Mannik tanpa kefir dan susu: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di antara banyak resep ekspres, mannik menempati tempat khusus: disiapkan dengan cepat, resepnya tidak memerlukan tindakan yang rumit - Anda mencampur semuanya - dan selesai! Artikel ini akan memberi tahu Anda cara memasak mannik tanpa susu dan kefir di dalam oven, sementara pembaca disajikan beberapa resep untuk selera yang berbeda, serta beberapa tips berguna tentang cara membuat pai sederhana ini lebih enak.

Mannik adalah…

Mereka yang belum pernah melihat hidangan ini percaya bahwa ini adalah casserole semolina yang terbuat dari sisa sarapan anak-anak. Ada beberapa kebenaran dalam hal ini, karena mannik benar-benar dimasak berdasarkan semolina, tetapi bukan bubur yang sudah jadi, tetapi sereal mentah.

Pada saat yang sama, kue ini adalah pai yang lengkap, bukan casserole, yaitu, dapat disajikan tidak hanya dalam bentuk aslinya, tetapi juga dengan berbagai krim, icing, dan fondant. Secara tradisional, mannik dibuat berdasarkan krim asam atau kefir, yang terkadang diganti dengan susu atau susu panggang fermentasi.

Apa yang bisa digunakan sebagai gantinyaproduk susu?

Bagaimana dengan mereka yang alergi terhadap laktosa atau karena alasan etis, produk susu dikecualikan dari diet? Tidak masuk akal untuk menolak hidangan lezat, karena Anda bisa memasak mannik tanpa kefir, susu, dan krim asam, seperti yang dilakukan vegetarian. Dalam kasus seperti itu, berbagai jus, sirup yang tersisa dari selai cair, dan terkadang air biasa digunakan - opsi anggaran seperti itu akan menarik bagi orang-orang yang terpaksa menghemat produk mahal. Juga, resep ini sering digunakan oleh orang-orang yang menjalankan puasa Kristen.

Mannik Vegan

Cara memasak mannik tanpa kefir dan susu sudah dikenal oleh perwakilan gerakan hak-hak hewan, dengan cara yang sederhana - vegan. Semua orang tahu bahwa mereka tidak makan produk hewani, yaitu susu, krim asam, telur adalah hal yang tabu bagi mereka. Meskipun demikian, kue-kue vegan sangat lezat, jadi ada baiknya mencoba memasak mannik sesuai resep mereka.

Daftar bahan yang dibutuhkan:

• 1 sdm. semolina, air dan gula pasir;
• 4 sdm. l. minyak kelapa;
• segenggam kenari, kismis, aprikot kering, atau kurma;
• 2 sdm. tepung terigu;
• 1 sdt soda kue + sejumput asam sitrat dalam bentuk kristal.

Anda juga membutuhkan 2 sdm. l. gula bubuk untuk taburan produk jadi atau hiasan lain pilihan Anda: bisa krim dari krim atau saus berry, fudge manis.

Menyiapkan adonan

Adonan untuk manna tanpa kefir dan susu sedang disiapkansederhana: semolina dicampur dengan gula dan dituangkan dengan air pada suhu kamar, dibiarkan selama setengah jam. Selama waktu ini, sereal akan membengkak, tambahkan mentega cair, buah-buahan kering yang dipotong kecil-kecil, kacang cincang dan jus lemon ke dalamnya. Campur soda dengan tepung yang diayak dan tambahkan ke massa total, uleni adonan. Itu harus menyerupai krim asam kental, jadi lebih baik menambahkan tepung dalam porsi kecil, terus-menerus mengaduk adonan dengan sendok. Bagi yang menyukai jenis adonan yang beraroma dapat menambahkan sejumput kayu manis bubuk, vanila, atau penyedap lainnya sesuai selera.

Bagaimana cara memanggang mannik?

Lebih mudah menggunakan loyang silikon atau loyang yang bisa dilepas. Ini juga terlihat sangat mengesankan kue-kue yang dimasak dalam cetakan kue Natal: dengan lubang di tengahnya. Lapisi bagian dalamnya dengan lemak, taruh adonan dan, jika perlu, ratakan bagian atasnya dengan sendok. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang pada suhu 190 derajat.

Biasanya, mannik tanpa kefir dan susu dipanggang selama 35-45 menit, tetapi itu terutama tergantung pada ketebalan produk. Tidak diinginkan untuk menuangkan adonan ke dalam cetakan yang lebih tinggi dari 3-4 cm, karena cukup berat dan mungkin tidak naik. Selagi masih hangat (tidak panas), taburi gula halus.

Kue semolina dengan jus dan ceri

Resep vegan lain untuk manna tanpa susu dan kefir akan berguna pada hari-hari puasa, ketika makanan cepat saji dilarang. Jika Anda menggunakan ceri kalengan dalam jusnya sendiri, maka Anda bisa menggunakannya, jika sajaberi beku atau segar - ada baiknya mengambil jus jeruk - memberikan aroma yang menyenangkan pada adonan. Menurut resep manna yang Anda butuhkan:

• 1 sdm masing-masing jus, gula dan semolina.
• 120 ml minyak sayur.
• 1, 5 sdm. tepung terigu.
• 1 sdt baking powder untuk adonan.
• 350 gram ceri diadu (pra-pertahankan beku setidaknya selama satu jam).

