Cara memanggang roti: resep adonan, dekorasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Karavai adalah kue pernikahan tradisional yang merupakan simbol tidak hanya kebahagiaan keluarga, tetapi juga kesuburan, serta transisi dari kehidupan bujangan yang riang ke kehidupan yang penuh kewajiban. Itu dipanggang hanya oleh wanita berpengalaman yang menikah dengan bahagia. Dalam kasus apa pun anak-anak, bercerai, dan janda diizinkan untuk mengambil bagian dalam kasus ini. Diyakini bahwa nasib mereka dapat mempengaruhi kehidupan masa depan kaum muda. Tidak semua orang tahu cara memanggang roti. Bagaimanapun, tradisi itu berangsur-angsur menghilang. Namun, resepnya bertahan hingga hari ini.

Sedikit tentang tradisi

Resep roti mungkin berbeda satu sama lain. Namun, metode memanggang dan ritual yang menyertainya tetap tidak berubah. Hari yang paling cocok untuk membuat roti pernikahan adalah hari Sabtu. Semua yang Anda butuhkan untuk memanggang dibawa ke rumah, di mana persiapan perayaan akan dilakukan.

Menyiapkan roti pernikahan harus disertai dengan semua ritual yang diperlukan. Kalau tidak, dia tidak akan memiliki kekuatan magis yang dikaitkan dengannya. Sekarang pernikahan diadakan pada akhir minggu. Karena itu, dalam banyak kasus, roti pernikahan dipesan di toko kue. Itu tidak benar. Roti harus dipanggangkerabat pengantin baru.

Perlu dicatat bahwa ukuran muffin juga penting. Ada tandanya: semakin besar rotinya, semakin bahagia dan kuat pernikahannya. Karena itu, jika diinginkan, jumlah komponen yang masuk ke dalam komposisi kue dapat ditingkatkan. Di masa lalu, roti begitu besar sehingga tidak mungkin satu orang mengangkatnya.

Cara memanggang roti pernikahan di rumah

Untuk memanggang roti untuk pengantin baru, Anda harus menyiapkan semua produk terlebih dahulu. Untuk menyiapkan muffin, Anda perlu:

1. 7 hingga 9 cangkir tepung terigu.
2. 20 g ragi kering.
3. 100 g minyak nabati atau krim.
4. ½ segelas susu. Jika perlu, Anda bisa menggantinya dengan air.
5. 10 telur ayam.
6. 2 sdt garam.
7. 6 sampai 8 sendok makan gula.
8. Bumbu penyedap rasa. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan gula vanila, kulit lemon atau kayu manis.
9. Pengisi rasa - kismis, selai jeruk, kacang dan sebagainya.

Menyiapkan adonan

Jadi, bagaimana cara membuat roti untuk pengantin baru? Pertama-tama, Anda perlu mempersiapkan diri. Memanggang muffin dalam suasana hati yang buruk tidak dianjurkan. Bagaimanapun, roti itu memunculkan pernikahan baru. Karena itu, itu harus dipanggang hanya dalam suasana hati yang baik. Semua resep roti dimulai dengan persiapan adonan. Ini adalah momen paling krusial. Karena tidak semua orang bisa membuat roti di rumah, Anda harus mengikuti urutannya dan melakukan semuanya dengan hati-hati.

Untuk memulainya, disarankan untuk melakukan sedikit pemanasansusu atau air. Cairan harus hangat, tetapi tidak panas. Susu harus dituangkan ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan ragi kering ke dalamnya dan campur semuanya dengan lembut. Tambahkan gula ke dalam cairan. Satu sendok akan cukup. Itu harus larut dalam susu.

Setelah itu, sedikit tepung terigu harus ditambahkan ke dalam adonan. Itu harus disaring melalui saringan. Hasilnya harus berupa adonan, seperti pancake. Adonan yang sudah jadi harus ditaburi sedikit tepung, lalu ditutup dengan handuk atau serbet. Dalam bentuk ini, campuran harus bertahan selama 1-1,5 jam. Dimungkinkan untuk mendapatkan adonan ketika meningkat secara maksimal. Jika ini tidak dilakukan tepat waktu, retakan dapat terbentuk.

