Masakan Jamur: Resep Memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak pilihan untuk hidangan dengan champignon. Dari sup panas hingga salad dingin. Metode memasak jamur juga bervariasi: dalam wajan, dalam slow cooker atau oven. Bagian tersulit adalah membuat resep. Agar tidak menghabiskan waktu setengah hari untuk mempelajari tempat kuliner, Anda dapat menggunakan pilihan metode memasak jamur yang sudah terbukti.

Resep hidangan champignon panas tanpa daging

Bahan:

• Champignon - satu kilogram.
• Tepung - dua sendok makan.
• Bawang Putih - tiga siung.
• Bawang - empat potong.
• Ketchup - dua sendok makan.
• Minyak - enam sendok makan.
• Garam - sendok pencuci mulut.
• Lada - sepertiga sendok teh.
• Dill - setengah ikat.

Langkah memasak

Hidangan jamur champignon rendah kalori ini sangat cocok untuk hari Prapaskah. Hal ini karena bahan-bahan tersebut dianggap sebagai pengganti daging. Di bawah ini adalah resep untuk hidangan panas dengan champignon. Sebuah foto juga disediakan.

Mulai dari mana? Jamur harus dicuci bersih dan direbus selama sepuluh menit. Pindahkan ke saringan dan, setelah cairannya habis, cincang kasar.

Selanjutnya, menurut resep champignon ini, Anda perlu mengupas, membilas, dan memotong bawang. Panaskan wajan dengan minyak sayur di atas api dan masukkan champignon ke dalamnya bersama bawang. Anda tidak perlu menggorengnya lama-lama, cukup sampai agak kecoklatan. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui pembuat bawang putih langsung ke dalam panci dan didihkan selama sekitar lima belas menit. Kemudian sesuai resep jamur, taburi tepung terigu di atasnya, merica, tambahkan kecap dan bumbui dengan garam secukupnya.

Campur semuanya dengan baik dan, dengan tutupnya tertutup, didihkan selama lima sampai tujuh menit lagi. Gulai jamur yang enak dan harum sudah siap. Biarkan diseduh selama sekitar dua puluh menit, setelah itu, panas, ditaburi dengan adas cincang, sajikan untuk makan malam. Gulai champignon jamur cocok dengan kentang tumbuk. Juga disarankan untuk menyajikan sayuran segar yang sudah dicuci bersih.

Champignon dengan kentang di oven

Bahan yang dibutuhkan:

• Champignon - lima ratus gram.
• Kentang - satu kilogram.
• Minyak - empat sendok makan.
• Lada Bulgaria - dua potong.
• ketumbar - sendok teh.
• Bawang Putih - dua siung.
• Air - empat sendok makan.
• Lada - setengah sendok teh.
• Garam - tehsendok.

Cara memasak jamur dengan kentang

Memasak resep dengan champignon dan kentang segar akan memakan sedikit waktu, tetapi hasilnya akan sangat lezat dan bergizi. Jamur untuk hidangan ini cocok untuk ukuran apa pun, tetapi disarankan untuk memilih satu kentang berukuran sedang. Untuk memulai proses memasak sesuai dengan resep champignon yang dipilih, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan semua produk secara bergantian.

Umbi kentang berukuran sedang harus dicuci bersih dengan sikat atau spons dapur baru. Kemudian, tanpa dikupas, potong memanjang menjadi empat bagian. Cuci jamur dan, jika besar, potong menjadi dua, dan jika jamur kecil, biarkan utuh. Paprika manis bisa diambil merah dan hijau. Cuci, potong memanjang, buang bijinya dan potong-potong besar.

Masukkan semua makanan yang sudah jadi ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan ketumbar, lada hitam, garam, dan tambahkan minyak di sini. Campur semua bahan dengan baik dan tempatkan dalam loyang tahan api. Tutup dengan selembar kertas timah dan kencangkan di sepanjang tepi formulir. Tempatkan jamur dengan kentang untuk dipanggang dalam oven, suhunya harus 170 derajat.

Waktu memasak tergantung pada varietas kentang yang dipilih, tetapi rata-rata, proses memanggang memakan waktu tiga puluh hingga empat puluh menit. Waktu ini harus digunakan untuk menyiapkan air bawang putih. Pisahkan siung bawang putih dari kulitnya dan lewati mesin press. Taruh dalam mangkuk, tuang rebusan hangatair dan diamkan. Sekitar sepuluh menit sebelum siap, keluarkan formulir dari oven dan keluarkan foil dengan hati-hati.

