Jam dari jeruk: resep dan cara membuat dessert

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jam adalah makanan penutup yang pada dasarnya adalah campuran selai dan jeli. Ini disiapkan dengan cara yang tidak terlalu akrab, yang memungkinkan orang untuk terus-menerus makan buah dan buah apa pun, bahkan yang memiliki rasa yang terlalu tajam (jeruk). Salah satu variasi produk unik ini adalah selai jeruk. Resep untuk persiapannya memiliki banyak varietas. Misalnya, pertimbangkan beberapa di antaranya.

Klasik

Cara termudah untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu menggunakan bahan-bahan dalam jumlah minimum. Jika ini adalah selai jeruk biasa, resepnya menyediakan rangkaian produk berikut:

untuk 1 kilogram buah segar, setengah liter air dan 1,5 kilogram gula pasir.

Cara memasaknya cukup sederhana:

1. Pertama-tama, buah-buahan harus dicuci bersih, lalu kupas dari kulitnya yang padat dan buang semua bijinya.
2. Potong sisa ampas dalam bentuk irisan kecil-kecil.
3. Dalam wadah terpisah, didihkan air.
4. Tidur di dalamnyagula dan panaskan sampai benar-benar larut. Untuk
5. Masukkan irisan jeruk ke dalam sirup yang dihasilkan dan terus didihkan selama setidaknya satu setengah jam, menunggu campuran mengental sepenuhnya. Selama memasak, makanan harus terus diaduk agar tidak gosong.
6. Pindahkan komposisi yang sudah jadi ke stoples yang disterilkan.
7. Tutup rapat dengan penutup logam, lalu balikkan masing-masing dan biarkan dalam posisi ini, tutup dengan selimut, sampai benar-benar dingin.

Itu membuat selai jeruk yang enak. Resepnya bagus karena tidak memerlukan manipulasi rumit dengan produk. Semuanya sangat sederhana dan jelas.

Produksi tanpa limbah

Banyak pecinta jeruk bahkan tidak menyangka bahwa kulit jeruk yang tersisa setelah makan irisan berair juga dapat digunakan sebagai makanan. Setelah pemrosesan khusus "limbah" ini, selai jeruk asli diperoleh. Resepnya sama sekali tidak rumit. Untuk bekerja, Anda akan membutuhkan produk utama dalam rasio berikut:

untuk 250 gram kulit jeruk segelas air, 400 gram gula pasir dan sedikit kayu manis.

Proses memasak terdiri dari langkah-langkah tertentu:

1. Pertama, kulitnya harus dimasukkan ke dalam panci berisi air dan, perlahan panaskan, didihkan. Maka semua cairan harus dikeringkan. Metode ini akan menyelamatkan produk dari kepahitan yang berlebihan. Sebaiknya ulangi prosedur ini minimal 3 kali.
2. Potong kulit yang sudah lunak menggunakan penggiling daging.
3. Secara terpisah dalam semangkuk gula dan air, siapkan seperti biasasirup.
4. Tambahkan potongan kulit, kayu manis dan masak selama 3 jam dengan pengadukan konstan.

Produk jadi dapat dilipat ke dalam toples dan disimpan di lemari es. Rasanya yang enak dengan sedikit kepahitan akan menjadi tambahan yang bagus untuk roti panggang pagi.

Resep asli

Sangat sering untuk persiapan makanan penutup, jeruk digunakan dalam kombinasi dengan berbagai buah beri dan buah-buahan. Ambil, misalnya, selai gooseberry dengan jeruk. Resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu sangat berbeda. Opsi paling menarik, yang secara sehari-hari disebut produk "langsung". Itu mendapat namanya karena semua pekerjaan dilakukan tanpa merebus bahan-bahannya, yaitu dalam bentuk mentah. Persyaratan Memasak:

3 jeruk besar dan 1,2 kilogram gula untuk 900 gram gooseberry.

Seluruh prosedur adalah sebagai berikut:

1. Pertama, buah beri harus disortir, buang ekornya dan daun keringnya. Buah tidak harus keras. Bahkan buah beri yang terlalu matang pun bisa digunakan, kecuali yang busuk.
2. Jeruk harus dibebaskan dari kulitnya dan hampir semua lapisan putihnya. Hanya "fillet" yang tersisa (seperti yang dikatakan koki).
3. Masukkan produk yang sudah jadi ke dalam mangkuk blender dan ubah menjadi massa yang homogen.
4. Tuang adonan ke dalam panci. Tutup dengan gula dan biarkan dalam posisi ini selama minimal 8-9 jam.

Setelah beberapa waktu, Anda mendapatkan selai gooseberry yang enak dengan jeruk. Resep ini bagus karena tidak perlu dimasak, tapiIni berarti bahwa mereka menghemat waktu yang berharga dari nyonya rumah. Selai siap dapat diletakkan dalam wadah yang lebih kecil dan disimpan di tempat yang sejuk. Untuk menghindari asam dari produk wadah, lebih baik untuk menutup dengan baik.

