Mendekorasi kue biskuit di rumah: ide dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mereka yang jarang bertemu memasak dalam kehidupan sehari-hari, tetapi pada hari libur ingin mengejutkan semua orang dengan mahakarya yang dimasak di rumah, tersesat: dekorasi apa untuk membuat kue biskuit dengan tangan mereka sendiri? Bagaimanapun, Internet penuh dengan ide, kelas master, dan tutorial video. Pada saat-saat seperti itu, penting untuk tidak melanjutkan iklan yang bagus dan perasaan Anda, tetapi untuk membangun keterampilan Anda: memilih resep yang rumit, berharap "mungkin itu akan berhasil" tidak sepadan. Oleh karena itu, di bawah ini akan disajikan ide-ide yang telah melewati ujian waktu di antara orang-orang dengan tingkat kemahiran kecil dalam seni kembang gula.

Cara menghias kue: ide dasar (foto)

Dekorasi kue bolu di rumah secara kondisional dibagi menjadi beberapa kategori berikut:

1. Dari krim. Yang paling umum digunakan adalah krim kocok (atau krim asam) dengan gula atau krim mentega berdasarkan susu kental. Krim protein kocok juga populer.
2. Buah. Mereka bisa diletakkan di atas kue atau diisi dengan lapisan jeli.
3. Salah satu daridekorasi paling sederhana untuk kue biskuit di rumah adalah lapisan gula cokelat. Sederhana tapi gurih. Ini juga termasuk keping coklat.
4. Mastik. Popularitas produk ini tidak surut selama beberapa dekade, karena dapat menghiasi kue dengan hampir semua gaya.
5. Berbagai permen kecil: dragees, patung-patung marzipan, selai jeruk, marshmallow, marshmallow, cokelat kecil, dan barang lainnya.

Setiap opsi dapat digabungkan dengan beberapa opsi lagi - semua kehendak pencipta dan inspirasinya. Satu-satunya syarat: kue biskuit dengan dekorasi tidak boleh berubah menjadi tumpukan hambar yang dipenuhi dengan semua dekorasi yang mungkin, karena terkadang minimalis lebih menarik daripada ilusif. Pada saat yang sama, penting untuk tidak lupa bahwa memperbaiki kesalahan dalam kue jauh lebih sulit, jadi penampilannya harus dipikirkan terlebih dahulu, berdasarkan salah satu ide di bawah ini.

Hiasan krim sederhana

Menggunakan krim asam untuk menghias kue biskuit di rumah adalah salah satu pilihan win-win bagi mereka yang sama sekali tidak memiliki imajinasi. Dengan itu, Anda dapat melakukan:

• Pinggiran untuk kue, biarkan bagian tengahnya kosong. Untuk berbagai jenis perbatasan, nozel yang dapat diganti dalam kantong kue digunakan. Tentukan ujung mana yang akan digunakan untuk berbagai jenis potongan yang dapat diletakkan di atas kue dalam berbagai variasi.
• Bunga kecil dengan daun yang menggambarkan karangan bunga.
• Keriting, ikal dan kecil lainnyaornamen yang melipat menjadi pola tertentu. Sangat nyaman untuk membagi kue secara kondisional menjadi potongan-potongan dengan angka-angka seperti itu, sehingga nantinya akan nyaman untuk memotongnya. Kue-kue ini terlihat sangat rapi.
• Sangat mudah untuk membuat berbagai prasasti ucapan selamat dengan mentega atau krim asam: jika dikocok dengan baik, itu tidak mengapung sama sekali, mempertahankan bentuk aslinya.

Dalam banyak foto kue biskuit, dekorasi krim terlihat sangat terhormat jika Anda menggunakan krim cokelat yang kaya, dan atur dengan manik-manik gula keperakan untuk kontras. Keriting krim sederhana dalam hal ini muncul dalam cahaya yang menang.

Bunga Krim

Meskipun mawar krim telah lama dianggap sebagai peninggalan masa lalu, bagi sebagian orang mereka masih diinginkan. Agar bentuknya tetap baik, perlu menggunakan krim yang disiapkan dengan baik dari mentega, protein kocok dengan gelatin atau krim dengan gula.