Tuangkan air bawang putih secara merata ke atas jamur dan kentang, lalu masukkan kembali ke dalam oven. Dimasak dalam oven sesuai resep, sepiring champignon disajikan panas untuk makan siang segera.

Champignon dimasak dengan saus krim

Bahan:

• Champignon - satu kilogram.
• Bawang - dua potong.
• Peterseli - lima cabang.
• Mentega - dua sendok makan.
• Mentega - lima sendok makan.
• Krim - satu gelas.
• Lemon - dua potong.
• Bumbu.

Memasak jamur dalam saus

Resep jamur ini tidak butuh waktu lama untuk disiapkan. Langkah pertama adalah membersihkan jamur dari noda hitam dan membilasnya. Kemudian keringkan dan letakkan di mangkuk yang dalam. Bilas lemon, potong menjadi dua dan peras jusnya. Gerimis di atas jamur dan aduk rata. Ini akan mencegahnya menjadi kecokelatan.

Tempatkan wajan besar dan dalam di atas api. Tuang minyak sayur ke dalamnya terlebih dahulu, lalu mentega. Biarkan meleleh dan aduk rata. Kupas bawang dan cincang halus. Pindahkan ke wajan dan goreng selama sekitar satu menit, sambil tidak lupa diaduk.

Setelah itu masukkan jamur ke dalam wajan dan aduk rata agar bawangnya merata. Tambahkan bumbu dan tuangkan krim. Campur lagi. Bilas peterseli dan cincang halus. Tuang ke dalam panci, tuangkan sisa juslemon dan aduk. Goreng selama dua hingga tiga menit. Pastikan untuk mengaduk jamur agar saus tidak mendidih. Hidangan yang sudah jadi dapat dipindahkan ke piring dan dihias dengan peterseli.

Champignon kerajaan panggang

Bahan:

• Jamur - satu kilogram.
• Mozzarella - setengah kilogram.
• Tomat ceri - setengah kilogram.
• Bawang putih - empat siung.
• Peterseli - lima puluh gram.
• Mentega - seratus gram.
• Basil - lima puluh gram.
• Cuka balsamic - seratus mililiter.
• Gula (coklat) - lima puluh gram.
• Garam.

Memasak jamur panggang

Resep ini dapat dikaitkan dengan hidangan champignon rendah kalori. Hanya ada 122 kilokalori per seratus gram. Dan sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Menyiapkan hidangan royal champignon sesuai resep (foto ditampilkan) Anda harus mulai dengan mencuci bahan utama. Kemudian potong kaki, keringkan jamur dengan handuk dan biarkan kelebihan air mengalir.

Panaskan oven terlebih dahulu, letakkan topi yang sudah dikupas di rak kawat. Panggang mereka sampai jamur ditutupi dengan kerak yang rata. Kemudian perlu dikeluarkan dari oven dan didiamkan sebentar.

Kupas dan cincang halus siung bawang putih. Bilas dan potong peterseli. Bilas ceri, keringkan dan potong setiap buah menjadi enam bagian. Letakkan panci di atas api kecil. Tuang minyak ke dalamnya dan tambahkan bawang putih. Tambahkan peterseli dan aduk rata. Biarkan mendidih sampai mentega meleleh dan bawang putih mulai keluar.wanginya enak.

Langkah selanjutnya dalam menyiapkan hidangan champignon ini sesuai resep (lihat foto di bawah) adalah menambahkan isian ke topi. Olesi setiap jamur dengan saus. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan sikat silikon. Letakkan di atas loyang.

Tuang sisa adonan secara merata ke setiap topi. Keju dipotong kecil-kecil. Taruh di topi. Tambahkan irisan tomat dan basil. Panggang pada suhu 180 derajat selama sekitar sepuluh menit. Kesiapan untuk memeriksa keju - keju harus meleleh.

Saat jamur sedang dimasak, campur cuka dan gula di wadah terpisah. Letakkan di atas api dan didihkan. Kecilkan api dan masak selama lima menit lagi. Campuran harus mengental.

