Kue cantik: resep dengan foto, tips dekorasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bahkan di rumah Anda dapat membuat kue yang akan menghiasi hari libur terpenting. Tampilan dan rasa makanan penutup akan luar biasa jika Anda menggunakan salah satu resep dari koleksi ini. Selain itu, mereka semua diuji oleh waktu dan ibu rumah tangga lainnya. Tidak perlu khawatir kuenya tidak enak.

Kue bolu yang indah dengan raspberry

Daftar bahan yang dibutuhkan untuk biskuit:

• Tepung - 400 gram.
• Gula - 400 gram.
• Mentega - 50 gram.
• Telur - 12 buah.
• Esensi Vanila - 1 sendok teh.

Impregnasi:

• Citrus liqueur - 4 sendok makan.
• Air - 240 mililiter.
• Gula - 100 gram.

Krim:

• Raspberry - 600 gram.
• Gelatin - 40 gram.
• Gula bubuk - 60 gram.
• Esensi Vanila - 1 sendok teh.
• Krim lemak - 1 liter.
• Saus raspberry - 240 ml.

Saus:

• Gula - 150 gram.
• Raspberry - 300 gram.

Dekorasi:

• Raspberry - 400 gram.
• Almond - opsional.

Resep masakan

Jika mau, Anda bisa menemukan berbagai resep kue cantik di rumah. Di antara mereka, kue biskuit cukup umum. Dasar dari kue tersebut adalah kue berpori lapang yang dikombinasikan dengan berbagai isian dan krim: cokelat, krim, buah, dll. Menggunakan lapisan gula dan dekorasi, Anda dapat memberikan tampilan asli apa pun yang pasti akan diingat oleh tamu Anda. Panggang kue DIY yang indah menggunakan resep foto dan kejutkan teman Anda.

Pertama Anda perlu membuat saus raspberry. Untuk melakukan ini, campur beri dengan gula dan giling dalam blender. Kemudian pastikan untuk menggosok melalui saringan dapur yang halus agar tidak ada tulang yang tertinggal di dalam saus. Pindahkan ke wadah, tutup, dan dinginkan. Omong-omong, sausnya bisa dibuat sebelumnya, sehari sebelumnya atau bahkan dua hari sebelumnya. Selanjutnya, sesuai dengan resep kue yang indah, kami akan menyiapkan sirup. Anda perlu mengambil panci berukuran sedang, tuangkan gula ke dalamnya dan tuangkan dengan air. Pada api kecil, biarkan sirup mendidih dan didihkan sampai kristal benar-benar larut. Kemudian masukkan panci ke dalam air dingin dan dinginkan sampai agak hangat. Tuang dalam minuman jeruk, aduk dan sisihkan untuk saat ini.

Memasak kue

Resep kue cantik yang dimasak dengan tangan Anda sendiri selanjutnya adalah memanggang kue biskuit berpori. Pecahkan telur ke dalam mangkuk stainless steel yang dalam dan tambahkan gula ke dalamnya. Sedikit kurang dalam pancirebus air di atas kompor. Kurangi panas di bawahnya seminimal mungkin dan letakkan semangkuk telur dan gula di atasnya. Bagian bawah tidak boleh bersentuhan dengan air mendidih. Panaskan campuran, terus kocok telur dan gula dengan pengocok dalam penangas uap, sampai menjadi hangat. Pindahkan mangkuk dengan campuran ke meja, tuangkan esens vanila dan kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama lima menit. Dalam prosesnya, massa akan menjadi tiga kali lipat ukurannya dan dingin.

Melanjutkan resep dengan foto kue buatan sendiri yang indah, Anda perlu menyaring tepung terigu tiga kali untuk memperkayanya dengan oksigen. Ini akan membuat adonan keropos dan lapang saat dipanggang. Bagi tepung yang diayak menjadi tiga bagian dan tambahkan masing-masing secara bergantian, aduk perlahan dengan gerakan lambat dan selalu dari bawah ke atas. Secara terpisah, lelehkan mentega dalam mangkuk dan gabungkan dengan segelas adonan matang. Aduk dan tuang hasil campuran adonan dan mentega ke dalam mangkuk berisi adonan utama, aduk perlahan dengan spatula.

