Panggang ikan trout dalam oven dengan kertas timah, utuh, dan steak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Gourmet di seluruh dunia telah lama berdebat tentang apa yang rasanya lebih enak: ikan, dimasak utuh atau dipotong-potong. Jadi kami mengusulkan untuk mengadakan duel kecil dan memutuskan preferensi Anda. Untuk melakukan ini, kami memanggang ikan trout dalam oven dengan kertas timah dengan dua cara: kami memasak ikan utuh dan steak darinya. Hidangan mana yang akan lebih baik diputuskan oleh juri independen - kerabat kami yang akan mencoba hidangan ini.

trout pelangi dipanggang dengan kertas timah

Bahan:

• 2 ikan trout pelangi;
• 2 sdm. l. minyak zaitun;
• seikat peterseli;
• lemon;
• garam;
• lada giling.

Menyiapkan ikan

Jadi, hari ini kita memanggang ikan trout dalam oven dengan kertas timah. Kami masih akan mencapai tahap ini, dan kami memulai kompetisi kuliner kami denganpembersihan ikan. Kami menghapus sirip, insang, kepala, usus bangkai. Bilas sampai bersih dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk. Kami memotong ikan.

Bumbu marinade

Lemonku, potong memanjang menjadi dua bagian dan bagi masing-masing menjadi irisan tipis setebal 3 mm. Peras jus dari 4-5 irisan yang dihasilkan dan campur dengan minyak zaitun, tambahkan merica bubuk dan garam secukupnya. Lumuri bangkai ikan trout luar dan dalam dengan bumbu yang sudah disiapkan.

"Campuran"

Bilas seikat peterseli dengan air, keringkan dan potong kecil-kecil. Kami mengisi bagian dalam ikan trout dengan sayuran hijau. Kami memasukkan irisan lemon ke dalam slot yang sebelumnya dibuat di bangkai ikan.

Membakar

Bungkus setiap ikan trout dengan hati-hati dengan kertas timah sehingga ada sedikit ruang di dalamnya. Kami meletakkan ikan di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven. Panggang ikan trout dalam oven dengan kertas timah selama sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat. Lima menit sebelum siap, buka bungkusnya sedikit dan biarkan ikan sedikit menggoreng. Kami menyajikan hidangan ke meja tanpa melepas kertas timah, tetapi hanya dengan lembut memutarnya di sekitar tepinya. Sayuran kukus sangat enak sebagai lauk.

Steak ikan trout dipanggang dengan kertas timah

Bahan:

• 2 steak ikan trout;
• adas dan peterseli (kering);
• bumbu untuk ikan;
• bumbu halus;
• garam (lebih baik menggunakan garam laut).

Menyiapkan ikan

Kami mulai memasak steak kami dengan pemrosesannya: bilas potongan dengan hati-hati dengan air dan keringkan dengan serbet. Kami menggosok masing-masing dengan campuran lada dan garam (Anda harus lebih berhati-hati dengan yang terakhir, karena itu juga terkandung dalam bumbu untuk ikan). Kami meletakkan steak di tengah foil (setiap bagian memiliki lembarannya sendiri), taburi dengan bumbu kering dan bumbu khusus di atasnya.

bungkus foil

Jadi, kami menempatkan steak di tengah foil, dan lembarannya harus cukup besar (prinsipnya berfungsi di sini: lebih banyak lebih baik daripada lebih sedikit). Kami melipat lembaran kertas timah menjadi dua, menutupi potongan ikan dengan itu, dan, dengan hati-hati menghubungkan ujung-ujungnya, di setiap sisi kami melipatnya dengan erat dengan tabung ke tengah.

Membakar

Tempatkan bundel yang dihasilkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang trout dalam oven dalam foil selama 20-25 menit pada 200 derajat. Letakkan steak yang sudah jadi di piring saji, buka tutup atasnya dengan indah agar jus yang dihasilkan tidak bocor, bumbui dengan saus favorit Anda jika diinginkan.