Es krim keju: rahasia membuat makanan penutup asli

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Untuk semua pecinta makanan penutup yang lezat dan orisinal, kami menawarkan pilihan yang luar biasa - es krim keju. Dalam artikel tersebut, kami menyajikan beberapa resep dengan daftar bahan dan deskripsi terperinci tentang proses memasak. Sukses kuliner untuk Anda!

Resep Es Krim Anggur Keju

Untuk hidangan penutup ini, Anda memerlukan set bahan makanan berikut:

• 800g krim (38% lemak);
• telur - 15 pcs;
• Keju Dor Blue - 0,7 kg;
• 1 liter susu (kadar lemak optimal adalah 0,5%);
• gula putih - tidak lebih dari 550g

Memulai:

1. Tuangkan krim ke dalam mangkuk dan mulailah proses mengocoknya (sampai berbusa kuat). Giling keju Dor Blue di parutan, lalu larutkan dalam susu. Rebus campuran ini.
2. Dinginkan massa susu-keju ke suhu es.
3. Pecahkan telur, pisahkan kuning dan putihnya. Lebih baik mendistribusikannya dalam mangkuk yang berbeda. Kocok putih telur dengan 250 gram gula pasir.
4. Sekarang kita membutuhkan panci. Kami mengirim sisa gula ke dalamnya. Kami memasak sirup, yang kemudiankocok dengan kuning telur.
5. Pindahkan semua bahan ke dalam wadah, campur dan biarkan dingin. Masukkan ke dalam freezer.

Tapi bukan itu saja. Dalam proses pembekuan, pastikan untuk mencampur massa 2 kali. Cara terbaik adalah menyiapkan makanan penutup di malam hari untuk disajikan di meja di pagi atau sore hari. Es krim keju didistribusikan di antara mangkuk, dihiasi dengan bagian anggur. Anda dapat mulai mencicipi!

Es krim lembut dengan keju Cheddar

Bahan yang dibutuhkan:

• susu dengan 3,2% lemak - tidak lebih dari 700 ml;
• 0,5kg keju Cheddar;
• gula putih - cukup untuk 250g;
• 12 kuning telur

Dan berikut adalah instruksi tentang cara menyiapkan makanan penutup:

1. Kami mengambil pot dengan bagian bawah yang tebal. Tuang susu ke dalamnya dalam jumlah yang tepat. Kami menaruhnya di atas kompor, mengatur api ke sedang. Kami sedang menunggu saat gelembung muncul di susu. Sekarang kurangi api seminimal mungkin. Tuang 250 gram gula putih. Campur secara menyeluruh. Kristal gula harus benar-benar larut.
2. Telur pecah perlahan, pisahkan kuning dan putihnya. Kami meletakkan mangkuk bersih di depan kami. Kami hanya mengirim kuning telur ke sana. Kocok menggunakan mixer. Proses ini akan memakan waktu 2-3 menit.
3. Kami terus memanaskan susu di wajan. Saat menjadi panas, tuangkan setengahnya ke dalam mangkuk dengan kuning telur. Aduk, jangan biarkan massa mengental. Sisa susunya kita taruh di atas kompor (apinya harus kecil).
4. Tambahkan campuran yang diperoleh di paragraf sebelumnya kepanci dengan susu. Masak hingga massa mengental.
5. Keju cheddar dilewatkan melalui lubang parutan yang halus. Kami mengirimkannya ke wajan, di mana ada kuning telur dan susu. Hal ini diperlukan untuk mencampur bahan sampai potongan keju meleleh.
6. Keluarkan panci dari api. Tuang isinya ke dalam wadah plastik melalui saringan. Pendekatan ini akan memisahkan gumpalan dan potongan keju.

Kami sedang menunggu pendinginan total dari massa yang dihasilkan. Kemudian wadah beserta isinya dimasukkan ke dalam freezer. Tetapi agar makanan penutup mencapai konsistensi yang diinginkan, kita harus memenuhi satu syarat. Selama 2 jam pertama (setiap 30 menit) campur massa. Es krim keju dapat disimpan dalam freezer selama beberapa hari. Hal utama adalah bahwa itu berada dalam wadah dengan tutup tertutup. Selamat makan semuanya!

Resep Mascarpone Es Krim Keju

Daftar Produk:

• 250g stroberi (segar atau beku);
• 100g porsi krim asam (maks 20% lemak);
• susu kental - 150 g sudah cukup;
• mascarpone (keju) - 100 g.

Bagian praktis:

1. Ambil mangkuk kaca. Di dalamnya Anda perlu menggabungkan mascarpone dengan krim asam. Uleni massa sampai halus.
2. Tambahkan susu kental dan aduk kembali.
3. Kami membersihkan dan mencuci stroberi dengan air mengalir. Kami mengirimkannya ke blender untuk penggilingan selanjutnya. Kita harus mendapatkan pure pink lembut. Kami menyaringnya melalui saringan. Ini akan memberikan massa yang lebih seragamkonsistensi.
4. Apa langkah kita selanjutnya? Kami menggabungkan massa stroberi dan keju. Kocok lagi dengan blender.

Tinggal tuangkan campuran ke dalam wadah, lalu masukkan ke dalam freezer. Es krim akan siap dalam 5-7 jam. Sebaiknya gunakan sirup cokelat dan tangkai mint sebagai dekorasi makanan penutup.

Apakah sangat lezat?

Apakah layak menghabiskan waktu dan produk untuk membuat es krim keju? Ulasan menunjukkan bahwa kebanyakan orang yang membuatnya di rumah puas dengan hasilnya. Mereka memperhatikan rasa makanan penutup yang luar biasa, kemudahan persiapan dan penampilan aslinya. Adapun ulasan negatif, ada sangat sedikit dari mereka. Beberapa warga tidak terkesan dengan rasa es krim keju. Mungkin mereka hanya memilih jenis keju yang salah. Lagi pula, produk yang terlalu asin dapat merusak makanan penutup. Anda juga perlu mempertimbangkan kandungan kalori keju. Misalnya, porsi mascarpone 100 gram akan menarik 400-450 kkal.

Penutup

Es krim keju akan menarik banyak pecinta kuliner dan pecinta eksperimen kuliner. Jika Anda mengikuti semua rekomendasi dan instruksi di atas, Anda dapat mengandalkan hasil yang luar biasa dalam bentuk hidangan penutup yang lezat.