Kue kefir: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue kefir adalah kenangan gastronomi sejak kecil. Nenek meraba-raba di dekat kompor, melakukan ritual kulinernya di atas penggorengan, dan irisan roti yang subur keluar dari bawah tangannya yang terampil satu demi satu … Saya ingin mengambil sepotong harum sesegera mungkin dan menikmati rasa kelezatan yang baru dipanggang!

Klasik buatan sendiri: suguhan keju berbumbu

Mengapa resep tradisional dengan kefir begitu enak? Foto kue di dalam loyang tidak menunjukkan kerak renyah yang menggugah selera, kelembutan isian keju yang keras, dan tumpukan rempah yang harum.

Produk bekas:

• 380g tepung terigu;
• 190g keju parut;
• 200 ml kefir;
• 3 g masing-masing soda, gula.

Proses memasak:

1. Tambahkan bumbu, gula dan soda ke kefir.
2. Campur adonan cair dasar dengan tepung dan keju, aduk rata bahan.
3. Blind koloboks dari massa yang dihasilkan, gulung menjadi panekuk yang ketat.
4. Tambahkan isian, satukan tepi kue dan gulung tipis-tipis.
5. Goreng dengan api sedang di kedua sisi.

Bumbu yang selaras dengan rasa makanan panggang: basil, mint, thyme, dill, bawang putih. Pilih bumbu secara bertanggung jawab, berdasarkan preferensi selera Anda.

Resep tambahan! Pilihan ham yang enak

Senang melihat kue mendesis di wajan… Kefir dan keju membentuk duo yang luar biasa, encerkan kombinasi ini dengan elemen rasa baru dengan ham. Bisa diganti dengan daging cincang atau dada ayam.

Produk bekas:

• 180 ml kefir;
• 230g ham;
• 190g tepung;
• 110 gr keju parut.

Proses memasak:

1. Campur bumbu dengan kefir, tambahkan tepung dan keju.
2. Uleni adonan secara menyeluruh, konsistensinya harus cukup lembut dan elastis.
3. Bagi massa yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, gulung.
4. Parut ham (atau daging lainnya) di parutan kasar, ratakan di permukaan adonan.
5. Balik sudut, goreng dalam minyak sayur.

Tambahkan sentuhan pedas dengan bumbu yang tidak biasa seperti pala atau jahe. Jika diinginkan, gunakan bawang hijau cincang atau bawang putih cincang saat memasak.

Kue tumbuk - eksperimen untuk para pecinta kuliner

Apakah ada kentang tumbuk yang tersisa dari makan malam kemarin? Jangan buru-buru membuang sisa makanan, karena bisa digunakan sebagai bahan utama tortilla kefir yang gurih.

Produk bekas:

• 240gkentang tumbuk;
• 190g tepung;
• 30 ml kefir.

Proses memasak:

1. Letakkan tepung dan kentang tumbuk di permukaan kerja.
2. Gunakan tangan Anda untuk membentuk adonan yang lengket.
3. Tambahkan yogurt, bentuk sosis lonjong dari massa.
4. Potong gulungan menjadi beberapa bagian, gulung menjadi beberapa bagian.
5. Goreng dalam wajan kering selama 1-2 menit.

Kentang tumbuk bisa diganti dengan labu, zucchini atau buncis. Makanan pembuka seperti itu akan dengan mudah menjadi hidangan utama jika Anda juga menyiapkan isian daging atau sayuran.

Perjalanan gastronomi ke Georgia yang cerah

Mchadi adalah hidangan tradisional yang menggantikan roti untuk orang Georgia. Koki modern tidak takut dengan eksperimen kuliner dan alih-alih air biasa, mereka menggunakan produk susu untuk membuat adonan.

Produk bekas:

• 570g tepung jagung;
• 200 ml kefir;
• 110 ml air.

Proses memasak:

1. Ayak tepung ke dalam wadah terpisah menggunakan saringan.
2. Tambahkan air dan kefir ke bahan yang rapuh, aduk rata.
3. Uleni adonan dengan tangan Anda.
4. Dari bahan jadi, bentuk kue masa depan, tekan bola yang dibuat dengan telapak tangan Anda.
5. Masak dalam wajan panas, kue kefir harus digoreng kedua sisinya selama 8-12 menit.

Pembuka Georgia terkenal dengan keserbagunaannya, dapat disajikan dengan hidangan apa pun,baik itu steak daging sapi yang harum atau selai yang manis. Berkat kefir, mchadi memiliki rasa asam yang tidak mencolok yang sangat selaras dengan bahan lainnya.

