Mie nasi dengan udang dan sayuran: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dalam beberapa tahun terakhir, masakan Asia telah menikmati popularitas yang cukup besar di negara kita. Di antara hidangan lainnya, banyak rekan kita terutama yang membedakan bihun dengan udang dan sayuran. Hidangan ini benar-benar sangat lezat, meskipun seringkali tidak mungkin untuk memanjakan diri Anda dengannya - satu porsi biasanya berharga setidaknya 300-400 rubel. Untungnya, ini dapat dengan mudah disiapkan di rumah - dibutuhkan sedikit usaha dan waktu, dan hidangannya terasa lebih enak daripada yang dibeli di toko. Jadi setiap juru masak berpengalaman harus tahu resep bihun dengan udang dan sayuran.

Sejarah hidangan

Sebelum berbicara tentang resepnya, ada baiknya berbicara secara singkat tentang sejarah hidangan ini.

Itu datang ke negara kami dari Thailand, di mana ia berasal relatif baru-baru ini. Selama Perang Dunia Kedua, negara itu terkena dampak serius - serangkaian banjir menyebabkan tanaman padi mati. Orang-orang biasa terancam kelaparan. Saat itulah Plake Phibunsongkram, perdana menteri saat itu, menyarankan agar orang makan mie daripada nasi biasa. Pemerintah secara aktifmempromosikan penggunaan mie beras. Saya harus mengatakan bahwa orang menerima produk baru tanpa banyak keinginan - terutama di bawah tekanan keadaan dan kota. Namun, seiring berjalannya waktu, mie telah menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan Thailand.

Tentu saja, tidak ada yang mau makan mie saja. Orang-orang mulai menambahkan sayuran dan makanan laut atau daging ke dalamnya (semuanya digunakan - ayam, babi, udang). Jadi hidangan yang sama sekali baru muncul - pad thai. Menurut para penikmatnya, udanglah yang paling cocok dengan cita rasa saus dan mie yang luar biasa. Oleh karena itu, dalam artikel ini kita akan membahas secara khusus tentang memasak bihun dengan udang Thailand.

Manfaat Hidangan

Jika kita berbicara tentang manfaat pad thai, maka pertama-tama kita harus memperhatikan rasanya yang enak. Ya, hidangan ini memiliki rasa asam-asin yang sangat spesifik, tetapi menyenangkan, sangat berbeda dari resep masakan Eropa mana pun. Mungkin keanehan inilah yang memberinya popularitas tinggi tidak hanya di negara kita, tetapi di seluruh dunia.

Juga, kemudahan persiapan yang relatif dapat dikaitkan dengan keuntungan yang serius. Tentu saja, ada banyak resep pad thai - beberapa membutuhkan bahan dan saus yang sangat eksotis. Tetapi untuk resep klasik, Anda membutuhkan produk yang cukup umum yang dapat dengan mudah dibeli di supermarket terdekat.

Akhirnya, tidak mungkin untuk tidak memperhatikan kesederhanaan dan kecepatan persiapan. Untuk menyiapkan hidangan, dibutuhkan tidak lebih dari setengah jam - memasak sendiri membutuhkan waktu sekitar 20 menit dan sekitar 10 menit lagi akan dihabiskan untuk persiapanproduk. Jadi, jika Anda telah diberitahu bahwa teman atau kerabat akan segera mengunjungi Anda, tetapi tidak ada makan malam yang lezat, maka ini adalah kesempatan bagus untuk menunjukkan bakat kuliner Anda dan menyenangkan tamu Anda dengan hidangan eksotis yang benar-benar tidak biasa.

Produk apa yang akan dibutuhkan

Sekarang mari kita beralih ke pertanyaan produk apa yang dibutuhkan untuk memasak bihun asli dengan udang dan sayuran. Ada banyak pilihan di sini, setiap gourmet memiliki sudut pandangnya sendiri tentang masalah ini. Tapi tetap saja, mari kita pilih satu - sederhana dan sangat sukses, yang pasti tidak akan mengecewakan penikmatnya.

Jadi, untuk menyiapkan empat porsi besar buatan sendiri, Anda perlu:

• Mie beras - 300 gram.
• udang kupas - 300 gram.
• Lada Manis - 3 buah.
• Wortel sedang - 2 buah.
• Brokoli - 200 gram.
• Kecap, cabai merah, wijen, minyak sayur.

Seperti yang Anda lihat, Anda tidak memerlukan produk langka dan terlalu mahal untuk membuat makan malam yang apik. Jadi, Anda bisa mulai membuat mahakarya kuliner.

Menyiapkan makanan untuk dimasak

Jika ingin memasak bihun dengan udang dan brokoli, disarankan untuk menyiapkan semua produk terlebih dahulu. Kemudian, selama proses memasak, Anda tidak perlu terganggu dan mengambil risiko hidangan yang dapat terbakar - Anda dapat bertindak dengan sangat cepat.

