Champagne Cinzano: ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kata "Cinzano" di Rusia didengar oleh semua orang, bahkan orang yang jauh dari familiar dengan merek alkohol. Segera ada asosiasi dengan kartun lucu tentang Kapten Vrungel. Dalam salah satu episode serial animasi, dua mafiosi Italia bernyanyi: "Kami terus-menerus minum Cinzano, kami terus-menerus kenyang dan mabuk …" Dan orang-orang yang lebih berpengalaman dalam merek alkohol tahu bahwa vermouth diproduksi di bawah merek ini - pesaing pasar utama Martini.

Tapi apa itu Cinzano Champagne? Ini, seperti banyak hal lainnya, akan memberi tahu Anda artikel kami. Kami akan menjelaskan tidak hanya pada karakteristik rasa minuman. Bagaimanapun, kami tertarik pada bagaimana konsumen menilainya. Dan kami juga akan menceritakan kisah menarik tentang sampanye Italia, tentang metamorfosisnya di wilayah Piedmont dan munculnya merek Cinzano. Dan "untuk camilan" Anda akan mempelajari apa yang mereka katakan tentang cara menyajikan dan dengan apa yang lebih baik menggunakan anggur bersoda dari Italia.

Apa itu frizzante,spumante dan prosecco dan apa perbedaannya?

Penunjukan "sampanye" hanya dapat digunakan untuk minuman yang diproduksi di provinsi Prancis dengan nama yang sama. Bahkan jika teknologi asli sepenuhnya diamati dalam pembuatan anggur bersoda, mereka harus diberi nama yang berbeda. Demikian bunyi hukum penamaan menurut daerah asal. Di Rusia, segala sesuatu dengan gelembung disebut sampanye. Di Italia, hukum itu suci. Anggur bersoda pertama kali muncul di negara ini pada tahun 1865, ketika Carlo Gancia, yang belajar di Champagne bagaimana menghentikan proses fermentasi wajib, mulai bereksperimen dengan varietas lokal di Canelli, dekat kota Asti (Piedmont). Moscato Spumante yang berhasil ia buat memiliki kualitas yang sangat tinggi sehingga pembuat anggur lain di wilayah tersebut segera mulai membuatnya.

Pada awal abad ke-20, teknologi fermentasi terkontrol ditingkatkan. Spumante, anggur yang manis dan agak bersoda, memiliki adik laki-laki, frizzante. Ini adalah minuman yang lebih tenang. Dan kadar alkohol di dalamnya lebih sedikit. Anggur menyegarkan yang luar biasa ini enak diminum di sore musim panas. Dalam ulasan Anda dapat membaca bahwa kedua minuman di atas manis. Bagi mereka, varietas anggur White Muscat digunakan. Tapi sampanye brutal sedang populer. Kemudian pembuat anggur Italia menemukan cara untuk membuat spumante kering. Itu ditemukan pada 60-an abad terakhir dan disebut prosecco - setelah sebuah desa di wilayah Treviso. Belakangan minuman ini mendapat pengakuan di luar Italia. Yang paling populer adalah sampanye Cinzano Prosecco.

Wilayah Asti

Segera, segera setelah botol spumante pertama muncul melalui upaya Carlo Ganci, menjadi jelas bahwa varietas Italia kuno Moscato Bianco harus menjadi bahan baku untuk anggur bersoda ini. Dan bukan hanya Muscat Putih, tetapi tumbuh di Piedmont, di daerah yang sejuk, di lereng selatan Pegunungan Alpen. Terroir terbaik untuk sampanye Italia (termasuk Cinzano) adalah lingkungan kota Asti dan Alba. Mereka terletak di selatan Piedmont. Pada tahun 1993, anggur bersoda dari sebutan ini menerima status DOCG. Asti membuat anggur bersoda putih eksklusif dari Muscat. Mereka cukup manis, tetapi juga dengan keasaman yang baik. Wilayah, yang didefinisikan dalam kerangka tahun 1932, kemudian diperluas dua kali. Sekarang tidak hanya mencakup sekitar Asti, tetapi juga Alessandria dan Cuneo.

