk 5 bagian beras, Anda perlu mengambil tepat 8 bagian air. Tuang air mendidih di atas sereal, nyalakan api sedang. Aduk lebih sering. Tutupnya tidak harus ditutup. Saat butiran beras menjadi lunak saat retak, angkat panci dari api. Saat Anda memasak roti gulung di rumah (resep dengan nasi), ingat: bubur nasi tidak cocok untuk keperluan ini. Biji-bijian tidak boleh direbus sedemikian rupa sehingga kehilangan bentuknya dan berubah menjadi pasta. Bumbui nasi yang sudah dimasak dan biarkan hingga dingin. Sejumlah kecil beras atau cuka anggur, gula dan garam digunakan sebagai saus. Tambahkan bahan dalam porsi kecil, campur dan cicipi.
Apa yang harus digunakan sebagai isian?
Sementara nasi mendingin, buat isian. Gulungan goreng di rumah disiapkan dengan ikan asin dan diasinkan, makanan laut, sayuran, keju, telur orak-arik. Jika Anda tidak menetapkan tugas untuk mematuhi resep asli Jepang secara ketat, Anda cukup bebas untuk berimprovisasi. Ini tidak hanya membuka ruang untuk kreativitas, tetapi juga membuat tugas lebih mudah. Pertama, beberapa teknik Jepang klasik akan tampak bagi banyak dari kitabenar-benar tidak dapat diterima, dan kedua, banyak produk tidak mungkin didapat di rak-rak toko domestik. Misalnya, orang Jepang sering membungkus ikan laut mentah dalam gulungan. Sulit untuk membeli bahan ini di Rusia, dan tidak semua orang akan menyukai ide kelezatan seperti itu.
Untuk roti gulung buatan sendiri, Anda dapat menggunakan salmon asin dan salmon merah muda, cumi asap atau rebus, kerang, udang, mentimun segar, alpukat, krim keju, mie gelas, dan bahkan daging ayam. Jika Anda berencana untuk memasak beberapa jenis roti gulung goreng, siapkan isian yang berbeda.
Nori dan banyak lagi
Produk paling populer untuk pembungkus gulungan adalah rumput laut tekan. Sebagai alternatif, Anda dapat membuat roti gulung buatan sendiri yang dibungkus dengan kertas nasi yang dijual di toko kelontong atau toko sushi. Anda juga bisa membungkus isian dengan pancake telur dadar tipis.
Sebarkan nori di atas tikar bambu. Sebarkan nasi secara merata, sisakan area kosong selebar beberapa sentimeter di salah satu ujungnya. Letakkan isian di tepi dengan tabung, gulung gulungan, tekan dengan karpet. Basahi tepi bebas dengan air, tekan dengan kuat. Biarkan gulungan berbaring sebentar sebelum menggoreng, tanpa dipotong-potong. Omelet dan gulungan kertas nasi dibentuk dengan prinsip yang sama.
Spring rolls dan fitur-fiturnya
Lumpia goreng, yang resepnya, anehnya, tidak ditemukan oleh orang Jepang, tetapi oleh orang Amerika, dibuat dari produk tradisional untuk negara-negara Timur:cumi, udang, lalapan, bambu, asparagus. Kamu bisa membuatnya dengan resep berikut.
Tuangkan air mendidih di atas 50 g bihun. Rebus 400 gr udang dan kupas. Parut 2 wortel dan mentimun di parutan Korea. Selada gunung es atau kubis Beijing dipotong-potong. Basahi 8 lembar kertas nasi dengan air agar lembut. Bungkus gulungan, bagi mie, udang dan sayuran secara merata menjadi 8 bagian.
Adonan untuk gulungan
Roti gulung dicelupkan ke dalam adonan dan dibumbui sebelum dimasak. Untuk menyiapkan 8-10 gulungan, Anda membutuhkan 3 butir telur dan setengah gelas air es. Kocok adonan dengan blender.
Celupkan seluruh gulungan ke dalam tepung. Lalu celupkan ke telur lalu gulingkan ke tepung panir. Anda bisa menambahkan sejumput bumbu ke remah roti. Pengasinan adonan tidak layak, karena roti gulung biasanya disajikan dengan kecap, yang memiliki rasa asin yang nyata.
Memanggang
Gulungan goreng yang berasal dari Amerika Serikat dapat dimasak dengan deep fryer. Panaskan minyak zaitun, rendam gulungan di rak kawat dan tahan selama sekitar 2-3 menit. Keluarkan dan letakkan keranjang di atas tisu lipat untuk mengalirkan minyak berlebih.
Jika Anda tidak memiliki teknik ini, gunakan wajan atau wajan. Goreng gulungan dalam minyak, balikkan saat menggoreng. Minyak bunga matahari tanpa wewangian dapat digunakan.
Menyajikan tempura maki ke meja
Roti goreng biasanya disantap panas-panas. Potong menjadi beberapa bagian dengan pisau tajam. Sajikan dengan acar jahe dan saus - kedelai dan wasabi. Makanan Jepang harus dimakan dengan sumpit.
Direkomendasikan:
Sosis bayi: resep buatan sendiri. Sosis buatan sendiri
Bagaimana seorang anak makan menentukan seberapa sehat dia sekarang dan sebagai orang dewasa. Sayangnya, anak-anak menyukai apa yang setidaknya tidak berguna bagi mereka. Termasuk berbagai sosis. Namun, setelah membaca komposisi sosis yang sama pada kemasannya, bulu-bulu para ibu berdiri tegak: koma sebagian besar sudah tidak asing lagi dalam daftar. Produk alami di dalamnya, tampaknya, tidak dimasukkan sama sekali. Namun, sosis mudah disiapkan, dimakan oleh anak-anak tanpa iseng
Resep terbaik: goreng kefir, goreng bir, goreng keju cottage
Mau tahu cara membuat panekuk mewah dengan keju cottage, apel, bir, atau yang biasa saja? Ikuti resep sederhana dari artikel, dan kemudian Anda akan belajar cara cepat membuat pancake lezat yang pasti akan disukai semua orang yang Anda cintai
Sosis buatan sendiri dalam wadah alami: resep dan bahan. Sosis babi buatan sendiri
Sosis dicintai oleh hampir setiap orang modern. Tetapi kualitas produk yang dibeli seringkali meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Karena itu, banyak yang mengambil langkah tegas - mereka mulai memasak sosis di rumah
Minuman cognac buatan sendiri buatan sendiri
Bagi banyak orang, cognac adalah minuman beralkohol kuat dengan tambahan ekstrak eksklusif. Begitu juga jika diproduksi dengan teknologi yang tepat. Itu selalu berwarna coklat muda atau gelap dengan bau yang menyenangkan
Masa simpan gulungan. Bisakah Anda membekukan gulungan?
Setiap makanan memiliki tanggal kadaluarsanya masing-masing. Tentu saja, pilihan yang paling tepat adalah makan makanan dan hidangan segar, tetapi apa pun bisa terjadi dalam hidup. Jadi lebih baik mengetahui terlebih dahulu produk mana dan setelah jam berapa bisa dikonsumsi tanpa membahayakan
