Cara membuat kuncir dari adonan: resep langkah demi langkah, tips, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kita semua menyukai kue-kue yang lezat dan lembut. Dan ketika itu tidak hanya enak, tetapi juga indah, itu menjadi dua kali lipat menyenangkan untuk dimakan. Cara termudah untuk menghias kue kering adalah dengan membuat kuncir darinya. Ini bisa berupa roti biasa atau pai gourmet dengan isian. Selain itu, Anda dapat mengisi hidangan seperti itu tidak hanya dengan permen, tetapi juga dengan produk daging dan ikan. Banyak orang, ketika menyiapkan pai seperti itu, dihadapkan pada kenyataan bahwa mereka tidak tahu cara membuat kuncir dari adonan. Ini sebenarnya cukup mudah dilakukan. Ya, dan adonan bisa digunakan baik ragi maupun puff. Secara umum, resep masakan seperti itu tidak rumit, tetapi Anda masih harus sedikit mengotak-atik.

Roti manis biasa

Untuk lebih memahami cara membuat kepang adonan pai, Anda harus terlebih dahulu mengetahui cara membuat roti biasa. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 800 gram tepung terigu;
• 13 gram ragi kering;
• 0.3L susu;
• 250 gram gula pasir;
• sepasang telur;
• setengah bungkus margarin;
• tiga sendok makan mentega;
• sedikit garam;
• sedikit vanila.

Resepnya ada margarin, tapi lebih baik diganti dengan mentega. Anda juga dapat menambahkan kismis, aprikot kering, atau buah kering lainnya ke dalam adonan jika diinginkan.

Langkah memasak

Sebelum membuat kepang dari adonan, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan adonan ragi. Resep langkah demi langkah:

1. Langkah pertama adalah memanaskan susu dengan baik. Kemudian tambahkan satu sendok makan gula dan ragi di sana. Campur semua ini dengan seksama. Biarkan campuran yang dihasilkan untuk "mendekati".
2. Namun, jika kismis ditambahkan ke dalam roti, maka perlu direndam selama 40 menit.
3. Lelehkan mentega. Telur harus dikocok dengan gula dan vanila. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke ragi dan tuangkan dalam mentega cair.
4. Kemudian tepung diayak dan adonan diuleni. Kemudian harus didiamkan selama kurang lebih 45 menit agar adonan mengembang. Kemudian tambahkan kismis ke dalamnya, campur lagi dan biarkan selama 80 menit lagi.
5. Setelah adonan mengembang, Anda bisa mulai membentuk kuncir. Seluruh bagian adonan dibagi menjadi tiga bagian yang identik, yang harus digulung menjadi flagela. Bagian yang dihasilkan terhubung satu sama lain dari atas. Kemudian Anda dapat mulai menenun kepang biasa yang sudah dikenal, hanya dari adonan.
6. Setelah adonan habis, ujung kuncir perlu diselipkan kembali. Dengan demikian, jalinan adonan yang indah sudah siap. Itu harus dibiarkan sekitar setengah jam untuk mendekat. Setelah waktu berlalu, adonan diolesi dengan kuning telur dan bisa dipanggang.
7. Kelezatannya dipanggang pada suhu 180 derajat selama sekitar 40-50 menit. Jika masakan sudah memerah, Anda bisa mengeluarkannya.

Alih-alih melumasi dengan kuning telur, kuncir bisa ditaburi wijen, gula halus atau lainnya, tergantung keinginan Anda. Saran penting: lebih baik melipat adonan menjadi kuncir yang sudah ada di atas loyang. Jika tidak, itu mungkin kotor saat bergeser. Seperti yang Anda lihat, jawaban untuk pertanyaan tentang cara membuat kuncir dari adonan ragi tidak begitu sulit.

resep kue puff

Seperti disebutkan, kuncir tidak hanya dapat dibuat dari adonan ragi, tetapi juga dari puff pastry. Siapa yang tidak mau bingung dengan pembuatan puff pastry, Anda bisa membelinya di toko-toko. Berbagai versi tes ini saat ini ada di pasaran. Nah, resep pai bawang dan telur:

• 250 gram puff pastry;
• tiga telur rebus;
• seikat daun bawang;
• sepotong kecil mentega;
• kuning telur;
• susu;
• garam, rempah-rempah;
• biji wijen untuk menghias hidangan.