Kekaisaran Cinzano

Nama keluarga ini muncul di arsip abad ke-16. Kemudian keluarga ini menghasilkan anggur dan minuman beraroma. Kebun anggurnya terletak di dekat desa Pecceto (Piedmont). Seiring waktu, tanah keluarga meningkat sedemikian rupa sehingga wilayah Cinzano bahkan muncul di peta. Saudara Giovanni Giacomo dan Carlo Stefano menerima pelatihan khusus dalam pembuatan anggur dan membuka toko "Lokakarya ramuan pemberi kehidupan" di Turin. Bereksperimen dengan menambahkan berbagai bumbu dan rempah ke dalam resep anggur, mereka menemukan vermouth. Minuman ini mendapatkan popularitas besar di kalangan bangsawan dan borjuis. Di pertengahan abad ke-19, vermouth Cinzano sudah dijual di luar Italia. Dia memiliki status minuman yang secara resmi dipasok kepengadilan Duke of Savoy. Begitu banyak generasi keturunan Cinzano hanya "membaca krim" dari penemuan nenek moyang mereka. Pada tahun 1840, Duke of Savoy pernah menyesalkan bahwa tidak ada minuman di Italia yang dapat menandingi sampanye Prancis. Untuk menyenangkan raja, sampanye Cinzano pertama muncul.

Produk dari merek ini

Cinzano dikaitkan dengan kami - dan memang benar - dengan vermouth. Jenis alkohol ini lahir sebelum orang lain dan untuk waktu yang lama adalah satu-satunya "obat mujarab penyembuhan" di toko keluarga. Sekarang tiga jenis vermouth Cinzano paling dihargai: Bianco yang lembut dan harum, Rosso yang berani, menarik, dan Extra Dry yang menggoda dengan kepahitan aristokrat. Jenis yang terakhir ini paling sering digunakan sebagai dasar untuk koktail beralkohol. Sebelum sampanye Cinzano pertama muncul, para pecinta kuliner mengenal anggur beraroma merek tersebut. Banyak yang berpendapat bahwa ini adalah vermouth yang sama, hanya dengan pengisi. Oranzio dengan rasa jeruk, Rosé dengan buah jeruk, kayu manis, cengkeh dan vanila, serta Limetto, anggur dengan jeruk nipis, yang baik untuk diminum sebagai minuman beralkohol, sangat populer. Adapun spumante, merek telah menyenangkan penggemarnya dengan banyak nama dagang.

Sampanye Cinzano

Asti bukan satu-satunya wilayah tempat perusahaan mengumpulkan bahan baku untuk anggur bersoda. Brut "Pinot Chardonnay", "Gran Sec" kering sangat populer. Dari sebutan terbaik diDi utara Italia, anggur dipilih untuk minuman berbusa Cinzano Prosecco. Mereka ditandai dengan kategori DOC. Perusahaan tidak terbatas pada satu warna putih dalam produksi spumante. Sampanye "Cinzano Rose" - jadi para pecinta yakin - memiliki warna raspberry yang menyenangkan. Berry ini, bersama dengan stroberi manis, juga terasa dalam rasa minumannya. Sampanye mewah ini cocok untuk acara-acara khusus. Disajikan benar-benar dingin. Penikmat percaya bahwa iringan terbaik untuk minuman ini adalah keju, couscous, udang, kacang, dan kue keju. Sebutkan juga harus dibuat dari "Gran Dolce". Spumante semi-manis ini disajikan dengan buah segar dan makanan penutup ringan.

Cinzano Asti Champagne

Dalam ulasannya, minuman ini dicirikan sebagai yang terbaik dari semua yang dibuat oleh merek tersebut. Mungkin itu sebabnya ia dianugerahi status DOCG - tertinggi di Italia. Bahan baku untuk spumante dikumpulkan secara eksklusif dari kebun anggur terbaik di Asti. Ini adalah muscat putih tanpa kotoran. Pertama, wort disimpan pada suhu rendah untuk mencegahnya berfermentasi, kemudian fermentasi terkontrol dilakukan dalam wadah tertutup, itulah sebabnya minuman secara alami mengambil hidrokarbon. Sampanye "Cinzano Asti" sangat enak sehingga tidak digunakan untuk koktail. Itu diminum dari gelas anggur. Pembeli mengatakan bahwa anggur bersoda ini memiliki nuansa lembut dari bunga akasia, buah persik matang dan madu.

Ulasan

Apa yang dikatakan pengguna Rusia tentang sampanye Cinzano? Ulasannya bulat bahwa minuman ini "menghubungkan segalanya"anggur bersoda merek domestik. Itu tidak menyebabkan sakit kepala, tidak menyebabkan masalah pencernaan. Rasa yang sangat menyenangkan dan buket yang kaya menjadikannya dekorasi meja pesta yang layak. Harga 600 rubel per botol sepenuhnya membenarkan kualitas luar biasa dari merek sampanye Cinzano Italia.