Kudyabliki - apa itu dan dengan apa mereka makan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Camilan itu banyak macamnya, tapi ada juga yang namanya diambil dari meme internet. Oleh karena itu, bagi banyak pengguna, namanya mungkin menyarankan bahwa ini adalah ikal. Ternyata ini adalah makanan pembuka asli yang bahannya paling sederhana dan disiapkan dengan cara yang sederhana.

Makanan kudyabliki apa?

Banyak nyonya rumah mungkin bertanya-tanya apa itu kudyabliki, dimakan dengan apa dan disajikan dengan apa? Jawabannya sangat sederhana. Kudyabliki adalah makanan pembuka panas untuk bir, yang merupakan pai goreng kecil. Isinya daging ayam cincang, bacon, dan keju.

"Menciptakan" hidangan seperti itu oleh Kirill Gotovtsev, yang dikenal sebagai blogger dan spesialis kuliner. Di salah satu siaran acaranya, ia menawarkan opsi seperti itu untuk hidangan pembuka berbusa. Sejak saat itu, hidangan ini menjadi makanan lezat tidak hanya bagi pecinta bir, tetapi juga bagi pecinta lainnya.

Bahan untuk memasak

Setelah mengetahui bahwa ini adalah ikal, Anda perlu menggunakan rangkaian produk yang tepat untuk persiapannya. Kompleks bahan secara kondisional dibagi menjadi 2 komponen - untuk adonan dan untuk isian.

Bahan untuk membuat adonan:

• gelas tepung;
• satu sendok makan minyak sayur olahan;
• setengah cangkir air panas;
• sedikit garam.

Untuk menyiapkan isian yang juicy dan lezat, Anda perlu menyiapkan:

• ¼ kg lampu depan ayam;
• bawang besar;
• 100g keju keras;
• bumbu secukupnya, tetapi garam diperlukan;
• hijau;
• 100g daging.

Jika mau, Anda bisa menambahkan champignon ke dalam isian, tetapi resep ini tidak lagi klasik. Anda juga perlu menyiapkan minyak untuk menggoreng - biasanya Anda harus menghabiskan 0,5 liter produk untuk memasak.

Fitur Memasak

Resep kudyablikov melibatkan penggunaan teknik kuliner paling sederhana. Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan:

1. Ayak tepung 2 kali. Campur produk dengan garam.
2. Tambahkan minyak sayur ke tepung asin. Giling kedua bahan secara menyeluruh.
3. Pada tahap ketiga, tuangkan air mendidih. Uleni adonan. Tekstur adonan akan menjadi kasar, gumpalan mungkin muncul, dan heterogenitas akan terlihat.
4. Gulung adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam mangkuk. Biarkan benda kerja berdiri selama sekitar 35 menit di tempat yang hangat. Maka teksturnya akan menjadi lebih seragam dan plastis.

Sementara adonan masih "infused", Anda bisa mulai menyiapkan isiannya:

1. Cincang daging hingga halus. Goreng dalam wajan yang sangat panas sampai renyah. Letakkan produk di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
2. Dalam panci yang samatata bawang bombay yang sudah dicincang halus. Goreng sayuran sampai berwarna keemasan.
3. Tambahkan bawang bombay dan daging goreng yang sudah jadi ke daging cincang mentah. Tuang ke dalam bumbu dan sayuran cincang halus. Aduk rata.
4. Keju dipotong dadu kecil.

Isi sudah siap!

Tahap akhir - penggorengan

Setelah adonan berdiri selama waktu yang ditentukan, dan isian siap bekerja, Anda dapat mulai membentuk pai dan menggorengnya:

1. Adonan dibagi menjadi 2 bagian. Gilas setiap irisan sehingga ketebalannya tidak lebih dari 3 mm.
2. Potong adonan menjadi kotak dengan panjang sisi 5-7 cm.
3. Di setiap kotak, masukkan isian sebagai berikut - pisahkan sebagian benda kerja dengan satu sendok teh. Letakkan isian di telapak tangan Anda dan gulung menjadi bola. Letakkan bola di tengah kotak, dan taruh sepotong keju di atasnya.
4. Prinsip membentuk sanggul keriting - membutakan 2 sudut yang berlawanan menjadi satu - Anda mendapatkan segitiga. Hubungkan sudut bebas satu sama lain dan tempelkan ke dasar segitiga yang terbentuk sebelumnya. Setelah pembentukan pai, menjadi jelas, ikal - apa itu.
5. Agar adonan bisa menempel lebih baik selama pembentukan pai, Anda perlu membasahi sudut-sudutnya dengan air hangat.
6. Untuk pai yang digoreng, ada baiknya membuat ikal agar tidak ada udara yang tersisa di dalamnya.

Selanjutnya, memasak dilakukan sesuai dengan inirekomendasi:

1. Tuangkan minyak sayur ke dalam wajan enamel.
2. Panaskan produk hingga hampir mendidih.
3. Masukkan pai ke dalam penggorengan dan celupkan ke dalam minyak. Goreng tidak lebih dari 5-6 potong sekaligus.
4. Pegang roti goreng sampai benar-benar berwarna keemasan. Ini sekitar 3-4 menit.
5. Letakkan pai matang di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Sajikan hidangan pembuka yang sudah jadi dengan saus tomat, krim asam, dan saus lainnya.