Caviar Champignon: resep dan tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Caviar jamur adalah hidangan yang sangat sehat dan bergizi, itulah sebabnya sangat populer. Ada banyak cara untuk menyiapkan makanan lezat seperti itu. Beberapa resep hanya mengandung jamur, sementara yang lain membutuhkan bahan tambahan.

Rahasia pengerjaan

Jamur, sayuran, dan bumbu yang dihancurkan ditempatkan di kaviar jamur dari champignon. Anda dapat menggiling dengan cara yang berbeda, semuanya diserahkan kepada kebijaksanaan nyonya rumah. Beberapa memotong semua bahan menjadi potongan-potongan kecil, sementara koki lain lebih suka menggunakan blender atau penggiling daging sebagai asisten. Dalam kasus terakhir, Anda mendapatkan pate atau kentang tumbuk.

Kaviar semacam itu dapat disajikan di atas meja sebagai camilan mandiri atau sebagai isian untuk sandwich. Anda dapat menggunakan produk ini setiap hari, tetapi tidak akan memalukan untuk meletakkannya di meja pesta.

Anda tidak hanya dapat menggunakan champignon untuk memasak, tetapi juga jenis jamur yang dapat dimakan lainnya. Kaviar yang sangat harum diperoleh dari jamur susu, mentega, putih atau podtopolnikov.

Rekomendasi umum untukmemasak kaviar jamur yang lezat terdengar seperti ini:

• Komponen utama dalam resep harus diproses terlebih dahulu. Jamur harus disortir, dibersihkan dan dicuci.
• Anda tidak hanya dapat menggunakan topi, tetapi juga kaki untuk kaviar champignon.
• Sebelum memasak jamur (artinya jenis lain), jamur harus direndam dalam air dingin, direbus dalam larutan asin ringan, lalu digoreng.
• Produk akhir harus memiliki konsistensi yang seragam, untuk mendapatkan hasil yang sempurna, Anda dapat menggunakan peralatan dapur.
• Guci yang disterilkan akan membantu menjaga camilan di musim dingin.

Untuk ukuran kaleng, disarankan untuk mengambil yang volumenya tidak melebihi satu liter.

Cara memasak yang enak

Sudah dikatakan di atas bahwa ada banyak resep yang berbeda. Di bawah ini adalah salah satunya. Untuk kaviar champignon untuk musim dingin, Anda perlu menyimpan bahan-bahan berikut:

• sampanye segar - 0,5 kg;
• telur - 3 buah;
• bawang - 3 bawang besar;
• minyak sayur - 4 sendok makan;
• lada hitam giling - secukupnya;
• garam secukupnya;
• bawang putih - 4-5 siung;
• daun bawang atau sayuran hijau lainnya - seikat berukuran sedang.

Petunjuk langkah demi langkah

Bawang dipotong seenaknya. Itu bisa berupa kubus atau setengah cincin. Disarankan untuk memotong berukuran sedang, yang akan membantu produk melunak lebih cepat selama pemanggangan. Selain itu, potongan kecil tidak akan terlalu menyerap.minyak.

Cuci jamur dalam air, kupas tutupnya dari film tipis dan pendekkan sedikit kakinya, potong jamur menjadi potongan-potongan kecil.

Minyak dipanaskan dalam wajan hingga mendidih, lalu bawang dikirim ke dalamnya. Produk digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Bawang didorong ke tepi wajan dan jamur ditambahkan.

Disarankan untuk meningkatkan panas agar jus lebih cepat menguap, setelah 60 detik, campur dengan bawang dan lanjutkan menggoreng, sedikit mengurangi daya kompor.

Pemanggangan dilakukan sampai produk benar-benar matang, yang kemudian perlu didinginkan.

Telur direbus, didinginkan dan dipotong kecil-kecil.

Pindahkan potongan ke piring dengan sisi rendah dan uleni dengan sendok sampai halus. Anda bisa menyisihkan sedikit telur rebus untuk menghias camilan.

Untuk mendapatkan caviar jamur dari champignon untuk musim dingin, sesuai resep, masukkan jamur goreng, bawang, dan sisa minyak ke dalam wajan ke dalam blender dan giling hingga halus. Itu harus memiliki konsistensi krim.

Bawang putih digosok di parutan halus, bisa juga menggunakan penghancur khusus. Pemrosesan akhir produk dilakukan dalam mortar.

Campur semua bahan (telur, bawang putih, jamur) dan aduk rata.

Potong daun bawang menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke kaviar jamur. Beberapa ibu rumah tangga juga menambahkan jenis sayuran lainnya. Kualitas rasa yang baik diperoleh dengan menambahkanadas, peterseli, ketumbar, seledri. Anda bisa mengganti herba segar dengan herba kering.

Garam dan merica secukupnya.

