2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Pada bulan Agustus, buah prem yang berair dan cerah muncul di petak rumah tangga dan rak toko. Dan satu-satunya yang tidak ada: putih, merah muda, ungu, dan bahkan hitam. Dengan kulit elastis yang padat atau tipis, seperti perkamen, Anda hanya perlu menekan sedikit - dan jus harum yang paling manis akan memercik. Bukan, bukan jus, tapi nektar buah asli! Baik orang dewasa maupun anak-anak selalu senang makan enak seperti itu. Dan berapa banyak vitamin dalam buah plum! Hadiah musim gugur seperti itu hanyalah dosa untuk tidak jatuh pada musim dingin. Plum akan enak di mana-mana, itu adalah isian yang sangat baik untuk pai dan roti, dan agar-agar akan menjadi luar biasa, dan itu juga bisa disajikan dengan daging dan ditambahkan ke saus. Memelihara buah plum tidaklah sulit, tetapi di musim dingin Anda dapat menikmati rasa musim panas yang cerah dan secara nyata mengisi kembali kekurangan vitamin.
Kehalusan plum
Anda mungkin telah memperhatikan bahwa varietas plum berbeda tidak hanya dalam penampilan dan ukuran, tetapi juga dalam rasa. Itu bisa diucapkan atau lembut, plum elastis dan padat atau berair, dengan kulit tipis, manis atau asam terus terang. Semua faktor ini harus diperhitungkan. Jadi, pengawetan buah plum dari varietas manisdapat terjadi tanpa penambahan gula. Menurut resep ini, Anda bisa memasak, misalnya, prem dalam jus Anda sendiri. Opsi ini tidak hanya akan menyenangkan mereka yang mengikuti formulir mereka, tetapi juga cocok untuk penderita diabetes.
Tapi varietas asam paling baik dipanen dengan penambahan madu atau sirup gula. Jika Anda ingin mengawetkan prem utuh, dan kulit buahnya padat, maka kemungkinan akan retak selama perlakuan panas, dan penampilannya akan sangat berkurang. Untuk mencegah hal ini terjadi, plum pertama-tama harus direbus selama sekitar 3-5 menit dalam air panas (80 derajat), dan kemudian didinginkan dalam air dingin. Dan sekarang mari kita beralih ke yang paling menarik - ini adalah pelestarian plum untuk musim dingin, resep dengan foto dan deskripsi untuk keluarga Anda.
kompot plum
Cuci plum dan stoples dengan baik. Untuk kolak, Anda dapat menggunakan kedua buah utuh dengan batu, dan tanpanya (setengah). Tempatkan prem yang sudah disiapkan dengan erat dalam wadah, sekarang yang tersisa hanyalah menuangkannya dengan sirup dan mensterilkannya. Sirup dibuat berdasarkan manisnya buah. Biasanya, 250-450 g gula diperlukan per liter air, dan isian itu sendiri harus pada suhu 60-70 derajat. Stoples disterilkan sebagai berikut: ditutup dengan tutup di atasnya dan ditempatkan dalam wadah (panci) dengan air yang dipanaskan hingga 50 derajat, dan kemudian didihkan. Waktu untuk sterilisasi wadah: 1 l - 15 mnt, 2 l - 20 mnt, 3 l - 25-30 mnt. Setelah itu, toples ditutup dan diletakkan terbalik untuk pendinginan udara. Ingatlah bahwa mengawetkan buah prem dalam sirup yang diaduharus disimpan tidak lebih dari 5 tahun.
Plum dalam jus sendiri
Untuk persiapan ini, lebih mudah menggunakan plum yang terlalu matang untuk membuat jus, tetapi plum yang padat cocok untuk alasnya. Rasionya kira-kira 30/70, tetapi semuanya, tentu saja, akan tergantung pada kesegaran buah itu sendiri. Pengawetan buah plum utuh dalam jus alaminya tidak memerlukan penambahan gula jika buahnya manis. Untuk membuat jus, plum matang dikupas dan dikirim ke juicer. Anda bisa menggunakan penggiling daging, lalu jus dipertahankan, dan kentalnya diperas. Buah-buahan ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan dan dituangkan dengan jus yang dipanaskan hingga mendidih. Kemudian ditutup dengan tutup dan dikirim untuk disterilkan: stoples 3 l - selama setengah jam, 2 l - 20-25 menit, dan stoples liter - selama 15 menit. Setelah tutup ditutup, stoples dibalik dan didinginkan.
Plum tanpa sterilisasi
Pengawetan buah plum tanpa sterilisasi cocok untuk resep dengan atau tanpa gula. Buah-buahan yang sudah jadi ditempatkan dalam wadah, lalu dituangkan dengan sirup panas dalam tiga dosis. Sirup dibuat dari air dan gula dengan perbandingan: untuk satu liter air - 400–200 g gula pasir. Plum, diletakkan dalam stoples, dituangkan dengan sirup rebus selama 3 menit. Setelah ditiriskan, didihkan dan tuangkan kembali ke dalam stoples. Setelah ketiga kalinya, sirup tidak dikeringkan. Tepi disumbat, dibalik dan dibiarkan dingin dalam bentuk ini. Untuk menuangkan, Anda tidak bisa menggunakan sirup, tetapi air mendidih sederhana. Dalam hal ini, buah plum Anda akan memiliki rasa yang lebih alami dan cocok untuk orang yangikuti diet rendah gula.
