2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Lamb Lagman adalah resep yang tersebar jauh melampaui batas-batas tanah air bersejarah. Ngomong-ngomong, di mana tanah kelahirannya tidak diketahui secara pasti, karena banyak orang di Asia Tengah dan Timur Tengah telah mempersiapkan lagman selama berabad-abad. Jika Anda belum menguasai teknologi menyiapkan hidangan lezat dan lezat ini, bacalah petunjuk rinci kami yang bergambar. Ini akan memungkinkan Anda untuk mempelajari semua seluk-beluk proses, memilih bahan yang diperlukan dan membuat mahakarya kuliner yang nyata.
Seratus resep lagman
Koki profesional telah menghitung bahwa ada lebih dari seratus resep lagman di dunia saat ini. Ini mencakup berbagai bahan, tetapi dasar hidangannya selalu sama: daging, sayuran, dan mie buatan sendiri. Domba sangat baik untuk lagman, jadi dialah yang harus disukai. Hidangan ini disajikan sebagai sup kental atau mie dengan kuah. Pilih resep lagman domba yang paling sesuai dengan kebiasaan memasak keluarga Anda.
Dengan foto langkah demi langkah akan lebih mudah bagi Anda untuk memahami semua seluk-beluk prosesnya. menyimpanpercaya diri, set bahan yang diperlukan, pisau tajam, dan segera memulai bisnis.
Adonan mie
Bukan kebetulan bahwa inilah yang perlu dilakukan sejak awal. Sebelum dimasak, adonan harus diletakkan di lemari es. Saat ini, saus akan disiapkan - komponen yang sama pentingnya dari hidangan seperti lagman domba.
Resep dengan foto di rumah menunjukkan bagaimana prosesnya bekerja. Dalam mangkuk, campurkan 5 butir telur dan 100 ml air. Garam, lalu tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan. Rata-rata, Anda akan menggunakan sekitar 800-900 g tepung. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, tekan ke bawah, bungkus dengan cling film dan kirim ke "istirahat" di lemari es.
Sayur untuk lagman
Saat memilih sayuran untuk lagman, silakan gunakan apa pun yang Anda suka. Para pecinta kuliner sejati menyiapkan hidangan ini hanya pada akhir musim panas dan awal musim gugur, jika memungkinkan untuk menggunakan sayuran musiman yang matang.
Resep lagman domba Uzbekistan berisi kentang, wortel, paprika, tomat, dan bawang. Eksotis nyata kadang-kadang ditemukan dalam resep Arab. Aturan penting: sayuran harus dipotong kasar.
Jika Anda tidak berminat untuk bereksperimen, gunakan rekomendasi berikut. Potong 8 kentang ukuran sedang menjadi irisan. Tomat matang sangat ideal untuk hidangan ini - potong menjadi empat bagian. Kupas 2-3 wortel, potong menjadi batang besar. Jika Anda cukup beruntung untuk mendapatkan 3-4 butir merica dengan warna berbeda, hidangannya akan lebih elegan. Lada dipotong menjadi irisan besar. Bawang dapat dicincang dalam bentuk sedotan atau setengah cincin, dan tentukan berapa banyak yang harus diambil, tetapi jangan lupa bahwa domba sangat menyukai sayuran ini, membuatnya lebih segar dan lebih aromatik. Bukan tanpa bawang putih. Anda akan membutuhkannya di dekat kepala.
Domba
Resep lagman domba dengan foto yang disajikan dalam artikel ini merekomendasikan untuk menggunakan tenderloin daging tanpa lemak dan tulang. Tapi untuk hidangan ini, Anda bisa menggunakan iga, tulang belikat, dan bagian lain dari bangkai.
Potong 600-700 g daging dan goreng dalam wajan besi dengan lemak ekor atau minyak. Tambahkan bawang (4 pcs.), Potong setengah cincin. Untuk lagman, Anda bisa menggunakan bumbu yang berbeda, misalnya fenugreek, kunyit, paprika giling, cabai rawit. Campur mereka dengan daging. Bawang akan mengeluarkan jus, daging akan mulai direbus. Diamkan selama sekitar 15 menit, aduk beberapa kali sambil mendidih.
Memanggang
Lamb Lagman, resep yang disajikan dalam artikel ini, dibuat dari sejumlah kecil produk. Sayuran kami sudah siap, daging dan bawang baru saja mencapai kondisi yang diinginkan, dan cairan dari wajan telah menguap. Masukkan kentang ke dalam wajan terlebih dahulu jika Anda menggunakannya dalam resep. Wortel akan mengikuti. Saat menjadi lunak, masukkan sisa sayuran ke dalam saus. Tutup dengan penutup dan biarkan mereka menggoreng. Jika menurut Anda tidak ada cukup lemak, tambahkan sepotong lemak babi. Setelah 10 menit, tambahkan beberapa sendok makan pasta tomat dan setengah bawang putih cincang ke dalam lagman.
