Krim untuk sinabon: resep, persiapan makanan, prosedur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Roti kayu manis dengan cepat mendapatkan popularitas. Sebenarnya, ini adalah roti kayu manis biasa, tetapi dengan satu tambahan yang menarik - krim mentega yang lembut. Dalam versi klasik, dibuat dari krim keju dengan tambahan gula. Bisakah Anda membuatnya di rumah? Ada banyak pilihan krim synabone buatan sendiri, yang rasanya hampir tidak berbeda dari aslinya.

Salinan tepat

Untuk alasan yang jelas, produsen merahasiakan formula lengkap krim. Tapi tidak sulit untuk mengetahuinya. Anda dapat dengan mudah menyiapkan krim untuk roti sinabon di dapur Anda sendiri. Hanya ada dua hal penting yang perlu diingat.

Pertama, jangan terlalu banyak memasukkan gula. Gulungan kayu manis sering dimakan sebagai camilan, dan rasanya akan membuat Anda sangat haus.

Kedua, tambahkan sedikit jus lemon ke dalam krim synabone. Jadi Anda mendapatkan rasa yang sangat lembut yang akan mengejutkan Anda. Yang Anda butuhkan hanyalah:

• 120 grammentega lunak;
• setengah bungkus krim keju lunak (120 gram);
• 1 cangkir gula bubuk yang diayak;
• 1 sdt ekstrak vanila;
• 1 sdt jus lemon segar.

Bawa mentega dan keju krim ke suhu kamar sampai lunak. Kocok mereka dengan mixer listrik. Secara bertahap tambahkan segelas gula bubuk ke dalam campuran, terus kocok terus menerus. Blender selama sepuluh menit atau sampai krimnya ringan dan mengembang. Kemudian tambahkan vanili dan jus lemon dan kocok hingga rata.

Resep ini akan memberi Anda sekitar dua cangkir produk jadi. Simpan di lemari es, tetapi hangatkan hingga suhu kamar sebelum digunakan.

Tidak ada pilihan keju

Ini bukan salinan persis dari krim roti, tapi ternyata tetap sangat enak. Krim siap pakai untuk sinabons tanpa keju ternyata seperti marshmallow kembung, hanya lebih halus dan lebih empuk. Pada saat yang sama, sangat mudah untuk membuatnya. Tidak perlu termometer memasak, ketel ganda, atau perangkat pengatur waktu. Untuk menyiapkan versi krim ini, Anda perlu:

• 2 putih telur;
• 1/8 sdt garam;
• seperempat cangkir gula;
• 3/4 cangkir sirup jagung ringan;
• 1 sdt ekstrak vanila.

Resep krim roti Sinabon (gambar di bawah) adalah sebagai berikut. Dalam mangkuk yang dalam, kocok putih telur dan garam dengan mixer kecepatan tinggi hingga berbusa. Tambahkan gula sedikit demi sedikitkocok hingga terbentuk puncak yang kaku.

Dalam panci kecil, panaskan sirup jagung di atas api sedang dan didihkan. Perlahan tuangkan sirup mendidih dalam aliran tipis di atas putih telur, aduk terus. Anda harus mendapatkan massa yang cukup tebal, tetapi lapang. Tambahkan vanila dan aduk. Gunakan segera pada roti.

Atau, Anda dapat menyimpan krim yang sudah jadi dalam wadah kedap udara di lemari es. Gunakan dalam 2-3 hari.

Pilihan krim asam

Jika karena alasan tertentu Anda tidak dapat membuat krim keju untuk membuat krim, Anda dapat membuat versi lain menggunakan krim asam. Pengisi roti seperti itu ternyata empuk dan lembut. Untuk itu Anda akan membutuhkan:

• 2 cangkir krim asam lemak penuh;
• 2 sdm. l. gula halus atau icing;
• 1 bungkus puding vanila kering (sudah dimasak sebelumnya).

Krim untuk sinabon dari krim asam mudah dibuat. Mulailah mengocoknya dengan mixer listrik dengan kecepatan tinggi. Tambahkan gula bubuk ke dalamnya secara bertahap. Saat campuran mulai mengental, masukkan puding vanila secara bertahap. Lanjutkan mengaduk sampai Anda mendapatkan tekstur krim yang halus. Simpan produk di lemari es jika Anda tidak berniat untuk segera mengoleskannya ke roti.

