Zucchini jam: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-02 16:21

Zucchini adalah sayuran yang umum, enak dan sangat sehat, tetapi bukan produk yang sangat populer. Banyak ibu rumah tangga tidak tahu apa yang harus dimasak dari mereka. Dan dalam kebanyakan kasus, berbagai salad untuk musim dingin dan makanan ringan disiapkan dari zucchini. Di sinilah fantasi koki pemula berakhir.

Mari kita coba hari ini untuk memperbaiki ketidakadilan yang tidak menguntungkan ini dengan memahami berbagai resep selai zucchini. Setuju, hanya sedikit orang yang menyiapkan kelezatan sayuran ini. Manisnya luar biasa, dan jika Anda menambahkan jeruk atau lemon, selai akan menjadi lebih enak. Selain itu, dapat digunakan sebagai isian roti, pai, dan pai.

Zucchini dengan lemon

Mereka yang pertama kali mencoba selai ini mengatakan bahwa mereka makan nanas kalengan. Selai seperti itu bahkan tidak harus digunakan sebagai isian pai. Anda hanya bisa memakannya dengan sendok dan minum teh. Ini akan menjadi suguhan yang sangat lezat.

Daftar bahan

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 6 lemon besar;
• 2,5 kg sayuran;
• 2 kg gula.

Cara membuat selai zucchini lemon

Saya ingin segera mencatat bahwa dari produk yang terdaftar, sekitar 5 - 6 kaleng selai dengan volume 0,5 liter diperoleh pada output. Untuk memasak, perlu mengupas zucchini, membuang bijinya. Setelah itu, ampas dipotong kecil-kecil, yang ukurannya bervariasi dari 1 hingga 2 cm. Selanjutnya, potongan sempit dipotong menjadi kotak yang lebih kecil.

Lemon pertama-tama perlu dituangkan dengan air mendidih dan dicuci bersih. Kemudian potong menjadi 4 bagian, buang tulangnya, potong selaput kasarnya, potong setiap bagian menjadi kotak. Campur lemon dan zucchini dalam satu panci besar. Tuang bahan ketiga dari daftar di sana, biarkan selama 2 jam. Selama waktu ini, sayuran dan buah jeruk akan memberikan jumlah jus yang sangat banyak.

Setelah 2 jam, nyalakan wajan, nyalakan api sedang, tunggu hingga mendidih. Masak selai dari zucchini dan lemon hanya dalam 3 menit. Kami menghapus panci di dudukan. Biarkan manisnya dingin. Ketika, setelah mencicipi, Anda memahami bahwa selai telah benar-benar dingin, kami mengirimkannya kembali ke kompor. Manipulasi yang dijelaskan diulang 4 sampai 5 kali. Pada tahap terakhir, keluarkan selai dari api dan segera "kemas" ke dalam stoples kaca.

Zucchini dengan jeruk

Karena zucchini adalah sayuran yang cukup banyakrasa netral tanpa lemak, itu harus selalu dipicu oleh produk lain. Dalam makanan pembuka dan salad untuk musim dingin, ini dilakukan dengan tomat, paprika atau bawang merah. Dalam kasus selai manis, jeruk dapat menambahkan catatan tambahan rasa dan aroma.

Daftar Produk

• 1 kg zucchini:
• 850g gula;
• 3 jeruk.

Deskripsi masakan

Selai zucchini dengan jeruk disiapkan menggunakan teknik yang sedikit berbeda dari selai dengan lemon. Untuk memasak, zucchini diperlukan tidak hanya untuk membilas dan membuang kulitnya, tetapi juga memarutnya di parutan kasar. Dalam panci besar, campur zucchini parut dengan gula. Letakkan piring di tempat gelap yang sejuk selama 6 jam.

Setelah waktu berlalu, kembalikan wajan ke kompor, nyalakan api dan tunggu hingga selai mendidih. Perlu diaduk terus-menerus agar zucchini tidak gosong. Masak massa selama 20 menit, angkat dari api dan kirim ke dingin selama 4 jam.

Langkah terakhir dalam memasak adalah menambahkan jeruk. Jeruk harus dikupas, dipotong-potong cukup besar dan dimasukkan ke dalam panci. Masak selama 18 menit, angkat dan dinginkan. Kami meletakkan selai yang sudah didinginkan dengan baik dalam stoples kaca.

