Daging kalkun: sifat yang berguna dan elemen jejak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Perwakilan kalkun pegar adalah salah satu ras terbesar dari jenisnya, Amerika Serikat dianggap sebagai tanah airnya, tempat ia ditemukan dan dibesarkan untuk pertama kalinya. Bahkan di zaman paling kuno, suku Aztec menumbuhkan burung ini, mendapatkan daging kalkun, sifat-sifat bermanfaat yang telah dikenal sejak jaman dahulu. Itu dibawa ke Spanyol pada abad kedelapan belas, setelah itu mulai dibiakkan di negara lain: di Prancis, Inggris, dll. Laki-laki dewasa memiliki berat sekitar 9 hingga 35 kg, berat betina jauh lebih sedikit - dari 4,5 hingga 11 kg. Ciri-ciri burung jenis ini: kaki yang kuat dengan panjang yang besar dan ekor yang besar. Pada bagian leher dan kepala burung terdapat ciri “hiasan” atau “karang” yang terbentuk pada kulitnya. Jantan memiliki jenis paruh tertentu: bagian atasnya memiliki pertumbuhan besar, membungkuk ke bawah, panjangnya dapat meningkat hingga lima belas sentimeter. Warna kalkun dan kalkun: putih, hitam atau perunggu.

Saat ini, daging kalkun sangat populer, khasiatnya yang bermanfaat telah dibuktikan oleh para ahli terkemuka. Ini banyak digunakan dalam memasak di seluruh dunia. Di Amerikamembudidayakan burung menggunakan teknologi tercanggih. Daging kalkun berwarna merah. Kalkun perunggu Kaukasia Utara, Moskow putih, Tikhoretskaya hitam, coklat kekuningan, putih dada lebar, putih Kaukasia Utara ditanam di Rusia. Daging mereka dibedakan oleh sejumlah besar elemen, vitamin, protein yang bermanfaat. Burung seperti itu mengandung banyak fosfor, hampir sama baiknya dengan hasil laut, termasuk ikan. Suplai vitamin PP harian dapat "diisi ulang" oleh tubuh dengan mengonsumsi daging kalkun. Sifat menguntungkan burung tidak dapat disangkal. Ada sedikit kolesterol dalam produk tersebut, sehingga dapat diambil dengan aterosklerosis, gangguan metabolisme.

Turki kaya akan magnesium, zat besi, selenium, yang membantu mencegah banyak penyakit, termasuk yang mengerikan. Dengan memakan hidangan dari burung ini, setiap orang dapat mencegah banyak penyakit saraf, serta menjaga kulitnya tetap segar dan awet muda. Anak-anak, orang tua, dan penderita alergi dapat dengan aman mengonsumsi daging kalkun, yang khasiatnya bermanfaat bagi tubuh mereka. Poin penting: hidangan dari burung semacam itu termasuk dalam produk hipoalergenik. Daging kalkun mengandung 12 gram lemak, 21,6 gram protein, sedangkan tidak mengandung karbohidrat. Setiap juru masak pemula memiliki kesempatan untuk dengan mudah menyiapkan daging kalkun untuk dirinya sendiri, yang kandungan kalorinya hanya 194 kkal.

Saat ini, Anda dapat mengejutkan tamu dan keluarga dengan berbagai cara memasak. Sifat yang berguna saat menggunakan daging kalkunakan sangat terlihat. Dada kalkun dapat diisi dengan beri, buah-buahan, sayuran, dll. Tidak mungkin membayangkan meja Natal di Amerika tanpa kalkun panggang, disiapkan dengan isian dan dipanggang. Kalkun paling baik dimasak dengan cara paling sederhana: potong bangkai menjadi beberapa bagian, masak selama satu setengah jam. Anda juga dapat mengasinkannya dengan minyak, rempah-rempah, jus lemon, dan memasak semua jenis hidangan dari produk setengah jadi tersebut. Untuk menghilangkan (jika perlu) bau burung panggang, masukkan jahe atau pala ke dalam kalkun sebelum dipanggang.