Sekarang, mengikuti resep kue cantik, Anda perlu menyiapkan bentuk 28 cm yang bisa dilepas, lebih disukai dengan lapisan anti lengket. Olesi sedikit dengan mentega dan tutupi sisi dan bawahnya dengan kertas roti. Tuang adonan biskuit ke dalam cetakan. Gunakan spatula untuk membuat permukaannya rata. Letakkan formulir yang sudah diisi di rak kawat dan kirimkan untuk dipanggang pada suhu seratus delapan puluh derajat dalam oven selama empat puluh menit. Sebelum mengeluarkan biskuit dari oven, Anda perlu memeriksa kesiapannya dengan tusuk sate. Jika tidak ada adonan basah yang tersisa di atasnya, maka adonan sudah bagus.dipanggang.

Menurut resep kue yang enak dan cantik, biskuit setelah dipanggang harus didinginkan dalam bentuk. Kemudian bungkus dengan film yang ditujukan untuk makanan, dan masukkan ke dalam lemari es selama sepuluh hingga dua belas jam. Ini harus dilakukan untuk meningkatkan rasanya. Setelah biskuit berdiri di lemari es untuk waktu yang diperlukan, biskuit harus dipotong secara merata menjadi dua kue dengan tinggi yang sama. Dapatkan hidangan di mana kue indah yang dibuat sesuai resep akan disajikan, dan taruh satu kue biskuit di atasnya. Dengan menggunakan sikat kembang gula, oleskan sirup di atasnya dan biarkan meresap dengan baik.

Sekarang, mengikuti resep langkah demi langkah dengan foto kue yang indah, Anda perlu menyiapkan krim. Tuang gelatin bubuk ke dalam panci kecil dan tuangkan saus raspberry dingin ke dalamnya. Tunggu waktu yang dibutuhkan untuk perendaman sesuai petunjuk dan letakkan di atas api kecil. Panaskan, aduk terus, sampai semua gelatin larut. Kemudian biarkan waktu untuk mendinginkan. Melanjutkan persiapan krim sesuai resep untuk kue yang indah, Anda perlu memasukkan krim kental ke dalam wadah besar, taburi dengan gula bubuk, tuangkan esens vanila dan kocok dengan mixer sampai bentuk puncak.

Jangan matikan mixer bahkan dalam proses menambahkan saus raspberry-gelatin ke dalam krim. Hentikan mesin hanya setelah mengocok krim hingga mencapai puncak yang keras. Oleskan krim raspberry yang sudah disiapkan ke kue biskuit yang direndam dalam lapisan tipis. Masukkan sisa krim ke dalam tas kue, di mana akan ada nosel berdiameter 1,25 sentimeter. Peras melalui noseltepi krim kue dua kali, satu di atas yang lain, seolah-olah membuat pelek. Di tengah kue, taruh setengah dari raspberry yang disiapkan untuk dekorasi dan oleskan krim di atas beri, yang kemudian didistribusikan secara merata. Kemudian letakkan kue kedua yang direndam dalam sirup di atas lapisan beri dengan krim. Tekan perlahan dan tutupi kue biskuit dengan sisa krim raspberry di dalam kantong.

Sejajarkan bagian atas dan samping kue dengan hati-hati dengan spatula datar. Hiasi sesuai dengan resep dengan foto kue yang lezat dan indah dengan sisa setengah raspberry dan, jika diinginkan, almond cincang. Biarkan kue biskuit yang sudah dimasak berdiri di lemari es selama lima hingga enam jam, dan idealnya semalaman. Makanan penutup rasa raspberry yang lembut, harum, dan lapang akan menjadi suguhan yang luar biasa di meja liburan Anda.

Kue Tiramisu yang indah

Yang kamu butuhkan untuk memasak:

• Anggur "Marsala" - 150 mililiter.
• Kue "Savoyardi" - 200 gram.
• Kopi dingin - 400 mililiter.
• Keju mascarpone - 500 gram.
• Bubuk kakao - 50 gram.
• Telur - 4 buah.
• Gula bubuk - 10 sendok makan.

Proses Memasak

Tiramisu adalah makanan penutup yang ringan, lapang, dan lezat yang datang kepada kami dari Italia dan sangat populer di seluruh dunia. Anda dapat menemukan banyak pilihan untuk persiapannya. Kue Tiramisu adalah kontras sempurna antara krim yang agak manis dan rasa kopi pahit. Perlu dicatat bahwa tanpa produk berkualitas, yang sama sekali tidaktidak dapat diganti dengan analog, tidak mungkin untuk menyiapkan kue Tiramisu yang lezat dan indah. Terlepas dari waktu persiapan dan eksotisme beberapa bahan, ada baiknya berusaha dan membuat hidangan penutup yang luar biasa sesuai selera Anda.

