Resep iga babi panggang: 5 pilihan dengan deskripsi detail

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap ibu rumah tangga yang baik harus memiliki resep sendiri untuk iga babi panggang. Bisa digunakan saat piknik bersama teman atau di rumah, persiapan bertemu tamu. Daging dengan tulang yang empuk pertama-tama diasinkan dan kemudian dipanggang. Pada prinsipnya, semuanya sederhana. Namun demikian, ada satu fitur penting yang sangat membedakan satu resep dengan resep lainnya. Itu terletak pada komposisi saus, yang digunakan untuk mengasinkan produk utama. Misalnya, pertimbangkan beberapa pilihan memasak paling populer untuk hidangan ini.

iga dalam saus tomat madu

Resep iga babi panggang klasik menggunakan bumbu marinasi manis-pedas. Komposisinya paling menekankan karakteristik individu dari daging tersebut. Untuk bekerja, Anda memerlukan komponen berikut:

• 1 kilogram iga babi;
• garam;
• 150 gram pasta tomat;
• 105 gram madu cair;
• 80 gram minyak wijen;
• 2 sendok makan kecap asin dan teriyaki dalam jumlah yang sama;
• 2-3 gram cabai merah dan sedikit lada hitam.

Ulangi resep iga babi bakar itu mudah. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

1. Semua produk sesuai resep (kecuali daging) dikumpulkan dalam satu wadah dan dicampur secara menyeluruh.
2. Bilas iga dan hati-hati memotong kelebihan lemak dari mereka dengan pisau tajam. Tempatkan makanan olahan di piring yang dalam (panci, mangkuk atau wadah).
3. Tuangkan campuran harum yang sudah disiapkan ke atas daging, campur dan rendam di lemari es selama sekitar 5-6 jam. Selama waktu ini, disarankan untuk mencampur produk beberapa kali untuk pemrosesan yang seragam.
4. Siapkan arang lalu letakkan parutan di atas panggangan.
5. Letakkan iga di atasnya dan panggang selama 25 menit. Agar dagingnya digoreng dengan baik, daging harus dibalik setiap 2-3 menit.

Hasilnya juicy, iga harum dengan kulit kemerahan yang renyah.

iga dengan bawang merah dan bawang putih

Ada pilihan yang lebih mudah yang digunakan banyak orang saat ini untuk piknik. Resep iga babi panggang ini sangat bagus karena membutuhkan lebih sedikit waktu untuk mengasinkan. Selain itu, dalam hal ini, bersama dengan daging, saus, dan lauk disiapkan secara bersamaan. Dan untuk ini, produk yang paling umum digunakan:

• satu setengah kilogram iga babi;
• 1 kepala bawang putih;
• lada giling;
• 2 bohlam;
• garam dan bumbu apa saja.

Untuk saus:

• 1 tomat;
• 50 gram minyak sayur apa saja;
• 1 seikat adas, daun bawang danpeterseli.

Untuk hiasan:

sayuran segar apa saja (zucchini, tomat, paprika, terong, bawang bombay)

Bagaimana hidangan ini disiapkan:

1. Cuci piring dengan tulang rusuk dan potong kosong, yang masing-masing berisi 3 tulang. Taruh di baskom.
2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin dan taruh di atas daging.
3. Tambahkan bawang putih dan bumbu halus. Semua ini harus dicampur dengan baik dan dibiarkan selama 2 jam. Sebaiknya putar produk setiap 40 menit.
4. Anda bisa menyiapkan sausnya saat ini. Untuk melakukan ini, cincang halus tomat, campur dengan bumbu cincang dan bumbui dengan minyak.
5. Masukkan daging yang sudah jadi dengan bawang di atas panggangan dan goreng di atas bara sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Lauk pauk bisa dimasak bersamaan. Tusuk sayuran yang sudah diiris ke tusuk sate dan letakkan di sebelah rak kawat.

Saat memanggang untuk rasa, ada baiknya menuangkan daging dengan campuran cuka dan air.