Bagian yang dibersihkan
Pengawetan buah plum ini memungkinkan untuk mendapatkan tidak hanya makanan penutup yang lezat, tetapi juga sempurna untuk dipanggang. Lebih baik memilih buah dari varietas yang keras atau sedikit kehijauan. Plum dicelupkan ke dalam air mendidih selama 3-4 menit, lalu dikeluarkan dan dikupas dan diadu. Bubur yang disiapkan ditempatkan dalam stoples dan dituangkan dengan sirup. Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti untuk kolak prem biasa. Wadah ditutup dengan tutup dan dikirim untuk disterilkan: stoples liter - selama setengah jam, stoples dua liter - selama 35 menit, dan stoples 3 liter - untuk 40. Sekarang pengawetan perlu digulung. Balikkan stoples dan biarkan sampai benar-benar dingin.
Plum acar
Tapi pengawetan buah prem seperti itu pasti akan menaklukkan siapa pun dan tidak akan luput dari perhatian di meja pesta. Camilan ini adalah alternatif yang bagus untuk buah zaitun luar negeri, dan yang terpenting, ini benar-benar alami dan tanpa bahan tambahan yang tidak jelas. Ini akan berfungsi sebagai camilan independen dan dengan sempurna menekankan rasa hidangan daging.
Lebih baik mengambil jenis plum berwarna gelap. Mereka dicuci bersih dan ditusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat. 3-4 cengkeh, sepotong kayu manis, dan beberapa kacang polong allspice ditempatkan dalam stoples setengah liter yang bersih dan kering, dengan plum di atasnya. Siapkan isian: untuk 1,5 liter air, ambil 1 kg gula pasir. Itu direbus sampai kristal gula benar-benar larut, dan kemudian asam asetat (80%) dimasukkan dengan hati-hati - 20ml, atau satu gelas (250 ml) cuka 6%. Bumbunya didinginkan hingga 60 derajat, prem dituangkan ke dalamnya, stoples ditutup dengan tutup dan disterilkan selama 15 menit. Air tidak boleh mendidih selama sterilisasi, suhu yang sesuai adalah 80-90 derajat. Kemudian toples dikeluarkan dan segera disumbat dan dibalik. Pendinginan - udara. Jumlah rendaman ini cukup untuk 10 toples setengah liter.
Nah, kami berharap resep sederhana ini akan sangat membantu Anda selama persiapan musim gugur. Selamat makan untuk Anda dan orang yang Anda cintai!
Direkomendasikan:
Properti plum. Apa saja manfaat buah plum untuk tubuh?
Plum adalah anggota keluarga pink. Tanaman buah ini mulai ditanam di Asia Kecil dan Kaukasus. Beberapa saat kemudian, itu muncul di wilayah banyak negara, termasuk Rusia. Tanaman ini memiliki banyak varietas, masing-masing memiliki ukuran dan warna buahnya sendiri
Daftar buah-buahan. Buah-buahan manis. buah Rusia
Saat ini, ketika pengiriman, pemrosesan, dan penyimpanan produk yang mudah rusak tidak lagi menjadi masalah, dan para pemulia terus menawarkan varietas baru tanaman buah, daftar buah yang paling sering muncul di meja kami telah berubah secara signifikan
Panah bawang putih: pengawetan itu mudah dan sederhana
Apa yang harus dilakukan dengan produk seperti panah bawang putih? Mengasinkan dan mengasinkannya tidak terlalu sulit. Hal utama adalah mengikuti semua persyaratan resep dengan ketat dan hanya menggunakan bahan-bahan segar
Kami memasak bersama selai yang enak dan harum dari buah plum dan apel
Plum dan selai apel tidak hanya sangat sehat, tetapi juga sangat lezat. Manisnya membelai lidah dikombinasikan dengan rasa asam yang menyenangkan dan astringency ringan. Buket sensasi tidak hanya akan menyenangkan pecinta manis biasa, tetapi juga pecinta makanan yang cerewet
Nasi dengan tomat: pengawetan lezat untuk musim dingin
Waktu panen untuk musim dingin menjadi hari libur nyata bagi setiap juru masak. Begitu banyak hal lezat untuk dimasak, begitu banyak resep baru untuk dicoba! Terutama hangat adalah pemikiran tentang bagaimana kerabat dan teman akan bersukacita di bulan-bulan yang dingin. Dan bagaimana mereka akan mulai menanyakan rahasia pacar-nyonya rumah. Nasi dengan tomat pasti harus ditambahkan ke daftar yang direncanakan: disiapkan dengan cara dasar, tidak memerlukan penyimpanan dingin