Cuci udang rebus, jika ususnya belum dibuang, bersihkan.

Lada manis (sebaiknyapilih buah dengan warna berbeda - mereka akan terlihat lebih baik di piring) bilas, buang bijinya dan potong menjadi potongan yang sempit dan panjang.

Kupas, cuci dan parut wortel di parutan khusus untuk mendapatkan potongan panjang yang tipis.

Bilas brokoli dan bagi menjadi kuntum kecil, yang nyaman untuk dibawa dengan sumpit Cina.

Keseluruhan pekerjaan kemungkinan besar akan memakan waktu tidak lebih dari 10-15 menit, jika Anda berkumpul dan tidak terganggu dari prosesnya.

Memilih hidangan yang tepat

Secara umum, biasanya bihun dengan udang dan sayuran, fotonya dapat dilihat di situs web banyak toko makanan Thailand, dimasak dalam hidangan khusus - wajan. Ini adalah sesuatu antara penggorengan dan kuali - tidak terlalu tinggi, tetapi pada saat yang sama bulat, tanpa sudut yang jelas. Sangat nyaman untuk membalik makanan di dalamnya, dan melakukannya dengan cepat, tanpa membiarkannya gosong.

Beberapa pecinta kuliner dan penikmat masakan Asia bahkan memutuskan untuk membeli wajan khusus untuk memasak hidangan mereka sesuai dengan semua aturan. Tetapi jika Anda akan memanjakan orang yang Anda cintai dengan pad-thai beberapa kali dalam setahun, maka tidak ada gunanya menghabiskan uang - penggorengan biasa dengan dinding tinggi dan bagian bawah yang tebal bisa digunakan. Jika tidak ada hal seperti itu di peternakan, maka Anda dapat menggunakan kuali.

Mulai memasak

Sekarang mari kita beralih ke hal yang paling menarik - cara memasak bihun dengan udang. Semuanya dilakukan dalam beberapa langkah sederhana:

1. Tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dasar wajan. Panaskan dengan kuat agar asapnya mulai keluar.
2. Tuang air ke dalam panci dan taruh di atas kompor yang berdekatan.
3. Masukkan brokoli, wortel, dan paprika ke dalam wajan. Goreng selama lima hingga tujuh menit, aduk dengan kuat agar sayuran tidak gosong. Jika Anda suka renyah, maka Anda bisa langsung melanjutkan ke langkah berikutnya. Jika Anda lebih suka sayuran lunak, tambahkan sedikit air (beberapa sendok makan), tutup dan biarkan selama sepuluh menit, aduk sesekali.
4. Masukkan bihun ke dalam panci berisi air mendidih - tidak perlu garam.
5. Tambahkan kecap dan paprika merah ke sayuran yang hampir siap. Masukkan udang kupas dan, aduk semuanya sampai rata, goreng selama tiga sampai lima menit.
6. Matikan api, tiriskan air dari mie.

Makan malam hampir siap - tinggal disajikan dengan indah dan Anda dapat mengundang orang terkasih ke meja makan.

Sajikan sebelum disajikan

Mie diletakkan di atas piring - biasanya wadah yang dalam digunakan untuk wadah sup dekat ini, tetapi diameternya lebih kecil. Sayuran dengan udang diletakkan di atas mie. Mereka ditaburi wijen tebal, yang berhasil memicu rasa hidangan yang sudah jadi.

Tidak akan berlebihan untuk menyajikan kecap dan saus tiram, serta cabai merah. Ini akan memungkinkan tamu untuk menambahkan rasa pedas, asam, atau asin jika tidak cukup. Gairah dengan bumbu saat memasak tidak sepadan. Tentu saja, makanan Asia harus pedas. Tetapi tidak semua orang menyukainya - dan dengan pendekatan ini, Anda mengizinkan setiap tamu untuk menerima hidangan yang memiliki rasa yang benar-benar cocok untuknya.

Tentu saja, jangan lupa untuk meletakkan tongkat dan garpu biasa di dekat piring. Penggemar masakan Thailand yang tepat akan lebih suka menggunakan sumpit. Tetapi tidak semua orang memiliki keterampilan seperti itu - mungkin salah satu undangan akan memilih surebet yang lebih mudah digunakan. Dan itu adalah tanggung jawab Anda, sebagai tuan rumah, untuk menyediakan alternatif seperti itu.

Kesimpulan

Ini mengakhiri artikel kami. Sekarang Anda tahu tentang semua seluk-beluk memasak mie beras lezat dengan udang dan sayuran dalam gaya Thailand. Artinya, Anda dapat dengan mudah mengejutkan orang yang Anda cintai dengan menyiapkan dan menyajikan mahakarya kuliner yang tak terduga.