Selai stroberi tanpa merebus beri: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Musim panas adalah waktu yang tepat ketika semua orang bersantai dan menikmati hidup. Tapi bukan tukang kebun. Mereka yang memiliki kebun sayur bekerja di sana sepanjang musim, merawat tanaman, sehingga panen besar akan datang di musim gugur. Untuk mengawetkan semua sayuran dan buah-buahan, banyak yang aktif menggunakan konservasi. Biasanya, waktu panen datang pada akhir Agustus - awal September, tetapi beberapa produk memerlukan pemrosesan pada awal musim panas, misalnya, stroberi. Harum dan manis, matang di bulan Juni. Di bawah ini kita akan membahas manfaat produk dan menyajikan resep selai strawberry tanpa merebus beri.

Deskripsi tanaman

Stroberi adalah semak kecil dengan daun dengan tepi bergerigi. Di depan buah-buahan, bunga putih kecil dengan inti kuning pertama kali muncul, dari mana buah beri nantinya akan tumbuh.

Masa berbunga membutuhkan tanaman maksimal 3-4 minggu, dan kemudian stroberi merah manis secara bertahap muncul dan matang. Waktu berbuah sebagian besar bulan Juli. Di tahun-tahun yang sangat hangat dengan awal musim semi, semak-semakmulai berbunga pada bulan Mei dan selesai berbuah pada awal Juni.

Tanaman membutuhkan perawatan yang cermat agar panennya melimpah. Sangat penting untuk mengumpulkan buah beri matang dengan cepat, karena tidak hanya orang, tetapi juga serangga yang ingin memakannya. Pilihan terbaik adalah membekukan stroberi atau membuat selai. Tapi bagaimana cara menyimpan semua vitamin? Resep terbaik adalah selai stroberi tanpa buah beri yang direbus.

Manfaat buah strawberry

Membutuhkan seluruh buku untuk mendaftar semua manfaat buah beri awal ini! Buah beri mengandung vitamin A, B, C, E dan K.

Stroberi memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan. Berikut adalah kesehatan gusi, dan kondisi usus, dan perut. Jus berry telah terbukti membantu mencegah penyakit periodontal dan bermanfaat selama remisi gastritis.

Perhatian khusus harus diberikan pada penyakit kardiovaskular. Tidak ada obat dan profilaksis yang lebih baik daripada stroberi. Asam folat memiliki efek menguntungkan pada jantung dan sistem peredaran darah secara keseluruhan.

Selain buahnya, daun tanaman ini juga digunakan untuk pengobatan. Buat decoctions, tincture. Obat alami dan gratis melebihi kebanyakan obat-obatan di properti.

Bahan

Untuk menggunakan buah-buahan kapan saja sepanjang tahun dan melestarikan semua khasiatnya yang bermanfaat, yang terbaik adalah membuat selai stroberi untuk musim dingin. Tanpa merebus buah beri, rasanya akan tetap segar hampir sama, dan aromanya akan lebih kuat.

Kami membutuhkan produk berikut:

• Strawberry. Karena tidak akan ada perlakuan panas, buah beri segar harus dipilih. Pertama, ini akan mengurangi risiko fermentasi, dan kedua, buah beri yang kuat secara lahiriah akan terlihat jauh lebih indah dalam stoples.
• Gula. Bubuk harus ditambahkan dalam perbandingan 1/2. Artinya, jika Anda mengolah 2 kg stroberi, maka diperlukan 1 kg gula.
• Air. Proporsi - untuk 500 g gula 1/4 gelas air. Ini digunakan hanya jika suguhan akan disiapkan dengan sirup gula (opsi 2).

Anda bisa membuat selai stroberi liar tanpa merebus beri. Buah-buahan seperti itu selalu sangat harum. Saat Anda membuka toples di musim dingin, kenangan musim panas yang hangat akan segera muncul.

Beberapa peneliti menambahkan lemon ke camilan stroberi. Ini menambah rasa asam dan menghilangkan rasa manis yang berlebihan dan memualkan. Tambahkan 1 lemon per 1 kg buah beri.

Memasak (tanpa sirup mendidih)

Pilihan ini sangat sederhana, dan hasilnya melebihi semua harapan.