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sejumput kayu manis atau parutan kulit 1/2 jeruk ke dalam adonan, ini akan membuat adonan lebih harum. Persiapan adonan tanpa kefir untuk manna dan pemanggangannya dilakukan sesuai dengan skema yang biasa dijelaskan di atas.

Lemon mannik dalam slow cooker

Oven bukan satu-satunya tempat Anda bisa memasak mannik tanpa kefir dan susu, multicooker juga cocok untuk ini. Untuk memberikan rasa orisinal pada kue-kue sederhana di atas air, lemon ditambahkan ke dalam adonan - warna kuning lembut dari produk jadi akan dihargai oleh pecinta makanan penutup.

Untuk menyiapkan adonan, Anda harus mengambil:

• 2 telur;
• 1 sdm. air dan gula pasir;
• 5-6 sdm. l. semolina;
• jus 1/2 lemon + kulit dari satu lemon utuh;
• 100 gram minyak apa saja;
• 50 gram tepung terigu;
• 1\4 sdt soda.

Langkah memasak

Untuk menguleni adonan manna tanpa kefir dan susu, Anda harus terlebih dahulu menuangkan semolina dengan air dan jus lemon dan biarkan selama satu jam hingga membengkak. Tidak menakutkan jika waktu ini bertambah setengah jam lagiatau satu jam, karena semakin baik semolina jenuh dengan air, semakin empuk kue yang sudah jadi. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan gula sampai berbusa ringan, lalu tambahkan kulit dan mentega. Kocok massa sedikit lagi, gabungkan dengan semolina yang bengkak dan aduk rata. Terakhir, tambahkan tepung dan soda lalu aduk rata kembali.

Lumasi mangkuk multicooker dengan banyak minyak, masukkan adonan ke dalamnya dan ratakan bagian atasnya. Tutup penutupnya, atur mode "Cupcake" atau "Baking" selama empat puluh menit. Setelah penghitung waktu dimulai, memberi tahu bahwa prosesnya selesai, nyalakan mode "Pemanasan" selama 50 menit lagi sehingga manna mencapai kondisinya. Setelah selesai, keluarkan pastry yang sudah jadi dengan cara membalik mangkuk dan taburi cake dengan gula halus yang dicampur vanilla.

Pai untuk yang tidak peduli dengan kalori

Jika masalah kelebihan berat badan dan selulit tidak mendominasi seseorang, dia bisa makan makanan berkalori tinggi tanpa mengkhawatirkan sosoknya sama sekali, maka ada resep khusus untuk manna tanpa kefir, pada susu kental. Kandungan kalori dari makanan penutup semacam itu adalah sekitar 290 kalori per seratus gram, dan mengingat kue ini cukup berat, potongannya akan cukup kecil. Resepnya termasuk bahan-bahan berikut:

• 100 gram tepung dan semolina masing-masing;
• 150ml air;
• 2-3 telur;
• 3 sdm. l. serpihan kelapa;
• 180 gram mentega atau margarin;
• 160 gram gula pasir;
• 0, 5 kaleng susu kental (tidak direbus);
• 1 sdt baking powder untuk adonan.

Rendam semolina dalamair selama setengah jam. Kocok telur dengan gula dalam busa yang lembut, tambahkan mentega lunak yang dicampur dengan susu kental. Kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang selama 2-3 menit, lalu tambahkan semolina yang bengkak dan tepung yang dicampur dengan soda, dan serutan kelapa. Adonan akan cukup kental. Lumasi loyang dengan minyak, pindahkan adonan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat. Panggang kue selama 15 menit, lalu kecilkan api menjadi 170 dan lanjutkan prosesnya selama setengah jam lagi. Saat manna sudah siap, dinginkan di rak kawat dan taburi dengan krim kocok atau taburi gula bubuk menggunakan stensil.

Baking sangat enak, rapuh dengan aroma kelapa yang lembut. Anda bisa menggunakan cara yang lebih giat: campur sisa susu kental dengan 200 gram mentega dan gunakan krim yang dihasilkan untuk menghias manna yang sudah jadi. Bukan pilihan diet, tapi kenapa tidak berlibur?

Beberapa tips untuk membuat kue yang enak

Perendaman semolina dalam cairan tidak boleh lebih dari tiga jam, jika tidak massa akan mulai menggumpal, yang akan berdampak negatif pada rasa produk. Waktu ideal: tiga puluh hingga enam puluh menit.

Mannik tidak disimpan untuk waktu yang lama: keesokan harinya rasanya jauh lebih buruk, jadi disarankan untuk memasak porsi sebanyak yang Anda bisa makan sekaligus, tanpa meninggalkannya nanti.

Terkadang, meski mengikuti resep, adonan ternyata terlalu cair, maka bisa dikentalkan, tetapi bukan dengan tepung, tetapi dengan oatmealsereal atau remah roti - rasa pai akan jauh lebih baik.

Adonan juga bisa dibuat lebih kental dengan bubuk kakao untuk rasa cokelat yang mengundang. Jika kue yang sudah jadi ditutupi dengan lapisan gula yang sama, maka itu dapat dianggap sebagai mannik cokelat lengkap.

Untuk meningkatkan rasa dan kualitas gizi adonan, Anda dapat menambahkan sayuran segar, cincang di parutan halus: wortel, labu, zucchini, serta brokoli tumbuk, bayam. Warna kue-kue akan menyenangkan anak-anak, mereka mau makan kue yang sehat.