Nasi dengan tomat: pengawetan lezat untuk musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Waktu panen untuk musim dingin menjadi hari libur nyata bagi setiap juru masak. Begitu banyak hal lezat untuk dimasak, begitu banyak resep baru untuk dicoba! Terutama hangat adalah pemikiran tentang bagaimana kerabat dan teman akan bersukacita di bulan-bulan yang dingin. Dan bagaimana mereka akan mulai menanyakan rahasia pacar-nyonya rumah. Nasi dengan tomat pasti harus ditambahkan ke daftar yang disusun: disiapkan secara mendasar, tidak memerlukan kesejukan untuk penyimpanan. Dan rasanya sangat enak sehingga rak yang disediakan untuk toples dengan wadah kosong seperti itu kosong dengan kecepatan yang tidak terpikirkan.

Nasi dengan tomat: resep klasik

Rasio produk yang paling direkomendasikan adalah sebagai berikut: untuk 3,5 kilogram tomat - satu kilogram paprika, wortel dan bawang, dan segelas nasi sudah cukup. Tentu saja komposisinya cukup bisa diatur sesuai selera.

Dari tomat yang sudah dicuci, Anda perlu memotong bagian-bagian kasar yang terbentuk di sekitar tangkai, setelah itu buahnya bisapotong menjadi empat bagian (terutama besar - menjadi delapan irisan). Kemudian mereka dihaluskan dengan food processor atau penggiling daging. Paprika yang ditujukan untuk nasi dengan tomat dibebaskan dari partisi, biji dan ekor, setelah itu dipotong menjadi kotak. Bawang bombay dicincang seperti untuk menggoreng, wortel diparut di parutan kasar.

Dalam minyak yang dipanaskan (akan memakan waktu lebih dari satu gelas), semua potongan diletakkan dan digoreng selama sekitar 15 menit. Kemudian tomat dimasukkan, wadah ditutup dengan penutup, dan isinya direbus selama sepertiga jam. Langkah selanjutnya adalah menuang dan mencampur nasi (bukan direbus!). Setelah seperempat jam terpapar api, segelas gula yang tidak lengkap, dua sendok makan garam dan setengah gelas cuka enam persen ditambahkan. Sepuluh menit memasak - dan Anda dapat mengemasnya dalam stoples bersih, gabus, dan dinginkan. Anda perlu membalik wadah, membungkusnya - tidak

Enak tanpa cuka

Bagi pecinta pengawetan paling sehat, kami sarankan menutup tomat dengan nasi untuk musim dingin dengan cara yang berbeda. Rasio produk akan hampir sama, tetapi tomat tidak perlu dibawa ke bubur, mereka dipotong menjadi irisan yang cukup besar. Lebih baik tidak menggosok wortel juga, tetapi bekerja dengan pisau dengan cara kuno. Lada dibuat dalam setengah cincin atau sedotan tebal. Sepertiga liter minyak dituangkan ke dalam wajan, dan produk dikirim ke dalamnya secara bertahap: bawang, wortel, tomat, paprika, dan yang tak kalah pentingnya, nasi. Interval antara bookmark harus sekitar sepuluh menit. Saat nasi hampir siap, tapi belummelunak, garam (seratus gram) dan gula (dua kali lebih banyak) dituangkan. Untuk kesegaran dan pengawetan yang lebih baik, merica dan lavrushka ditambahkan. Mengemas nasi dengan tomat harus panas, dingin - di bawah penutup. Kesejukan direkomendasikan untuk penyimpanan, tetapi ibu rumah tangga yang telah mencoba resep memastikan bahwa salad berdiri sempurna di samping selai dan kolak di dapur tanpa mencoba meledak.

Asli kosong

Resep tomat dengan nasi untuk musim dingin biasanya melibatkan kehadiran buah-buahan matang di twist. Namun yang tidak kalah enak didapat dengan sayuran hijau. Sekali lagi, komposisinya tetap utuh (hanya lada yang dihapus dari daftar). Tapi urutan persiapannya berubah. Karena tomat hijau terasa lebih kencang daripada yang matang, mereka dipotong kecil-kecil dan dikirim ke wajan dengan minyak sayur terlebih dahulu. Kemudian, ketika tomat memberi jus, nasi mentah dituangkan, dan hanya sepuluh menit kemudian - wortel dan bawang cincang. Anda perlu memasak "sampai matang", jadi Anda harus mencoba, agar tidak ketinggalan momen. Sesaat sebelum diangkat, setengah gelas garam kasar dan penuh, bahkan dengan seluncuran, gula ditambahkan. Beberapa ahli kuliner menyarankan untuk memperkenalkan cuka juga, untuk memastikan keamanannya. Jika Anda setuju dengan pendapat ini, tuangkan cairan sesuai resep pertama.

Trik dari chef berpengalaman

• Saat menggulung nasi dengan tomat untuk musim dingin, rendam sereal selama satu atau dua jam sebelum dimasak. Kemudian dimasak lebih cepat, dan tidak mempertahankan kekakuan dalam bentuk yang sedikit kurang matang. Tetapi memasak nasi secara terpisah sama sekali tidak sepadan: itharus merana dalam jus sayuran.
• Jika Anda mengalengkan dengan cuka, varietas apel paling cocok untuk salad ini. Dengan meja yang biasa, rasanya akan membosankan, dan anggur yang menonjol dengan latar belakang kelembutan sayuran.
• Anda bisa menambahkan bahan lain ke salad. Cobalah versi zucchini, terong, dan bahkan kubis - Anda tidak akan menyesal!

Eksperimen yang menarik dan musim dingin yang lezat!