Pilihan keju lainnya

Krim roti sinabon ini dibuat dengan lima bahan termasuk vanilla dan krim keju. Itu disiapkan hanya dalam sepuluh menit, dan berkat dia, roti biasa akan menjadi makanan penutup yang mewah, seperti dari yang terken altoko roti.

Krim ini lembut, tekstur dan ketebalannya pas. Untuk rasa, hampir tidak berbeda dari aslinya, sebagaimana dibuktikan oleh banyak ulasan. Anda dapat menggunakannya untuk menghias kue, kue kering, pai, dan sebagai pelengkap makanan panggang lainnya. Jadi, Anda memerlukan yang berikut ini:

• 6 sendok makan mentega;
• 6 cangkir gula halus;
• 120 gram keju krim lembut;
• 1,5 sdt ekstrak vanila;
• 4-10 sdm. l. susu, jika perlu.

Resep krim untuk synabons cukup sederhana. Lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Setelah meleleh, terus panaskan, aduk, sampai berwarna keemasan. Angkat dari api.

Dalam mangkuk sedang, kocok mentega cair dan keju selama 2 hingga 3 menit hingga sangat ringan. Campur dengan gula bubuk, tuangkan dalam satu gelas sekaligus dan tambahkan 1-2 sendok makan susu sekaligus. Setelah semua bahan tercampur, masukkan ekstrak vanila dan tambahkan susu lagi sambil terus mengocok. Krim siap pakai untuk synabons harus lapang dan lembut.

Sebarkan langsung di atas gulungan kayu manis atau simpan dalam wadah kedap udara di lemari es (sampai lima hari).

varian Oranye

Terkadang roti sinabon dengan kayu manis dan krim mentega dibuat dengan kulit jeruk atau selai. Dalam hal ini, pengisi denganmenambahkan jus jeruk. Untuk itu Anda akan membutuhkan:

• 2 cangkir keju cottage yang dihaluskan;
• 2 cangkir gula halus;
• setengah cangkir mentega, dilunakkan;
• 1 sendok teh ekstrak vanila;
• 2 sendok makan jus jeruk.

Campur gula halus, keju cottage, mentega, dan vanila. Kocok dengan mixer mulai dari kecepatan rendah dan secara bertahap meningkat. Tambahkan jus jeruk, terus kocok sampai Anda mendapatkan krim dadih synabone yang lembut. Oleskan pada roti hangat segera.

versi Karamel

Krim pada roti kayu manis tidak hanya putih, tetapi juga warna karamel yang menyenangkan. Ini dapat dicapai dengan menggunakan gula merah. Yang Anda butuhkan hanyalah:

• 2 sendok makan mentega;
• 2 sendok makan susu;
• 120 gram keju krim, lunakkan;
• seperempat cangkir gula merah tua;
• setengah sendok teh ekstrak vanila;
• satu setengah gelas gula halus.

Tempatkan mentega dan susu dalam mangkuk kaca sedang. Tutup dengan handuk kertas dan microwave dengan suhu tinggi selama satu menit. Tambahkan gula merah dan aduk. Kembali ke microwave dan masak selama satu menit lagi. Cicipi sedikit untuk memastikan campurannya tidak kasar. Jika ada gumpalan dan kristal, panaskan campuran selama tiga puluh detik lagi.

Tambahkan keju, vanila, dan gula icing, lalu aduk hinggaHomogenitas. Kocok dengan mixer untuk mendapatkan massa yang lapang tanpa gumpalan. Jika krim keju dadih untuk sinabon terlalu kental, tuangkan sedikit susu. Jika terlalu encer, tambahkan gula halus.

Varian coklat

Berbagai makanan penutup sangat penting dalam hal meja liburan. Misalnya, Anda bisa membuat gulungan kayu manis dengan cokelat dan krim biasa. Untuk versi cokelat yang Anda perlukan:

• setengah cangkir mentega, dilunakkan;
• segelas krim keju, dilunakkan;
• 1 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis;
• 5 cangkir gula halus;
• setengah gelas susu;
• 2 sendok teh ekstrak vanila;
• setengah sendok teh espresso.

