Cupcakes - resep. Cara membuat kue mangkuk dalam cetakan silikon - resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cupcake buatan sendiri, resep yang akan kita bahas dalam artikel ini, dapat dibuat dari adonan yang berbeda. Bagaimanapun, makanan penutup yang begitu sederhana dan cepat ternyata sangat enak dan empuk. Hari ini, perhatian Anda akan disajikan dengan dua opsi berbeda untuk menyiapkan kelezatan ini. Mari kita pertimbangkan masing-masing secara lebih rinci.

Cupcake lezat: resep dengan foto produk jadi

Adonan untuk kue-kue manis seperti itu diuleni cukup cepat. Apalagi cupcakes dipanggang dalam oven hanya dalam waktu 35-38 menit. Namun, proses ini mungkin tertunda karena fakta bahwa cetakan khusus di mana basa aromatik ditempatkan hanya dapat mencakup 6-12 ceruk. Itulah mengapa disarankan untuk membeli beberapa produk silikon, yang akan sangat mempercepat pembuatan kue buatan sendiri.

Jadi, untuk membuat cupcake yang enak dan lembut yang resepnya berbahan dasar kefir, sebaiknya siapkan produk-produk berikut:

• telur ayam besar - 3 pcs.;
• gula pasir – 2/3gelas;
• margarin krim (disarankan untuk mengambil yang paling mahal dan bagus) - 250 g;
• tepung terigu ringan - sekitar 4 cangkir;
• kefir lemak kental - 400 ml;
• garam meja ukuran sedang - sendok pencuci mulut;
• kismis hitam diadu - 1 gelas penuh;
• baking soda dan 6% cuka meja - masing-masing sendok pencuci mulut;
• minyak sayur untuk melumasi cetakan.

Menyiapkan adonan

Cupcake dengan kismis (resep makanan penutup ini sangat sederhana) akan menjadi subur, lembut, dan lezat hanya jika alasnya diuleni dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengocok telur ayam dengan mixer, tuangkan kefir lemak ke dalamnya dan tambahkan gula pasir. Semua bahan harus dicampur dengan baik dan didiamkan sebentar agar produk manis hampir larut sepenuhnya. Sementara itu, Anda harus mulai menyiapkan bagian kedua pangkalan. Untuk melakukan ini, Anda harus mencairkan margarin krim sepenuhnya, giling dengan tangan Anda bersama dengan tepung terigu ringan, lalu tambahkan garam meja ke dalamnya dan aduk rata.

Setelah kedua bagian adonan siap, Anda harus mulai mengaduknya. Untuk melakukan ini, tuangkan massa telur kefir ke dalam remah-remah margarin, sebagai akibatnya Anda harus membentuk dasar semi-cair (seperti untuk pancake). Diperlukan untuk menambahkan soda kue yang dicampur dengan cuka meja dan aduk rata. Perlu dicatat bahwa jika Anda menjadi terlalu tebaladonan, maka diinginkan untuk mengencerkannya dengan sedikit minuman susu asam. Jika ini tidak dilakukan, maka cupcake kefir, resep yang sedang kami pertimbangkan, akan menjadi keras dan tidak terlalu enak.

Untuk membuat makanan penutup ini lebih memuaskan dan menggugah selera, para koki merekomendasikan untuk menambahkan kismis hitam yang diadu ke dalamnya. Namun, sebelum ini, buah kering yang dibeli harus diproses dengan hati-hati. Untuk melakukan ini, itu harus dibersihkan dari puing-puing yang ada, dicuci dengan baik, dituangkan dengan air mendidih, disimpan di dalamnya selama sekitar 20 menit, dan kemudian dibilas dan dikeringkan lagi. Selanjutnya, olahan kismis yang diadu harus dituangkan ke dalam adonan dan diaduk rata.

Proses memanggang

Cupcake kefir, yang resepnya hanya menggunakan bahan-bahan sederhana dan terjangkau, dipanggang cukup cepat. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil cetakan silikon dan melumasinya dengan baik dengan minyak sayur menggunakan sikat kuliner. Selanjutnya, di setiap ceruk, Anda perlu meletakkan adonan semi-cair dengan kismis. Jumlahnya tergantung sepenuhnya pada bentuk yang Anda pilih. Namun, disarankan untuk mengisi relung tidak lebih dari 2/3. Memang, dalam proses perlakuan panas, adonan kefir naik cukup kuat.

