Cara memasak kuping babi. Hidangan yang tidak biasa dan suguhan langka

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Siapa yang tahu cara memasak kuping babi, itu peminum bir dan peternak babi. Kelezatan ini disajikan sebagai hidangan pembuka untuk bir; beberapa gourmets yakin bahwa tidak ada suguhan yang lebih baik untuk produk hoppy. Bersamaan dengan ini, jeroan ditambahkan ke salad dan aspics, dan juga disajikan sebagai camilan independen. Berikut adalah beberapa resep yang sudah terbukti.

Resep kuping babi panggang

Enam jeroan harus direbus selama 4 jam, segera masukkan beberapa bawang yang sudah dikupas ke dalam air dan masukkan cengkeh ke dalamnya, tambahkan akar peterseli, seledri, serta merica dan garam. Setelah dimasak, potong bahan yang sudah dimasak menjadi potongan-potongan (hanya telinga) dan letakkan di atas loyang. Selanjutnya, siapkan saus bechamel dengan tambahan mustard, tuangkan di atasnya produk dan taburi dengan sedikit keju parut. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Telinga babi: salad wortel

Jarang ada orang yang menyiapkan suguhan seperti itumasih ada peminatnya. Jadi, rebus bahan daging dan dinginkan. Potong tipis-tipis, tambahkan bumbu. Kupas bawang putih dan bawang merah dari kulitnya, peras produk pertama melalui pers, potong yang kedua menjadi setengah cincin. Campurkan setengah gelas cuka dan jumlah air yang sama. Tuang sayuran dan kuping, biarkan meresap selama 10 jam, optimal jika dinginkan semalaman. Di pagi hari, tiriskan cairan, tambahkan 150-200 gram wortel Korea. Gunakan minyak zaitun sebagai saus untuk menyajikannya.

Cara memasak kuping babi Korea

Cukup sering di pasar atau di toko Anda dapat menemukan hidangan seperti ini, ini hanya acar jeroan. Mari kita coba memasaknya di rumah. Rebus bagian daging babi dalam air garam dengan tambahan merica dan daun salam, perkiraan waktu yang dihabiskan dalam cairan mendidih adalah 3-4 jam. Kemudian potong tipis-tipis (pra-dingin). Siapkan rendaman: campur dalam wadah daun salam cincang dan beberapa siung bawang putih, sesendok bumbu wortel Korea, sesendok minyak zaitun dan jumlah cuka yang sama, serta sejumput gula. Pindahkan telinga ke stoples kaca dan isi dengan cairan. Tutup tutupnya dan rendam di kulkas selama sehari, baru bisa dicoba.

Mahasiswa

Nah, ibu rumah tangga mana yang tidak suka memasak hidangan lezat ini? Ingin tahu cara memasak kuping babi? Tambahkan ke dingin. Telinga harus direndam dalam air semalaman, dan dibersihkan secara menyeluruh di pagi hari. Rebus dalam sedikit cairan dan tiriskandia. Kemudian isi panci dengan bahan, tambahkan air dan masak selama 4-5 jam. Saat mendidih, keluarkan busa dan masak dengan tambahan bumbu. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan produk, saring kaldu. Tuang ke dalam bentuk yang nyaman (piring, mangkuk) dan bongkar dagingnya. Masukkan ke dalam wadah, potong telinga menjadi potongan-potongan dan kirimkan ke sana. Biarkan dingin, lalu kirim ke lemari es, setelah pembentukan lemak di permukaan dan pemadatan lengkap, Anda bisa menyajikannya. Omong-omong, disarankan untuk menggunakan mustard atau lobak pedas sebagai saus.

Kesimpulan

Anehnya, tapi bahan yang dijelaskan bahkan bisa direbus dan digoreng dengan garam, itu akan menjadi enak dan asli. Bagaimana cara memasak telinga babi? Sangat sederhana, yang utama adalah menunjukkan sedikit imajinasi, membersihkannya dengan baik dan merebusnya. Kemudian Anda dapat melakukan apapun yang Anda inginkan dengan mereka.