Cokelat udara: kalori, manfaat, manfaat, dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sekarang sangat sulit untuk menemukan orang yang tidak suka coklat. Berkat variasinya yang sangat banyak - gelap, seperti susu, putih, lapang - produk ini telah menjadi kelezatan favorit banyak orang, karena setiap orang dapat memilih salah satu yang paling mereka sukai. Dan apa yang bisa kita katakan tentang anak-anak? Mereka siap makan manisan sepanjang hari. Hari ini kita akan mempertimbangkan cokelat udara, sifat-sifatnya, bagaimana itu berguna dan berbahaya.

Sejarah Singkat Cokelat

Dalam bahasa Latin, cokelat disebut makanan para Dewa. Kelezatan ini telah populer di seluruh dunia selama ratusan tahun. Pada awalnya itu adalah minuman yang dibuat di India, dan setelah beberapa saat menjadi makanan penutup yang lezat yang masih dinikmati orang sampai sekarang.

Secara tradisional, tempat kelahiran cokelat adalah Amerika Selatan. Suku bangsa di India membuat minuman dari biji kakao dan menambahkan air dan merica ke dalamnya. Cokelat udara disebut makanan para Dewa karena suku Aztec memuja pohon cokelat. Berkat minuman yang dibuat dari buah tanaman ini, stres berkurang dan suasana hati terangkat. Selain itu, produk ini memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang luar biasa. Orang-orang sangat menghargai pohon cokelat sehingga biji kakao menjadi mata uang yang digunakan untuk membayar pajak.

Setelah beberapa waktu, biji kakao mulai dikenal di Eropa. Yang pertama tahu tentang mereka adalah penduduk Spanyol. Resep coklat tersebut tidak diberitahukan kepada siapapun dan dilarang untuk diproduksi tanpa izin. Dan orang-orang yang mengungkapkan rahasia menyiapkan makanan lezat ini akan dieksekusi. Untuk waktu yang sangat lama, cokelat yang lapang dan biasa hanya tersedia untuk orang kaya, karena bahan-bahannya menghabiskan banyak uang. Pada awal abad ke-19, confectioners berhasil menemukan cara untuk membuat produk dari bahan-bahan yang lebih murah, sehingga semakin banyak orang yang mampu membeli jenis kelezatan ini.

Membuat coklat soda

Membuat cokelat udara itu mudah. Resepnya tidak jauh berbeda dengan resep suguhan biasa. Perbedaan utama adalah bahwa ada simpul khusus yang dengannya massa manis berbusa.

Ada dua cara untuk membuat puffed chocolate:

• Saat mengocok cokelat, Anda perlu menambahkan gas ke dalamnya. Karena ini, gelembung-gelembung kecil terbentuk dalam massa.
• Cokelat harus dituangkan ke dalam cetakan, lalu dimasukkan ke dalam ketel vakum (tanpa udara). Komposisi sudah mengandung udara, berkat gelembung yang diperlukan akan muncul.

Jenis cokelat udara

Adabeberapa jenis makanan penutup yang luar biasa ini:

• Cokelat susu segar. Perbedaan utama dari jenis produk ini dari yang lain adalah adanya susu dan krim kering dalam komposisinya. Karena itu, ia memiliki rasa yang lembut. Dan biji kakao, yang tanpanya tidak ada jenis cokelat yang bisa, mempengaruhi rasanya.
• Cokelat hitam pekat. Ini adalah tipe pertama yang diproduksi. Ini adalah dasar dari semua yang lain. Dalam pembuatannya, tidak ada tambahan yang ditambahkan. Penggunaan mentega kakao, biji kakao, dan gula bubuk adalah semua yang diperlukan untuk menyiapkan produk.



• Cokelat soda putih (airy). Tidak ada biji kakao yang digunakan dalam pembuatannya. Untuk mendapatkan jenis coklat ini, cocoa butter, vanillin dan susu bubuk dicampur. Dimungkinkan juga untuk menambahkan aditif penyedap apa pun. Karena tidak adanya biji kakao dalam komposisinya, cokelat putih sebenarnya tidak bisa disebut demikian.

Manfaat cokelat udara

Setiap jenis produk ini memiliki sejumlah sifat positif. Hanya 45 gram makanan penutup seperti itu per hari akan mengurangi risiko serangan jantung beberapa kali. Selain itu, kemungkinan terkena penyakit kardiovaskular berkurang.

