Saus untuk ikan: resep untuk semua kesempatan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ikan, laut atau sungai, disukai banyak orang. Tapi rasanya sendiri mungkin tidak terlalu ekspresif. Karena itu, saat menyiapkan hidangan darinya, Anda harus memperhatikan tambahan yang lezat. Misalnya, buat saus krim untuk ikan merah atau varietas laut lainnya. Ini disiapkan dengan cukup sederhana.

Saus tomat untuk ikan goreng atau pesto untuk dipanggang di oven - ada banyak pilihan untuk setiap variasi dan jenis hidangan. Ini beberapa yang paling enak.

Saus Ikan Krim Klasik

Resepnya melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut: seratus lima puluh mililiter krim kental, empat puluh gram mentega, sepuluh gram jus lemon. Campur jus lemon dengan air dan krim, kurangi campuran yang dihasilkan sepertiga dan aduk mentega ke dalam saus. Biarkan massa menjadi dingin. Jika Anda ingin sedikit mengubah saus ikan ini, resepnya memungkinkan Anda menggunakan anggur putih kering sebagai pengganti jus lemon, dan Anda juga bisa menambahkan beberapa jamur porcini kering ke dalam campuran. Untuk kepedasan, disarankan untuk menambahkan sedikit bawang putih cincang ke dalam saus. Mentimun acar, zaitun, caper, jahe akan menjadi pengisi yang sangat baik. Jika Anda menyukai saus cair, Anda dapat memilih untuk tidak merebus campurannya, tetapi cukup panaskan sedikit.

Saus tomat pedas untuk ikan

Resepnya membutuhkan bahan-bahan berikut: bawang, satu wortel, beberapa sendok makan mentega dan pasta tomat, sedikit tepung, segelas kaldu ikan, peterseli, garam. Cuci dan potong bawang dengan wortel dan peterseli, goreng dalam minyak sayur dengan api kecil. Tambahkan tepung dan terus diaduk. Setelah beberapa menit, tambahkan pasta tomat, goreng ringan, tambahkan kaldu, garam dan masak selama sepuluh menit. Sausnya harus menjadi sedikit lebih kental. Angkat piring dari api dan tambahkan mentega, aduk rata dan giling semuanya dengan blender. Saus ini paling enak disajikan dengan ikan rebus atau goreng.

Saus Ikan Kacang Gourmet

Resep ini cocok untuk menyiapkan bahan tambahan untuk pike hinggap, sturgeon, atau jenis ikan bakar lainnya. Ambil tiga ratus gram kenari, seratus gram mentega, dua ratus lima puluh gram bawang, tiga puluh gram tepung terigu, seratus mililiter saus anggur alami, dua ratus gram kaldu ayam, lima telur ayam, dua puluh lima gram bawang putih, sedikit cengkeh, daun salam, sesendok merica bubuk, kunyit, garam, bumbu. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus dengan mentega, tambahkan tepung, campur dan tuangkan di atas kaldu. Masak sebentar dan angkat dari kompor. Rebus cuka dengan laurel dan cengkeh, dinginkan. Giling kacang hingga halus, campur dengan kuning telur dan bumbu halus, bumbui, lalutambahkan cuka anggur, setelah disaring. Campur dengan kaldu dan panas, aduk perlahan dan jangan sampai massa yang dihasilkan mendidih. Setelah itu, saus siap disajikan. Ternyata sangat halus dan lezat, mengubah ikan menjadi kelezatan yang nyata.