2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Saus dengan nama "mayones" telah dengan kuat memasuki kehidupan manusia modern. Konter toko penuh dengan toples, ember, doypack. Varietas apa yang tidak akan Anda temui: zaitun, Provencal, dan ringan. Pilihan untuk selera yang berbeda. Tetapi hari ini saus ini tidak hanya memiliki penggemar, tetapi juga banyak lawan. Mari kita lihat kedua sudut pandang.
Mayonnaise. Kandungan kalori dan lemak
Mayones, dibuat sesuai resep klasik, adalah produk berkalori agak tinggi. Merek Provencal memiliki sekitar 650 kalori per 100 gram produk. Ini angka yang sangat tinggi, jadi bagi yang mengikuti angka tersebut sebaiknya berhenti menggunakan saus seperti mayones. Konten kalori bukanlah fitur yang paling "berbahaya". Selain itu, produk ini memiliki persentase kandungan lemak yang tinggi. Dalam "Provencal" yang disebutkan di atas adalah 67%. Jika Anda tidak dapat menolaknya, maka pilihlah mayones ringan. Kandungan kalorinya tidak melebihi 350 kkal, dan persentase kandungan lemaknya bervariasi dari 25 hingga 35%. Bahkan ada kategorinyasaus ultra-ringan. Kandungan kalorinya sekitar 150 unit, dan kandungan lemaknya mencapai 17%. Namun perlu diingat bahwa produk ini akan jauh dari mayones tradisional, dan komposisinya terkadang meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Ada juga ceruk tengah. Itu ditempati oleh saus, kandungan lemaknya 40-55% dan kandungan kalorinya dari 350 hingga 520 unit. Hubungan antara kedua indikator ini mudah dilacak: semakin banyak lemak, semakin tinggi nilai gizi produk.
Mayones buatan sendiri
Kandungan kalori dari produk buatan sendiri dapat berhasil divariasikan. Dan dalam hal komposisi, itu akan berkali-kali lebih bermanfaat daripada yang dibeli. Resep untuk membuat saus di rumah sederhana. Anda membutuhkan telur, bunga matahari atau minyak zaitun, mustard, gula, jus lemon, dan garam. Produk ini mudah disiapkan menggunakan blender imersi.
Beberapa tips
Semua makanan harus dalam suhu ruangan. Jika Anda menggunakan campuran dengan minyak zaitun dan bunga matahari, maka minyak zaitun harus 20-25%. Kalau tidak, kepahitan mungkin muncul. Mayones yang terlalu kental akan "menghemat" beberapa sendok makan air hangat. "Provencal" akan berubah jika Anda menggunakan mustard, dan jus lemon dapat diganti dengan cuka - apel atau meja. Itu harus ditambahkan dalam rasio berikut: 1 telur - 0,5-1 sdt. cuka. Mulai memasak, mulailah dengan mengocok telur dengan blender, lalu tambahkan setengah sendok teh mustard, garam, dan gula. Kemudian, tanpa menghentikan pengoperasian perangkat, secara bertahap tuangkan dalam aliran tipis 160 ml minyak. Semakin banyak Anda menambahkan, semakin kental sausnya. Jika kekentalan sudah pas, tambahkan perasan lemon atau cuka, lalu kocok kembali.
Beberapa kata lagi tentang kalori
Banyak ibu rumah tangga yang tidak memiliki timbangan dapur, dan mereka perlu mengetahui berapa gram kandungan mayones dalam satu sendok makan. Kandungan kalori satu sendok makan untuk saus Provence adalah sekitar 95 unit. Beratnya kurang lebih 15 gram. Satu sendok teh mengandung 5 gram dan 27 kalori. Jika Anda mengikuti nutrisi dan gambar yang tepat, maka Anda harus ingat bahwa kandungan kalori salad dengan mayones meningkat berkali-kali lipat. Jauh lebih sehat dan lebih sehat untuk melengkapinya dengan yogurt atau saus serbaguna. Sama enaknya.
Direkomendasikan:
Apakah muffin merupakan produk aditif atau produk khusus?
Anak kecil pun tahu bahwa muffin adalah produk yang subur dan sangat harum yang terbuat dari tepung terigu dengan tambahan bahan-bahan tertentu. Tetapi kata ini juga dapat berarti seperangkat produk khusus, yang dengannya adonan memperoleh sifat-sifat yang sangat spesifik itu
Produk setengah jadi dari ikan: jenis dan komposisi. Penyimpanan produk ikan setengah jadi
Produk ikan setengah jadi sangat populer di kalangan ibu rumah tangga yang ingin sedikit menghemat waktu memasak. Hari ini kita akan berbicara tentang apa itu produk ikan setengah jadi, bagaimana perbedaannya, bagaimana ikan diproses sebelum diproduksi, dan bagaimana cara menyimpan makanan tersebut dengan benar
Produk asal tumbuhan: daftar. Produk Tumbuhan dan Hewan: Perbandingan Kelebihan dan Kekurangan
Makanan apa yang harus ada di meja kita setiap hari, dan mana yang hanya muncul sesekali? Apa yang harus berlebih atau, sebaliknya, sedikit? Hari ini kami ingin membuat daftar produk yang berasal dari tumbuhan dan hewan dan membandingkan manfaatnya bagi tubuh
Tabel kombinasi produk. Kompatibilitas Produk
Masalah yang timbul dari kekurangan gizi bisa berbeda sifatnya. Selain memburuknya kerja saluran pencernaan, keracunan makanan dan reaksi alergi terhadap makanan yang dikonsumsi dapat terjadi. Meja kombinasi makanan akan membantu kita meningkatkan kesehatan dan belajar cara makan yang benar
Produk setengah jadi adalah Produk setengah jadi beku
Saat ini, produk setengah jadi adalah produk yang sangat populer di kalangan ibu rumah tangga karena disiapkan dengan cukup cepat dan mudah