Zucchini, lemon, jeruk. Menyiapkan selai dalam slow cooker

Sekarang mari kita coba menggabungkan dua buah dan satu sayuran dalam suguhan yang manis. Waktu yang dibutuhkan untuk menguasai resep selai zucchini dengan jeruk dan lemon adalah tiga jam. Mari kita tambahkan sekitar 10 menit di sini,yang dihabiskan untuk persiapan bahan, dan 20 menit untuk persiapan wadah kaca. Hasilnya, ternyata selai paling enak bisa kita masak hanya dalam waktu 3,5 jam. Dan ini, perlu dicatat, adalah waktu minimum untuk selai dan permen sejenis.

Apa yang dibutuhkan

Para nyonya rumah menyebut daftar produk untuk hidangan ini sebagai "satuan unit", karena dibutuhkan 1 kg zucchini, jumlah gula yang sama, satu jeruk, dan satu lemon.

Cara memasak

Beberapa koki mulai membuat selai zucchini untuk musim dingin dengan mencuci buah dan sayuran, beberapa lainnya mencoba mencuci dan mensterilkan stoples kaca dengan baik. Setiap orang memilih opsi yang nyaman untuk diri mereka sendiri.

Untuk mengurangi waktu yang dihabiskan untuk menyiapkan "pengemasan" untuk selai yang akan datang, Anda dapat mensterilkan stoples dalam oven microwave atau slow cooker. Tuang dua jari air ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih dan masukkan (atau taruh di sisinya jika toplesnya besar) microwave selama beberapa menit. Air dari toples harus menguap, tetapi tidak sepenuhnya. Jika proses sterilisasi akan dilakukan menggunakan multicooker, maka cukup nyalakan mode "steam", letakkan toples di wadah khusus dan tunggu 15 menit.

Mari kita beralih ke persiapan bahan untuk selai zucchini. Kami membersihkan sayuran dari kulit, membuang bijinya dan memotongnya menjadi kubus kecil. Buah jeruk saya, tanpa membuang kulitnya, dipotong-potong. Terlepas dari kenyataan bahwa kami meninggalkan kulit lemon dan jeruk, biji dari buah harus dihilangkan dengan sangat hati-hati.tata krama. Selama memasak, bijinya, dan bukan kulitnya, seperti yang dipikirkan banyak ibu rumah tangga, yang memberi rasa pahit. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan tambahkan gula. Aduk rata.

Tutup tutup dapur "asisten". Klik pada tombol "Memadamkan". Biasanya, program ini dirancang untuk memasak selama 2 jam. Ini akan cukup untuk memasak selai zucchini yang enak, tetapi agak cair. Jika Anda menyukai selai yang lebih kental, maka cukup buka tutup multicooker dan nyalakan mode "Memanggang". Waktu memasak 20 menit.

Sebagai hasil dari manipulasi sederhana dan tidak rumit ini, kami mendapatkan selai yang sangat lezat. Warna - amber tembus cahaya. Aroma - kombinasi lembut dari aroma jeruk tropis musim panas. Tentang rasa - coba tanyakan kepada tamu Anda siapa yang akan Anda suguhi sepotong musim panas di malam musim dingin yang dingin.

Zucchini, apel dan kayu manis

Tampaknya tidak ada yang sulit untuk memasak selai dari zucchini, jeruk, dan lemon. Tetapi hari ini kami menyarankan untuk mencoba kombinasi produk yang lebih tidak biasa, yang, omong-omong, memberikan hasil yang luar biasa. Kami akan memasak harum, dengan selai rasa asam yang lembut dari zucchini dan apel. Kayu manis akan menambahkan nada pedas khusus untuk selai. Omong-omong, selai ini akan menjadi gudang vitamin yang nyata, itu akan meningkatkan kekebalan dan suasana hati pada hari-hari yang dingin.

Bahan

• 1 kg apel hijau;
• 1,5 kg sayuran;
• 600g gula;
• 1 sdtkayu manis.

