2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Banyak orang tidak bisa membayangkan hidup mereka tanpa cokelat panas yang enak dan harum. Namun tidak ada yang tahu persis di mana dan kapan minuman ini muncul. Diketahui bahwa kelezatan itu dibuat dari buah pohon kakao sekitar tiga ribu tahun yang lalu. Cokelat panas dikatakan sebagai minuman Meksiko kuno. Ceritanya sangat menarik.
Siapa yang pertama
Menurut beberapa data sejarah, suku Indian Maya, yang tinggal di pesisir Teluk Meksiko, adalah orang pertama yang mencicipi cokelat. Namun, mereka mengonsumsinya dalam keadaan dingin. Mereka pertama-tama memanggang biji kakao dan kemudian mencampurnya dengan air. Cabai rawit juga ditambahkan ke minuman. Sulit untuk menyebutnya kelezatan. Lagi pula, minuman yang sudah jadi sangat pahit dan pedas.
Buah dari pohon kakao dan coklat secara bertahap menjadi produk yang sangat berharga. Alhasil, mereka disamakan dengan makanan para dewa. Ini karena suku Maya tidak menanam pohon yang menghasilkan buah mahal. Biji kakao sedikit, tidak semua orang memiliki kesempatan untuk mencoba minuman yang enak.
Buah-buahan yang berharga
Minuman rakyat kuno Meksiko yang terbuat dari biji kakao mulai disiapkan bukanlangsung. Buah pahit secara bertahap berubah menjadi mata uang. Untuk 100 biji kakao, Anda bisa membeli seorang budak. Jika perhitungannya sangat besar, maka sebagai pembayaran mereka tidak membawa satu buah, tetapi seluruh polong.
Perkembangan sejarah coklat dimulai ketika suku Aztec muncul. Pada saat inilah minuman rakyat kuno Meksiko muncul. Omong-omong, nama kelezatan itu muncul sebagai hasil dari menggabungkan dua kata: kakao dan air. Namun, cokelat tidak berhenti dianggap sebagai minuman elit. Hanya pemimpin suku dan pendeta yang bisa menggunakannya. Mereka minum cokelat dari bejana emas yang dihiasi batu-batu berharga. Perubahan terjadi pada komposisi minuman. Jus agave manis, vanila, madu, dan biji jagung susu telah ditambahkan ke cokelat.
Cokelat di Eropa
Minuman rakyat kuno Meksiko pada abad ke-16 dapat dicicipi oleh orang Eropa. Acara ini membuka lembaran baru dalam sejarah cokelat. Hernando Cortes pada waktu itu tidak hanya rekan navigator hebat Christopher Columbus, tetapi juga mempopulerkan minuman yang luar biasa di Eropa. Dia adalah orang pertama yang menghargai nuansa halus dan nada indah dari kelezatan eksotis asli ini.
Setelah beberapa waktu, cokelat panas menjadi sangat populer di kalangan bangsawan Spanyol. Minumannya sangat enak dan luar biasa. Namun, komposisinya kembali mengalami beberapa perubahan. Pala, kayu manis dan gula tebu ditambahkan ke kelezatannya. Ini sangat mempengaruhi rasa kelezatannya.
Sudah di abad ke-17, cokelat panas menjadiminuman populer di semua istana kerajaan Eropa. Namun, biaya kelezatan ini sangat tinggi. Hanya bangsawan yang mampu membeli cokelat. Lambat laun, perkebunan kakao muncul. Alhasil, minuman jadi lebih terjangkau.
Ubin pertama
Semua orang tahu terbuat dari apa cokelat. Namun, banyak yang bahkan tidak menyadari bahwa kelezatan ini telah lama dikonsumsi hanya dalam bentuk cair. Cokelat batangan muncul pada awal abad ke-19. Pada saat inilah mesin press hidrolik ditemukan, yang memungkinkan untuk mengekstrak mentega kakao dari biji. Ubin pertama dari kelezatan ini dibuat oleh orang Swiss - Francois Louis Kaye. Setelah beberapa waktu, teknologinya diadopsi oleh perusahaan besar di seluruh Eropa.
Perlahan cara baru untuk menyiapkan makanan yang luar biasa diciptakan. Secara khusus, komposisi cokelat telah berubah. Resep kelezatannya telah mengalami banyak perubahan. Anggur, rempah-rempah, berbagai manisan, termasuk kismis, kacang-kacangan, vanila, manisan buah-buahan, dan bir mulai ditambahkan ke cokelat.
Tampilan baru
Terbuat dari apa cokelat saat ini bukanlah rahasia lagi. Selain mentega kakao, susu ditambahkan ke dalamnya. Untuk pertama kalinya, komponen ini diperkenalkan ke dalam komposisi kelezatan oleh pembuat manisan Swiss lainnya, Daniel Peter. Pada saat itu, cokelat susu adalah jenis yang benar-benar baru.
Bahan baru diperlukan untuk membuat kelezatannya. Itu susu bubuk. Itu dipasok oleh pengusaha Henri Nestle. Perlu dicatat bahwa setelahuntuk beberapa waktu ia menciptakan sebuah perusahaan. Dia dipanggil Nestle. Dan dialah yang menerima paten pertama untuk produksi cokelat.