Jika mau, Anda dapat mempercepat prosesnya. Untuk melakukan ini, wadah dengan adonan harus ditempatkan dalam mangkuk berisi air hangat. Perlu dicatat bahwa dengan metode ini perlu mengganti air secara teratur. Ini diperlukan untuk menjaga suhu tertentu.

pengulenan adonan

Bagaimana cara memanggang roti untuk pernikahan pengantin baru? Proses ini membutuhkan persiapan yang matang, serta kepatuhan terhadap semua aturan. Saat adonan sudah siap, Anda bisa mulai menguleni adonan. Bagaimana caranya?

Pertama, pisahkan putih dari kuningnya. Anda dapat melakukannya dengan botol plastik kosong. Salah satu kuning telur harus dibiarkan untuk melumasi benda kerja sebelum dipanggang. Apa yang harus dilakukan dengan sisanya? Kuning telur yang tersisa harus digosok dengan lembut dengan gula. Massa yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam adonan. Tepung terigu harus dituangkan ke dalam wadah yang dalam, pisahkan sedikituntuk membuat perhiasan. Ini akan membutuhkan sekitar satu gelas.

Dalam wadah terpisah Anda perlu mengocok putih telur. Sekarang Anda perlu menyiapkan minyak nabati atau mentega cair dalam bak air. Perlu membuat sedikit depresi pada tepung, lalu tuangkan kuning telur dengan adonan dan putih kocok ke dalamnya. Garam dan minyak harus ditambahkan ke massa. Setelah itu, Anda perlu menguleni adonan dengan baik di atas roti. Akibatnya, massa harus berhenti menempel di tangan. Proses ini bisa memakan waktu hingga 30 menit. Adonannya harus halus dan elastis.

Bila massa sudah siap, itu harus dipindahkan ke mangkuk dan ditempatkan di tempat yang hangat selama dua jam. Setelah itu, adonan harus diremas dan dibiarkan sebentar. Seharusnya naik.

Bentuk kue kering

Jadi, bagaimana cara memanggang roti yang cantik dan kemerahan? Setelah adonan siap, Anda bisa mulai membuat roti. Bagaimana caranya?

Untuk memulainya, Anda harus memisahkan dari total massa dari 500 hingga 600 gram adonan. Jumlah ini akan cukup untuk membentuk perhiasan. Bentuk bola dari sisa adonan. Loyang harus ditutup dengan kertas roti. Taruh bola adonan di atasnya. Disarankan untuk membasahi benda kerja dengan air. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati.

Sekarang Anda bisa mulai membuat perhiasan. Kosong dan roti itu sendiri selama proses pembuatan harus dibasahi secara teratur dengan air. Agar tidak kering dan pecah-pecah. Saat dekorasi sedang dibuat, roti mungkin bertambahukuran.

Metode Dekorasi

Menghias roti adalah momen penting lainnya. Proses ini harus mendapat perhatian khusus. Bagaimanapun, setiap elemen dekorasi penuh dengan makna tertentu. Ada beberapa cara untuk menghias muffin. Dalam kasus pertama, elemen-elemennya masih melekat pada roti mentah. Metode ini hanya cocok untuk ibu rumah tangga yang berpengalaman. Lagi pula, ada risiko dekorasi menjadi buram dan kehilangan daya tariknya.

Cara kedua adalah menghias roti 15 menit sebelum siap. Cara ini cocok untuk mereka yang baru pertama kali mendekorasi muffin. Dalam hal ini, elemen akan memiliki waktu untuk menjadi cokelat tanpa kehilangan bentuknya.

Dekorasi dan artinya

Adalah kebiasaan untuk menghias roti pernikahan dengan elemen yang membawa makna tersembunyi. Apa yang harus dipilih untuk dekorasi muffin? Paling sering digunakan untuk dekorasi:

1. Cluster viburnum. Ini adalah salah satu dekorasi pernikahan yang wajib dimiliki. Elemen ini melambangkan kelimpahan dan cinta.
2. Kunci. Elemen ini digunakan untuk menghias semua roti, menempatkannya di sepanjang tepi muffin. Kuncir adalah simbol matahari.
3. Telinga gandum. Elemen ini adalah simbol kesuburan.
4. Mawar. Bunga-bunga ini adalah hiasan tradisional untuk roti pernikahan. Bagaimanapun, mereka melambangkan cinta.
5. Daun. Mereka juga harus hadir saat memanggang. Bagaimanapun, daun adalah simbol kelimpahan dan masa muda.

