Kue-kue Turki. resep masakan turki

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan Turki memiliki banyak jenis manisan, dan baklava ada di dalamnya di tempat khusus. Itu disiapkan tidak hanya di Turki, tetapi juga di banyak negara lain. Banyak orang membuat baklava di rumah. Kami menawarkan resep baklava Turki buatan sendiri.

resep Baklava

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tepung - sembilan ratus gram;
• seperempat liter air;
• pati kentang - tiga ratus gram;
• empat telur segar;
• mentega - empat ratus gram;
• sedikit garam;
• minyak sayur.

Isi:

• gula - seratus gram;
• walnut - seratus lima puluh gram;
• pistachio - seratus gram.

sirup:

• air - empat ratus mililiter;
• gula - delapan ratus gram;
• kayu manis giling - setengah sendok teh;
• perasan lemon - dua sendok teh.

Memasak

Dalam mangkuk, campurkan air, telur, minyak sayur, garam, dan campur semuanya. Tambahkan tepung secara bertahap dan mulai membentukadonan. Uleni selama lima belas menit, bungkus dalam tas dan biarkan selama satu jam.

Untuk isian: campur kenari, pistachio, dan gula. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi bola-bola. Gulung tujuh bola menjadi lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari tiga milimeter, letakkan satu di atas yang lain. Gulung tumpukan ini menjadi satu lingkaran setebal dua milimeter. Tempatkan lapisan di atas loyang yang diolesi mentega dan taburi dengan kenari cincang dan gula. Sisa adonan juga digulung dan diletakkan di atas loyang, olesi setiap lapisan dengan mentega dan taburi dengan kacang. Lapisan atas terakhir tidak perlu dilumasi. Potong lapisan menjadi berlian, tuangkan dalam minyak dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama empat puluh lima menit.

Membuat sirup. Tuang air ke dalam kuali, tambahkan kayu manis dan gula dan nyalakan api. Masak hingga mengental, lalu tuangkan jus satu lemon, campur dan angkat. Keluarkan baklava panggang dan tuangkan sirup di atasnya. Taburkan pistachio di atasnya. Baklava Turki yang empuk dan juicy sudah siap.

Di antara berbagai macam produk gula-gula kuliner, roti Turki disebut sebagai landmark Istanbul.

resep roti wijen

Perlu menyiapkan makanan. Ini adalah:

• tepung - enam cangkir;
• dua telur segar;
• empat sendok datar gula halus;
• mentega;
• tiga sejumput garam;
• dua sendok penuh ragi kering;
• air - setengah liter;
• wijen.

Memasak roti

Dalam gelas, encerkan ragi dengan air,tuang minyak dan telur. Campur semuanya. Bersihkan tepung dari kotoran melalui saringan, tuangkan garam dan gula ke dalam mangkuk besar dan tuangkan isi gelas. Uleni adonan.

Letakkan adonan yang sudah diuleni di tempat yang kering dan sejuk selama sekitar satu jam agar mengembang. Setelah itu, potong menjadi bagian yang sama dan gulung menjadi strip. Jalin dua strip dan hubungkan. Bentuk lingkaran. Olesi dengan telur dan taburi banyak biji wijen. Tempatkan roti wijen di atas lembaran. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama dua puluh lima menit.

Kue-kue Turki, tanpa berlebihan, dapat dikaitkan dengan mahakarya seni kembang gula. Penggunaan bumbu oriental dalam masakan memberikan aroma khas dan rasa yang khas. Simak resep donat donatnya.

resep donat turki

Kumpulkan bahan-bahannya. Ini adalah:

• empat ratus gram tepung terigu;
• seperlima liter susu;
• tiga sendok makan gula halus;
• sesendok ragi;
• sedikit garam;
• dua telur;
• sepertiga bungkus margarin.

Cara membuat donat

Larutkan ragi dalam susu hangat dengan gula dan biarkan selama sepuluh menit. Tuang tepung ke dalam slide, buat lubang di tengah dan tuangkan adonan, tambahkan sisa bahan. Uleni adonan dan biarkan selama enam puluh menit di tempat yang hangat dan kering. Selanjutnya, potong kecil-kecil adonan dan buat bola darinya. Ratakan setiap bola dan buang bagian tengahnya dengan bentuk bulat.

Biarkan donat yang dihasilkan selama tiga puluh lima menit. Kemudian goreng dalam minyak di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Celupkan donat yang sudah dingin ke dalam putih telur yang dikocok dengan gula halus dan taburi dengan almond cincang. Donat donat renyah dan harum sudah siap.

Masakan Turki kaya akan resep dan perhatian besar diberikan pada kualitas produk yang digunakan. Salah satu hidangan oriental tradisional dan umum adalah pizza Turki. Selain enak juga cukup memuaskan.

