Cara memasak borscht agar berwarna merah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hari ini, setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak borscht sehingga berwarna merah. Tetapi dari mana nama ini berasal, hanya sedikit orang yang berpikir. Ada tertulis dalam dokumen sejarah bahwa di Rusia bit yang sangat baik mulai dimasak pada pertengahan abad ke-16, dan jauh kemudian hidangan ini mulai dimasak di Polandia dan Rumania. Awalnya, sup bit dimasak dari tanaman hogweed, yang tersebar luas di seluruh negeri. Beberapa saat kemudian, mereka mulai memasaknya dari jelatang, dan kemudian dari daun bit. Omong-omong, beberapa ibu rumah tangga memasak borsch menurut resep ini bahkan sampai hari ini, menambahkan pasta tomat ke dalamnya.

Sejarah borscht merah

Tapi apa pun yang kami katakan, borscht merah masih dianggap sebagai hidangan nasional Ukraina, dan di banyak negara Slavia versi persiapan ini terkenal. Jadi itu. Selain itu, ada fakta sejarah bahwa bit pertama kali disiapkan oleh Cossack Ukraina yang tak kenal takut ketika mereka merebut benteng Azov. Selama istirahat, para pejuang memasukkan semua perbekalan mereka yang tersisa, termasuk bit, ke dalam kuali besar. Kemudian mereka tidak memikirkan cara memasak borscht sehingga menjadi merah, tetapi mereka hanya benar-benar ingin makan. PADAmenghasilkan bit terkenal yang kami masak dan nikmati hingga hari ini.

Perbedaan borscht di berbagai negara

Saat ini, bit adalah hidangan nasional negara-negara seperti Belarus, Lithuania, Moldova, dan pada umumnya, borscht merah dengan daging disukai untuk dimasak di hampir semua negara di dunia. Benar, di mana-mana memiliki identitas nasionalnya sendiri. Perbedaan dalam memasak adalah dalam memasak kaldu, yang dibuat berdasarkan berbagai produk daging. Dalam beberapa kasus, daging menggantikan daging cincang.

Teknologi persiapannya

Pertanyaan bagaimana cara memasak borscht agar berwarna merah hilang dengan sendirinya jika kita mengetahui bahwa bit merupakan salah satu komponen dari sup merah ini. Setiap negara menggunakan rempah-rempahnya sendiri sebagai bumbu untuk bit, dan ini, tentu saja, tercermin dalam rasa dan kualitas aroma sup. Selain aditif standar, rempah-rempah seperti peterseli, ketumbar, marjoram, tarragon dapat digunakan di sini. Justru karena borscht didasarkan pada bit yang diklasifikasikan sebagai sup sayuran. Komponen ini harus disiapkan secara terpisah: direbus, atau digoreng, atau direbus, setelah dicincang halus. Bahan lain untuk bit, yaitu bawang bombay, wortel dan sayuran hijau, juga perlu ditumis secara terpisah, tambahkan pasta tomat atau tomat.

Tips memasak borscht

Ada banyak resep cara memasak borscht dengan bit, tetapi rahasia rasanya yang sebenarnyabit tergantung pada pemanggangannya. Pertama, seperti yang disebutkan sebelumnya, bit perlu dibersihkan dan direbus, lalu dicincang di parutan kasar. Kedua, kentang dimasak secara terpisah hingga setengah matang, kemudian ditambahkan kubis segar. Ketiga, Anda juga perlu menggoreng bawang dengan wortel dan bumbu secara terpisah, menambahkan berbagai bumbu ke dalam masakan yang terlalu matang. Kemudian gabungkan goreng dalam panci dengan kaldu daging dan daging cincang, biarkan borscht mendidih selama sekitar 20 menit. Setelah itu, kompor harus dimatikan dan sup dibiarkan merana selama 40 menit lagi. Sajikan ke meja, dibumbui dengan bumbu.

Sekarang Anda telah belajar cara memasak borscht sehingga berwarna merah, pergilah ke dapur dengan berani, lengkapi diri Anda dengan semua produk dan masak bit yang terkenal untuk keluarga Anda. Dan kemudian keluarga Anda akan menghargai keterampilan kuliner Anda.