Resep krim roti sinabon dengan kakao sangat sederhana. Tambahkan kakao ke mangkuk besar. Aduk dengan garpu untuk memecah gumpalan. Kocok mentega, keju, dan bubuk kakao hingga halus. Tambahkan gula bubuk dan susu ke dalam campuran secara bertahap, tambahkan 1 cangkir gula bubuk terlebih dahulu, lalu sekitar satu sendok makan susu. Setelah setiap penambahan, nyalakan mixer dengan kecepatan maksimum dan kocok seperti ini selama sekitar satu menit. Ulangi sampai semua bubuk dan susu habis.

Tambahkan ekstrak vanila dan bubuk espresso, lalu aduk rata. Jika krim tampak terlalu kering, tambahkan lebih banyak susu, satu sendok makan setiap kali, sampai massa mencapai konsistensi yang benar. Jika terasa basah dan tidak tahan bentuknya,tambahkan gula bubuk lagi.

Varian coklat putih

Krim putih harum ini akan disukai banyak orang, terutama oleh para pecinta manis. Untuk itu Anda akan membutuhkan:

• potongan cokelat putih - sekitar setengah cangkir;
• sepertiga gelas susu;
• gelas mentega, lunakkan;
• 5 cangkir gula halus;
• seperempat cangkir susu;
• 2 sendok teh ekstrak vanila.

Masukkan kepingan cokelat putih dan 1/3 cangkir susu ke dalam mangkuk kaca. Microwave dalam interval tiga puluh detik, aduk setiap kali, sampai cokelat putih meleleh dan tercampur ke dalam susu. Biarkan dingin.

Kocok mentega hingga ringan dan mengembang, sekitar 3 menit. Masukkan cokelat putih yang sudah dilelehkan dan didinginkan, lalu tambahkan gula bubuk secara bertahap, satu per satu. Kemudian tuangkan susu, satu sendok makan sekaligus, lalu tambahkan vanila. Kocok dengan kecepatan maksimum selama sekitar 1-3 menit sampai krimnya halus. Seperti yang Anda lihat, ini adalah resep krim synabone yang sangat sederhana.

Jika ingin sehari sebelumnya dan digunakan nanti, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan. Saat Anda siap untuk mengoleskannya di atas roti, bawa ke suhu kamar, lalu kocok lagi sampai mengembang.

Versi krim

Biasanya, krim untuk sinabon dibuat dari krim keju atau krim asam. Tapi ada pilihan yang lebih baik- dari mentega dan krim. Untuk membuat pengisi makanan penutup ini enak, Anda hanya perlu mengetahui beberapa trik.

Pertama, sebagian besar resep menggunakan mentega yang dipanaskan atau bahkan dilelehkan. Tetapi dalam hal ini lebih baik menggunakannya dingin. Seharusnya tidak beku, tetapi juga tidak lunak. Keluarkan saja dari lemari es dan biarkan selama sekitar tiga puluh menit. Jika Anda memiliki termometer permen, Anda sebenarnya dapat mengukur suhu mentega. Anda ingin suhunya sekitar 21°C. Ya, Anda perlu mengocoknya lebih lama untuk mendapatkan tekstur yang tepat, tetapi teksturnya akan lebih tahan lama daripada hangat dan lembut.

Kedua, gunakan perbandingan 1:1 (berdasarkan berat) mentega dan gula halus. Ini memberikan tingkat kemanisan terbaik. Beberapa resep membutuhkan rasio 1:2 mentega dan gula, tetapi ini membuat krimnya terlalu manis.

Ketiga, krimnya harus dingin. Ini tidak hanya akan memastikan bahwa krimnya seragam, tetapi juga membantu mengatur suhunya. Krim dingin dikocok dengan mentega, membuatnya lebih ringan dan empuk.

Anda dapat menyimpan krim mentega selama satu atau dua hari. Cukup tutup wadah dengan bungkus plastik dan dinginkan sampai dibutuhkan. Bawa krim ke suhu kamar sebelum mengoleskan krim ke roti.

Krim ini juga bisa diwarnai. Cukup tambahkan pewarna makanan gel untuk mendapatkan warna yang Anda inginkan.

Jadi, untuk membuat krim roti sinabon tanpa keju, Anda membutuhkan:

• 320 gram tawarminyak;
• 1/2 sdt garam meja;
• seperempat cangkir krim kental dingin;
• 2 sdm. l. ekstrak vanila;
• 320 gram gula halus.

