Salad gipsi: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Penggemar hidangan sederhana dan lezat pasti akan menyukai salad Gipsi. Hidangan ini sangat enak, sehat dan memuaskan. Dibutuhkan beberapa bahan untuk membuatnya. Tapi hasilnya masakan original.

Klasik

Salad klasik "Gypsy" terbuat dari daging sapi. Hidangannya ternyata cerah dan berair. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 300g daging sapi;
• beberapa siung bawang putih;
• ½ cangkir anggur merah, sebaiknya setengah kering;
• kepala kecil kubis;
• 100 g sayuran hijau (kemerah-merahan, peterseli, adas, dan daun bawang);
• rempah-rempah;
• Anda dapat menambahkan garam jika diperlukan.

Cara memasak

Resep salad gipsi cukup sederhana. Hal utama adalah menyiapkan produk dengan benar. Hal pertama yang harus dilakukan adalah memasak daging sapi. Dianjurkan untuk memotong daging menjadi potongan-potongan yang rapi, garam dan merica. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng daging sapi sampai empuk, balik sesekali.

Saat daging sudah siap, taruh di piring, dan masukkan bawang putih ke dalam wajan, yang sebelumnya melewati mesin press,tambahkan rempah-rempah dan kemudian tuangkan dalam anggur. Saat isi mulai mendidih, kompor bisa dimatikan.

Kubis harus dipotong tipis-tipis, lalu dicampur dengan sayuran cincang halus. Daging sapi yang didinginkan harus dipotong-potong. Masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam wadah dengan kubis dan aduk. Pada akhirnya, komponen harus dituangkan dengan anggur dan rempah-rempah dan ditempatkan di lemari es selama 20-25 menit. Hidangan harus direndam dengan baik. Itu saja. Salad "Gypsy" dengan daging sapi sudah siap. Dapat disajikan dalam mangkuk saji.

Varian acar bawang merah

Ada banyak sekali resep salad yang berbeda, banyak di antaranya yang mirip satu sama lain. Tetapi cukup untuk mengubah setidaknya satu komponen, dan hidangan memperoleh rasa yang sama sekali berbeda. Kami membawa Anda ke salad "Gypsy" dengan acar bawang dan daging. Hanya membutuhkan beberapa bahan untuk menyiapkannya:

• hingga 500 g daging sapi;
• bawang;
• mayones;
• air;
• cuka;
• minyak sayur.
• garam dan gula.

Bumbui bawang

Untuk menyiapkan salad Gipsi, Anda perlu mengasinkan bawang. Untuk melakukan ini, perlu untuk membersihkannya dan memotongnya menjadi cincin yang rapi. Mereka perlu disiram dengan air mendidih.

Dalam wadah terpisah, campurkan air suhu ruang dengan cuka, gula, minyak sayur (memerlukan sedikit). Tuang bawang dengan bumbu yang sudah jadi dan biarkan selama 30-40 menit. Tapi disarankan untuk menyimpannya selama 1-2 jam.

Langkah memasak

Untuk membuat salad Gipsi, Anda perlu merebus daging sapi. Daging harus dimasak sepenuhnya. Setelah agak dingin, harus dipotong tipis-tipis.

Makanan siap saji harus diletakkan dalam mangkuk salad berlapis-lapis: pertama daging sapi, lalu bawang bombay yang diperas ringan. Masing-masing harus diolesi dengan mayones. Sausnya jangan terlalu banyak. Lebih baik untuk menyikat lapisan dengan garpu.

Sebagai gantinya, Anda bisa menambahkan keju parut atau apel asam ke dalam hidangan.

Daging memainkan peran penting

Untuk membuat salad Gipsi lezat, Anda harus memilih dan menyiapkan bahan yang tepat. Pertama-tama, ini menyangkut daging. Daging sapi harus dipilih dengan cermat. Daging hewan muda dapat dibedakan dari warna lapisannya. Jika warnanya benar-benar gelap atau kuning, maka dagingnya sudah tua. Anda harus memilih potongan dengan lapisan krim ringan.

