Menu Prapaskah di restoran di Moskow, St. Petersburg, Yekaterinburg, Samara

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Prapaskah adalah waktu khusus dalam kalender gereja. Ada empat periode pantang dalam setahun. Prapaskah, atau Prapaskah, adalah waktu sentral tahun gereja, terkait dengan persiapan orang percaya untuk liburan Kristen terbesar, Paskah. Inti dari periode ini adalah fokus pada pembersihan jiwa dari dosa melalui pertobatan. Bagian penting dari puasa adalah pembatasan makanan, atau puasa.

Puasa Ortodoks - apakah itu?

Pertarakan sangat penting selama periode multi-hari sebelum Paskah. Hubungan intim antara pasangan dilarang, serta makanan yang berasal dari hewan. Jika puasanya ketat, dan Fortecost Besar persis seperti itu, maka pembatasan berlaku untuk ikan. Itu hanya bisa dimakan pada hari-hari khusus. Selain itu, diet ketat biara memberlakukan larangan bahkan pada minyak bunga matahari. Tetapi orang awam (bukan biksu) tidak terpengaruh oleh larangan ini.

Dalam puasa, gereja merekomendasikan untuk menahan diri tidak hanya dari kesenangan tubuh, tetapi juga dari pikiran dan tindakan berdosa - kemarahan, pertengkaran, gosip dan kemalasan, yaitu kemalasan. Selama periode ini, seseorang harus mengintensifkan doa dan mencoba menghadiri kebaktian di bait suci lebih sering. Selain itu, perlu melalui sakramen gereja - pertobatan (pengakuan) dan persekutuan.

Mengunjungi restoran selama Prapaskah

Selama periode ini, disarankan untuk menghindari hiburan, terutama minggu terakhir, yang disebut Pekan Suci. Namun, orang Kristen mengunjungi restoran dan kafe. Banyak orang karena kebutuhan mengambil bagian dalam makan siang bisnis dan pertemuan bisnis. Ada juga perayaan, yang kehadirannya hampir wajib. Tidak mendatangi mereka berarti menyinggung pemiliknya.

Selama Prapaskah, orang Kristen memberikan perhatian khusus kepada tetangga mereka. Merawat kerabat, dan bahkan orang asing, adalah kualitas penting orang percaya. Pernahkah Anda diundang ke restoran? Jangan ragu untuk menerima undangan. Bahkan berbuka pun akan membawa sukacita bagi tetangga Anda, yaitu bertingkah laku seperti orang Kristen.

Apa yang ditawarkan oleh perusahaan

Untungnya, selama periode ini, banyak kafe menawarkan hidangan khusus yang hanya terdiri dari produk nabati atau ikan. Menu lenten di restoran biasanya ditempatkan pada halaman terpisah, di mana pelanggan yang tertarik dapat dengan mudah menemukannya. Ini terdiri dari suguhan khusus, yang harus dibagi menjadi hidangan pertama dan kedua, serta lauk pauk. Ini adalah fantasi unik penulis dengan tema makanan sehat yang berasal dari tumbuhan.

Hidangan sayuran sangat populer. Misalnya, tomat disajikan saat puasa di hampir setiap restoran. Segar, digoreng, dipanggang, dan bahkan direbus - tomat selalu menjadi tren. Menu Prapaskah di restoran termasuk hidangan jamur. Mereka disajikan digoreng atau dipanggang dengan kentang, kembang kol, brokoli, zucchini atau terong. Di tempat-tempat yang terkenal dengan or panggangapi terbuka, champignon utuh besar atau jamur porcini selalu ada.

Sayuran terbaik

Hidangan kentang sangat populer. Ini terutama berlaku untuk restoran bergaya pedesaan. Masakan nasional menawarkan kentang rebus, direbus, goreng, yang dapat dicincang kasar atau halus dan bahkan dipanggang di kulitnya. Sayuran akar ini cocok dengan berbagai bumbu pedas. Menu lenten di restoran biasanya berupa saus berbahan dasar tomat, mayones, serta makanan asam, seperti satsebeli Georgia. Kentang sering disajikan dengan sayuran seperti tomat, zucchini, dan paprika manis.

Dengan penolakan total tidak hanya daging, tetapi juga telur, mentega, keju cottage, keju, dan produk susu lainnya, penting untuk mengisi kembali protein yang hilang dalam makanan. Pengganti sayuran untuk komponen yang bermanfaat ini adalah asparagus, kacang polong dan buncis. Berdasarkan produk tersebut, banyak restoran menawarkan hidangan tradisional dan mahakarya fantasi lezat dari koki.