Resep krim sederhana untuk menghias kue biskuit terlihat seperti ini: kocok 120 gram mentega yang sedikit dilunakkan menjadi busa halus dengan 4 sdm. l. susu kental. Selain itu, sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan 3 sdm. l. gula bubuk. Dalam proses mengocok, tambahkan setetes ekstrak vanila untuk rasa dan pewarna makanan dari warna yang diinginkan ke krim.

Untuk membuat mawar, Anda perlu menggunakan tas kue atau jarum suntik dengan nosel khusus, serta sepotong kecil biskuit dalam bentukkerucut atau bola tempat krim akan dioleskan dalam bentuk kelopak bunga. Bagaimana cara membuat hiasan kue biskuit ini? Foto di atas menunjukkan petunjuk langkah demi langkah untuk membuat mawar krim.

Bagaimana cara mewarnai krim putih dengan warna yang tepat?

Ketika tiba saatnya untuk menghias kue dengan krim, Anda ingin kue menggunakan produk sintetis sesedikit mungkin, sehingga pewarna alami dapat membantu. Mereka dapat diambil dari jus segar sayuran dan buah-buahan:

• Wortel akan memberi warna oranye.
• Pink - bit. Dengan menyesuaikan jumlah jus, Anda dapat memberi warna krim dari merah muda pucat hingga ceri yang dalam. Anda juga bisa menggunakan jus raspberry, ceri, atau stroberi.
• Warna hijau bisa didapat dari jus bayam.
• Warna coklat akan memberikan krim coklat bubuk atau coklat batangan yang dilelehkan.
• Sayangnya sayuran tidak memiliki warna biru, jadi untuk mendapatkannya harus menggunakan indigo carmine. Ini adalah pewarna yang berasal dari alam.
• Krim warna kuning bisa beri beberapa tetes air, dicelup dengan kunyit.

Bila krim utama untuk menghias kue biskuit sudah siap, Anda bisa membaginya menjadi beberapa bagian dan mengecat masing-masing dengan warna yang diinginkan. Anda juga dapat bereksperimen dengan menggabungkan dua warna berbeda untuk mendapatkan warna yang tidak biasa.

Dengan buah-buahan segar dan beri

Di musim panas, tidak ada keinginan untuk makan kue dengan krim lemak, jadi lebih baik menggunakan sesuatu yang lebih ringan: beri, buah-buahan, mousse, dan jeli dari mereka. Salah satu dekorasi kue termudahkue biskuit dalam satu lapisan (tanpa impregnasi dengan sirup atau krim) dapat dianggap sebagai jeli buah, di mana buah beri utuh dibekukan. Saat dipotong, makanan penutup seperti itu terlihat sangat menguntungkan, dan tidak ada pertanyaan tentang bagaimana bagian atas kue akan terlihat - agar-agar cukup untuk ini.

Jika Anda merencanakan kue dengan krim, tetapi pada saat yang sama dihiasi dengan beri dan buah-buahan, Anda dapat menggunakan ide-ide ini untuk dekorasi:

1. Ceri koktail. Mereka berpadu sempurna dengan putihnya krim kocok, krim protein, dan cokelat, sementara tidak perlu khawatir buah beri menjadi terlalu berair atau menjadi gelap karena kontak dengan udara (seperti apel dan pisang).
2. Strawberry dan raspberry segar, anggur juga bagus untuk menghias kue bolu, karena bentuknya yang tahan lama. Dengan bantuan mereka, Anda dapat menghias tepi produk dengan meletakkannya dalam lingkaran, dengan bunga, diakhiri dengan kelopak almond atau keping cokelat besar.
3. Buah besar tidak cocok untuk hiasan, mereka harus dipotong, tetapi ingat bahwa kue seperti itu harus segera disajikan. Selain itu, irisan buah pada kue dapat ditutup dengan lapisan agar-agar tebal menggunakan sikat silikon. Ini akan memungkinkan buah mempertahankan warna dan penampilan alaminya untuk jangka waktu yang lebih lama.