Resep pizza Lahmacun

Pizza dibuat dari bahan-bahan sederhana. Ini adalah:

• tepung - tiga ratus gram;
• daging cincang - tiga ratus gram;
• tomat untuk daging cincang - dua potong;
• daun bawang - satu;
• bawang - satu;
• minyak zaitun - sendok makan;
• garam - sendok teh;
• gula - sendok teh;
• bawang putih - dua siung;
• peterseli - ikat;
• lemon - satu;
• air - seratus lima puluh mililiter;
• ragi - sepuluh gram;
• kaldu - lima sendok makan;
• bumbu;
• selada;
• satu tomat untuk isian.

Ayo mulai memasak

Larutkan ragi dalam air hangat dengan gula. Campur tepung, adonan, garam dan mentega dan uleni adonan lembut. Kemudian bagi menjadi beberapa bagian dan gulung kue setebal dua hingga tiga milimeter. Mempersiapkan isian untuk pizza Turki. Hal ini diperlukan untuk menggabungkan daging cincang dari domba cincang dan daging sapi dengan bawang putih cincang, tomat, haluscincang bumbu dan bumbu, tambahkan kaldu. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan di lemari es selama 90 menit. Oleskan isian pada kue secara merata, biarkan pinggirannya bebas, dan panggang dalam oven pada suhu 250 derajat selama 10-15 menit. Kemudian keluarkan dari oven dan taburi dengan peterseli, masukkan tomat cincang, tutup dengan selada dan gulung ke dalam tabung. Pizza Turki yang renyah dan harum sudah siap.

Resep Simite

Siapa pun yang tidak suka makan kue-kue Turki harus menyukai resep ini. Tidak perlu banyak waktu atau tenaga untuk mempersiapkannya. Makanan sarapan tradisional di Turki adalah bagel simita. Mereka disajikan dengan secangkir kopi atau teh aromatik.

Bahan:

• tepung - setengah kilo;
• minyak - seratus mililiter;
• air - tiga ratus mililiter;
• sirup - tiga sendok makan;
• biji wijen - seratus lima puluh gram;
• ragi - lima gram;
• garam - setengah sendok teh;
• gula - dua sendok makan.

Mulai memasak simits

Dalam mangkuk besar, campur tepung, minyak sayur, ragi, gula, air, garam. Uleni secara menyeluruh sampai adonan lembut. Siap diletakkan di tempat yang hangat selama empat puluh menit. Setelah itu, adonan dibagi menjadi beberapa bagian yang masing-masing digulung menjadi torniket tipis panjang. Putar dua bundel seperti itu, dan kencangkan ujungnya dengan baik. Kemudian celupkan bagel yang dihasilkan ke dalam sirup dan taburi dengan banyak biji wijen di kedua sisinya. Simits (Bagel Turki) tersisa untuk ditempatkandi atas loyang. Panggang dalam oven selama sekitar dua puluh lima menit pada suhu 180 derajat. Simits keluar dengan kulit keemasan yang renyah, tapi lembut dan empuk di dalamnya.

resep cupcake Turki

Makanan penutup buatan sendiri akan selalu terasa lebih enak daripada yang dibeli di toko. Terutama ketika datang ke kue-kue Turki. Ini termasuk aroma yang unik dan rasa rempah-rempah oriental. Salah satu makanan penutup tersebut adalah kue teh Turki. Ini memiliki rasa dan aroma teh yang kuat. Setelah dipanggang, cupcakes ini tetap lembut dan tidak basi.

Bahan:

• tepung - dua ratus gram;
• kayu manis - seratus gram;
• gula merah - seratus gram;
• kismis ringan - seratus gram;
• telur - dua potong;
• kismis kecil tanpa biji gelap - seratus gram;
• baking powder - satu sendok teh;
• teh - dua ratus lima puluh mililiter;
• rempah-rempah: kapulaga, kayu manis, pala, cengkeh dan jahe.

Memasak cupcake

Pertama, Anda perlu menuangkan kismis gelap dan terang dengan teh panas dan kuat, tutup dan biarkan membengkak sampai pagi. Ayak tepung, tambahkan baking powder ke dalamnya dan kombinasikan dengan telur kocok. Tuang semua bumbu dan aduk. Kemudian tuangkan semua kismis dengan sisa teh dan uleni adonan yang lembut. Siapkan loyang. Itu harus diolesi dengan minyak dan ditutup dengan kertas roti. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat. Kue teh membutuhkan waktu satu setengah jam untuk dipanggang.

Kue Turki tidakhanya bagian dari masakan eksotis, tetapi juga beragam untuk meja apa pun. Rasa manisan oriental yang tidak biasa akan dengan sempurna mencerahkan malam yang nyaman di lingkaran keluarga dan pertemuan teman yang bising. Berbagai manisan akan memungkinkan setiap orang untuk menemukan sesuatu yang mereka sukai.

Ibu rumah tangga dapat dengan mudah memanjakan rumah tangga mereka dengan hidangan gourmet, karena menyiapkannya cukup sederhana jika Anda mengikuti resepnya.