Cokelat berpori udara juga memiliki fitur positif berikut:

• kehadiran magnesium, yang meningkatkan aktivitas otak;
• saat makan coklat, ada gelombang kekuatan dan energi;
• memiliki sifat tonik;
• kehadiran serotonin, yang disebut hormon kebahagiaan;
• cokelatmemiliki banyak antioksidan;
• keberadaan elemen jejak yang berguna (kalsium, besi, fluor, magnesium, dan lainnya);
• cokelat menurunkan kolesterol;



• efek menguntungkan pada jantung dan pembuluh darah;
• cokelat hitam baik untuk orang yang memperhatikan sosoknya;
• memiliki efek positif pada kulit, yang berhasil digunakan di salon kecantikan;
• membantu memperkuat jaringan tulang.

Tapi tetap saja, kegembiraan adalah sifat terbaik dari cokelat udara. Berkat dia, mereka juga terbebas dari depresi dan stres.

Efek berbahaya dari cokelat udara

Terlepas dari banyaknya sifat positif, cokelat, seperti produk lainnya, memiliki kontraindikasi. Namun, keterbatasan ini kecil. Tidak disarankan menggunakan cokelat untuk orang yang alergi terhadap jenis makanan penutup ini, serta bagi mereka yang menderita diabetes. Karena tingginya jumlah gula dalam produk ini, dapat menyebabkan komplikasi berbahaya bagi penderita diabetes. Ini prinsipnya semua pantangan yang harus dipatuhi saat makan cokelat.

Kalori

Ada sekitar 522 kkal per 100 gram cokelat berpori. Ini cukup banyak, terutama bagi orang yang berusaha menjaga bentuk tubuhnya, serta mereka yang kelebihan berat badan. Orang seperti itu tidak boleh menyalahgunakan produk ini.

Bagaimana memilih cokelat udara?

Bahan utama produk ini adalah kakaokacang dan mentega kakao. Jika kedelai atau minyak sawit dan bubuk kakao ditambahkan sebagai gantinya, maka ini bukan lagi cokelat, tetapi pengganti yang murah. Cocoa butter sangat mahal, jadi sudah pasti bukan dalam komposisi produk porous yang murah. Diganti dengan lemak nabati, yang dapat menyebabkan kanker (bila dimakan secara teratur).

Agar tidak merugikan diri sendiri dan memilih cokelat berpori asli, Anda perlu melihat teknologi dan kondisi memasaknya. Jika produk dibuat sesuai dengan GOST, maka Anda dapat membelinya dengan aman. Menurut standar negara bagian, semua produsen diharuskan memasukkan hanya bahan-bahan yang aman untuk kesehatan. Dan jika proses pembuatan cokelat memenuhi persyaratan teknis, maka kualitas kelezatan ini sama sekali tidak menyenangkan. Aturan ini memungkinkan produsen untuk menggunakan semua bahan yang tersedia untuknya.

Mitos cokelat udara

Ada banyak mitos seputar makanan penutup tercinta ini, dan sekarang kami akan membongkar beberapa di antaranya:

• Mereka mengatakan bahwa jika Anda makan banyak cokelat, Anda mengembangkan jerawat dan jerawat. Faktanya, munculnya masalah kulit disebabkan oleh fungsi tubuh dan sistem hormonal yang tidak tepat.
• Biasanya anak-anak takut cokelat tidak baik untuk gigi. Ternyata yang benar adalah sebaliknya. Dokter gigi telah membuktikan bahwa sepotong kecil produk ini (hanya hitam), dikonsumsi setiap hari, akan mencegah kerusakan gigi.



• Mitos lainnya adalah cokelat menyebabkan alergi. Faktanya, itu hanya dapat memperkuat reaksi alergi yang sudah ada. Oleh karena itu, Anda harus sangat berhati-hati dengan dosis makanan penutup ini.

Kesimpulan

Jadi, kami telah mempertimbangkan cokelat udara, apa jenisnya, sifat berguna dan berbahaya dari produk ini. Seperti yang Anda lihat, makanan penutup seperti itu memiliki banyak sifat positif, jadi Anda tidak boleh membatasi diri. Hanya ada beberapa situasi yang harus digunakan dengan sangat hati-hati.