Resep mudah. Chadeika Irina. Kumpulan resep yang berguna untuk nyonya rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Irina Chadeeva adalah blogger makanan Rusia yang terkenal dan penulis buku tentang memanggang. Dikenal di Internet dengan nama panggilan Chadeyka. Resep Irina terkenal karena kesederhanaannya, aksesibilitas presentasi, dan kepatuhannya terhadap standar negara. Selain itu, untuk menyiapkan kue-kue dan makanan penutup seperti itu, bahan-bahan eksotis tidak diperlukan. Artikel ini memberikan resep kuliner terperinci. Chadeika memastikan bahwa setiap ibu rumah tangga akan bangga dengan hidangan lezat seperti itu.

Sedikit tentang Irina Chadeeva

Irina Chadeeva adalah lulusan Institut Penerbangan Moskow yang dinamai S. Ordzhonikidze. Selama beberapa tahun ia bekerja sebagai jurnalis di televisi. Aktivitas blogging Irina dimulai pada tahun 2006, ketika dia berjanji kepada teman virtualnya untuk berbagi resep kue jahe yang lezat. Kemudian, berkat format LiveJournal yang nyaman, Chadeeva mulai membagikan deskripsi terperinci tentang persiapan berbagai kue kering dan dapat menjawab pertanyaanyang muncul dari nyonya rumah. Dalam waktu yang cukup singkat, blog Irina mendapatkan popularitas.

Pada tahun 2009, Chadeeva merilis buku pertamanya dengan judul menarik "Pai dan sesuatu yang lain …", di mana resep terbaiknya diterbitkan. Chadeika membagikan rahasia dan trik kulinernya, yang dengannya Anda bisa memasak kue yang benar-benar enak.

Pada tahun 2011 buku lain "Pies and Something Else… 2" diterbitkan. Beberapa saat kemudian di tahun yang sama, edisi Miracle Baking terbit. Dan 2012 ditandai untuk Irina dengan merilis dua buku masak lagi: “Membuat kue menurut GOST. Cicipi masa kecil kita" dan "Semua tentang pai". Buku pertama berisi deskripsi persiapan hidangan dari masa Uni, yang harus disesuaikan dengan kondisi modern, yang dilakukan Chadeika. Resep menurut GOST kembali ke masa kanak-kanak dan memungkinkan Anda merasakan kembali rasa kue dan makanan penutup yang tak terlupakan. Dan publikasi "All About Pies" telah mengumpulkan resep terbaik dari dua buku pertama Irina.

Berikut adalah penjelasan rinci tentang persiapan mahakarya kuliner terbaik. Ini adalah marshmallow, kue yang disiapkan oleh Chadeika, kue mangkuk. Resep sesuai dengan standar negara, yang memberikan hasil yang luar biasa, tunduk pada kepatuhan ketat terhadap teknologi di atas.

Cupcake modal: mau masak apa?

Bahan yang dibutuhkan:

• mentega - 175 gram;
• gula - 175 gram;
• telur tanpa kulit - 140 gram (sekitar 3 butir telur kecil);
• tepung - 240 gram;
• kismis dicuci dan dikeringkan - 175gram;
• baking powder - sendok teh;
• esens vanilla - 2 tetes;
• gula bubuk;
• garam.

Cara membuat kue modal?

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Campur mentega suhu ruang dengan gula dan kocok campuran ini dengan mixer hingga massa putih mengembang.
2. Tambahkan telur satu per satu perlahan, terus kocok hingga lembut.
3. Tambahkan esens vanila, kismis, dan sedikit garam ke dalam adonan yang dihasilkan dan aduk rata.



4. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.
5. olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung. Masukkan adonan yang sudah matang ke dalamnya, ratakan bagian atasnya dan potong dengan spatula yang dicelupkan ke dalam air.
6. Panggang dalam oven selama 80-100 menit pada suhu 160°C.
7. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven ke rak kawat dan biarkan hingga dingin. Taburi kue kering hangat dengan gula halus.

Kue metropolitan seperti itu akan menjadi padat, berair, dan luar biasa lezat jika nyonya rumah melakukan segalanya seperti yang direkomendasikan Irina Chadeika. Resep dessert lainnya ada di bawah.

Kue dadih: apa yang kamu butuhkan untuk memasak?

Bahan yang dibutuhkan:

• tepung - 150 gram;
• mentega - 75 gram;
• gula - 165 gram;
• keju cottage 18% lemak – 130 gram;
• telur tanpa kulit - 80 gram (kurang lebih2 butir telur kecil);
• baking powder - sendok teh;
• gula bubuk.

Bagaimana cara memasak kue keju cottage?

Proses memasak:

1. Campur mentega dan gula suhu kamar, kocok dengan mixer selama delapan menit. Massa yang dihasilkan akan hancur.
2. Tambahkan keju cottage. Lanjutkan pencampuran sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Jika keju cottage berbutir kasar, maka harus disaring melalui saringan sebelum dimasak.
3. Masukkan telur satu per satu pelan-pelan sambil terus dikocok.