• Sortir stroberi, singkirkan semua tangkai, daun, dan kotoran lainnya dari setiap beri, lalu bilas dengan baik beberapa kali di bawah air mengalir. Jangan rendam! Aturan ini diperlukan jika Anda tidak ingin buah kehilangan bentuk dan "menyebar".
• Ambil wadah untuk menampung semua stroberi. Mulailah menyebarkan beri dalam lapisan yang rata, lalu taburi dengan gula secara bebas. Kemudian lagi stroberi, dan lagi gula. Lanjutkan membentuk lapisan sampai semua bahan habis.
• Kapasitas dengan masa depantaruh selai di tempat yang sejuk (untuk menghindari fermentasi) selama sehari. Selama waktu ini, stroberi akan memberikan jus, yang ketika berinteraksi dengan gula, akan berubah menjadi sirup ruby.
• Sebarkan massa ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan. Gulung dan simpan di tempat terpencil.

Di musim dingin, selai lebih baik untuk teh daripada manisan dan kue. Produk alami selalu terasa lebih enak, terutama jika buatan sendiri.

Memasak (dengan sirup)

Perbedaan dengan pilihan pertama adalah stroberi tidak ditaburi gula, tetapi dituang dengan sirup rebus. Item pertama tetap tidak berubah, dan kemudian masakannya berbeda.

• Tambahkan gula ke dalam air, aduk rata hingga menjadi bubur. Kemudian nyalakan api dan masak sampai Anda mendapatkan sirup tanpa lensa longgar. Yang penting jangan overexpose, 2-3 menit sudah cukup.
• Tempatkan buah beri dalam mangkuk logam besar dan tuangkan di atas sirup. Dinginkan di tempat terpencil. Saat jus berry menonjol, lanjutkan memasak.
• Lakukan prosedur "memasak sirup - menambahkan beri - mendinginkan" dua kali lagi. Selai stroberi tanpa merebus beri tidak boleh terlalu kental. Ingatlah bahwa itu akan mengental saat dingin.
• Sebarkan massa ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan, gulung dan taruh di tempat yang sudah disiapkan untuk didinginkan.

Bagaimana cara menyimpan?

Kedua resepberpenampilan sangat menarik. Namun, yang pertama bisa disebut kurang intensif energi, tetapi yang kedua memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk yang lebih lembut dan cair karena fakta bahwa buah beri tidak memberikan semua jusnya. Selai stroberi tanpa merebus beri mendapat ulasan positif.

Topi makanan harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Orang yang tinggal di rumah pribadi tidak perlu memikirkan di mana harus meletakkan bagian yang kosong, karena, sebagai aturan, mereka memiliki ruang bawah tanah. Namun, pecinta konservasi dengan apartemen terkadang harus pintar-pintar dengan ruang penyimpanan.

Di beberapa apartemen, tata letaknya menyediakan ruang utilitas kecil. Biasanya loket dan tempat sampah yang tidak perlu ada di sana. Mengapa tidak melengkapinya dengan beberapa rak dan meletakkan toples di sana? Ide bagus yang akan menghiasi ruangan dan menambah ruang penyimpanan.

Jika tidak ada ruangan tersendiri, Anda bisa meletakkan konservasi di rak atau lemari. Pada suhu kamar, toples selai stroberi yang digulung dengan baik tanpa buah beri yang direbus akan disimpan tidak lebih buruk.

Tips Memasak

Agar pengawetannya lebih menyenangkan dan masakannya lebih enak, Anda harus menyimak tips di bawah ini:

• Jika Anda suka yang kosong dan selalu melakukannya, belilah peralatan masak khusus. Bagian bawahnya lebih tebal daripada panci rebusan konvensional, karena ini, panas didistribusikan lebih merata. Pilih volume sesuai selera Anda.
• Tambahkan gula vanila ke blanko manis. Tidak perlu banyak, cukupakan ada 1-2 sendok. Bahan ini akan menambah rasa manis yang istimewa pada suguhannya, membuatnya semakin enak.
• Jam paling baik didistribusikan dalam stoples kecil, tidak lebih dari 0,5 liter. Pertama, mereka terlihat lebih bagus daripada wadah besar. Kedua, kemungkinan sebagian besar suguhan akan terbuang secara nyata berkurang.