Campuran wewangian

Ternyata tidak kalah enaknya jika Anda membuat selai aprikot dengan jeruk. Resep untuk produk ini sesederhana semua yang sebelumnya. Untuk mempersiapkannya, Anda harus memiliki:

untuk 5 kilogram aprikot segar 2 kilogram gula dan beberapa jeruk besar.

Metodenya cukup sederhana dan mencakup langkah-langkah utama berikut:

1. Pertama, aprikot matang harus dicuci, dan kemudian semua bijinya harus dibuang. Lebih baik melakukannya dengan tangan.
2. Kemudian ampas yang tersisa harus melewati penggiling daging. Anda akan mendapatkan pure harum yang lembut.
3. Jeruk juga perlu dikupas. Setelah itu, kulitnya harus dihilangkan dengan parutan, dan ampasnya harus dikirim ke penggiling daging.
4. Untuk mengumpulkan semua produk yang sudah jadi dalam wadah yang luas.
5. Rebus campuran yang dihasilkan hingga mendidih, lalu tambahkan satu kilogram gula. Massa harus mendidih dalam komposisi ini selama lima menit lagi. Selama memasak harus terus diaduk dan jangan lupa buang busanya.
6. Keluarkan wadah dari kompor dan sisihkan hingga benar-benar dingin.
7. Ulangi prosedur pemanasan lagi, tuangkan semua sisa gula.
8. Untuk ketiga kalinya, ulangi memasak selama lima menit, setelah itu produk jadi bisa diletakkan di stoples.

Ternyata lembut dan sangatselai aprikot harum dengan jeruk. Resepnya membutuhkan sedikit waktu dan sangat mudah dilakukan.

Persiapan untuk penggunaan di masa mendatang

Di seluruh dunia, ibu rumah tangga di periode musim gugur-musim panas mencoba membuat persiapan sehingga selama sisa tahun ini mereka tidak bingung bagaimana menyenangkan rumah tangga mereka. Sebagai tambahan yang bagus untuk teh, Anda dapat menawarkan resep selai jeruk. Untuk musim dingin itu disiapkan sebagai pengingat hari-hari cerah yang hangat. Dalam hal ini, komposisi produk yang tidak biasa digunakan:

satu setengah kilogram jeruk segar, 20 gram Gelfix (bahan pengalengan khusus) dan 900 gram gula

Pekerjaan, seperti biasa, dimulai dengan persiapan produk:

1. Jeruk perlu dicuci dan dikupas dengan parutan.
2. Setelah itu, dengan menggunakan food processor, peras jus dari buah yang sudah disiapkan. Pada tingkat kematangan apa pun, seharusnya sekitar 700 hingga 800 mililiter.
3. Tuang cairan ke dalam panci dan tambahkan kulitnya.
4. Campur Gelfix dengan dua sendok makan gula dan tambahkan ke campuran yang sudah disiapkan.
5. Letakkan panci berisi makanan di atas kompor dan didihkan perlahan isinya dengan api sedang.
6. Tuangkan sisa gula dan ulangi pemanasan.
7. Kecilkan api dan masak massa tidak lebih dari 4 menit.
8. Kemudian saring adonan menggunakan saringan halus

Setelah itu bisa dimasukkan ke dalam toples, digulung dan dibalik, dibiarkan dingin. Tidak ada kondisi penyimpanan khusus yang diperlukan untuk produk ini. Cukup taruh toples di lemari es atau ruang bawah tanah.

Citrus Paradise

Mungkin pilihan yang paling populer adalah selai jeruk dan lemon. Resepnya dengan sempurna menekankan individualitas aroma setiap jeruk, menciptakan perpaduan yang luar biasa dari mereka. Bahan-bahannya sangat sederhana:

8 jeruk membutuhkan 2 lemon dan 3 kilogram gula.

Metode ini juga tidak terlalu sulit:

1. Buah perlu dicuci dulu.
2. Setelah itu, mereka harus dipotong tipis dan rapi satu per satu.
3. Semua biji harus dikeluarkan dari blanko yang diperoleh, dan produk yang tersisa harus dihancurkan sebanyak mungkin.
4. Tuang massa yang sudah disiapkan dengan tiga liter air dan biarkan selama sehari untuk berendam.
5. Keesokan harinya, proses harus dilanjutkan. Taruh campuran di atas api dan masak selama dua jam sampai potongan kulit menjadi lebih lembut.
6. Tuang isinya ke dalam baskom, tambahkan gula dan masak hingga massa mengental.

Ini adalah cara termudah untuk membuat makanan penutup buah jeruk. Benar, butuh banyak waktu. Hasilnya, selai yang sudah jadi memperoleh rasa asli, di mana nada individual dari setiap jeruk terlacak dengan jelas.