Terong untuk musim dingin dengan jamur - resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dalam artikel ini Anda akan belajar cara mengawetkan terong untuk musim dingin dengan jamur. Makanan pembuka ini tidak hanya akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam keluarga, tetapi juga akan menghiasi meja liburan apa pun.

Salad terong dengan jamur untuk musim dingin

Anda dapat menggunakan jamur apa saja untuk hidangan ini, tetapi perlu diingat bahwa hanya jamur hutan yang dapat mengungkapkan rasanya sepenuhnya. Untuk menyiapkan salad terong dengan jamur untuk musim dingin, Anda perlu:

• Lima terong segar dicuci bersih, dipotong, ditaburi garam dan dibiarkan selama satu jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, rebus dalam air panas selama lima menit, lalu tiriskan airnya.
• Tiga bawang kupas, potong dan goreng dalam minyak sayur. Di akhir masakan, tambahkan enam tomat besar, cincang secara acak, ke dalam wajan.
• 300 gram jamur hutan segar sortir, cuci, kupas dan rebus dalam air asin.
• Campur bahan yang sudah disiapkan dalam panci, tambahkan garam, gula secukupnya dan campuran paprika. Rebus semuanya bersama-sama selama 20 menit dalam panci.
• Pada akhirnya, tambahkan cabai ke makanan secukupnya,bawang putih cincang, bumbu cincang dan cuka.

Sebarkan yang kosong ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan simpan pada suhu kamar.

Tumis terong dan jamur

Hidangan musiman yang lezat ini dapat dibuat dengan sayuran apa pun serta jamur liar apa pun. Bagaimana cara memasak terong untuk musim dingin dengan jamur? Baca resepnya di bawah ini:

• Cuci, kupas dan potong dengan penggiling daging atau blender dua kilogram tomat, satu kilogram paprika, dua cabai dan empat kepala bawang putih.
• Tuangkan segelas minyak sayur ke dalam panci besar, tambahkan sayuran cincang, dua sendok makan garam, 200 gram gula dan masak selama 40 menit, aduk sesekali.
• Sambil menyiapkan saus tomat, mari siapkan bahan lainnya. Untuk melakukan ini, cuci dua kilogram terong matang, potong-potong besar dan taburi dengan garam. Biarkan mereka selama setengah jam untuk menghilangkan semua kepahitan dari mereka.
• Kilogram jamur hutan sortir, bersihkan dan cuci bersih. Setelah itu, rebus dalam air asin, bilas lagi dan kirim bersama terong dalam saus tomat.
• Masak masa depan tumis selama sepuluh menit, ingat untuk mengaduknya. Kemudian tambahkan 100 gram cuka dan masak selama lima menit lagi.

Sebarkan yang kosong ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup.

Terong seperti jamur untuk musim dingin dengan bawang putih

Digoreng selama panen sayuran memiliki rasa yang luar biasa dan aroma yang tak terlupakan. Berikut adalah resep untuk persiapan "Terong untuk jamur untuk musim dingin" dengan foto:

• Ambil enam kilogram terong, cuci bersih, keringkan, buang "ekornya", potong dadu ukuran sedang dan beri garam.
• Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam wajan antilengket. Perlu diingat bahwa selama memasak, sayuran membutuhkan banyak minyak sayur. Jadi pastikan bagian bawah wajan tidak kering.
• Begitu volume terong berkurang dan menjadi gelap, matikan api dan tambahkan 200 gram bawang putih cincang, bumbu cincang, dan dua sendok makan cuka ke dalamnya.

Aduk bahan yang sudah disiapkan dan atur dalam stoples yang disterilkan. Setelah itu, tambahkan dua sendok makan minyak sayur ke setiap wadah dan atur untuk disterilkan selama sepuluh menit. Tutup bagian yang kosong dengan penutup, dinginkan dan simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Terong "untuk jamur"

Resep sederhana lainnya untuk memanen sayuran favorit Anda:

• Cuci dan potong-potong besar tiga kilogram terong. Taburi dengan garam dan biarkan selama dua jam.
• Siapkan rendaman, tambahkan daun salam, celupkan sayuran ke dalamnya dan masak selama 15 menit.
• Masukkan terong ke dalam stoples, isi masing-masing dengan air garam dan tambahkan dua siung bawang putih cincang.

Terong untuk musim dingin dengan jamur harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Terong untuk musim dingin dalam mayones

Ini adalah resep asli untuk panen sayuran musiman. Keuntuk memasak terong seperti jamur untuk musim dingin dengan mayones, Anda harus membaca instruksi dengan cermat:

• Kupas satu bawang besar dari kulitnya dan potong-potong. Setelah itu, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan angkat dari wajan ke piring.
• Cuci dua terong ukuran sedang, buang tangkainya dan, jika mau, kupas. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dan gabungkan dengan bawang.
• Kupas dan cincang satu kepala bawang putih, campur dengan bahan yang sudah disiapkan, tambahkan enam sendok makan mayones, garam dan merica secukupnya.

Aduk rata, bungkus rapat dalam stoples bersih, tutup dan masukkan ke dalam panci berisi air hangat. Nyalakan kompor, didihkan air dan sterilkan wadah selama seperempat jam. Gulung toples, bungkus dengan pakaian hangat dan biarkan hingga dingin. Terong seperti jamur untuk musim dingin dengan mayones akan siap dalam beberapa hari.

