Saus dolma krim asam: resep sederhana

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dolma adalah hidangan oriental populer yang terbuat dari daun anggur yang diisi dengan sayuran atau daging cincang. Disajikan panas, setelah menambahkan saus pedas. Dalam publikasi hari ini, kami akan menganalisis secara rinci beberapa resep sederhana untuk saus dolma krim asam.

Dengan mint

Saus putih serbaguna ini cocok dipadukan dengan dolma untuk meningkatkan rasanya. Karena itu, ini sangat populer di kalangan ibu rumah tangga oriental. Untuk menyiapkannya di dapur Anda sendiri, Anda membutuhkan:

• 200 g krim asam kental segar.
• 2 siung bawang putih.
• Setengah ikat dill dan bawang bombay.
• batang mint dan garam.

Karena saus ini tidak mengandung satu bahan pun yang memerlukan pemanasan awal, maka persiapannya tidak lebih dari sepuluh menit. Pertama, Anda perlu membuat krim asam. Itu hanya dipindahkan ke mangkuk yang dalam, dan kemudian diasinkan dan dilengkapi dengan bawang putih melewati pers. Pada tahap akhir, saus hampir siapdicampur dengan bumbu cincang dan mint cincang. Semua ini bersikeras untuk waktu yang singkat, dan kemudian disajikan dengan dolma.

Dengan kefir dan herbal

Saus kental, pedas sedang ini memiliki rasa yang sangat menarik dan aroma yang luar biasa. Oleh karena itu, idealnya melengkapi gulungan kubis oriental dari daun anggur. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 50g krim asam segar tanpa asam.
• 250 ml kefir.
• 100 g adas hijau.
• 2 siung bawang putih.
• Garam dan merica bubuk.

Menyiapkan saus seperti itu untuk dolma dari krim asam sangat sederhana. Pertama, Anda perlu melakukan dill. Itu dicuci, dihancurkan dan dikombinasikan dengan bawang putih yang dihancurkan dan krim asam. Semua ini dibumbui, diasinkan, diencerkan dengan jumlah kefir yang tepat dan diaduk dengan mixer atau pengocok.

Dengan mentimun dan lemon

Saus krim asam untuk dolma, dibuat sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, memiliki rasa yang sedikit asam, tekstur yang kental, dan aroma yang sangat segar. Untuk membuatnya, disarankan untuk menggunakan mentimun muda, karena sayuran tua ditutupi dengan kulit yang keras dan diisi dengan biji besar. Untuk membuat saus ini, Anda membutuhkan:

• 200 g krim asam lemak non-asam.
• 200g mentimun segar berkulit tipis.
• 50g ketumbar hijau.
• Kulit lemon berukuran sedang.
• Garam dan merica bubuk.

Anda harus memulai proses dengan persiapan mentimun. Mereka dibilas di bawah keran, dikeringkan, dibebaskan dari semua yang tidak perlu dan diproses dengan parutan halus. Massa yang dihasilkan sedikitasin dan angkat sebentar ke samping. Setelah sekitar sepuluh menit, jus diperas darinya dan dikombinasikan dengan daun ketumbar cincang dan krim asam. Semua ini dibumbui, diasinkan, ditambah dengan kulit lemon cincang dan dicampur. Untuk memberikan konsistensi yang lebih kental pada saus yang sudah jadi, bukan jus yang ditambahkan ke dalamnya, tetapi pure mentimun.

Dengan bawang hijau

Ini adalah salah satu cara termudah untuk membuat saus dolma krim asam. Hanya terdiri dari tiga bahan, dan proses pembuatannya tidak lebih dari lima menit. Untuk mendapatkannya Anda perlu:

• 200 g krim asam lemak non-asam.
• Seikat daun bawang.
• Garam (sesuai selera).

Pertama, Anda harus berurusan dengan bawang bulu. Itu dicuci bersih di bawah air mengalir, dikocok dan dihancurkan. Kemudian dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam, di mana sudah ada krim asam. Semua ini sedikit asin dan diaduk rata.

Dengan jinten

Saus kental dan sangat harum untuk krim asam dolma ini adalah kombinasi yang sukses dari produk susu fermentasi, rempah-rempah dan rempah-rempah. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• 250 ml kefir segar tanpa lemak apapun.
• 50 g krim asam non-asam kental.
• ½ sdt jinten.
• Garam, merica hitam, dan adas.

Pertama, Anda perlu berurusan dengan rempah-rempah. Garam, merica hitam, dan jintan ditumbuk secara menyeluruh dalam mortar, dan kemudian ditambah dengan adas cincang. Semua ini dituangkan ke dalam mangkuk, di mana sudah ada krim asam yang diencerkan dengan kefir, dan aduk rata.

Syoghurt alami

Saus untuk dolma yang terbuat dari krim asam dan bawang putih ini memiliki konsistensi yang seragam, agak kental dan rasa lemon yang enak. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• 300 ml yogurt penuh lemak tanpa pemanis.
• 600 g krim asam non-asam berkalori tinggi.
• 200g mentimun segar.
• 8 siung bawang putih.
• 2 lemon.
• Garam dan merica bubuk.

Krim asam dipadukan dengan yogurt, lalu ditambah dengan perasan lemon segar, parutan mentimun, dan bawang putih yang dihaluskan. Semua ini dibumbui, diasinkan, dicampur rata dan dipindahkan ke mangkuk yang indah. Sebelum disajikan, kuahnya harus dikeraskan agar sempat meresap ke dalam aroma semua bahan.

Dengan daun ketumbar dan adas

Saus dolma krim asam, disiapkan sesuai resep di bawah ini, mengandung banyak rempah segar dan sedikit bumbu pedas. Oleh karena itu, dapat ditawarkan dengan aman tidak hanya kepada yang lebih tua, tetapi juga untuk gourmets yang sedang tumbuh. Untuk mendapatkannya Anda perlu:

• 250 g krim asam lemak non-asam.
• Seikat adas segar dan daun ketumbar.
• Bawang putih dan garam (secukupnya).

Pertama Anda harus melakukan sayuran. Itu dicuci, dikocok dan dipotong dengan pisau tajam. Kemudian dikombinasikan dengan krim asam dan bawang putih melewati pers. Semua ini sedikit asin, dicampur dan dipindahkan ke mangkuk yang indah.