Caviar dari champignon akan jauh lebih enak jika Anda membiarkannya diseduh, dan oleh karena itu Anda dapat membuat beberapa stok camilan yang begitu lezat. Ada sedikit trik di sini: saat menambahkan telur, umur simpan berkurang menjadi dua hari.

Cara memasak lainnya

Anda dapat membuat hidangan yang sama lezatnya dengan resep berikut. Dibutuhkan satu setengah jam untuk mempersiapkan, tetapi itu sepadan. Dari jumlah produk yang diusulkan, akan diperoleh 8 porsi snack, dan jika kita berbicara tentang nilai gizi, maka itu adalah sebagai berikut:

• protein - 37 gram;
• lemak - 37 gram;
• karbohidrat - 131 gram.

Produk apa yang akan dibutuhkan

Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu memastikan bahwa produk berikut tersedia dalam jumlah yang tepat. Ini adalah:

• jamur - 0,5 kg;
• bawang - 0,84 kg;
• wortel - 0,48 kg;
• minyak sayur - 40 ml;
• cuka apel - 5 ml;
• garam - secukupnya;
• bumbu sesuai selera.

Teknologi memasak

Champignon harus dicuci dan direbus dalam air asin (10 menit), tiriskan ke saringan, dan setelah airnya habis, pindahkan ke blender dan potong-potong.

Minyak sayur secukupnya dituangkan ke dalam wajan. Kupas bawang dan potong kecil-kecil. Pindahkan irisan ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Cuci, kupas, parut wortel dan tambahkan bawang.

Masukkan champignon cincang ke bahan yang sudah ada di wajan. Campur semuanya dengan seksama dan lanjutkan menggoreng.

Tambahkan garam, bumbu, cuka. Komponen dicampur, lalu api dikecilkan, panci ditutup dengan penutup. Semuanya tetap di atas kompor selama 15 menit.

Kaviar yang dimasak langsung dalam bentuk panas diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan, ditutup dengan penutup.

Setelah stoples dingin, stoples harus disimpan di tempat yang sejuk.

Caviar jamur dari champignon untuk musim dingin, resep

Dalam hal ini, kecap akan menjadi komponen lain dalam menyiapkan hidangan yang enak dan sehat.

Dari produk yang Anda perlukan:

• sampanye segar - 0,5 kg;
• bawang besar - 1 buah;
• kecap - 50 ml;
• garam - secukupnya;
• lada hitam giling - secukupnya;
• bumbu - secukupnya;
• minyak sayur.

Cara memasak

Jamur membersihkan dan menghilangkan kerusakan, jika ada, cuci. Ada sedikit trik di sini: champignon biasanya menyerap cairan sangat banyak dan kehilangan rasanya karena ini. Oleh karena itu, Anda tidak boleh memperpanjang prosedur mencuci.

Tuangkan minyak ke dalam wajan, panaskan dan masukkan jamur, lalu goreng sambil diaduk. Di akhir proses memasak, Anda perlu menambahkan kecap.

Kupas bawang bombay, cuci dan cincang halus, goreng dalam minyak di wajan lain sampai berwarna cokelat keemasan.

Dinginkan bawang dan jamur, campur dan potong dalam blender.

Tinggal menggeser camilan yang sudah jadi ke dalam vas dan menyajikannya.

Untuk menyiapkan kaviar champignon untuk musim dingin sesuai dengan resep yang diusulkan, Anda harus memperhatikan ketersediaan stoples yang disterilkan.

Resep kaviar dengan kenari

Metode memasak ini tidak akan membuat gourmet atau pecinta segala sesuatu yang tidak biasa acuh tak acuh. Selain bahan yang paling sederhana, Anda juga membutuhkan kacang walnut dan kecap untuk resep caviar jamur dari champignon.

Untuk memasak, Anda perlu memperhatikan ketersediaan produk berikut:

• sampanye segar - 0,8 kg;
• wortel - 0,3 kg;
• kenari kupas - 90 gram;
• kecap;
• minyak sayur;
• bawang putih - 3-4 siung;
• lada hitam - secukupnya.

Langkah memasak

Cuci jamur, kupas dan potong-potong besar. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180°C. Dalam 20 menit mereka akan mengering sedikit.

Potong wortel di parutan kasar. Kupas bawang, cuci dan potong dadu kecil. Kupas bawang putih dalam jumlah yang tepat dan potong.

Tuangkan minyak ke dalam wajan, panaskan dan masukkan bawang bombay untuk menggoreng, lalu tambahkan wortel dan masak dengan daya rendah selama sekitar 8 menit. Angkat dari kompor.

Potongkenari.

Dapatkan jamur, potong dengan blender atau penggiling daging, tambahkan tumisan dan bahan lainnya. Minyak atau saus digunakan sebagai saus. Bumbu dan garam ditambahkan sesuai selera. Tetap mencampur semuanya dengan seksama.

Caviar siap disajikan.

Memasak kaviar champignon sesuai dengan resep yang diusulkan itu mudah.