4. Campur tepung yang diayak dan baking powder dan tambahkan ke massa total. Campur dengan cepat tetapi menyeluruh dengan mixer.
5. olesi loyang dengan mentega dan tepung, masukkan adonan ke dalamnya.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 170 °C selama 50-60 menit.
7. Keluarkan kue dari oven, taruh di rak kawat, taburi gula halus dan dinginkan.

Jika Anda mengikuti resepnya dengan tepat, Chadeika memastikan bahwa kue yang sudah jadi akan menjadi luar biasa enak.

Pastila menurut resep lama

Bahan yang dibutuhkan:

• Apel Antonovka - 5 buah;
• gula - 170 gram;
• putih telur - 1 buah;
• gula bubuk.

Proses memasak:

1. Panggang apel dalam oven atau microwave sampai matang sepenuhnya. Ambil ampasnya dengan sendok dangiling hingga halus menggunakan blender atau saringan halus.
2. Tambahkan gula ke massa apel hangat dan aduk. Biarkan hingga dingin.
3. Tambahkan putih telur ke dalam pure dingin dan kocok dengan mixer hingga putih dan mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar tujuh menit.
4. Sisihkan segelas campuran yang dihasilkan. Itu akan dibutuhkan nanti. Letakkan sisa massa dalam bentuk persegi panjang berukuran 20 x 30 sentimeter, yang dialasi dengan kertas roti. Ketebalan lapisan harus tiga sentimeter.
5. Keringkan dalam oven pada suhu 70°C selama 5-8 jam. Setelah setengah waktu, disarankan untuk membalik marshmallow.
6. Setelah mengeluarkan perkamen. Jika tidak hilang dengan baik, basahi dengan sedikit air.
7. Potong persegi panjang yang dihasilkan memanjang menjadi tiga strip dengan lebar yang sama. Lumasi masing-masing dengan sisa massa, lipat di atas satu sama lain dan lapisi dengan itu dari tepi luar.
8. Masukkan ke dalam oven selama dua jam lagi.
9. Setelah waktu berlalu, keluarkan marshmallow yang sudah jadi dari oven dan olesi dengan gula halus.

Menurut Chadeika, pastille menurut resep lama akan menjadi lebih ringan jika suhu oven dipertahankan lebih rendah.

Kue Praha: apa yang perlu kamu masak?

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat biskuit:

• telur ayam - 6 buah;
• gula - 150 gram;
• bubuk kakao - 25 gram;
• mentega - 40 gram;
• tepung - 115 gram.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat krim:

• kuning telur - 1 buah;
• bubuk kakao - 10 gram;
• mentega - 200 gram;
• susu kental - 120 gram;
• air - 20 gram;
• gula vanila - 1 bungkus.

Bahan untuk glasir cokelat:

• selai aprikot - 55 gram;
• cokelat hitam - 60 gram;
• mentega - 60 gram.

Cara membuat kue?

Makanan penutup dibuat sesuai selera, seperti yang dikatakan Chadeika. Resep kue dari Irina terkenal dengan kesederhanaan dan aksesibilitasnya, tidak terkecuali Praha.

Proses memasak:

1. Kocok kuning telur dan setengah gula dengan mixer hingga lembut dan mengembang serta lembut.
2. Kocok putih telur sampai kaku, tambahkan sisa gula sambil diaduk.
3. Campur putih dan kuning telur dengan lembut.
4. Tambahkan tepung yang diayak dicampur dengan kakao dan aduk perlahan.
5. Masukkan mentega yang sudah dilelehkan lalu dinginkan, aduk.
6. Mentega dan tepung di loyang. Tuang adonan ke dalamnya. Panggang dalam oven dengan suhu 200°C selama 30 menit.



7. Biarkan biskuit yang sudah jadi selama lima menit dalam bentuk, lalu taruh di rak kawat selama 8 jam (mungkin lebih lama) hingga dingin.
8. Siapkan krim. Untuk melakukan ini, kocok kuning telur dengan air, tambahkan susu kental. Masak campuran sampai relatif kental.kondisi di atas api kecil atau dalam penangas air. Biarkan hingga dingin.
9. Kocok mentega, kakao, dan gula vanila suhu ruang. Tambahkan krim dingin ke massa yang dihasilkan.
10. Potong biskuit memanjang menjadi tiga kue dan buat lapisan krim di antaranya.
11. Oleskan selai aprikot di atas kue.
12. Siapkan lapisan gula cokelat. Untuk melakukan ini, lelehkan cokelat dan mentega dalam bak air. Tuangkan frosting di atas kue. Biarkan sampai set.

Chadeika merekomendasikan untuk menerapkan resep yang diberikan dalam artikel ini, dengan ketat mengikuti rekomendasi. Seperti yang dikatakan penulis sendiri, jika Anda memutuskan untuk mengganti satu bahan dengan yang lain, atau setidaknya sedikit menyimpang dari teknologi yang ditentukan, itu akan menjadi hati nurani Anda. Untuk menyiapkan kue-kue dan makanan penutup seperti itu, bahan-bahan langka tidak diperlukan. Dan resepnya ditulis dengan sangat detail sehingga tidak akan sulit untuk menyiapkan sebuah mahakarya.