Resep cupcake cokelat sederhana

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cokelat dikenal sebagai mood booster. Ini mengandung hormon kebahagiaan. Dan ini mudah dilihat jika Anda melewati toko kue yang membuat kue kering dengan cokelat. Dan jika Anda juga menggabungkan produk ini dengan adonan cupcake yang ringan, lembut, dan lapang, kebahagiaan Anda tidak akan ada batasnya.

Tapi Anda tidak perlu lari ke toko permen untuk menikmati muffin dan kue kering sejenis lainnya. Camilan lezat ini juga bisa dibuat di rumah. Dan tanpa banyak usaha! Pada artikel ini Anda akan menemukan pilihan resep muffin cokelat sederhana dengan foto produk jadi.

Prinsip umum menguleni dan memanggang adonan

Jenis makanan penutup ini dibuat dalam satu pai atau dalam bentuk beberapa "kue". Karena itu, Anda harus terlebih dahulu memutuskan bentuk untuk memanggang. Adonan cupcake dalam jumlah besar tidak akan matang dengan baik di bagian tengah. Karena itu, jika Anda memutuskan untuk membuat satu kue, ambillah bentuk khusus. Itu harus memiliki lubang di tengah. Kemudian seluruh kue akan dipanggang secara merata. Ada cetakan untuk barang-barang kecil. diinginkanmenggunakan silikon. Mereka tidak perlu dilumasi dengan minyak, dan akan lebih mudah untuk mengeluarkan cupcake darinya. Untuk pengujiannya, sebaiknya menggunakan mentega, paling buruk, olesi, tetapi bukan margarin.

Apa yang membuat cupcakes cokelat biasa biasa saja? Resep menyarankan menambahkan bubuk kakao ke daftar bahan. Tetapi jika Anda ingin cupcake Anda tidak hanya berwarna cokelat, tetapi benar-benar cokelat, Anda perlu menambahkan bahan alami. Ini, tentu saja, akan meningkatkan biaya pembuatan kue. Tapi rasanya yang luar biasa, sedikit lembab sepadan. Jika Anda menambahkan bubuk kakao, maka kadar tertinggi, di mana bijinya setidaknya 95 persen. Sebaiknya tidak menggunakan soda sebagai baking powder untuk adonan kue. Jika tidak ada bubuk kue, ganti dengan tepung maizena.

Cupcake coklat termudah

Agar bisa bereksperimen di masa depan, kita akan menguasai resep dasarnya. Mari kita membuat cupcake tanpa bahan tambahan apa pun, hanya cokelat. Resep ini juga paling hemat.

1. Ayak dua setengah cangkir tepung ke dalam mangkuk, campur dengan sekantong bubuk kue.
2. Dalam wadah lain, lelehkan 150 gram mentega.
3. Jika sudah benar-benar cair, tambahkan satu setengah cangkir gula pasir dan lima sendok makan bubuk kakao. Aduk hingga rata.
4. Tinggalkan sedikit lapisan gula yang dihasilkan untuk menghias cupcake cokelat sederhana dengan kakao.
5. Kami akan mencampur bahan curah dalam porsi ke dalam jumlah besar.
6. Tambahkan lima butir telur dan segelas susu di tempat yang sama.
7. Kepadaadonan jenuh dengan oksigen sebanyak mungkin dan muffinnya ternyata lapang, Anda bisa melakukan sebaliknya. Mari kita kocok telur, tambahkan massa cokelat dan susu ke busa, dan produk massal - hanya di akhir batch.
8. Jika loyang kue terbuat dari logam, pastikan untuk mengolesinya dengan minyak sayur. Tuang adonan.
9. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Jika cupcake besar, panggang selama sekitar setengah jam. Item kecil memasak lebih cepat.
10. Dalam 10-15 menit pertama, oven sebaiknya tidak dibuka. Saat Anda mematikan oven, jangan buru-buru mengeluarkan loyang kue. Buka saja pintu ovennya. Biarkan kue menjadi dingin secara bertahap. Tuang sisa glasir di atas produk.

kue Bavaria

Semua orang tahu bahwa cokelat sangat cocok dipadukan dengan ceri manis dan asam. Oleh karena itu, percobaan pertama kami dengan tema cupcake cokelat sederhana dengan isian akan terhubung dengan berry ini. Tetapi jus (dan cairan apa pun) memiliki efek buruk pada adonan. Oleh karena itu, ceri yang diadu dikeringkan dengan hati-hati di atas tisu.

1. Ayak 200 gram tepung dan sekantong baking powder ke dalam mangkuk lebar.
2. Tuang segelas gula dan sedikit garam.
3. Kocok empat telur di mangkuk lain.
4. Bila berubah menjadi busa yang mengkilat dan persisten, tanpa mematikan mixer, tambahkan seratus gram mentega cair dan segelas susu.
5. Secara bertahap perkenalkan produk massal ke dalam massa ini. Aduk hingga gumpalan sedikit hilang.
6. Tambahkan segelas ceri ke dalam adonan.
7. Segera tuangkan ke dalambentuk yang sudah jadi dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
8. Masak pada suhu 180 derajat selama 20 menit. Dinginkan, taburi dengan coklat parut.