Gezleme adalah penemuan hangat ibu rumah tangga Turki

Lanjutkan perjalanan kami melalui halaman-halaman buku masak! Perhentian berikutnya adalah Turki yang multifaset. Di negeri yang beraroma asam, resep kue kefir juga populer. Foto hidangan panggang tidak cukup untuk menyampaikan keindahan dan rasa lembut dari roti tipis.

Produk bekas:

• 410 g tepung;
• 90ml air;
• 80 ml kefir.

Proses memasak:

1. Encerkan kefir dengan air, tambahkan tepung yang mudah hancur secara bertahap.
2. Campuran bumbu dengan garam dan bumbu, aduk.
3. Biarkan massa yang mengental selama 18-26 menit, jangan lupa tutup dengan kain atau bungkus dengan cling film.
4. Gulung adonan menjadi lapisan yang sangat tipis, goreng dalam wajan panas.
5. Sikat sisi roti yang sudah jadi dengan mentega, untuk melakukan ini, tusuk sepotong kecil di garpu dan oleskan di atas permukaan dan sisi lezat tortilla.

Gozleme akan menjadi lebih enak jika Anda menyiapkan isiannya. Ada beragam pilihan isian untuk produk tepung Turki, beberapa di antaranya akan kami bahas di paragraf berikutnya.

Tambahan hangat untuk kue kefir: resep isian

Jangan takut untuk menciptakan duet rasa yang tidak biasa, bermain dengan aroma dan sisa rasa bahan, karena hanya dalam panasnya eksperimen lahirmahakarya kuliner asli.

Kombinasi berikut akan menjadi dekorasi yang sukses untuk roti dan pai, kue dan pai:

1. Keju cottage berbutir kasar, daun bawang, peterseli.
2. Alpukat, jagung, krim asam dan keju parut.
3. Champignon, bawang merah, pala.
4. Trout, keju kambing, bawang putih.
5. Zucchini (atau zucchini), saus tomat, dada ayam.

Gigi manis, jangan putus asa! Kue kefir juga disiapkan dengan isian dari massa dadih, apel segar, atau beri. Menariknya, kacang-kacangan, buah-buahan kering, dan biji poppy dipadukan dengan tekstur adonan.

Salam dari Finlandia! Biskuit manis untuk sarapan

Ibu rumah tangga Finlandia tahu banyak tentang memasak, irisan roti gandum hitam adalah konfirmasi yang memuaskan untuk hal ini. Anda bisa memanggang camilan cepat di oven, menggoreng dalam wajan. Bagaimanapun, Anda akan mendapatkan camilan yang enak atau tambahan untuk minum teh.

Produk bekas:

• 230g tepung gandum hitam;
• 6g garam;
• 210 ml yogurt hangat;
• 30 ml madu;
• 30ml minyak.

Proses memasak:

1. Campur kefir dengan mentega, madu manis.
2. Tambahkan sedikit soda dan garam ke dalam tepung. Bahan lepas harus diayak, ditambahkan kefir.
3. Uleni adonan, bungkus massa yang dihasilkan dengan cling film dan biarkan selama 28-37 menit.
4. Bagi blanko beku menjadi beberapa bagian, bentuk kue dengan tangan Anda.
5. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Kue yang tidak biasa disiapkan tidak hanya di atas kefir, tetapi juga di atas air, krim asam. Beberapa koki menambahkan biji wijen, ramuan Provencal, dan ragi ke dalam adonan. Jika diinginkan, Anda dapat mendiversifikasi daftar bahan dengan kentang tumbuk.

Bawang adalah kepala segalanya. Variasi harum dari resep

Tanaman akar wangi sering digunakan untuk tujuan pengobatan, khasiatnya yang bermanfaat diketahui oleh setiap juru masak. Aroma yang kaya dan rasa yang tajam mencairkan berbagai bahan yang hambar, mengungkapkan potensi hidangan tersebut.

Produk bekas:

• 190 ml kefir;
• 210 g tepung;
• 1 bawang bombay;
• 1 telur.

Proses memasak:

1. Aduk kefir dengan bumbu, tambahkan sedikit soda.
2. Encerkan konsistensi cair campuran dengan telur, bawang merah cincang. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung secara bertahap, hindari gumpalan.
4. Panaskan wajan, lelehkan sepotong mentega.
5. Goreng tortilla sampai lapisan emas yang lezat terbentuk di kulitnya.