Perhatian khusus harus diberikan pada bayangan dan warnanya. Dagingnya harus berwarna merah muda pucat, tidak kaya. Dalam hal ini, warnanya harus seragam. Produk beku tidak disarankan.

Untuk salad, sebaiknya pilih daging sapi premium: rump, fillet, brisket, rump.

Fitur perlakuan panas dan persiapan daging sapi

Tidak akan berlebihan untuk mengingat aturan untuk perlakuan panas daging tersebut. Sebelum merebus daging sapi, ada baiknya memotong produk menjadi beberapa bagian dan menggorengnya sampai muncul kerak. Berkat dia, daging akan mempertahankan jus.

Asam yang terkandung dalambeberapa produk, misalnya, dalam cuka, tomat, atau krim asam, memungkinkan Anda membuat daging sapi lebih lembut. Untuk mencapai hasil yang sama, disarankan untuk mengocok daging sedikit atau mengasinkan.

Perlu diperhatikan bahwa persiapan salad membutuhkan pemotongan yang halus. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggiling daging sapi melintasi serat. Dalam prosesnya, ada baiknya menghapus semua urat dan film. Mereka dapat merusak hidangan.

Bisakah saya membuat salad ayam?

Tentu saja, ya. Tapi itu akan sangat berbeda dari versi klasik. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 350g dada ayam;
• 1 bungkus bumbu ayam;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• 2 sdm. l. minyak sayur;
• 150g jamur asin atau diasinkan;
• 2 sdt mustard;
• mayones;
• lada, lebih disukai hitam;
• garam.

Mulai memasak

Ayam fillet harus dikocok sebentar. Yang terbaik adalah membungkusnya dengan cling film. Dada harus digoreng. Sebelum perlakuan panas, daging harus dilapisi dengan rempah-rempah. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan lembaran Maggi. Untuk fillet ayam empuk dengan bumbu dan bawang putih. Fillet dibungkus dengan lembaran seperti itu dan digoreng di kedua sisi selama 5 menit.

Wortel perlu dikupas, dicuci dan dipotong dadu. Tuang satu sendok makan minyak ke dalam wajan dan panaskan. Maka Anda perlu meletakkan wortel. Hal yang sama harus dilakukan dengan bawang.

Wortel harus dimasukkan ke dalam mangkuk salad yang sudah disiapkan. SiapPotong payudara menjadi potongan-potongan kecil. Dagingnya juga diletakkan di piring yang sudah disiapkan bersama dengan bawang goreng.

Jamur direkomendasikan untuk dicincang, tetapi jangan terlalu halus, lalu dimasukkan ke dalam wadah bersama komponen lainnya. Salad harus diasinkan, dibumbui dengan mayones dan mustard, lalu diaduk rata. Hidangan yang tidak biasa namun memuaskan sudah siap. Mahakarya seperti itu bisa menjadi hiasan nyata dari meja pesta.

Resep dengan anggur

Salad gipsi dalam versi ini adalah kombinasi yang sangat tidak biasa. Selain itu, hidangan ini terlihat asli. Nama kedua adalah salad gipsi Prancis. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• anggur tanpa biji, lebih disukai "kismis" - 400 g;
• nanas kalengan - 300g;
• keju, lebih disukai keju keras - 300 g;
• bawang putih - 3-4 siung;
• mayones untuk saus - 150 g.

Proses Memasak

Bahkan seorang anak dapat membuat salad Gipsi dengan anggur. Untuk melakukan ini, perlu untuk mencuci anggur dan biarkan sebentar agar air dapat mengalir darinya. Dianjurkan untuk memarut keju di parutan halus, dan kupas bawang putih dan melewati pers. Anggur harus dihancurkan, potong setiap buah menjadi dua bagian. Jika buah beri terlalu kecil, Anda bisa membiarkannya utuh. Nanas juga harus dihancurkan dengan cara dipotong kecil-kecil.

Sebagai jaminan, semua komponen harus ditempatkan dalam wadah yang dalam, bumbui dengan mayones dan aduk rata. Disarankan untuk menyajikan hidangan dalam porsi.piring, taruh di atas daun selada.