2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Bagaimana cara memasak Gubadia - salah satu jenis kue tradisional Tatar? Pertama, Anda perlu membuat isian khusus. Gubadia dengan pengadilan menyarankan bahwa di dalam adonan dasar akan ada jenis keju cottage khusus. Itu harus disiapkan dengan tangan. Ini yang akan kita lakukan terlebih dahulu. Langkah kedua adalah membuat kelezatan seperti gubadia dengan pengadilan.
Resep pengadilan
Inilah komponen penting dari pai lezat yang perlu Anda masak di rumah. Gubadia dengan pengadilan, resep yang ingin kami jelaskan secara rinci di sini, adalah kue Tatar yang sangat istimewa. Keju cottage putih biasa tidak akan cocok untuknya. Kami membutuhkan warna merah, juga disebut pengadilan (atau kurut). Itu bisa dibuat dari kefir. Produk ini sangat enak. Itu bisa dimasak lebih banyak (untuk Gubadia, dibutuhkan sedikit lebih dari dua ratus gram) dan disajikan dengan teh dengan mentega dan keju. Untuk memulai, ambil kefir berlemak atau susu panggang yang difermentasi. Anda dapat melakukannya dengan bebas lemak, tetapi dalam hal ini Anda harus menambahkan lebih banyak mentega. Untuk porsi standar, satu liter kefir, 30 g mentega (tanpa campuran lemak nabati) dan tiga sendok makan gula sudah cukup.
Tuang cairan ke dalam panci, taruh di atas panci besarapi dan, didihkan, masak sampai air dadih mendidih. Ini akan memakan waktu sekitar satu setengah jam. Jangan lupa diaduk. Anda akan mendapatkan produk kering rona merah tua atau coklat dengan rasa yang unik. Orang-orang nomaden di Asia mengeringkan pelataran di bawah sinar matahari, menggulungnya menjadi bola-bola kecil. Menjadi keras dan cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Kami tidak perlu melakukan ini (kecuali jika Anda juga ingin memasak beberapa porsi pengadilan sekaligus - dalam hal ini, keringkan di atas kompor, dan rendam sebelum digunakan). Anda juga bisa membuat keju cottage merah dari katyk.
Gubadia dengan pengadilan: resep
Pai ini adalah kue liburan berlapis-lapis yang berasal dari masakan Tatar. Varietas tradisionalnya dipanggang tidak hanya dengan buah-buahan (buah kering), tetapi juga dengan daging. Untuk rasa manis, kismis paling sering digunakan. Selain itu dan pengadilan, ada dua isian wajib lagi di pai - telur dan nasi manis. Yang terakhir harus dimasak terlebih dahulu dengan cara yang biasa Anda lakukan. Untuk membuat gubadiya asli dengan alas, resepnya merekomendasikan untuk menambahkan mentega sebanyak mungkin ke dalam adonan.
Yang sama bisa segar dan beragi. Misalnya, untuk segar, campur setengah gelas susu hangat dengan tiga sejumput gula, sebutir telur, setengah bungkus mentega cair dan dingin. Garam. Tambahkan 2,5 cangkir tepung, uleni adonan. Bagi menjadi dua bagian. Rebus satu setengah cangkir nasi kering dan 5 butir telur ayam. Cincang halus telur. Tuang kismis (125 g) dengan air mendidih atau teh kental (Anda bisa menambahkan sesendok alkohol jikaperendaman), biarkan sebentar. Selain itu, setengah bungkus mentega lagi berguna. Itu perlu dicairkan. Untuk taburan, buat streusel biasa - gosok tepung, gula, dan mentega dengan tangan Anda. Remah kecil harus terbentuk. Letakkan lapisan pertama adonan dalam bentuk, lalu taruh isian satu per satu - nasi, pelat, nasi lagi, telur, nasi lapisan terakhir, lalu kismis. Gerimis semua lapisan di atasnya dengan minyak. Tutup dengan lapisan kedua. Keriting tepinya dan panggang selama lebih dari satu jam.
Direkomendasikan:
Makanan Tatar: resep masakan terbaik
Dalam masakan Tatar Anda dapat menemukan berbagai macam hidangan. Ini karena fakta bahwa itu terkait erat dengan budaya, tradisi masyarakat, dan cara hidup mereka. Hidangan Tatar lezat, memiliki kombinasi produk yang menarik. Mereka mudah dibuat dan rasanya enak. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan hidangan Tatar terbaik (resep dengan foto akan dilampirkan)
Kue Istana Udara: Resep Klasik dan Tips Memasak
Kue "Kastil Udara" enak dan cukup mudah disiapkan. Sangat cocok untuk merayakan perayaan dan untuk pertemuan dengan keluarga sambil minum teh. Anda dapat menghias kelezatan dengan cara yang berbeda, yang utama adalah menunjukkan imajinasi Anda
Masakan Polandia: resep masakan nasional dengan foto
Selama berabad-abad, tradisi gastronomi Polandia telah dipengaruhi oleh negara bagian di sekitarnya. Makanan halal Yahudi diasimilasi ke dalam masakan Polandia selama pemerintahan perlindungan Yahudi Raja Casimir III, hidangan manis berasal dari masakan Austria, dan hidangan gourmet dari Prancis
"Istana Taman" (Cherepovets): deskripsi, layanan, ulasan
Artikel ini memberi pembaca gambaran singkat tentang salah satu perusahaan katering terbaik dan paling banyak dikunjungi di kota Cherepovets - "Istana Taman". Restoran ini dianggap sebagai tempat yang cukup layak di kota, yang kondusif untuk istirahat yang nyaman dan hiburan yang menyenangkan. Di bawah ini kami menawarkan melihat lebih dekat pada kompleks, deskripsi, lokasi, dan ulasannya
Kue Tatar, resep masakan
Masakan Tatar - manisan, minuman, sup, kue kering - telah terbentuk selama berabad-abad. Dan, tanpa kehilangan orisinalitasnya, ia berkembang, memperoleh pengetahuan, produk, dan keterampilan baru, yang diambil, antara lain, dari tetangga. Diyakini bahwa dari Tatarlah Rusia belajar cara memasak hidangan goreng. Mereka, seperti kita, memiliki berbagai hidangan, dan produk daging dan susu serta tepung mendominasi. Tapi kue Tatar selalu menjadi yang utama. Kami akan memberi tahu Anda beberapa resep umum