Kacang polong, jagung, dan sayuran isi

Menu Prapaskah di restoran yang mengkhususkan diri pada masakan Eropa dan Kaukasia sering kali berisi lobio - hidangan kacang rebus dengan bawang bombay, wortel, tomat, dan berbagai rempah. Asparagus disajikan dengan saus susu, termasuk Provence yang terkenal. Kacang hijau, bersama dengan biji jagung cerah, menghiasi berbagai hidangan dengan mosaik berwarna cerah.

Bagian penting dari menu Prapaskah adalah sayuran isi. Biasanya terong, zucchini atautomat. Isinya bisa berupa rempah segar, jamur cincang atau bahkan remah roti. Sayuran isi paling sering disajikan dengan cara dipanggang atau dipanggang.

Bagaimana dengan makanan penutup?

Menu buka puasa di restoran biasanya banyak diminati. Ini tidak hanya berlaku untuk hidangan utama, tetapi juga untuk makanan penutup. Dasar dari persiapan makanan manis yang paling lembut adalah buah-buahan segar. Berbagai mousse dan souffle, dihiasi dengan irisan cerah dan berair, adalah buku terlaris. Seringkali kenari atau kacang pinus, kacang mete dan almond ditambahkan ke dalam makanan tersebut.

Pantang Italia: bruschetta dan pancotta

Banyak pelanggan memilih menu lenten di restoran selama periode puasa Kristen. Resep untuk hidangan yang disiapkan menggunakan teknologi khusus sangat beragam. Salah satu makanan tanpa lemak yang paling populer adalah bruschetta. Ini adalah hidangan Italia yang terbuat dari roti panggang yang renyah. Itu digosok dengan bawang putih dan ditaburi minyak zaitun. Toppingnya bisa berupa tomat kupas rebus, jamur goreng, atau seafood.

Di antara makanan penutup tanpa lemak, sangat sering ada varian pancotta Italia tradisional di menu, yang disiapkan tanpa susu dan krim. Souffle buah dihiasi dengan kacang pinus, buah beri segar, biji delima, dan tangkai mint.

Menu Prapaskah di restoran sering kali mencakup kue-kue tradisional Rusia - roti dengan berbagai isian: poppy, apel, jeruk. Mereka juga menyajikan pai.populer di negara-negara Eropa, misalnya strudel. Produk ini diisi dengan pir, apel, kacang-kacangan, kismis, dan manisan buah-buahan. Salad buah dengan saus sirup gula sangat populer di kalangan makanan penutup ringan.

Fantasi Halus

Hit adalah menu Prapaskah eksklusif penulis di restoran. Foto hidangan mewah yang mengingatkan pada istana yang luar biasa ini dapat dianggap sebagai karya seni tersendiri. Koki membuat desain yang luar biasa indah menggunakan hidangan pembuka tartar yang terdiri dari sayuran cincang halus dan risotto Italia yang terkenal.

Di antara masakan gourmet Prancis, kentang parmentier sangat populer. Hidangan ini menyerupai batang korek api, tetapi alih-alih jamur, tanaman akar bulat yang sudah dikenal digunakan di sini. Hidangan seperti itu mendapatkan namanya untuk menghormati koki Prancis Parmentier, yang menurut legenda, membiasakan istana kerajaan Prancis dengan kentang yang saat itu tidak dikenal.

Penawaran khusus di institusi dua ibu kota

Menu Prapaskah di restoran Moskow sangat populer. Banyak kafe Spanyol dan Meksiko menawarkan hidangan sayuran dengan saus romesco. Restoran dengan masakan Italia termasuk bruschetta, pancotta, dan pizza vegetarian di menu mereka. Dan kedai nasional Rusia menawarkan sup kubis, pangsit dengan isian sayuran, pai, dan teh herbal kepada tamu mereka.

Menu Prapaskah di restoran di St. Petersburg dan Moskow tidak hanya mencakup makanan tanpa lemak, tetapi juga minuman. Tempat yang nyaman menyenangkan pengunjung dengan berbagai jus segar, minuman buah,kvass dan ciuman. Rempah-rempah sering ditambahkan ke minuman. Misalnya, anggur mulled non-alkohol sangat populer.

Makanan dan minuman mulia

Bestseller - buah dan teh herbal. Itu dibuat dari buah segar dan kering dengan tambahan berbagai rempah-rempah. Minuman pagi terbaik adalah teh hijau dengan jahe. Ini menyegarkan, tetapi tidak meningkatkan tekanan darah seperti kopi. Seringkali, buah beri beku, seperti raspberry atau stroberi, serta irisan apel, pir, atau persik dimasukkan ke dalam teh hitam tradisional. Anda dapat menambahkan buah-buahan tropis - markisa, pepaya atau mangga.