Selama waktu ini jamur akan siap. Keluarkan mereka dari oven dan tuangkan di atas campuran. Bumbui dengan garam, hiasi dengan daun kemangi dan sajikan. Hidangan royal champignon yang disiapkan sesuai resep (foto di atas) sudah siap.

Salad diet

Bahan:

• Jamur - setengah kilogram.
• Dada ayam - satu potong.
• Bawang - dua buah.
• Lada manis - dua potong.
• Zucchini - dua potong.
• Minyak zaitun - empat sendok.
• Kecap - empat sendok.
• Bumbu.

Memasak salad

Ada cukup banyak resep masakan diet dari jamur champignon. Salah satunya adalah salad sederhana dan ringan yang dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Bilas daging putih tanpa lemak, keringkan dan potong dadu kecil.

Penggorenganmenyalakan api. Tuang minyak zaitun dan tuangkan daging. Goreng sampai rona emas muda muncul. Bilas jamur, keringkan dengan handuk kertas, singkirkan area gelap dan potong menjadi irisan tipis. Kupas dan potong bawang bombay. Cuci zucchini, kupas dan potong dadu.

Tambahkan semua bahan cincang ke dalam wajan. Goreng, jangan lupa diaduk, selama sekitar sepuluh menit. Kemudian tuangkan seluruh massa ke dalam mangkuk salad. Bilas paprika, kupas dan potong dadu. Tuang ke dalam mangkuk salad. Tambahkan bumbu sesuai selera dan aduk rata. Salad siap saji dapat didekorasi dengan bumbu.

Bubur dengan jamur dalam pot

Bahan:

• Daging - satu kilogram.
• Millet - dua gelas.
• Wortel - dua potong.
• Bawang - empat kepala.
• Jamur - enam ratus gram.
• Mentega - satu paket.
• Minyak nabati - seratus mililiter.
• Pesley - sekelompok.
• Bumbu.

Memasak bubur dalam pot

Nuansa utama dalam resep hidangan dalam pot champignon dan millet adalah daging. Untuk bubur, Anda bisa menggunakan daging babi dan sapi. Hanya tergantung pada pilihan yang akan berubah dan waktu persiapannya. Jadi, untuk merebus daging babi, dibutuhkan sekitar satu atau satu setengah jam. Tapi untuk daging sapi, waktunya lebih lama - sampai dua jam.

Tetapi terlepas dari jenis daging apa yang dipilih, dalam proses memasak busa dari air harus dihilangkan tanpa gagal. Berkat ini, kaldu yang sudah jadi akan menjadi transparan. Lebih baik menuangkan banyak air pada awalnya, karena pada akhir memasak3,5 liter kaldu harus tetap ada.

Setengah jam sebelum akhir memasak, garamkan kaldu dan tambahkan satu bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas ke dalam air. Pada akhirnya, Anda perlu mendapatkan daging dengan sendok berlubang. Wortel juga bisa dicabut, tapi bawangnya bisa dibuang.

Kaldu yang tersisa harus dilewatkan melalui kain tipis dan dikirim kembali ke api. Biarkan dia mendidih. Pada saat ini, Anda perlu melakukan millet. Cuci dengan baik di beberapa perairan. Cuci bersih sampai air pembuangannya jernih.

Kuah kaldunya tinggal 3,5 liter. Tambahkan millet ke cairan mendidih. Masak dengan api kecil sampai sereal siap. Selama waktu ini, Anda perlu memotong halus wortel yang sudah dimasak menjadi kubus. Tambahkan ke bubur dan aduk. Kupas dan cincang halus sisa bawang bombay.

Letakkan wajan di atas api. Tambahkan minyak dan bawang bombay. Aduk rata dan goreng sampai bawang menjadi transparan. Bersihkan jamur dari noda hitam, cuci dan keringkan. Kemudian potong mereka dengan sangat halus. Tambahkan jamur ke bawang. Garam dan aduk. Masak hingga jamur matang dan semua cairan menguap.

Saat ini, daging rebus harus dipotong kecil-kecil. Tambahkan ke jamur yang hampir siap. Aduk dan goreng sampai daging berwarna cokelat keemasan. Tambahkan millet dan aduk.

Taruh kubus kecil mentega di bagian bawah pot. Isi wadah dengan bubur dan taruh sepotong mentega di atasnya. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang dua puluh menit. Sajikan langsung dalam potdihiasi dengan tanaman hijau.

sampanye panggang oven

Bahan:

• Jamur - dua kilogram.
• Mayonnaise - tujuh sendok makan.
• Garam - satu sendok teh.
• Bawang Putih - lima siung.
• Pesley.
• Lada.
• Bumbu jamur.