Sajikan dengan rempah segar. Bawang dapat diganti dengan bawang putih, dan kefir - dengan susu asam, yogurt. Tambahkan bumbu yang luar biasa ke dalam masakan dengan menambahkan sedikit kapulaga dan lada hitam ke dalam adonan.

Tradisi Meksiko dan rasa tortilla yang lembut

Bagaimana lagi Anda bisa membuat kue di kefir? Resep spesialis kuliner Meksiko jatuh cinta bahkan dengan orang Eropa yang kaku. Tortilla renyah akan menggantikan keripik yang dibeli di toko dan menjadi dasar untuk sandwich yang lezat.

Diperlukanproduk:

• 380g tepung serbaguna;
• 18g baking powder;
• 140 ml yogurt;
• 60ml minyak.

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk sedang, campur tepung, baking powder, dan garam.
2. Tambahkan mentega, mulailah menguleni adonan.
3. Tambahkan perlahan ke dalam yogurt, tanpa berhenti mengaduk campuran. Jika adonan sangat lengket, tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
4. Bentuk menjadi kue, diamkan selama 25-28 menit.
5. Selagi adonan diistirahatkan, panaskan wajan besi cor di atas api sedang.
6. Sear 8-12 detik di setiap sisi.

Diversifikasi tortilla Meksiko dengan isian kefir! Dalam penggorengan, Anda dapat membuat karya seni kuliner yang nyata dengan menggabungkan sejumlah sayuran dengan bumbu pedas.

Konten lezat: 3 resep cepat

Cobalah kombinasi bahan berikut saat membuat isian tortilla:

1. Daging Sapi dan Nanas: Rendam steak dalam air jeruk nipis yang dibumbui dengan bubuk cabai dan bawang putih cincang. Sajikan dengan kubus nanas dan daun mint.
2. Margherita: Oleskan saus tomat di atas tortilla, hiasi dengan mozzarella, basil, dan irisan tomat.
3. Kesegaran tropis: gunakan daging buah alpukat, mangga matang dan udang raja.

Kombinasi produk yang berani akan menyenangkan dengan kekayaan rasa, serta daya tarik visual.

Bagaimana cara memanggang pita di rumah? Tips dari nyonya rumah Yunani

Pita adalah variasi roti sederhana, terdiri dari: air, tepung, ragi, garam. Hari ini kitapertimbangkan resep lain di mana kue kefir disiapkan. Foto hidangan yang sudah jadi menegaskan bahwa hasilnya tidak akan lebih buruk karena perubahan bahan.

Produk bekas:

• 210g tepung gandum;
• 120g tepung terigu;
• 75g ragi;
• 12g baking powder;
• 80 ml yogurt hangat;
• 50ml air;
• 30ml minyak.

Proses memasak:

1. Campur air, susu, gula, ragi. Tutup dan sisihkan selama 7-10 menit.
2. Dalam mangkuk lain, campur tepung, garam, baking powder, kocok rata.
3. Tambahkan ragi dan campuran minyak ke dalam campuran makanan yang rapuh, uleni hingga kalis.
4. Bungkus adonan dengan cling film, biarkan selama 48-56 menit.
5. Bentuk roti lonjong, goreng 6-9 detik di setiap sisinya.

Tekan perlahan pinggiran roti pita menggunakan spatula pastry, maka adonan akan mengembang. Hidangan dianggap siap ketika bintik-bintik cokelat muncul di permukaan pita. Tutupi roti dengan kain agar tetap lembut.

Tips dan trik. Bagaimana cara membuat tortilla yang sempurna?

Adonan yang baik adalah hasil dari keseimbangan tepung dan cairan yang baik. Jika pengukuran Anda akurat, maka tidak akan ada masalah dengan presentasi penampilan kue. Jangan lupa tambahkan sedikit soda, garam selama proses memasak.

Cobalah untuk tidak berlebihan dengan tepung. Jika adonan kuattongkat, semprot tangan Anda dengan minyak zaitun. Atau gunakan bagian krimnya dengan melelehkan sedikit mentega dan mengoleskannya di permukaan kerja Anda.

Bosan berurusan dengan proses pembuatan tes yang monoton setiap saat? Ada jalan keluar! Buat persiapan khusus, karena kue gulung dapat dibekukan di lemari es tanpa masalah.