Dekorasi kue biskuit dengan buah terlihat sangat mengesankan dalam kombinasi dengan lapisan gula cokelat, yang dituangkan di tepi kue, menciptakan tetesan dengan panjang yang berbeda di sepanjang sisinya. Pada saat yang sama, kue harus ditutup dengan krim ringan yang kontras, dan buahnya harus diiris tipis.ditata dalam bentuk karangan bunga di sekelilingnya. Anda juga dapat menggunakan daun mint segar untuk warna dan volume ekstra.

Coklat dan glasir darinya dalam desain kue kering

Salah satu hasil akhir favorit adalah cokelat, terutama glasir yang berbahan dasar cokelat. Dengan bantuannya, permukaan kue yang sangat halus dibuat, yang memiliki warna gelap, yang memberikan kontras yang baik untuk menghias kue biskuit lebih lanjut. Setiap ibu rumah tangga harus memiliki resep untuk icing cokelat, terbukti dengan banyak penggunaan dalam berbagai makanan penutup. Salah satu pilihan sederhananya adalah: campurkan 160 ml susu dengan 6 sdm. l. bubuk kakao dan jumlah gula yang sama, aduk rata. Tambahkan 120 gram mentega. Taruh massa di atas api dan, aduk, bawa ke tanda-tanda pertama mendidih. Dinginkan hingga suhu kamar dan tuangkan di atas kue yang sudah jadi, letakkan di rak kawat untuk meneteskan residu.

Saat lapisan gula pada kue mulai mengeras, letakkan detail dekorasi lainnya di atasnya, yang awalnya dibuat. Ikal cokelat putih, kupu-kupu, dan pola kerawang halus terlihat sangat mengesankan dengan latar belakang seperti itu. Mereka dapat dibuat dengan melelehkan sebatang coklat putih dalam penangas uap (dalam air panas, tetapi tidak mendidih) dan kemudian menggunakan kantong piping dan nosel bundar tipis, oleskan ke perkamen. Di atasnya, Anda harus terlebih dahulu menggambar dengan pensil pola yang ingin Anda buat dari cokelat. Dengan cara yang sama, berbagai dekorasi cokelat hitam tipis dibuat: kupu-kupu, antena, daun bunga, dll.

Cara menghiaskue krim protein?

Tidak semua orang menyukai rasa mentega dan krim asam - bagi sebagian orang rasanya terlalu gemuk, jadi dalam kasus seperti itu Anda dapat menggunakan protein, karena secara signifikan lebih rendah kalori, dan itu tidak membuat "licin" yang tidak menyenangkan " sensasi di mulut.

Menghias kue biskuit dengan krim protein dilakukan dengan cara yang hampir sama dengan krim mentega, hanya saja penting untuk menyiapkan krim berkualitas tinggi yang tidak mengendap dalam dua hingga tiga jam. Untuk melakukan ini, pembuat manisan yang banyak akal menggunakan larutan gelatin yang lemah, yang dicampur selama pencambukan protein. Krim seperti itu lebih plastik, menjaga bentuknya dengan sempurna dan memungkinkan Anda untuk membentuk figur apa pun: dari prasasti hingga bunga dari berbagai jenis. Beberapa ide untuk menghias kue bolu dengan krim putih telur kocok:

1. Lapisi bagian atas dan samping kue dengan krim, ratakan hingga rata, lalu gunakan nozel berlekuk dari tas kue, buat ikal kecil di sepanjang tepi atas kue dengan krim yang sama. Selanjutnya, gunakan gula dragee bentuk terkecil untuk taburan, usahakan bagian tengah kue tetap utuh, hiasi hanya tepi dan sampingnya dengan titik-titik berwarna. Setelah dihias, kue seperti itu harus segera dimasukkan ke dalam lemari es agar dragee tidak mengapung di bawah pengaruh krim dan panas.
2. Anda bisa menggunakan cara lain: hiasi dengan bunga krim besar bukan di bagian atas, tapi di samping kue. Selain itu, Anda dapat menggunakan satu atau beberapa warna kontras dalam satu produk: anak-anak akan menyukai warna-warni dan cerah, dan orang tua akan menyukai kue dengan warna-warna pastel.nada.
3. Krim protein sangat nyaman untuk menutupi kue berbentuk binatang, karakter kartun, mainan. Seringkali dekorasi semacam ini membutuhkan pembuatan detail kecil yang seragam: jarum landak, mantel anak beruang atau salju, dan krim protein melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk ini, menjaga bentuk yang diinginkan dengan baik.