Cara membuat kepang dari adonan isi. Resep langkah demi langkah:

1. Langkah pertama adalah merebus telur. Kemudian mereka harus dikupas dan dipotong menjadi kubus.
2. Tambahkan bawang hijau cincang halus ke dalam telur.
3. Untuk rasa krim, tambahkan mentega cair ke dalam mangkuk. Taburi dengan garam dan rempah-rempah.
4. Sekarang Anda dapat memulai tes. Defrost terlebih dahulu, lalu gulung menjadi persegi atau persegi panjang.
5. Letakkan isian yang sudah disiapkan di tengahadonan, dan pada sisinya buat potongan sejajar dengan sudut.
6. Tutupi isian satu per satu dengan potongan-potongan adonan, sehingga membentuk kuncir.
7. olesi kue yang dihasilkan di atasnya dengan kuning telur, kocok dengan susu dan, jika diinginkan, taburi biji wijen.

Tempatkan kue yang sudah jadi dalam oven yang sudah dipanaskan (hingga 190 derajat). Panggang pada suhu yang ditunjukkan selama sekitar 30 menit. Kesiapan ditentukan oleh kerak kemerahan. Kue itu ternyata sangat enak dan segera setelah dipanggang, dan sudah dingin. Nah, jawaban dari pertanyaan cara membuat kuncir dari adonan diberikan.

Bahan untuk puff pastry

Di atas adalah resep kue puff pastry yang dibeli di toko. Untuk membuat kue puff ragi sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• satu setengah sendok teh ragi;
• dua sendok gula;
• satu setengah gelas susu hangat;
• satu telur ayam;
• empat cangkir tepung;
• dua sendok susu bubuk;
• setengah bungkus mentega;
• 4 sendok makan minyak sayur.

Dalam resep ini susu bisa diganti dengan air dan mentega dengan margarin.

Memasak

Proses langkah demi langkah:

1. Ragi dan setengah sendok teh gula diencerkan dalam segelas susu hangat. Setelah sepuluh menit, busa akan muncul. Kemudian tambahkan gula ke dalam campuran ini dan kocok telur. Semua ini tercampur rata dan dibiarkan selama 15 menit.
2. Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung dan susu bubuk ke dalam mangkuk. Tuangkan disanaminyak sayur dan campuran susu dengan ragi. Adonan harus diremas dengan baik, ditutup dengan handuk dan dibiarkan di tempat yang hangat selama satu jam.
3. Gulung adonan yang dihasilkan menjadi persegi, beri mentega di atasnya. Kemudian bungkus adonan dengan "amplop" dan gulung lagi. Lipat lagi dan gulung lagi. Prosedur ini harus diulang beberapa kali. Semakin banyak, semakin empuk adonannya.

Simpan puff pastry di lemari es selama sekitar tiga hari. Itu harus dibungkus dengan kertas timah agar tidak melilit. Adonan dapat disimpan dalam freezer untuk waktu yang sangat lama. Sebelum membuat kuncir dari puff pastry, itu harus dicairkan secara menyeluruh, tetapi setelah mencairkannya harus digunakan dalam sehari.

Kesimpulan

Seperti yang Anda lihat, membuat kuncir dari adonan tidak terlalu sulit. Hal utama adalah menyiapkan adonan itu sendiri dengan benar. Untuk membuatnya lembut, elastis, dan ternyata sangat enak. Isi untuk pai semacam itu bisa berupa apa saja. Beberapa orang menyukai pai bawang dan telur di atas. Seseorang yang menyukai pai kubis. Beberapa lebih suka hidangan daging, sementara yang lain lebih suka kelezatan dengan ikan kalengan. Sangat sering pai seperti itu disiapkan dengan apel dan buah-buahan lainnya. Secara umum, ada banyak pilihan untuk membuat pai. Dan salah satu dari mereka akan lezat dengan caranya sendiri. Tentu saja, bagian tersulit dari kelezatan ini adalah menguleni adonan. Untuk pemula dalam memasak, kawan senior akan datang untuk menyelamatkan dalam hal ini. Ibu dan nenek pasti tahu cara membuat kepang dari adonan.