Menurut resep kue buatan sendiri yang indah ini, Anda bisa membuat Tiramisu yang empuk dan lezat. Segera Anda harus mulai menyiapkan krim mentega. Mengapa mencuci telur ayam yang didinginkan di lemari es dengan air hangat dan sabun karena fakta bahwa tidak akan ada perlakuan panas. Kemudian pecahkan dan pisahkan kuning telur dari putihnya. Tuang setengah dari gula bubuk ke dalam mangkuk dengan putih telur dan kocok sampai puncak yang stabil.

Setelah itu, sesuai resep dengan foto kue cantik, tuangkan sisa gula bubuk ke dalam mangkuk tempat kuning telur berada dan kocok dengan cara yang sama sampai kuning telur menjadi lembut. Selanjutnya, masukkan keju Mascarpone, aduk rata dengan sendok kayu dan kocok adonan dengan mixer. Kemudian, satu sendok makan, Anda perlu memasukkan protein ke kuning telur dan mencampurnya dengan spatula ke satu arah. Secara bertahap gabungkan semua protein dengan kuning telur dan campur. Krim lembut sesuai resep untuk kue buatan sendiri yang indah disiapkan.

Hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah menyeduh kopi hitam pekat dan mendinginkannya. Yang terbaik adalah melakukan ini terlebih dahulu. Tuang anggur Marsala atau minuman keras Baileys ke dalam kopi dingin dan aduk kopi dengan alkohol. Sekarang setelah semua komponen disiapkan sesuai resep dengan foto kue yang indah, Anda dapat langsung melanjutkan ke perakitan mahakarya kembang gula ini.

Untuk kenyamananletakkan di atas meja bersebelahan dengan loyang, piring dengan krim dan wadah dengan campuran kopi dan anggur. Celupkan setiap biskuit Savoyardi ke dalam kopi selama lima detik dan masukkan ke dalam cetakan. Dengan biskuit yang direndam dalam kopi dan alkohol, isi sepenuhnya bagian bawah cetakan. Taruh krim di atasnya dan oleskan ke seluruh hati.

Ulangi prosesnya. Kemudian masukkan sisa krim ke dalam kantong kuliner. Peras krim melalui nosel, hiasi seluruh permukaan kue Tiramisu dengan kerucut kecil, letakkan rapat di samping satu sama lain. Keluarkan makanan penutup yang sudah disiapkan selama enam sampai tujuh jam di lemari es agar krim dapat mengental dengan baik dan menyatukan seluruh kue. Setelah dingin dan mengeras, keluarkan dari lemari es dan, seperti pada versi klasik, taburi dengan bubuk kakao melalui saringan halus. Dan jika mau, Anda bisa mengganti kakao dengan cokelat hitam hitam dingin, parut di parutan halus.

Kue madu yang indah dengan dua jenis krim

Untuk ujian:

• Tepung - 1 kilogram.
• Gula - 2 cangkir.
• Madu alami - 200 gram.
• Soda - 1 sendok pencuci mulut.
• Telur - 8 buah.
• Mentega - 100 gram.

Krim krim asam:

• Krim asam kental 20% lemak - 1 kilogram.
• Gula - 2 cangkir.

Krim krim:

• Susu kental - 2 kaleng.
• Minyak - 2 bungkus.

Resep kue

Menyiapkan resep kue madu untuk kue yang sederhana dan cantik akan memakan waktu dan tenaga. Ini mungkin tampak sulit hanya untuk pemula.koki. Tetapi jika Anda mengikuti norma yang tepat dari produk dan urutan langkah demi langkah, Anda akan mendapatkan kelezatan lezat yang berbau madu, direndam dalam krim asam yang lezat. Banyak ibu rumah tangga berpengalaman memiliki resep kue madu sendiri yang dimodifikasi dengan tambahan bahan tambahan. Kami akan menggunakan resep tradisional untuk membuat kue madu yang enak dan cantik.

Untuk menguleni adonan, kita membutuhkan dua loyang dengan ukuran berbeda, karena prosesnya akan berlangsung di penangas air. Isi panci yang lebih besar dengan air dan nyalakan api. Anda dapat segera menyiapkan tutupnya, yang diameternya tergantung pada ukuran kue yang akan datang.