Menu lenten di restoran Pushkin dianggap sebagai salah satu yang paling enak dan bervariasi. Ini berisi hidangan tradisional Rusia dari masakan bangsawan dengan percikan Prancis. Semua hidangan memiliki nama asli dan berseni. Menu lenten di restoran ini meliputi cold appetizer, first course, dessert, serta sereal. Liburan untuk gourmets dibuat oleh asinan kubis, jamur susu asin dalam tong, sup kubis dari jelatang, dan pangsit dengan sayuran.

Pantang Jepang: Tahu Kedelai, Jamur Shiitake & Mie Nasi

Menu Prapaskah di restoran Yekaterinburg sangat beragam dan beragam. Di kota ini, seperti di banyak kota lainnya, keju kedelai, seperti tahu, ditawarkan kepada para tamu. Produk tersebut dapat dikonsumsi oleh pengunjung puasa. Restoran Alibi telah memasukkan fantasi sayuran sayuran segar dan panggang dengan saus tahu dalam menu. Dan bar Berry menawarkan salad tradisional - Yunani dan caprese - dengankeju kedelai ini. Restoran dengan masakan Kaukasia termasuk pilaf manis dengan plum dan aprikot kering di menu mereka.

Menu Lenten di restoran-restoran Samara, bahkan bisa kita temukan di kafe-kafe bertema Jepang. Tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini, karena rekan-rekan kita mengunjungi mereka. Banyak bar sushi di kota ini menawarkan gulungan sayuran, mie beras dan sup tahu, jamur shiitake, dan nasi kukus.

Makanan laut juga bisa dimakan

Selama apa yang disebut puasa tidak ketat, Anda bisa makan ikan. Oleh karena itu, dalam menu-menu restoran kami menemukan hidangan lezat yang diolah dari makanan laut. Ikan disajikan di atas bantal sayuran, dipanggang dalam adonan atau dipanggang. Cara paling menarik untuk mempersiapkannya adalah memanggangnya dalam kepompong garam. Ikan dalam kerak seperti itu empuk dan berair. Menu makanan laut koki juga mencakup hidangan laut: udang, kerang, gurita, dan rapan. Salad kehidupan laut yang dibalut dengan minyak zaitun cocok dengan sayuran segar.

Pendirian anggaran dengan masakan rumahan termasuk hidangan sederhana dan akrab di menu. Salad sayuran segar dengan tambahan eksotis dalam bentuk acar jamur atau zaitun akan menarik bagi semua pecinta makanan tradisional. Di antara hidangan pertama, Anda dapat memilih sup pure jamur atau labu dengan jagung atau kacang hijau. Sebagai suguhan utama, sayuran panggang, kentang, atau risotto cocok. Nah, makanan penutup tradisional adalah apel panggang dengan madu atau salad buah.

Perusahaan dengan masakan nasional Rusia menyajikan aroma segarkue kering dengan teh. Di sini, ruang lingkup kreativitas koki sangat besar. Adonan ragi cukup mampu menjadi mengembang tanpa susu, telur dan mentega. Dan isiannya bisa paling beragam: buah, beri, poppy, kacang. Aprikot kering, prem, kismis, manisan buah-buahan, aprikot, buah ara cocok dengan adonan ragi. Pai lezat diolesi sirup dan ditaburi gula halus.

Fitur masakan nasional

Restoran Kaukasia menyediakan berbagai macam hidangan tanpa daging. Kebab shish tradisional dilengkapi dengan sayuran panggang. Campuran rempah-rempah aromatik, serta gandum, nasi atau mie jagung ditambahkan ke sup nasional. Pilaf disajikan dengan sayuran, kismis, plum, dan aprikot kering.

Restoran Cina menyajikan mie goreng dengan jamur shiitake, buah karamel, dan teh hijau tradisional. Dan perusahaan Jepang menyiapkan roti gulung khusus dan sup dengan keju tahu. Restoran Spanyol, Italia, dan Prancis juga memiliki sesuatu untuk ditawarkan kepada tamu yang berpuasa.

Namun, kami menemukan variasi terbesar dari hidangan tanpa daging di restoran dengan masakan tradisional Rusia. Di negara kitalah praktik nutrisi yang didasarkan pada produk nabati selama berabad-abad telah berkembang. Oleh karena itu, di restoran nasional, para tamu dapat mencicipi suguhan tradisional yang paling enak dan sehat.