Jika ada kelebihan protein krim (tanpa gelatin), maka mereka dapat disimpan di atas loyang dalam gumpalan kecil dan dipanggang dalam oven pada suhu 110-130 derajat sampai warna krim lembut. Anda akan mendapatkan meringue mini biasa yang dapat digunakan untuk menghias kue yang dilapisi dengan lapisan gula. Lebih baik tidak mengoleskannya pada krim lembut - mereka bisa membengkak karena lembab dan kehilangan bentuknya.

Mastik

Produk ini menempati urutan kedua (setelah krim klasik) di antara cara menghias kue biskuit di rumah. Apa pun dapat dilakukan dari massa plastik ini: menutupi kue sepenuhnya, menciptakan permukaan yang sangat halus, membuat bunga dari berbagai jenis dan ukuran, terkadang dengan bentuk dan warna yang benar-benar aneh, mewarnai potongan damar wangi dalam berbagai warna.

Angka karakter favorit Anda, hewan, serangga dan burung, pohon dan barang-barang rumah tangga - apa pun dapat dibuat dari damar wangi jika Anda memiliki keinginan dan kesabaran. Menghias kue biskuit untuk anak laki-laki tidak lagi menjadi masalah, karena Anda dapat membuat Spider-Man, yang sangat disukai semua orang, atau Batman dari damar wangi lembut, atau membuat gambar utuh pada kue dari potongan berwarna - untuk semua imajinasi penulis. Beberapa nuansa di tempat kerjadengan massa manis ini Anda harus tahu:

• Mastic mengeras dengan cepat, jadi setelah dimasak harus disimpan dalam polyethylene, mengambil sepotong kecil selama proses pemodelan. Di udara bebas, massa mengeras, berubah menjadi patung gula.
• Gulung lapisan damar wangi di atas alas silikon khusus yang ditaburi gula bubuk.
• Bentuk yang terlalu besar dan tebal tidak boleh digunakan karena dapat retak. Preferensi harus diberikan pada detail kecil, karena untuk pembuatannya damar wangi ditemukan.

Mastic yang sudah jadi dalam film dapat disimpan di lemari es selama sekitar tiga bulan, sehingga siap kapan saja: siap untuk menghias kue bolu, cupcakes, kue kering, dan kue kering lainnya.

Kebebasan berfantasi: kue untuk anak

Anak-anak adalah yang paling teliti dalam memilih tampilan makanan penutup. Seringkali mereka tidak peduli dengan selera sama sekali, tetapi ini adalah desain yang cerah dan penuh warna, "agar tidak ada orang lain yang memiliki ini" - ini adalah keinginan utama anak-anak. Oleh karena itu, banyak ibu, dalam mencari dekorasi kue bolu yang sempurna di rumah, menggunakan semua yang ditawarkan industri gula-gula:

Dragee berwarna M&M digunakan untuk membuat pelangi, pola spiral, dan berbagai patung, membungkusnya di sekitar sisi kue dengan cara khusus. Anda juga dapat menambahkan taburan gula berwarna untuk kue Paskah dalam berbagai bentuk: bunga, bintang, dan hanya manik-manik