Masukkan mentega ke dalam mangkuk stand mixer. Kocok sampai putih dan lembut. Ini akan memakan waktu sekitar 3-5 menit dengan kecepatan tinggi (tidak maksimal). Tambahkan garam, krim, dan vanila, lalu kocok hingga adonan ringan dan mengembang (selama beberapa menit).

Kurangi kecepatan mixer dan masukkan gula halus sedikit demi sedikit sedikit demi sedikit. Setelah semua bubuk dimasukkan ke dalam mentega, tingkatkan kecepatan dan kocok dengan kecepatan tinggi selama satu menit. Cicipi dan tambahkan gula bubuk lagi jika perlu. Kocok krim selama 2-3 menit lagi sampai Anda mendapatkan konsistensi yang lapang. Jika massa terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit krim lagi.

Opsi Bebas Susu

Krim ini sangat ideal bagi mereka yang tidak mengkonsumsi produk susu dengan alasan apapun. Warnanya putih dalam resep dasarnya, tetapi Anda bisa mewarnainya sesuka Anda. Yang Anda butuhkan:

• 1 cangkir minyak kelapa suhu kamar;
• 3 cangkir gula halus;
• 2 sendok teh almond, kedelai atau susu kacang lainnya;
• 3/4 sendok teh ekstrak vanila murni.

Pertama-tama, pastikan semua bahan Anda berada pada suhu kamar. Tempatkan mentega, susu, dan vanila bersama-sama dengan setengahnyacangkir gula bubuk dalam mangkuk dan kocok dengan mixer. Tambahkan sisa bubuk dan terus kocok sampai campuran halus. Anda harus mendapatkan tekstur yang lembut.

Simpan dalam wadah kaca kedap udara di lemari es hingga seminggu. Biarkan pada suhu kamar selama sekitar sepuluh menit untuk melunak sedikit sebelum digunakan, lalu oleskan ke roti.

Varian coklat mint

Krim ini menarik karena menggunakan coklat dalam bentuk potongan-potongan kecil. Dan aroma mint akan mengejutkan banyak orang. Anda akan membutuhkan:

• setengah cangkir mentega lunak;
• 3 sendok makan minuman keras mint;
• 1 sendok teh ekstrak vanila;
• 1/8 sendok teh garam teh;
• 160 gram gula halus;
• dari 1 hingga 2 sdm. l. susu;
• 120 gram cokelat hitam cincang halus.

Kocok empat bahan pertama dengan kecepatan sedang menggunakan mixer listrik. Anda harus mendapatkan massa homogen yang ringan. Tambahkan gula bubuk secara bertahap bergantian dengan sesendok susu, kocok pertama dengan kecepatan lambat, lalu tingkatkan. Segera setelah massa menjadi lapang, masukkan potongan cokelat ke dalamnya dan aduk perlahan.

Varian raspberry

Tambahkan raspberry segar ke Classic Cream dan roti Anda akan langsung berubah warna dan rasanya. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• setengah cangkir mentega, dilunakkan;
• setengah cangkir raspberry segar;
• 1 sendok teh vanilaekstrak;
• 1/8 sdt garam;
• 120 gram gula halus.

Bilas dan keringkan raspberry secara menyeluruh. Kocok empat bahan pertama dengan mixer dengan kecepatan sedang. Tambahkan gula bubuk ke dalam campuran secara bertahap, kocok lebih cepat setelah setiap penambahan.

varian Karamel

Ini adalah resep yang sangat asli untuk gulungan kayu manis krim. Untuk itu Anda akan membutuhkan:

• setengah cangkir mentega lunak;
• 100 gram keju krim lembut;
• 2 sendok teh ekstrak vanila;
• 1/4 sendok teh garam halal;
• 120 gram gula halus;
• 3 sendok makan susu + 1 ekstra;
• 15 permen krim.

Kocok empat bahan pertama dengan mixer dengan kecepatan sedang. Tambahkan gula bubuk secara bertahap bergantian dengan susu, percepat pemukulan setelah setiap penambahan.

Lelehkan permen dengan sesendok susu dalam mangkuk kaca kecil di microwave. Lakukan ini dengan memanaskannya selama satu menit dengan interval 30 detik. Masukkan permen yang sudah dilelehkan ke dalam krim dan kocok dengan kecepatan rendah.