Cookie cupcake

Siapa yang tidak suka kue Amerika? Mereka sangat lembut, dengan tetesan cokelat. Menurut jenisnya, kami akan membuat cupcake kami. Jika tidak ada "tetesan" khusus, tidak masalah - kami akan menggunakan cokelat batangan biasa tanpa bahan pengisi (lebih baik daripada hitam, bukan susu).

1. Ayak dua cangkir tepung, aduk dengan empat sendok besar kakao, 100 gram gula dan sedikit garam.
2. Tambahkan 150 mililiter susu.
3. Aduk sampai gumpalan hilang.
4. Sekarang tuangkan 150 gram mentega cair.
5. Kocok empat telur secara terpisah.
6. Menambahkan busa ini ke dalam adonan kue coklat sederhana.
7. Aduk dengan rajin, tetapi jangan lama-lama, agar alasnya tidak rontok.
8. Memecahkan sebatang cokelat menjadi potongan-potongan kecil. Hancurkan menjadi adonan.
9. Aduk sekali lagi agar potongannya merata, dan tuangkan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan.
10. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang sekitar 20 menit.

Muffin polos

Pakar kuliner Amerika telah menemukan kue mangkuk, yang bagian tengahnya tetap sedikit lembab, empuk, meskipun sisi produk dipanggang dengan sempurna. Muffin berbeda dari muffin klasik karena isinya sering tidak diaduk di atas adonan, tetapi ditempatkan di dalam sebagai isian. Resep Amerika memungkinkan produk tidak basi untuk waktu yang lama. Mengerjakanmuffin sangat sederhana. Resep cupcake cokelat buatan sendiri dengan bagian tengah yang lembab ada di depan Anda.

1. Lelehkan 180 gram olesan, campur dengan empat sendok makan kakao.
2. Tambahkan setengah gelas gula dan susu.
3. Rebus campuran hingga mendidih dan dinginkan.
4. Masukkan tiga telur dan kocok dengan mixer.
5. Tambahkan dua cangkir tepung dan setengah sendok teh baking powder.
6. Aduk hingga adonan menjadi kalis, tidak menggumpal.
7. Sebarkan ke dalam cetakan.
8. Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam.

Muffin coklat

Kami telah menguasai resep sederhana untuk muffin cokelat dengan kakao. Saatnya belajar cara membuat muffin Amerika asli.

1. Pecahkan 200 gram cokelat hitam (minimal 70 persen biji kakao) ke dalam mangkuk.
2. Potong 100 g mentega menjadi potongan-potongan kecil.
3. Masukkan mangkuk ke dalam bak air atau uap. Lelehkan campuran sambil diaduk.
4. Dalam mangkuk terpisah, kocok dua telur dan tiga kuning telur lagi menjadi busa kaku bersama dengan 50 gram gula.
5. Tuangkan cokelat leleh dalam aliran tipis. Pukul lagi.
6. Tambahkan hanya 60 gram tepung dan sedikit garam. Adonan harus tetap cair.
7. Isi setengah kaleng cupcake. Muffin akan mengembang di oven.
8. Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Kami memanggang, tergantung pada ukuran produk, dari 7 menit hingga seperempat jam.
9. Benar-benar keren. Keluarkan muffin dari cetakan dan taburi dengan gula halus.

Resep Kue Cupcake Isi Cokelat Mudah

Masakan "dengan kejutan" selalu tidak biasa dan orisinal. Kami akan membuat adonan kakao, tetapi dalam isian kami akan memiliki cokelat cair asli dan potongan pisang. Ini akan menjadi efektif dan enak.

1. Dalam mangkuk, campur 200 gram mentega lunak dan gula halus. Pertama, uleni semuanya sampai halus, lalu kocok massa dengan mixer sehingga menjadi subur dan putih.
2. Ayak 150 gram tepung dan sekantong baking powder. Aduk.
3. Tambahkan 50 gram coklat bubuk. Aduk kembali hingga rata dan gumpalan hilang.
4. Masukkan dua butir telur ke dalam adonan, tuang ke dalam segelas penuh (160-170 mililiter) susu.
5. Kocok massa dengan mixer. Adonan harus halus dan lembut.
6. Isi kaleng cupcake hingga sepertiganya.
7. Di tengahnya taruh potongan coklat batangan dan pisang.
8. Isi dengan adonan sehingga bentuknya menjadi tiga perempat penuh.
9. Panggang produk dengan isian selama setengah jam pada suhu 160 derajat.

Cupcake tanpa telur dan produk susu

Puasa atau veganisme bukanlah alasan untuk menolak kue-kue lezat. Pada air biasa, muffin diperoleh tidak lebih buruk daripada yang adonannya diremas dengan mentega, susu, dan telur. Selain itu, kue-kue tersebut hipoalergenik, kurang kalori dan cocok untuk orang-orang yang tubuhnya tidak merasakan laktosa. Yuk buat cupcake coklat yang mudah dan enak untuk vegetarian. Campur dalam mangkuk besarproduk massal pertama:

• satu setengah cangkir tepung,
• tiga sendok makan bubuk kakao,
• gelas gula pasir,
• kantong vanillin,
• satu sendok teh soda kue,
• sedikit garam.

