Kue Yubileynoye: resep suguhan legendaris

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Siapa yang tidak suka kue pagi Jubilee? Pasti tidak ada orang seperti itu. Bagaimanapun, kelezatan ini sangat enak sehingga sarapan dengannya menjadi ajaib. Perlu dicatat bahwa produk yang terkenal bersifat universal, cocok untuk minuman apa pun (teh, kakao, kopi, susu, kefir, katyk, dll.). Namun sayangnya, tidak semua orang bisa atau mau membeli kue Yubileinoye di toko tersebut. Dalam hal ini, kami memutuskan untuk memberi Anda metode persiapan yang terperinci.

Resep langkah demi langkah: Kue ulang tahun

Perlu dicatat secara khusus bahwa tidak peduli seberapa keras Anda mencoba, kelezatan seperti itu di rumah tidak akan sama dengan yang dijual di toko. Memang, di bawah kondisi produksi, semua jenis rasa, penambah rasa, dan sebagainya ditambahkan ke dasar produk ini. Untuk memverifikasi ini, Anda dapat membeli cookie yang sudah jadi dan melihat komposisinya. Tapi inifaktanya tidak berarti bahwa suguhan buatan sendiri akan menjadi lebih buruk. Sebaliknya, itu akan jauh lebih enak dan sehat. Dalam hal ini, dapat dimasak setidaknya setiap hari.

Cookies "Jubilee": komposisi dasar

Ini diambil sebagai bahan:

• tepung terigu ringan - sekitar 650 g;
• tepung maizena - 50g;
• gula bubuk - 180 g;
• sirup terbalik - 30 ml;
• margarin untuk memanggang - 210g;
• susu lemak segar - 30 ml;
• telur bubuk - 30 gr (bisa diganti dengan telur ayam segar);
• cuka apel 6% - beberapa tetes;
• soda meja - 4 g;
• garam halus beryodium - 4 g.

Pembuatan sirup invert

Seperti yang Anda lihat, kue buatan Yubileinoye tidak termasuk produk mahal dan langka. Tapi tetap saja, Anda mungkin mengalami kesulitan dalam memperoleh sirup invert. Itulah mengapa kami ingin berbicara tentang bagaimana Anda bisa memasak sendiri rasa manis seperti itu. Untuk ini kita membutuhkan:

• gula pasir - 350 g;
• rebus air panas - 150 ml;
• baking soda - 1,5 g;
• asam sitrat - 2g

Untuk membuat sirup invert, campur gula pasir dengan air panas mendidih. Kemudian taruh campuran di atas kompor dan, aduk terus, tunggu sampai produk benar-benar larut dan cairannya mendidih. Setelah itu, Anda harus menuangkan asam sitrat ke dalam massa yang dihasilkan, dan kemudian menutup piring dengan rapat dengan penutup dan memasak dengan api kecil didalam waktu 45 menit. Selanjutnya, produk manis harus didinginkan sepenuhnya pada suhu kamar dan tambahkan soda kue yang diencerkan dengan beberapa tetes air biasa. Setelah berbusa selesai (setelah 5-10 menit), Anda harus mendapatkan sirup invert kuning, mirip dengan madu muda cair.

Proses menguleni adonan yang singkat

Kue Jubilee Homemade dipanggang dalam oven dengan cukup cepat. Tetapi sebelum Anda meletakkannya di sana, Anda harus mencampur dasar pasir dengan baik. Itu dilakukan dalam dua tahap. Pertama, Anda perlu melelehkan margarin kue dalam mangkuk logam, lalu mendinginkannya sedikit dan menambahkan bahan-bahan berikut ke dalamnya: sirup invert, susu segar, dan soda kue yang sudah direbus. Setelah itu, dalam mangkuk terpisah, perlu untuk menggabungkan dan mencampur tepung terigu yang diayak, tepung jagung, bubuk telur, gula bubuk dan garam halus. Jika Anda menggunakan telur ayam segar, disarankan untuk mengocoknya dengan mixer, lalu meletakkannya di atas margarin cair.

Setelah kedua bagian alas siap, campuran tepung dan komponen lainnya harus dituangkan secara bertahap ke dalam cairan berminyak. Sebagai hasil dari tindakan seperti itu, Anda harus mendapatkan adonan yang lembut, elastis, dan seragam yang tertinggal jauh di belakang telapak tangan. Agar Anda dapat membentuk kue Yubileinoye yang indah darinya, disarankan untuk membungkus alas campuran dengan cling film padat dan letakkan di lemari es selama 40-55 menit. Selama waktu ini, adonan akan sedikit mengeras dan mudah menyerah.diluncurkan.

Proses pembentukan produk

Untuk membuat tampilan kue buatan sendiri sedekat mungkin dengan yang ada di toko, disarankan untuk menggunakan pisau khusus untuk membentuknya. Jika perangkat semacam itu tidak ditemukan di rumah Anda, maka diperbolehkan menggunakan kaca biasa dengan diameter hingga 5 atau 6 sentimeter.

Jadi, untuk membuat kue Yubileyny, Anda perlu mengeluarkan adonan yang agak beku dari lemari es, mengeluarkannya dari film dan membaginya menjadi dua bagian. Salah satunya harus ditaburi sedikit tepung, lalu digulung menjadi lembaran persegi panjang hingga setebal 5 ml. Setelah itu, lapisan dari alas harus dipotong menjadi produk setengah jadi yang indah dan, dengan hati-hati mencongkelnya dengan spatula, pindahkan ke loyang. Dalam hal ini, disarankan untuk melapisi lembaran oven dengan kertas roti terlebih dahulu. Jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa mengolesi loyang dengan mentega atau margarin. Selanjutnya, sisa-sisa produk yang dipotong harus dikumpulkan, disambungkan ke bagian kedua pangkalan dan lakukan semua tindakan yang sama seperti yang dijelaskan di atas.

Perlakuan panas dalam oven

Lembaran yang diisi dengan produk setengah jadi harus dimasukkan ke dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 190-200 derajat. Panggang kelezatan seperti itu selama 25-33 menit. Selama waktu ini, kue harus berwarna cokelat keemasan dan rapuh. Produk jadi harus dikeluarkan dengan hati-hati dari kertas roti, diletakkan di atas piring besar dan didinginkan dengan baik.

Dekorasi kue rumah yang indah

Untuk membuat kue Yubileynoye, yang memiliki kalori sekitar 450 unit energi, bahkan lebih enak, disarankan untuk melapisinya dengan lapisan gula cokelat. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil sebatang cokelat hitam atau pahit, pecahkan ke dalam mangkuk, tambahkan beberapa sendok makan susu, lalu lelehkan dengan api kecil, aduk terus. Selanjutnya, ambil kue yang sudah dingin dan celupkan satu sisi ke dalam lapisan gula. Agar membeku dengan baik, disarankan untuk meletakkan kelezatan di atas serbet kertas dengan sisi kering menghadap ke bawah. Dengan analogi, diperlukan untuk menghias semua produk yang tersisa.

Penyajian makanan penutup yang tepat ke meja

Kue Yubileynoye, dimasak di rumah, rapuh, harum, dan sangat lezat. Anda dapat menyajikannya untuk sarapan dengan minuman apa saja, termasuk susu segar, katyk, atau kefir. Nikmati makanan Anda!