Cara memahat perhiasan

Membuat dekorasi untukroti adalah tugas yang sulit yang membutuhkan akurasi dan pengetahuan tertentu. Nah, berikut ini beberapa cara membuat elemen dari adonan:

1. Untuk membuat banyak viburnum, Anda perlu menggulung bola yang cukup tebal. Setelah itu, setiap blanko harus dipotong menjadi dua bagian. Hasilnya harus belahan. Mereka harus dipasang di permukaan roti, sehingga membentuk cabang viburnum.
2. Untuk membuat kuncir, Anda perlu memelintir tiga ikat dari adonan. Panjangnya harus 2,5 kali keliling roti. Salah satu ujung yang kosong harus diperbaiki dengan hati-hati, dan kemudian dikepang darinya. Kesimpulannya, elemen tersebut harus diperbaiki dengan tusuk sate.
3. Untuk membuat bulir gandum, Anda harus menggulung torniket. Salah satu ujungnya harus sempit, dan yang lainnya lebar. Setelah itu, benda kerja harus dipindahkan ke roti. Tepi yang lebar harus dipotong sedikit dengan gunting sehingga terbentuk sesuatu seperti bulir jagung.
4. Untuk membuat mawar, Anda perlu menggulung 3-4 lingkaran tipis. Salah satu yang kosong harus digulung, dan yang berikutnya harus dililitkan, sedikit menekuk ujungnya. Hasilnya harus menjadi dekorasi yang rapi dan subur.
5. Untuk membentuk daun, Anda perlu memotong belah ketupat dari adonan yang digulung, lalu memotong ujungnya. Hasilnya harus gigi. Daun bisa ditusuk dengan pisau.

Haruskah saya membuat reses untuk garam

Di bagian tengah roti pernikahan, biasanya dibuat lekukan kecil. Setelah dipanggang, wadah kecil dengan garam ditempatkan di dalamnya. Takik di muffinjuga perlu dihias. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan elemen seperti kuncir, tongkol jagung, atau daun.

Ketika pengantin baru diberi roti, mereka harus memecahkan sepotong muffin untuk diri mereka sendiri dan, mencelupkannya ke dalam garam, memakannya. Ini adalah ritual wajib yang melambangkan satu pon garam yang dimakan bersama, dan juga menandakan kehidupan yang bahagia bagi pasangan yang sudah menikah.

Cara memanggang roti

Sementara dekorasi muffin sedang disiapkan, nyalakan oven dan panaskan hingga 200 °C. Ketika semua bagian yang kosong sudah siap, perlu untuk menghias bola adonan dengan mereka. Sebagai kesimpulan, roti harus ditutup dengan larutan yang dibuat dari kuning telur dan satu sendok makan air. Berkat ini, muffin akan menjadi kemerahan dan menggugah selera.

Jadi, bagaimana cara membuat roti yang enak untuk hajatan pernikahan. Piring dengan benda kerja harus ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Selama proses memanggang, tidak disarankan untuk membuka pintu dan memeriksa kesiapan muffin. Jika tidak, roti akan mengendap dan kehilangan keindahannya.

Ketika permukaan muffin menjadi kemerahan, piring harus ditutup dengan kertas timah, lalu turunkan suhu dalam oven hingga 180 ° C. Saat roti sudah siap, Anda perlu mendinginkannya selama 20 menit. Untuk melakukan ini, matikan oven dan buka pintunya. Produk yang agak dingin harus diletakkan di atas piring atau nampan, yang sebelumnya ditutup dengan serbet.

Tahap akhir

Permukaan roti harus diolesi mentega. Juga untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan air dengan gula. Dari atas, muffin harus ditutup dengan serbet kertas, dan kemudianhanduk. Memanggang dalam bentuk ini harus "beristirahat" di malam hari. Perlu dicatat bahwa Anda dapat memberikan roti seperti itu untuk ulang tahun.

Membuat muffin pernikahan adalah acara yang membutuhkan ketelitian dan dedikasi penuh. Nyonya rumah harus memasukkan sebagian dari jiwanya ke dalam ciptaannya. Memanggang roti itu perlu dengan cinta, juga dengan doa.