Setelah cetakan silikon diisi, mereka harus dimasukkan ke dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu. Dianjurkan untuk memanggang produk seperti itu tidak lebih dari 40 menit, sampai muncul rona merah. Selanjutnya, piring harus dikeluarkan dan dengan gerakan tajam terbalik di atas mangkuk lebar atau pemotonganpapan. Jika muffin tidak keluar sendiri dari lekukannya, maka perlu dicungkil sedikit dengan garpu meja.

Penyajian makanan penutup yang tepat ke meja

Muffin yang dimasak dalam cetakan silikon (resepnya disajikan di atas) harus disajikan panas atau sudah didinginkan dengan teh aromatik atau kakao. Jika diinginkan, produk tersebut dapat ditaburi gula bubuk atau celupkan bagian atas makanan penutup ke dalam cokelat leleh.

Cupcake keju cottage yang lembut dan empuk: resep memasak

Kelezatan buatan sendiri ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat. Bagaimanapun, keju cottage mengandung sejumlah besar kalsium dan elemen lainnya.

Jadi, untuk membuat makanan penutup kita membutuhkan:

• gula pasir - 200 g;
• telur ayam besar - 3 pcs.;
• keju cottage kering berbutir kasar – 200 g;
• tepung diayak ringan - 200 g;
• mentega segar - 160 g;
• soda meja - sendok pencuci mulut.

Proses menguleni adonan

Dasar untuk hidangan penutup seperti itu tidak lebih sulit dari resep sebelumnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memecahkan telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam dan mengocoknya dengan mixer dengan kecepatan maksimum hingga volumenya meningkat 3-4 kali lipat. Setelah itu, keju cottage berbutir kasar, soda meja, dan gula pasir harus diletakkan dalam wadah yang sama. Setelah mencampur semua komponen bersama-sama, mereka harus dibiarkan pada suhu kamar untuk waktu yang singkat sampai produk manis larut. Sementara itu, Anda perlu memotong segarmentega dalam mangkuk besar, lalu ayak tepung terigu ke dalamnya dan giling kedua komponen dengan tangan Anda sampai terbentuk remah kecil yang homogen.

Kesimpulannya, kedua bagian adonan harus tercampur dan tercampur rata. Hasilnya, Anda harus memiliki alas yang subur dan lembut, mirip dengan krim minyak.

Membuat kue mangkok

Cetakan logam dan silikon dapat digunakan untuk memanggang produk dadih. Jika Anda tidak memiliki hidangan seperti itu, maka Anda dapat menggunakan wajan biasa atau wajan kue besar. Dengan demikian, cetakan harus dilumasi secara menyeluruh dengan minyak sayur, dan kemudian ditempatkan di setiap ceruk selama 1 atau 1,5 dess. sendok dasar dadih. Selanjutnya, piring yang diisi harus ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan dan disimpan di dalamnya tidak lebih dari setengah jam. Selama waktu ini, cupcakes akan naik, menjadi kemerahan dan matang sepenuhnya. Produk yang dipanggang harus dikeluarkan dari cetakan dengan membaliknya, lalu diletakkan di piring besar dan agak dingin.

Bagaimana cara menyajikan makanan penutup buatan sendiri ke meja?

Cupcake lezat dan empuk, yang resepnya didasarkan pada keju cottage berbutir kasar, lembut, halus, dan sangat lezat. Setelah pendinginan sebagian, produk harus diletakkan di atas piring dan disajikan ke meja bersama dengan teh panas dan manis. Selamat makan!

Tips berguna untuk ibu rumah tangga

1. Anda bisa memasak muffin buatan sendiri tidak hanya dengan kismis, tetapi juga menggunakan bahan-bahan seperti kacang yang dihancurkan (kenari, almond, kacang tanah,hazelnut, dll.) atau buah kering lainnya (aprikot kering, aprikot, kumquat, dll.). Produk dadih juga sangat lezat bersama dengan kulit lemon.
2. Anda bisa memanggang kelezatan seperti itu di oven menggunakan mangkuk muffin. Selain itu, beberapa ibu rumah tangga menggunakan cetakan silikon khusus untuk menyiapkan makanan penutup ini, yang dengannya Anda dapat membuat kue mangkuk standar, tetapi dengan ceruk di dalamnya. Sebagai isian untuk produk tersebut, Anda dapat menggunakan krim apa saja untuk kue.