Dalam panci yang lebih kecil, pecahkan telur ayam segar dan tuangkan gula di atasnya. Kocok sampai busa mengembang. Kemudian masukkan madu alami, mentega yang sangat lembut dan soda ke dalam panci dengan telur kocok. Tempatkan wadah di atas panci besar, yang airnya sudah mendidih pada titik ini. Dalam penangas air, panaskan campuran telur-madu selama dua puluh menit, aduk hampir tanpa henti. Selama waktu ini, massa harus berlipat ganda dan memperoleh rona madu yang kaya. Kemudian ayak tepung dua kali dan tuangkan sekitar 1/3 ke dalam wajan.

Aduk dan lanjutkan memasak dalam penangas air selama satu setengah menit, aduk terus. Kue choux tidak boleh kental. Itu harus memperoleh konsistensi yang cukup cair. Angkat panci dari api dan aduk rata dari bawah ke atas hingga rata. Dalam adonan, yang saat ini memiliki aroma madu yang lezat, tuangkan lebih banyak1/3 tepung. Gunakan spatula untuk memulai proses menguleni.

Tuangkan bagian terakhir tepung ke dalam slide di permukaan meja dan buat lubang di dalamnya. Setelah adonan madu sedikit mengental, pindahkan dari loyang langsung ke ceruk tepung. Uleni secara bertahap tidak dingin, adonan plastik. Jika perlu, Anda dapat menambahkan sedikit tepung, tetapi jangan berlebihan, jika tidak adonan akan sulit digulung, dan kue akan menjadi keras setelah dipanggang, yang akan berdampak negatif pada rasa produk jadi.

Setelah diuleni, adonan yang masih hangat dibagi menjadi sepuluh bagian yang kira-kira sama dan dibentuk menjadi bola-bola genap. Atur di atas talenan, tutup dengan foil atau cling film dan dinginkan selama tiga puluh menit. Kemudian nyalakan oven. Dalam kasus apa pun jangan biarkan adonan di lemari es lebih dari waktu yang diperlukan, karena ketika kue digulung, itu akan mulai hancur. Dapatkan bola madu dingin. Taburkan sedikit tepung di atas meja dan gulung satu kue. Anda dapat menempelkan tutup pilihan Anda dan pastikan ukuran kue yang Anda butuhkan.

Membuat kue

Lapisi loyang dengan perkamen, letakkan kue gulung di atasnya dan masukkan ke dalam oven. Pada suhu seratus delapan puluh derajat, panggang kue selama tiga hingga empat menit hingga berwarna cokelat muda. Saat kue pertama dipanggang, Anda perlu menyiapkan kue kedua dan memastikan kue yang ada di oven tidak gosong. Jika kecepatan ini terlalu cepat untuk Anda, Anda dapat menurunkan suhu oven menjadi seratus enam puluh derajat. Tetapi waktu memanggang kue, sebaliknya, meningkat menjadi tujuh atau delapanmenit. Setelah dipanggang, masih di atas loyang, letakkan tutup di atas kue emas panas dan potong sepanjang kontur, lepaskan, tetapi jangan membuang, hiasannya.

Kue siap sisihkan hingga dingin. Dengan cara ini, siapkan lapisan bola madu yang tersisa. Anda perlu menggulung kue madu dengan ketebalan yang sama, itu tergantung pada seberapa rapi dan bahkan kue madu yang sudah jadi. Sebagai hasil dari memasak, tumpukan kue yang harum dan renyah terbentuk di atas meja. Setelah dingin, kue madu akan mengeras, dan ini normal. Hancurkan sisa potongan dengan rolling pin atau potong dalam blender, seperti yang Anda inginkan. Kemudian pindahkan ke piring dan sisihkan.

Kue dan taburan sudah siap, tinggal mencampur dua jenis krim menggunakan resep langkah demi langkah untuk kue yang indah. Untuk krim pertama, perlu untuk mengocok krim asam lemak dengan mixer selama lima belas menit, menambahkan gula ke dalamnya dalam satu sendok makan. Krim asam, saat gula ditambahkan ke dalamnya, volumenya meningkat dan menjadi lapang dan subur.

Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan krim susu kental kedua. Tempatkan mentega lunak dalam mangkuk yang dalam. Kocok dengan mixer selama beberapa menit, lalu tambahkan susu kental ke dalamnya dalam porsi kecil. Aduk terus, bawa krim ke konsistensi homogen yang kental.

Momen penting telah tiba - perakitan kue madu yang lezat. Taruh sedikit krim asam di bagian bawah piring, dan taruh kue pertama di atasnya, yang diolesi mentega krim. Di masa depan, sebarkan kue madu satu di atas yang lain, melumasimereka bergantian dengan krim asam, lalu dengan krim mentega. Oleskan dengan murah hati karena cukup tebal dan tidak akan luntur.