Kami membentuk massa ini dengan longsoran atau, lebih tepatnya, gunung berapi, karena kami membuat dua depresi di bagian atas - yang lebih besar dan yang lebih kecil.

1. Tuangkan lima sendok makan minyak sayur ke dalam "kawah" besar.
2. Dan kami meneteskan cuka ke dalam lubang kecil. Ini membutuhkan sedikit - satu sendok teh. Cuka memadamkan soda dan merangsang pelepasan gluten, zat pengikat adonan, dari tepung.
3. Aduk. Tuangkan segelas air hangat.
4. Uleni adonan. Alih-alih air, Anda bisa minum kopi dalam jumlah yang sama - itu akan menjadi lebih enak.
5. Lumasi cetakan kue dengan minyak sayur, isi dengan adonan.
6. Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Cupcake intoleransi laktosa

Nyalakan oven pada 220 derajat. Campurkan empat sendok makan bubuk kakao dan 150 gram gula dalam mangkuk besi. Tuang segelas air dan setengah jumlah minyak sayur. Tempatkan mangkuk di atas api sedang, didihkan. Kocok lima butir telur dalam mangkuk terpisah. Tambahkan massa cokelat dingin ke busa stabil. Di mangkuk ketiga, campur bahan kering:

• dua cangkir tepung,
• 2 sendok makan tepung maizena,
• jumlah susu bubuk yang sama dengan
• sedikit garam.

Hubungkan kedua massa. meremasadonan halus tanpa gumpalan. Mari kita rawat filler. Ini bisa berupa buah-buahan kering (yang besar, seperti plum atau aprikot kering, perlu dipotong-potong), kacang-kacangan, kulit lemon parut atau esensi rum. Aduk adonan dengan isian. Isi dengan cetakan yang diolesi minyak sayur. Panggang kue cokelat sederhana dalam oven selama 10 menit. Kemudian kami mengurangi suhu dari 220 derajat menjadi 160 derajat. Panggang lagi 20 menit.

Kue Bebas Gluten

Jika kita berbicara tentang memanggang untuk penderita alergi, pertimbangkan resep ini. Gluten ditemukan dalam tepung terigu biasa. Oleh karena itu, kami akan mengganti produk ini dengan oatmeal. Muffin cokelat sederhana dan bebas gluten yang hanya membutuhkan waktu lima menit untuk membuatnya. Tidak perlu mengocok bahannya, cukup campurkan saja.

1. Jadi, pertama kita campurkan empat sendok makan gula pasir dan coklat bubuk.
2. Tambahkan 400 gram krim asam, aduk.
3. Pecah dalam satu telur.
4. Tambahkan satu setengah cangkir oatmeal dan setengah sendok teh bubuk kue.
5. Aduk rata dan diamkan sebentar. Setelah beberapa waktu, Anda akan melihat bahwa massa menjadi kental karena serpihan membengkak di lingkungan yang lembab.
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Panggang selama sekitar 45 menit pada suhu 180 derajat.

Microwave

Menggunakan oven microwave, Anda dapat membuat muffin cokelat sederhana dalam lima menit!

1. Ayak 70 gram tepung ke dalam mangkuk bersama dengan sedikit garam dan baking powder untuk adonan.
2. Dalam jumlah besarBahan-bahan yang kami masukkan dalam telur, tambahkan 30 g minyak sayur dan 40 mililiter susu. Aduk.
3. Tuang coklat bubuk (15 g) dan gula pasir (60 g). Aduk lagi. Adonan yang dihasilkan dibagi menjadi dua cangkir. Kami memasukkannya ke dalam microwave dengan kekuatan penuh (1400 W) selama dua menit. Tuang muffin yang sudah jadi dengan madu cair, sirup maple, atau saus manis.

Kue Natal

1. Malam harinya cuci 400 gram kismis, kukus dengan air mendidih, saring, tuang cognac dan biarkan, tutup rapat dengan cling film.
2. Keesokan harinya, kocok tiga butir telur dengan 150 gram gula tebu.
3. Melunakkan mentega (150 g). Tambahkan ke telur dan kocok lagi.
4. Ayak 200 g tepung, 50 g bubuk kakao, dua sendok teh baking powder untuk adonan langsung di atas mangkuk dengan massa ini.
5. Tambahkan bumbu Natal sesuai keinginan Anda. Bisa kayu manis, parutan pala, jahe, kapulaga, atau semuanya sekaligus dalam takaran kecil.
6. Tambahkan 150 gram kacang cincang dan kismis, bersama dengan cognac.
7. Aduk adonan, isi dengan formulir yang sudah disiapkan.
8. Panggang muffin cokelat Natal di oven, resep sederhana membutuhkan suhu 170 derajat selama sekitar satu jam. Untuk mencegah bagian atas produk terbakar, produk ditutup dengan foil.
9. Kue yang sudah jadi direndam dalam saus jeruk keprok manis dan dihias dengan lapisan gula cokelat.