Memasak jamur di oven

Jamur yang dimasak dengan cara ini sangat empuk dan enak, dan termasuk dalam kategori resep jamur utuh di dalam oven. Bahan utama harus ditempatkan dalam mangkuk dan diisi dengan air sehingga benar-benar menutupinya. Biarkan mereka berendam selama lima menit. Kemudian bilas setiap jamur di bawah keran, hilangkan bintik-bintik gelap dan biarkan kelebihan air mengalir.

Tekan siung bawang putih dengan pisau dan kupas. Kemudian melewati pers bawang putih. Tempatkan bawang putih dalam mangkuk terpisah. Bilas peterseli dalam air dan kocok. Cincang halus dan pindahkan ke wadah terpisah.

Tuangkan mayonaise ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu sesuai selera. Tambahkan juga sedikit bumbu untuk jamur. Tambahkan bawang putih cincang dan sedikit peterseli. Aduk rata agar bahan merata.

Pindahkan jamur ke mangkuk yang dalam. Tuang bumbu marinasi. Lebih baik mencampur semuanya dengan tangan bersih agar tidak merusak jamur. Tutup mangkuk dengan penutup. Masukkan semuanya ke dalam kulkas selama tiga jam.

Pindahkan jamur yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke selongsong. Setelah kencangkan dengan seutas benang. Panaskan oven hingga dua ratus derajat. Tempatkan selongsong di atas loyang sehingga jahitannyadi atas. Panggang jamur selama tiga puluh hingga empat puluh menit.

Setelah keluarkan loyang dan buka lengannya dengan hati-hati. Masukkan kembali jamur ke dalam oven. Panggang sampai jamur berwarna cokelat keemasan. Angkat hidangan yang sudah jadi dan biarkan agak dingin.

Utuh jamur pindah ke hidangan yang indah. Anda dapat menghias dengan sisa bumbu cincang sebelum disajikan.

Soba dengan jamur dalam slow cooker

Bahan:

• Daging babi - tujuh ratus gram.
• Bawang - dua kepala.
• Wortel - tiga potong.
• Jamur - tujuh ratus gram.
• Soba - setengah kilogram.
• Bawang putih - empat siung.
• Minyak nabati - lima puluh mililiter.
• Garam - lima sendok teh.
• Bumbu.
• daun salam.

Memasak soba

Bilas daging babi dengan baik, keringkan dan potong-potong berukuran tiga sentimeter demi satu. Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak. Nyalakan dalam mode "Menggoreng". Atur suhu sekitar seratus empat puluh derajat dan waktu - setengah jam. Tunggu hingga minyak menghangat. Masukkan daging ke dalam mangkuk. Masak selama lima menit tanpa menutup tutupnya.

Bilas dan potong halus wortel. Kupas dan gosok bawang melalui parutan. Saat daging dalam slow cooker menjadi keputihan, tambahkan sayuran cincang di sana. Campur dan tutup penutupnya. Goreng selama sepuluh menit lagi.

Soba disortir dengan hati-hati dan dicuci dengan air beberapa kali. Lewati saringan untuk mengalirkan kelebihan air. Cuci dan keringkan jamur. Bersihdari bintik hitam. Potong menjadi irisan selebar setengah sentimeter.

Tambahkan jamur ke daging dan sayuran. Tuang setengah jumlah garam. Aduk rata dan tutup penutupnya. Goreng sampai ada sinyal timer. Setelah membuka tutupnya, tambahkan sisa garam dan daun salam. Anda dapat menambahkan bumbu lain jika diinginkan. Campur semua bahan dengan baik.

Rebus sedikit lebih dari satu liter air. Tuang sereal ke dalam slow cooker dan tuangkan air. Atur mode "Grup". Atur timer selama empat puluh menit. Campur semuanya dengan baik dan tutup. Hidangan champignon dalam slow cooker sesuai resep (foto di atas) hampir siap. Tetap hanya menggelapkannya dalam mode "Pemanasan" selama setengah jam lagi. Kemudian buka tutupnya dan campur bubur dengan jamur. Bubur enak dan memuaskan sudah siap.