Tepung labu: manfaat, bahaya, khasiat, dan resep terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Orang yang ingin makan sesehat mungkin sedang mengeksplorasi dan memperkenalkan makanan baru yang belum pernah diuji sebelumnya ke dalam makanan mereka. Di antara mereka, tepung labu baru-baru ini menarik minat khusus. Warna yang tidak biasa yang diberikannya pada hidangan, rasa asli - semua ini membuat orang melihat lebih dekat pada produk yang ditawarkan.

Tepung labu: manfaat dan bahaya

Banyak hal baik telah dikatakan tentang sayuran itu sendiri untuk waktu yang lama dan oleh banyak orang. Tapi tepung darinya adalah sesuatu yang baru dan asing. Pertama-tama, tepung dibuat dari biji labu, dan sama sekali bukan dari ampas atau kulitnya, seperti yang dipikirkan banyak orang. Dengan demikian, semua manfaat yang dapat dibawa oleh biji masuk ke produk darinya. Dan ada banyak dari mereka.

1. Tepung mengandung asam amino arginin yang cukup langka. Selain digunakan dalam nutrisi olahraga, karena berkontribusi pada pembentukan massa otot yang cepat, arginin meningkatkan sirkulasi di panggul kecil darah, yang, pada gilirannya, meningkatkan potensi.
2. Juga tepung labumengandung glutamin, glisin, valin, fenilalanin, isoleusin - asam amino yang memperkuat daya ingat, memulihkan kekebalan dan memperkuat sistem saraf.
3. Secara umum, kompleks mineral dan vitamin yang terkandung dalam tepung merupakan profilaksis yang kuat dan efektif terhadap diabetes dan anemia.
4. Biji labu dan tepung darinya memiliki efek antiparasit yang kuat.
5. Efek penyembuhan bukan satu-satunya hal yang dihargai dari tepung labu. Penggunaannya dalam tata rias sangat berharga: memperkuat kuku dan rambut, meremajakan kulit, berhasil menahan munculnya kerutan tiruan. Masker tepung labu adalah salah satu yang terbaik dalam melawan usia.

Dan ini bukan seluruh daftar area di mana tepung labu dapat memiliki efek yang mendukung, dan bahkan menyembuhkan. Penyakit jantung, aterosklerosis, penyakit ginjal dan hati - dengan semua masalah ini, itu akan memberikan bantuan yang signifikan.

Dengan hati-hati, tepung labu harus diperlakukan hanya untuk orang dengan intoleransi individu terhadap sayuran dan dengan obstruksi usus.

Perhatikan bahwa semua orang yang sudah mencoba tepung labu, ulasannya sangat bagus. Selain itu, mereka berhubungan dengan efek menguntungkannya dan rasa hidangan dengan partisipasinya.

bubur sehat

Ini menggunakan hampir satu tepung labu. Sebagian besar resep menyarankan untuk menggabungkannya dengan jenis tepung lain, tetapi tidak dalam kasus ini. Bubur ini sangat baik untuk anak-anak yang lemah atau orang yang baru sembuh.setelah operasi perut atau penyakit serius: protein yang terkandung dalam tepung hampir sepenuhnya dipecah dan dicerna dengan mudah.

Menyiapkan bubur sangat sederhana: air atau susu direbus, setengah tepung dituangkan ke dalam cairan dan, dengan pengadukan kuat, masak tidak lebih dari dua menit. Untuk meningkatkan godaan hidangan, Anda dapat menambahkan kakao, buah-buahan kering (aprikot kering, kismis, plum), madu atau yogurt ke dalamnya.

Potongan daging yang tidak biasa

Menu Prapaskah sering membingungkan ibu rumah tangga yang berpengalaman: biasanya anggota keluarga menolak daging dengan susah payah. Dan di sini tepung labu akan memberikan bantuan yang signifikan. Fakta menyenangkan: dalam kombinasi dengan wortel, mereka memberi hidangan rasa asap yang jelas. Anda akan membutuhkan dua tanaman akar besar. Mereka digiling dengan penggiling daging; jika wortel terlalu berair, lebih baik memeras sedikit jus dari pure agar irisan daging tidak berantakan. Itu dicampur dengan dua gelas tepung labu, sekelompok sayuran cincang halus, siung bawang putih yang dihancurkan dan rempah-rempah favorit Anda. Tindakan selanjutnya adalah tradisional: irisan daging dibentuk dan digoreng sampai berwarna keemasan. Karena cukup padat, rasanya lebih enak dengan semacam saus atau sayuran berair.