• Dari gulungan wafer atau piring cokelat tipis buat pagar kayu di sepanjang tepi kue, dan di tengahnyadiisi dengan camilan kecil: kue favorit anak Anda, manisan buah atau marshmallow, koin cokelat, kacang, dll.
• Dekorasi banyak sisi kue, biarkan bagian atasnya tidak tersentuh, di mana mereka meletakkan tongkat dengan balon, bendera dan pita, bunga dan lolipop. Semakin bagus kuenya, semakin disukai anak - skema ini bekerja dengan sempurna.
• Jika bayi alergi terhadap produk sintetis, maka untuknya Anda dapat menghias kue dengan protein kocok dan buah beri segar, serta potongan agar-agar berwarna yang dibuat dari jus alami.
• Pilihan untuk yang paling putus asa: beli atau pesan di departemen khusus piring wafel dengan gambar tercetak di atasnya. Itu bisa berupa foto anak laki-laki yang berulang tahun, adegan dari kartun atau film favorit Anda, apa pun. Produk ini sama sekali tidak berbahaya, tetapi terlihat sangat mengesankan. Letakkan di atas kue yang halus sebagai berikut: letakkan pola wafel menghadap ke bawah di atas meja, olesi sisi yang salah dengan madu atau sirup gula dengan hati-hati, pindahkan ke kue, menghadap ke atas dan tekan dengan ringan. Ratakan permukaannya dengan serbet sehingga tidak ada gelombang dan hiasi sambungan dengan pinggiran berwarna krem.

Jika kuenya besar, maka Anda dapat membuat seluruh Tanah Permen dari semua yang ada: buat rumah roti jahe kecil dari kue dan krim, hiasi dengan permen kecil berwarna. Buat pohon Natal dari kerucut es krim, balikkan, gambar jarum dengan krim hijau. Dari selai atau potongan jeli berbentuk persegi untuk dibuatjalan menuju rumah, tempat untuk menempatkan sosok seseorang (atau beberapa) yang terbuat dari damar wangi. Anda dapat menambahkan patung binatang ke dalamnya: anjing atau kucing, kuda - apa pun yang terlintas dalam pikiran. Dari karamel bundar kecil untuk membuat bunga, mereka juga dapat dicat dengan krim menggunakan jarum suntik kembang gula dan nozel berpola. Jika diinginkan, tambahkan tongkat permen yang dapat Anda ikat dengan benang balon dengan ucapan selamat untuk anak yang tertulis di atasnya.

Kue keriting

Kue dalam bentuk aneka benda juga laris di antara kue-kue buatan sendiri:

• Kue berbentuk hati untuk Hari Valentine. Dalam desainnya, penting untuk menggunakan warna putih dan merah muda, stroberi segar dan cokelat hitam keriting, karena semua detail ini telah lama menjadi nama umum untuk perasaan romantis.
• Kue berbentuk mobil atau kepala hewan, karakter kartun untuk pesta anak-anak. Ini juga termasuk kue biskuit yang dihias dalam bentuk boneka, unicorn yang sekarang populer, Smurf, dan lainnya.
• Kue adalah bunga yang dihias dengan indah dengan krim.
• Angka, terkadang dua berdampingan di piring, melambangkan tanggal ulang tahun. Mereka didekorasi dengan kaya dalam berbagai cara: bunga krim mentega, buah beri segar, dragees berwarna kecil, kue, tabung gula, dan manisan lainnya.

Contoh: kue kupu-kupu sangat mudah dibuat dari biskuit bundar dengan cara memotong dan membentuknya, seperti terlihat pada foto. Anda dapat menghias tidak hanya dengan damar wangi, karena tidak semua orang menyukai rasanya yang manis, tetapi hanya dengan krim yang dikombinasikan denganberi atau potongan selai.

Tidak masuk akal untuk membuat daftar opsi lebih lanjut yang memungkinkan untuk mendekorasi kue, karena ada sebanyak mungkin pendapat. Setiap pencipta membawa sesuatu miliknya sendiri ke dalam aturan desain umum, terkadang menciptakan hal-hal menakjubkan. Tidak perlu malu dan menyerah pada upaya baru pada kegagalan pertama, karena hanya dengan ketekunan dan pengembangan keterampilan, keterampilan sejati dari setiap pencipta lahir: baik itu pembuat manisan atau tukang kayu.