Salad manjo terong Bulgaria untuk musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Makanan aneh apa ini? Manjo terong untuk musim dingin adalah salad Bulgaria yang cerah dan lezat yang dapat dengan aman diklasifikasikan sebagai hidangan pembuka. Pemanenannya dilakukan secara sederhana dan ternyata harum, kaya akan vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Siap untuk mencoba? Kalau begitu mari kita mulai!

Manjo - persiapan terong untuk musim dingin: apa yang harus dilakukan?

Dasar jajanan ini adalah sayuran. Terkadang kacang ditambahkan. Dalam resep klasik, semua komponen ditambahkan sekaligus dan direbus.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Terong. Jika masih muda, maka Anda tidak bisa merendam buahnya. Jika sayurannya pahit, Anda perlu menaburkannya dengan garam dalam bentuk cincang, tahan sebentar. Kepahitan harus pergi.
• Tomat. Pembuka disiapkan dengan saus tomat. Sayuran dipelintir dalam penggiling daging atau berjumbai. Omong-omong, Anda juga bisa menggunakan pasta tomat.
• Wortel, bawang bombay. Kami memotongnya dengan kasar.
• paprika manis Bulgaria. Kami menambahkannya sama dengan terong, yaitu dalam jumlah yang sama.
• Bawang putih, cabai, rempah - untuk rasa dan aroma.
• Cuka akan berfungsi sebagai pengawet dalam masakan, menghambat perkembangan mikroorganisme, membuat rasanya lebih cerah - asal jangan berlebihan.

Salad manjo terong untuk musim dingin biasanya ditutup dalam stoples. Biasanya tidak memerlukan sterilisasi tambahan. Cukup tuangkan massa mendidih ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan segel.

Resep manjo terong sederhana untuk musim dingin

Ini adalah pilihan snack biru. Semua bahan direbus bersama, dan tidak perlu digoreng terlebih dahulu. Untuk membuat hidangannya enak, Anda harus benar-benar memperhatikan rasio produk yang ditunjukkan di bawah ini.

Daftar Produk:

• 300g wortel;
• 2 kg terong;
• satu kepala bawang putih;
• 3 kg tomat;
• 1 kg bawang bombay;
• garam ketiga;
• gelas minyak sayur;
• 2 kg paprika manis;
• setengah cangkir sari cuka;
• setengah cangkir gula pasir;
• satu buah cabai rawit (jika suka pedas, beri sepasang dengan bijinya).

Memasak mudah

Untuk menyiapkan hidangan ini, ikuti petunjuk di bawah ini:

1. Manjo terong untuk musim dingin cukup mudah dibuat. Cuci semua sayuran, taruh di meja dapur, bersihkan dengan handuk dari kelembapan berlebih.
2. Iris bawang bombay, dan untuk wortel Anda bisa menggunakan parutan khusus yang besar.
3. Potong paprika menjadi dua, buang bijinyabatang, potong juga sedotan.
4. Potong terong menjadi lingkaran.
5. Tomat dan cabai dilewatkan melalui penggiling daging atau dicincang dengan cara lain yang memungkinkan. Hancurkan bawang putih dan tambahkan tomat.
6. Tuangkan minyak sayur dengan cuka, tambahkan garam dan gula ke dalam wadah memasak, taruh di atas kompor dengan api sedang, tambahkan campuran tomat, aduk rata. Kami menyebarkan sisa sayuran di sana, biarkan mendidih, aduk secara teratur dan lembut. Masak dengan api kecil selama 30-40 menit.
7. Selama ini kami menyiapkan toples dan tutupnya.
8. Tuang salad manjo terong ke dalam wadah untuk musim dingin, gabus, kirim ke dingin di bawah selimut hangat. Kemudian kami menyimpannya untuk penyimpanan. Anda perlu menyimpan salad seperti itu di tempat yang sejuk, misalnya, di ruang bawah tanah atau di bagian bawah lemari es.

Tidak untuk musim dingin

Ada juga varian terong manjo bukan untuk musim dingin. Ini dapat disiapkan, misalnya, untuk makan malam, sebagai hidangan panas atau lauk independen. Goreng sayuran terlebih dahulu, ini akan membuat hidangan lebih harum dan enak.

Apa yang kamu butuhkan?

Untuk menyiapkan salad seperti itu, Anda perlu menyimpan produk-produk berikut:

• satu kilo terong dan setengah kilo tomat;
• beberapa wortel ukuran sedang dan 2-3 bawang bombay sedang;
• paprika manis asli dari Bulgaria;
• sedikit minyak untuk menggoreng;
• bawang putih - beberapa siung;
• garam dan gula - sejumput masing-masing.

Bagaimana kita memasak?

Ikuti petunjuk berikut:

1. Potong terong yang sudah dicuci menjadi lingkaran, lalu taburi dengan garam. Setelah setengah jam, mereka perlu dibilas, diperas dengan tangan dan dikeringkan dari kelembapan berlebih.
2. goreng sayuran dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Kemudian keluarkan terong dari wadah dan tambahkan sedikit minyak lagi. Tumis bawang bombay yang sudah dipotong cincin, tambahkan wortel parut.
4. parut tomat, pindahkan ke wajan, didihkan selama 5-7 menit.
5. Tambahkan garam dan gula ke dalam adonan, aduk.
6. Masukkan terong goreng ke dalam panci, taburi dengan irisan paprika, tambahkan massa sayuran yang sudah disiapkan dari wajan.
7. Letakkan wadah di atas api kecil, didihkan di bawah tutupnya selama 20 menit.

Pada akhirnya, tambahkan bawang putih cincang, rempah segar cincang dan segera matikan kompor. Mari kita seduh selama setengah jam. Dan itu saja! Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan di meja!