Hari ini
Masakan Meksiko itu unik. Dia memiliki karakteristiknya sendiri. Beberapa masakannya telah mengalami banyak perubahan dan menyebar ke seluruh dunia. Diantaranya adalah coklat. Prosesi kelezatan ini di seluruh dunia berlanjut hingga hari ini. Hari ini dibuat oleh banyak perusahaan. Warna coklat ini tergantung pada komposisinya. Semakin banyak mentega kakao yang dikandungnya, semakin gelap warnanya. Selain itu, lemak susu mulai ditambahkan ke kelezatannya. Mereka juga mempengaruhi warna produk akhir.
Saat ini, kami telah belajar untuk menambahkan vitamin, elemen dan zat yang berguna, serta semua jenis rempah-rempah, rempah-rempah, dan aditif manis pada cokelat. Makanan lezat mulai dibuat dengan isian cair dan buah, dengan alkohol dan dengan kacang, serpihan jagung, dan bahkan garam. Bermacam-macam cokelat telah meningkat secara signifikan.
Varietas dasar cokelat
Saat ini, ada tiga jenis utama cokelat: putih, susu, dan hitam. Masing-masing dari mereka memiliki karakteristiknya sendiri. Misalnya, cokelat hitam memiliki ciri khas rasa pahit. Karena itu sering disebut pahit. Perlu dicatat bahwa kelezatan seperti itu memiliki sifat yang bermanfaat, serta efek tonik.
Susu coklat memiliki rasa yang lebih lembut, manis dan ringan. Plus itu jauh lebih ringan. Komposisi kelezatan seperti itu termasuk lemak susu, yang berguna untuk organisme yang sedang tumbuh. Oleh karena itu seringditerbitkan dalam bentuk untuk anak-anak.
Untuk white chocolate, tidak mengandung biji kakao. Karena itu, kelezatannya tidak memiliki warna yang khas. Komponen utama dari cokelat tersebut adalah cocoa butter. Praktis tidak berasa dan memiliki aroma. Gula bubuk dan susu ditambahkan ke kelezatannya. Komponen inilah yang memberikan rasa.
Akhirnya
Jadi bagaimana cokelat bisa muncul? Meksiko adalah tempat kelahiran kelezatan yang luar biasa ini, yang memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Banyak yang bahkan tidak menyadari bahwa cokelat adalah antidepresan yang sangat baik. Penggunaannya merangsang produksi "hormon kebahagiaan". Banyak sejarawan mengklaim bahwa putri raja Spanyol Anna, setelah menikah dengan Louis XIII, membawa cokelat buatannya di tanah kelahirannya. Dia menggunakan kelezatan ini sebagai obat untuk nostalgia dan kesepian. Tentu saja, selama ribuan tahun sejarah, cokelat telah banyak berubah. Zat-zat yang tidak selalu berguna bagi manusia ditambahkan ke dalam komposisinya. Namun, melepaskan cokelat sangat sulit. Dan jika Anda mau, Anda selalu dapat menemukan produk berkualitas di rak.
Direkomendasikan:
Camilan Meksiko. Resep Meksiko yang Menarik
Masakan Meksiko cukup bervariasi, spesifik dan, cukup sering, untuk seorang amatir. Hal ini disebabkan banyaknya bumbu dan saus pedas yang tersedia di hampir setiap hidangan. Camilan Meksiko tidak terkecuali, resepnya akan dibahas di bawah ini
Minuman tonik. Bagaimana dengan minuman tonik? Hukum tentang minuman tonik. Minuman tonik non-alkohol
Karakteristik utama minuman tonik. Regulasi regulasi pasar minuman energi. Apa yang termasuk dalam minuman energi?
Hidangan rakyat Rusia: nama, sejarah, foto
Di Rusia, dalam pembuatan berbagai hidangan, produk tidak mengalami perlakuan panas bertahap. Jika sup kubis, borsch, bubur, dll. dimasak, maka tidak ada yang digoreng secara terpisah, seperti yang biasa dilakukan sekarang. Baik direbus atau dipanggang, meletakkan semua bahan sekaligus
Hidangan rakyat Rusia: nama, resep, foto. Hidangan rakyat orang Rusia
Makanan Rusia, dan ini bukan rahasia bagi siapa pun, telah mendapatkan popularitas luar biasa di seluruh dunia untuk waktu yang lama. Apakah ini terjadi karena emigrasi massal warga Kekaisaran Rusia ke banyak negara asing dengan integrasi berikutnya ke dalam budaya orang-orang ini (termasuk kuliner). Apakah itu terjadi lebih awal, di masa Peter, ketika beberapa orang Eropa "merasa", bisa dikatakan, hidangan rakyat Rusia dengan perut mereka sendiri
Resep biskuit coklat dan sosis coklat. Cara membuat sosis coklat di rumah
Siapa yang tidak pernah mencicipi suguhan lezat dan manis seperti sosis coklat? Baiklah! Masing-masing dari kita setidaknya sekali dalam hidup kita harus menikmati makanan penutup ini. Ada banyak resep, tetapi strukturnya hampir sama. Hari ini Anda disajikan dengan beberapa resep sosis cokelat favorit semua orang, yang dimakan dengan senang hati tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh banyak orang dewasa
