Bagaimana cara membuat udon daging sapi? Resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Udon dengan daging sapi adalah hidangan Asia yang gurih dengan mi, sayuran, dan daging cincang, yang dibumbui dengan rempah-rempah. Rasa dagingnya ada di antara sukiyaki dan shigurini (makanan ringan tradisional Jepang). Hidangan ini akan dengan mudah masuk ke dalam menu harian tidak hanya penggemar setia masakan Asia, tetapi juga penganut sederhana makanan diet.

Resep sup klasik

Tenderloin daging sapi yang juicy, mie kental dan kaldu yang harum. Kedengarannya sangat menggugah selera, bukan? Udon dan sup daging sapi yang beraroma ini cocok untuk makan siang atau makan malam.

Produk bekas:

• 400g mie udon;
• 230 g daging sapi iris tipis;
• 40ml kecap asin;
• 30 ml minyak lobak;
• 20g gula merah;
• jahe, daun bawang.

Untuk kaldu:

• 400ml dashi;
• mirin, kecap;
• gula, garam laut.

Campurkan dashi dengan satu sendok teh gula, mirin, dan kecap. Didihkan, masak dengan api kecil. Di panci terpisah, rebus udon (1-2 menit), tiriskan airnya danpindahkan mie ke mangkuk saji.

Goreng irisan tipis daging sapi dengan bawang hijau cincang dalam wajan dengan minyak. Setelah dagingnya berwarna kecoklatan, tambahkan sedikit gula dan kecap. Kerak karamel yang renyah akan terbentuk. Tuang mie rebus dengan kuah panas, taruh irisan daging sapi di atasnya.

kaldu Jepang di rumah

Udon daging sapi biasanya dimasak dengan dashi (kaldu tradisional). Basis wewangian dijual di toko-toko Asia. Tapi bagaimana jika Anda tidak bisa membeli salah satu bahan utama sup? Anda bisa memasak kaldu sendiri.

Produk bekas:

• 1 liter air;
• kombu (rumput laut kering).

Buat beberapa irisan pada kombu. Isi ganggang dengan air, diamkan selama 2-3 jam. Didihkan cairan harum dengan api sedang. Jangan lupa untuk menyingkirkan busa! Sesaat sebelum dashi mendidih, keluarkan rumput laut dari panci.

Jika Anda tidak langsung menggunakan dashi, simpan dalam botol di dalam kulkas selama 4-5 hari atau di dalam freezer hingga 2 minggu. Anda dapat menyiapkan kaldu pedas tidak hanya dengan rumput laut, tetapi juga dengan jamur, ikan teri, sarden, tuna, dan jamur kering.

Udon dengan daging sapi dan sayuran

Gabungkan daging asin, mie empuk dan sayuran renyah dengan campuran kecap, minyak wijen, dan cabai pedas.

Bekasproduk:

• 400g mie udon;
• 250g daging tenderloin;
• 200g daun kubis merah;
• 100g kacang polong salju;
• 200 ml saus sambal;
• 70 ml glasir kedelai;
• 30ml cuka beras;
• 30 ml minyak wijen.

Cuci dan keringkan makanan segar. Cincang halus daun kubis, dan dalam mangkuk lain, campurkan glasir kedelai, minyak wijen, cuka, saus cabai manis, dan 1/2 gelas air. Rebus mie secara terpisah.

Masak tenderloin selama 3-5 menit, sisihkan. Masak kubis dan kacang polong, aduk sesekali, 4 hingga 5 menit. Tambahkan mie dan saus. Masak, aduk sering dan gosok sisi panci, 4 sampai 6 menit, sampai cairan mengental. Tambahkan daging sapi, aduk rata. Sajikan dengan tambahan garnish kacang tanah yang dihancurkan.

Bagaimana cara membuat mie udon?

udon Jepang hadir dengan mie kering di supermarket, dan juga dapat ditemukan dalam kemasan vakum. Pasta yang tidak biasa dimasak selama 4-8 menit, waktu yang dibutuhkan untuk memasak selalu tertera di bagian belakang kemasan. Jika Anda membeli udon yang sudah jadi, maka rendam saja mie dalam air panas selama 5-6 menit.

Bahan apa yang bisa ditambahkan ke makanan tradisional Jepang? Coba:

• daun bayam;
• wortel, seledri;
• jamur shiitake.

Dalam proses menyiapkan hidangan gurih, digunakan bumbu yang familiar dengan masakan Jepang (kecap, mirin, sake). Parutan jahe, shichimi (bubuk pedas) sering ditambahkan ke udon daging sapi.lada). Untuk rasa manis ekstra, bumbui suguhan pedas ini dengan madu.