Stewing adalah kunci terakhir
Saatnya menambahkan cairan dan mulai mendidih. Jus sayuran menutupi sebagian produk. Tambahkan air mendidih atau kaldu yang sudah dipanaskan sebelumnya ke wajan agar cairan menutupi bahan seluruhnya. Kecilkan api dan matikan lagman domba masa depan kita selama sekitar 20 menit.
Resep dengan foto di rumah menunjukkan seperti apa hidangan pada tahap ini. Tetapi jika yang Anda dapatkan berbeda dalam tekstur atau warna, jangan khawatir. Ini sangat tergantung pada kuantitas, tingkat kematangan dan warna sayuran dan tidak memainkan peran khusus.
Membentuk dan memasak mie
Sementara saus mencapai kondisinya, saatnya mengingat tes kami. Ia sudah cukup "beristirahat" dan siap untuk manipulasi lebih lanjut.
Potong menjadi beberapa bagian, gulung menjadi bola-bola. Gulung setiap bola setipis mungkin. Potong-potong dan rebus mie dalam air selama 2-3 menit. Buang di atas saringan, biarkan air mengalir sebelum memasak lagman domba. Resep telur akan memberikan warna kuning yang indah pada mie.
Perakitan piring
Mie sudah siap? Dan sausnya pasti cukup direbus? Cepat dan mulailah membentuk hidangan sebelum bahan-bahannya dingin!
Resep lagman domba kami dengan foto menunjukkan bahwa hidangan ini disajikan dalam bentuk saus yang banyak disiramMie. Anda bisa mencampur bahan-bahannya terlebih dahulu, lalu menatanya di piring. Pertama-tama, tuangkan lemak yang terkumpul dari saus di atas mie, aduk. Kemudian tambahkan sisa saus.
Menyajikan ke meja
Lamb Lagman, resep yang datang kepada kami dari negara-negara Timur, disajikan dengan roti buatan sendiri, rempah segar, acar buatan sendiri. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang, karena tidak hanya mengandung bahan yang cukup banyak, tetapi juga kuah kaldunya yang kental. Jika Anda menyukai resepnya, pastikan untuk memasak lagman domba untuk keluarga Anda.
Direkomendasikan:
Sup kentang tumbuk dengan champignon: resep yang detail dan sederhana
Sup kentang tumbuk yang lembut dengan jamur champignon akan menambah kecanggihan meja makan Anda. Hidangan seperti itu dapat disajikan pada hari libur atau dengan senang hati untuk disantap pada hari yang paling biasa. Tepat pada saat ini, kita mulai belajar bagaimana mempersiapkan kursus pertama ini. Kami membaca instruksi terperinci tentang cara memasak sup kentang tumbuk dengan jamur champignon. Kami mengulangi langkah-langkah yang dijelaskan. Dan hadiahnya akan menjadi kelezatan yang lezat dan lembut
Masakan lagman. resep lagman uzbekistan
Tidak mungkin membayangkan masakan Uzbekistan tanpa sup kaya harum tradisional - lagman. Resepnya bisa sangat berbeda, tetapi salah satu komponen utamanya adalah mie buatan sendiri
Resep iga babi panggang: 5 pilihan dengan deskripsi detail
Untuk memilih resep yang tepat untuk iga babi panggang, Anda harus terlebih dahulu memahami teknologi persiapannya, dan kemudian memeriksa apakah produk yang diperlukan tersedia
Pilaf dengan iga (babi): resep dan detail memasak
Sebagian besar rekan kami mencoba pilaf. Dan banyak yang setuju bahwa hidangan ini benar-benar luar biasa. Tidak mengherankan bahwa koki paling berpengalaman sering memanjakan orang yang mereka cintai dengan pilaf yang benar-benar rapuh
Peralatan lengkap dengan peralatan, perlengkapan, dan inventaris di kompleks bar di Cheboksary
Saat membuka restoran, kafe, atau perusahaan katering Anda sendiri, pertanyaan yang sering muncul: di mana mendapatkan peralatan dan perlengkapan yang diperlukan untuk produksi dan perdagangan? Berbagai bar kompleks, fasilitas perbelanjaan yang menawarkan berbagai peralatan yang dibutuhkan akan datang untuk menyelamatkan. Artikel ini membahas apa yang ditawarkan kompleks bar di Cheboksary