Deskripsi proses memasak

Buah dan sayuran dicuci bersih, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong menjadi kubus yang cukup kecil. Beberapa ibu rumah tangga membuang kulit apel, yang lain tidak. Tapi pilihan ada di tangan Anda. Dalam panci besar yang dalam, campur apel, zucchini, dan gula. Seperti pada resep sebelumnya, bahan-bahan harus dibiarkan tercampur selama beberapa jam. Dalam hal ini, selama 6 jam

Saat produk diinfus, jus akan keluar dalam jumlah besar, lalu bisa dikirim untuk "pemanasan" di atas kompor. Didihkan massa, kurangi gas, biarkan selama 30 menit. Jangan lupa untuk mendekati selai zucchini secara berkala dan mengeluarkan busa darinya. Setelah setengah jam, angkat dari api, letakkan di atas dudukan dan tunggu hingga selai benar-benar dingin. Aduk kayu manis bubuk menjadi selai dingin. Kami mengirim wajan ke kompor lagi, sudah selama 20 menit. Kami meletakkan selai di stoples panas.

"Amber cair" dari zucchini, melon, dan anggur

Jika Anda dapat menggabungkan berbagai makanan dalam salad, termasuk buah-buahan dengan sayuran, buah beri dengan daging, manisan dengan pedas, mengapa tidak menggunakan teknologi yang sama untuk membuat selai. Mari kita padukan sayuran dan berbagai macam buah-buahan. Dilihat dari ulasannya, selai dengan nama indah "liquid amber" tidak meninggalkan rasa acuh pada gigi manis atau mereka yang mengikuti diet ketat. Setidaknya sesendok teh kelezatan aromatik ini patut dicoba.

Produk Esensial

• 1,5 kg sayuran;
• 1 kg apel;
• 1, 2 kg melon;
• 1 kg anggur manis;
• sendok pencuci mulut sari almond;
• 3 lemon besar;
• gula vanila;
• 3, 5 kg gula pasir.

Cara memasak

Hampir semua bahan yang disebutkan di atas, kecuali gula, memiliki biji yang banyak. Dari kulitnya dan beberapa lusin biji kita perlu menyingkirkan zucchini, melon, apel, lemon. Anda tidak bisa mendapatkan biji dari buah anggur. Juga diperlukan untuk menghilangkan semua bagian kasar buah: partisi lemon, inti apel. Setelah pekerjaan persiapan, semua produk (kecuali anggur) dipotong menjadi kubus. Kami tertidur di buah dan sayuran massa 2,5 kg gula. Diamkan selama 3 jam.

Meskipun kami tidak membuang bijinya dari buah anggur, kami masih harus meluangkan waktu untuk menyiapkan produk. Setiap anggur harus dicabut dari rantingnya. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas buah anggur dan biarkan selama 10 menit.

Letakkan panci di atas kompor, tambahkan anggur, gula vanila, dan esens almond. Untuk lebih banyak rasa, Anda bisa memasukkan sejumput kayu manis atau vanillin kristal ke dalam selai. Campur semuanya dengan seksama, didihkan, masak selama 10 menit. Tenang. Rebus lagi selama 10 menit. Kami mengulangi manipulasi 4 kali. Terakhir (5) kali setelah 10 menit mendidih, tuangkan selai zucchini (foto terlampir) ke dalam stoples.

Manfaat

Selain rasanya yang luar biasa, aroma dan rasa jeruk yang luar biasa,Mengingat nanas segar, selai labu memiliki sejumlah keunggulan lain. Sebagai bagian darinya, Anda dapat menemukan vitamin yang bermanfaat bagi tubuh manusia, seperti B₁, B_{12, PP, A, dll. Selain itu, selai labu juga rendah karbohidrat. Ini juga memiliki sedikit lemak, tetapi banyak fosfor, kalsium, zat besi, magnesium dan pektin.}

Komposisi produk ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung, pembuluh darah, ginjal, dan hati kita. Ahli gizi menyarankan orang yang menurunkan berat badan untuk makan "madu zucchini" secara berkala, karena membantu menormalkan metabolisme air-garam. Kita tidak akan lagi berbicara tentang fakta bahwa sejumlah besar jeruk yang terkandung dalam selai ini meningkatkan kekebalan dan membantu melawan pilek pada periode musim gugur-musim dingin.

Kandungan kalori rata-rata selai labu adalah sekitar 197 kkal. Tentu saja, rasa manisnya cukup tinggi kalori. Tapi tidak ada yang memaksa Anda untuk makan selai dengan sendok makan. Manjakan diri Anda dengan suguhan lezat dengan menambahkan beberapa sendok ke kue gurih, es krim diet, atau makanan penutup rendah kalori.