Casserole lezat

Tepung labu juga sangat berguna untuk ibu yang peduli: Anda bisa memasak makanan penutup yang lezat dan sangat sehat dengannya. Untuk itu, Anda membutuhkan keju cottage rendah lemak (atau benar-benar bebas lemak) dalam jumlah setengah kilogram, putih telur, dan tepung labu untuk mendapatkannya sendiri.jenis adonan. Apel hancur menjadi massa, Anda dapat menambahkan kismis kukus, menambahkan kayu manis atau vanila secukupnya - semuanya tergantung pada selera pribadi dan imajinasi kuliner. Massa didistribusikan dalam loyang, diolesi di atasnya dengan kuning telur kocok, mentega cair atau krim asam - dan dimasukkan ke dalam oven. Casserolenya padat, tapi tidak kering, dan dimakan oleh anak-anak hampir saat keluar dari oven.

kue Austria

Untuk mendapatkan kelezatan alami, dan bukan tiruannya, Anda membutuhkan tepung labu, Anda tidak bisa menggantinya dengan apa pun. Protein dari empat telur dengan mixer dibawa ke puncak yang persisten dengan setengah cangkir gula. Kuning telur digiling dengan setengah jumlahnya. Tepung (dua gelas), sesendok baking powder, kayu manis (jika suka) dan vanilin diayak ke dalam mangkuk. Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan sesendok rum. Komponen kering pertama-tama dicampur dengan kuning telur, kemudian busa protein dimasukkan dengan hati-hati ke dalamnya. Adonannya ternyata tidak terlalu mengesankan: tidak ada kemegahan khusus, atau keseragaman dalam kaitannya dengan protein. Tapi ini seharusnya tidak memalukan: fakta ini sama sekali tidak memengaruhi rasa dan penampilan kue. Adonan diletakkan dalam bentuk yang diminyaki, diratakan dan dipanggang selama sekitar setengah jam, sampai bagian atasnya ditutupi dengan kerak emas yang rata. Kue harus dingin tepat di cetakan. Sebelum memanggil orang untuk mencoba, kelezatannya harus dihancurkan dengan gula bubuk atau ditaburi icing.

Kue lezat

Bahkan saat membuat jenis kue kering yang lebih familiar, tepung terigu disarankan untuk dicampur sedikitjumlah labu. Jadi barang disimpan lebih lama, tanpa basi, dan ternyata lebih megah. Dalam hal ini, kita akan membutuhkan volume yang sama - segelas keduanya. Setengah bungkus (85 g) mentega dilunakkan, setelah itu digiling dengan gula (3/4 cangkir). Kemudian tepung labu ditambah 75 ml air dituangkan, dan komponen diremas. Berikutnya adalah gandum, dikombinasikan dengan sejumput vanilin, sedikit kayu manis dan sendok ketiga soda. Semuanya diremas lagi, biji labu kupas dituangkan, adonan digulung menjadi lapisan, dari mana lingkaran dipotong dengan gelas. Mereka diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan dimasukkan ke dalam oven selama seperempat jam.

Roti Pisang

Bagi mereka, dalam satu mangkuk Anda perlu menggabungkan telur, segelas susu rendah lemak, setumpuk minyak sayur, vanila, setengah gelas gula dan pisang tumbuk (sekitar sepertiga kilogram). Dalam mangkuk lain, tepung labu (gelas), tepung terigu (dua gelas, penggilingan harus kasar), sesendok soda dan sesendok besar baking powder dicampur. Kemudian kedua massa digabungkan, diremas, dan adonan dituangkan ke dalam cetakan. Tergantung pada ukurannya, roti akan dipanggang dari 15 hingga 30 menit.