Terong kalengan dengan jamur

Camilan buatan sendiri yang disiapkan sesuai resep kami dapat menjadi camilan yang sangat baik untuk minuman keras atau hidangan mandiri selama Prapaskah. Resep salad terong dengan jamur untuk musim dingin cukup sederhana dan Anda dapat dengan mudah mengulanginya di dapur Anda:

• Cuci lima kilogram terong segar di air mengalir dan buang ekornya dari setiap buah. Setelah itu, masukkan sayuran terlebih dahulu ke dalam air mendidih, lalu masukkan ke dalam air dingin. Potong terong yang sudah disiapkan menjadi irisan.
• Encerkan dalamair sedikit garam (1-3%) dan tempatkan sayuran di dalamnya selama seperempat jam. Keluarkan lingkaran dengan sendok berlubang, biarkan cairan mengalir, gulingkan ke tepung dan goreng dalam minyak sayur.
• Bersihkan dan sortir tiga kilogram jamur hutan. Pisahkan batang dari setiap tutup dan tempatkan dalam larutan garam untuk menghindari kecoklatan.
• Rebus jamur di bawah tutup tertutup dengan api kecil. Saat air menguap, tambahkan minyak sayur ke dalamnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
• 600 gram bawang putih, buang kulitnya, potong cincin dan goreng juga sampai berwarna cokelat keemasan.
• Gabungkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam panci besar, tambahkan 350 gram pasta tomat encer (atau 1000 gram pure tomat) ke dalamnya dan didihkan semuanya.

Sebarkan salad ke dalam stoples, setelah menambahkan sedikit garam dan minyak sayur ke dalamnya. Tutup stoples dengan tutup bersih dan sterilkan selama 45 menit pada suhu 100 derajat. Setelah itu, harus digulung, dibungkus dan dibiarkan sampai benar-benar dingin.

Terong diasinkan dengan champignon

Terong dengan jamur untuk musim dingin, resep yang telah kami berikan di artikel kami, dapat disiapkan bahkan oleh juru masak yang tidak berpengalaman. Resep berikut tidak terkecuali:

• Untuk membuat rendaman jamur, Anda harus menuangkan satu liter air ke dalam panci, tambahkan dua sendok makan cuka, satu sendok teh gula, satu sendok garam, merica, daun salam dan cengkeh secukupnya. Rebus rendaman di atas kompor selama sepuluh menit.
• Siram,urutkan dan, jika perlu, bersihkan 500 gram champignon. Tambahkan ke dalam rendaman saat waktu mendidih dan masak selama 40 menit.
• Saat ini, rawat terong. Caranya, ambil dua kilogram sayuran, cuci dan proses, lalu panggang dalam oven sampai lunak.
• Setelah terong dingin, kupas kulitnya, dan potong buahnya sendiri memanjang dan melintang menjadi empat bagian yang sama.
• Celupkan sepotong terong ke dalam cuka, lalu ke dalam minyak sayur dan letakkan di dasar stoples yang bersih. Taruh selapis jamur dan potong dadu bawang putih di atasnya.

Ulangi lapisan sampai toples penuh. Setelah itu harus disterilkan selama setengah jam, kemudian ditutup dengan penutup, dibungkus dan dibiarkan sebentar. Simpan toples yang sudah dingin di lemari es.

Salad sayuran dan jamur untuk musim dingin

Anda akan menyukai resep ini jika Anda suka membuat persiapan buatan sendiri untuk musim dingin. Terong dengan jamur yang kami usulkan untuk dimasak dalam bentuk salad:

• Proses dan cuci bersih tiga kilogram terong, potong menjadi kubus yang cukup besar.
• Tiga kilogram paprika disortir, bilas, bebas dari biji dan partisi. Setelah itu, potong tipis-tipis.
• Satu kilogram jamur apa saja (Anda bisa mengambil champignon atau jamur hutan), proses, bersihkan dan potong-potong besar. Potong yang terkecil menjadi dua.
• Satu liter jus tomat dicampur dengan enam sendok makan garam danlima sendok makan gula. Taruh di atas kompor, didihkan, tambahkan segelas minyak sayur dan terong. Rebus semuanya bersama-sama selama sepuluh menit.
• Setelah itu, masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam wajan, masukkan bawang putih cincang secukupnya dan masak selama setengah jam lagi. Beberapa menit sebelum memasak, tuangkan satu gelas cuka 9% ke dalam makanan.

Masukkan salad ke dalam stoples yang disterilkan dan simpan di tempat yang sejuk. Anda dapat menyajikan terong yang sudah disiapkan untuk musim dingin dengan jamur di meja sebagai camilan independen, atau Anda dapat menambahkannya ke kubis rebus, kentang, atau hidangan lainnya.

Terong di adjika

Kami harap Anda menikmati terong dengan jamur untuk musim dingin, resepnya telah kami kumpulkan di artikel ini. Oleh karena itu, kami ingin menawarkan camilan orisinal lainnya:

• Potong dengan penggiling daging dua kilogram tomat, setengah kilogram wortel, apel asam, dan paprika.
• Masak makanan siap saji selama satu jam, lalu tambahkan satu gelas gula, dua sendok makan garam, dan satu gelas minyak sayur ke dalamnya. Lanjutkan memasak semuanya bersama selama setengah jam lagi.
• Kilogram champignon rebus dan satu setengah kilogram terong dipotong kotak, lalu dimasukkan ke dalam adjika. Tambahkan segelas cuka, 15 siung bawang putih cincang dan cabai ke dalamnya.

Campur bahan-bahannya, rebus bersama selama sepuluh menit dan gulung ke dalam stoples.

Kesimpulan

Kami ingin beberapa tips tentang caramasak terong, jamur untuk musim dingin. Resep dengan foto akan memberi tahu Anda seperti apa tampilan makanan pembuka favorit Anda.