Setelah perakitan, lapisi semua sisi dengan krim yang sudah disiapkan dan taburi sisi dan atasnya dengan potongan yang hancur. Simpan kue yang sudah jadi di dapur selama sekitar dua jam, lalu masukkan ke dalam lemari es selama sepuluh hingga dua belas jam. Agar kue madu tidak menjadi lapuk, lebih baik ditutup dengan sesuatu. Meskipun proses persiapannya tidak cepat dan sama sekali tidak mudah, pastikan untuk menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan hidangan penutup yang lezat ini. Pekerjaan Anda akan dihargai.

Kue jeli yang indah

Daftar produk untuk tes:

• Tepung - 1 cangkir.
• Minyak - 0,5 bungkus.
• Baking powder - 1 sendok teh.
• Telur - 3 buah.
• Tepung - 1 cangkir.

Untuk jeli:

• Selai raspberry - 2 cangkir.
• Bubuk kakao - 2 sdm.
• Gula vanila - 2 bungkus.
• Kuning telur - 4 buah.
• Gelatin - 6 sendok makan.
• Krim asam - 1,2 kilogram.
• Lemon - 1 buah.
• Gula - 2 cangkir dan 4 sendok makan.
• Air - 6 gelas.

Menyiapkan kue jeli

Dessert jelly memiliki rasa lembut yang khas hanya untuk mereka dan pada dasarnya memiliki tekstur souffle. Dalam kue, jeli sangat selaras dengan kue yang dipanggang dari adonan shortcrust, biskuit, atau custard. Mereka akan selalu menghiasi meja liburan. Ada banyak pilihan untuk hidangan penutup yang lapang. Mengambil keuntungansalah satu resep kue ulang tahun yang cantik ini bisa menjadi suguhan gourmet.

Oven harus dinyalakan terlebih dahulu. Masukkan setengah bungkus mentega lunak ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan giling sampai putih. Kocok telur dan campur. Campur tepung dengan baking powder, tuangkan ke dalam saringan mug dan saring ke dalam mangkuk. Uleni adonan tebal dan masukkan ke dalam bentuk tinggi yang diminyaki dan ditaburi tepung. Panggang adonan roti pendek selama tiga puluh menit pada suhu seratus delapan puluh derajat. Kemudian keluarkan dari oven dan dinginkan dalam cetakan.

Sekarang Anda perlu menyiapkan jeli, yang akan diletakkan di atas kue pasir. Tuang gelatin ke dalam piring yang dalam, isi sepenuhnya dengan air dingin dan tunggu sampai membengkak. Kemudian harus dipanaskan dengan api yang sangat kecil dan tidak boleh mendidih. Tempatkan kuning ayam di mangkuk lain yang lebih dalam, tambahkan segelas gula dan kocok hingga mengembang. Peras jus lemon di sini, tambahkan gula vanila dan aduk.

Tambahkan empat ratus gram krim asam dan dua cangkir agar-agar, aduk lagi, tuangkan ke dalam cetakan dengan kue dingin dan masukkan ke dalam lemari es, tunggu sampai massa mengeras. Berikutnya adalah lapisan kedua dari empat ratus gram krim asam, empat sendok makan gula, selai microwave dan dua gelas gelatin. Aduk rata semua bahan dan tuangkan di atas jelly yang sudah dibekukan dalam bentuk. Kedua, masukkan dua lapis jelly ke dalam kulkas.

Sekarang giliran lapisan coklat ketiga. Masukkan sisa krim asam ke dalam mangkuktambahkan coklat bubuk dan aduk rata. Tuang bagian terakhir agar-agar, campur dan tuangkan semuanya pada dua lapisan beku. Masukkan kembali ke dalam kulkas. Keluarkan kue jeli yang sudah jadi dengan hati-hati dari cetakan dan pindahkan ke piring. Jika diinginkan, bisa ditaburi dengan icing cokelat. Disiapkan sesuai resep, kue terindah dengan tiga lapis jeli adalah makanan penutup yang sempurna untuk liburan.

Beberapa resep yang telah terbukti akan membantu Anda menyiapkan makanan penutup yang akan memenuhi persyaratan tertinggi sekalipun. Dekorasi yang indah, kue yang lembut dan krim yang lembut - inilah yang akan menjadi ciri khas kue buatan sendiri ini.