Iga direndam dalam anggur merah

Ada pilihan lain yang menarik tentang cara memasak iga babi panggang yang harum. Resep dengan foto akan dengan jelas menunjukkan seluruh proses dari awal hingga akhir. Tetapi pertama-tama Anda perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk bekerja:

• 1 kilo iga babi;
• 2 gram mustard dan merica bubuk dalam jumlah yang sama;
• sepertiga sendok teh ketumbar;
• 59 gram minyak sayur apa saja;
• anggur merah (bahkan cherry liqueur juga bisa);
• garam (digunakan sebelumpanas).

Memasak hidangan mencakup beberapa langkah:

1. Pertama, bumbunya dibuat. Caranya, campur dan aduk rata semua bahan (kecuali daging dan garam).
2. Celup setiap potongan daging ke dalam bumbu marinasi, lalu masukkan ke dalam wadah dan dinginkan (minimal 8-10 jam) semalaman.
3. Pagi hari kamu bisa piknik. Sementara arang terbakar di api, tulang rusuknya harus dikeluarkan dan diasinkan dengan baik.
4. Letakkan bagian yang kosong di rak kawat. Panggang di atas bara api selama sekitar setengah jam. Pada saat yang sama, jeruji harus dibalik secara berkala.

Dagingnya harum, cukup berair dan sangat enak.

iga di atas panggangan

Saat ini, banyak ibu rumah tangga modern memiliki wajan panggangan di dapur mereka. Permukaan berusuk aslinya memungkinkan Anda memasak daging hampir tanpa menggunakan minyak. Pada saat yang sama, produk tidak terbakar dan digoreng dengan baik. Resep termudah untuk iga babi panggang membutuhkan produk berikut:

• 800 gram iga babi;
• 50 mililiter kecap;
• 1 sendok makan mustard (siap);
• garam dan sedikit merica.

Anda perlu membuat hidangan seperti itu secara bertahap:

1. Pertama-tama, iga harus dicuci dan dipotong-potong.
2. Masukkan makanan ke dalam mangkuk, taburi garam, merica, dan aduk.
3. Tambahkan mustard. Sekali lagi semuanyacampur.
4. Tuang daging dengan kecap asin dan biarkan selama 2-3 jam.
5. Setelah waktu berlalu, Anda dapat mulai memanggang. Wajan pertama-tama harus diolesi sedikit minyak, lalu dibakar dan dihangatkan dengan baik.
6. Letakkan daging di atas permukaan berusuk dan goreng selama 10 menit di setiap sisinya.

Sajikan hidangan ini ke meja dengan sayuran segar dan saus apa pun.

Iga di oven

Saat ini, banyak oven memiliki fungsi "memanggang". Dengan bantuannya, dagingnya ternyata hampir sama dengan yang dimasak di atas bara. Tidak perlu pergi ke alam dan membuat api. Semuanya bisa dilakukan di rumah tanpa banyak usaha. Luar biasa lezatnya, misalnya, iga babi di oven panggangan. Resepnya tidak terlalu sulit. Untuk bekerja Anda akan membutuhkan:

• 800 gram iga babi;
• lada hitam;
• garam.

Untuk saus:

• 1 cabai;
• 1 sendok makan oregano kering dan kecap asin;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sendok makan cuka balsamic.

Proses memasak:

1. Potong lapisan iga menjadi beberapa bagian (dalam porsi). Gosok dengan garam dan merica.
2. Bungkus daging dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 140 derajat selama 3 jam.
4. Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur semua bahan dan gunakan blender untuk mengubahnya menjadi massa yang homogen. Kemudiantuangkan ke dalam panci atau rebus sampai mengental.
5. Dalam oven, nyalakan mode "grill". Dalam hal ini, suhu harus dinaikkan menjadi 220 derajat.
6. Keluarkan iga babi yang sudah disiapkan dari kertas timah, olesi dengan saus yang sudah disiapkan dan panggang di rak kawat selama 10 menit di setiap sisinya.

Dagingnya ternyata sangat enak sehingga tidak perlu memasak lauk untuk itu.