Salad dada ayam: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad favorit disiapkan untuk liburan yang kurang lebih penting. Terkadang - bahkan saat liburan ini hanya dalam jiwa, tanpa mengacu pada acara apa pun. Namun, sebagian besar ibu rumah tangga memasaknya dengan sosis rebus. Tapi Olivier yang benar - dengan dada ayam! Resepnya, yang menggunakan daging, jauh lebih mirip dengan resep yang ditemukan oleh toko makanan Prancis. Selain itu, dengan fillet, salad ternyata lebih “hemat” dan ringan di perut.

Tampilan segar

Yang menarik dari Olivier ini - resep dengan dada ayam melibatkan penggunaan mentimun segar, bukan acar atau acar. Sebelum melanjutkan dengan mengiris, fillet direbus (sesuai dengan semua aturan, dengan menghilangkan busa, karena kaldu dapat digunakan untuk beberapa jenis sup). Secara paralel, empat kentang dan tiga telur direbus. Apakah akan memasukkan wortel ke Olivier dengan dada ayam, reseptidak mendefinisikan dengan jelas. Jika Anda sudah terbiasa, masak juga satu tanaman umbi-umbian. Ketika semua produk disiapkan, dan mereka yang membutuhkannya juga dibersihkan, mereka dipotong menjadi kubus, dicampur dengan mentimun segar cincang dan sekaleng kacang polong kalengan. Hidangannya diasinkan, dibumbui dengan mayones - dan Anda bisa mulai merayakannya.

Olivier dengan dressing asli

Biasanya salad favorit Anda hanya dibalut dengan mayones. Maksimal imajinasi yang cukup adalah memasaknya di rumah. Namun, resep olivier dada ayam yang diusulkan menyarankan untuk menuangkan saus yang sedikit berbeda. Pertama-tama, semua komponen disiapkan, yaitu kentang dan telur direbus (sekali lagi, berurusan dengan wortel sendiri). Fillet harus dicincang halus, garam, merica dan goreng sampai empuk. Makanan olahan dan acar dicincang; resep menyarankan untuk memarut telur dengan mentimun di parutan kasar, tetapi apakah akan mengikuti rekomendasi ini terserah nyonya rumah untuk memutuskan. Menurut pendapat kami, dalam bentuk yang dihancurkan seperti itu, produk hanya akan "hilang", dan mentimun juga akan membiarkan terlalu banyak air garam. Tapi Anda bisa mencoba. Semua komponen dicampur, kacang polong dituangkan ke dalam mangkuk salad. Sekarang sausnya selesai: krim asam rendah lemak dan mayones ringan dalam jumlah yang sama digabungkan, dibumbui dengan jus lemon dan adas cincang halus secukupnya dan diremas. Salad dituangkan dengan saus dan seperempat jam diselesaikan untuk penetrasi jus bersama.

Varian apel

Penambahan apel asam meningkatkan dan menyegarkan begitu banyak salad. Olivier tidak terkecuali - resep dengan ayampayudara dan apel cukup sering diwujudkan, meskipun preferensi diberikan pada sosis. Tahap awal sudah menjadi standar: selain kentang dan telur, fillet ayam direbus. Sayuran dan daging yang didinginkan dipotong. Mentimun bergabung dengan mereka: dalam resep ini, disarankan untuk mengambil kedua varietas - sayuran segar dan asin (acar) dalam proporsi yang sama. Bahan tambahan yang sebelumnya tidak digunakan adalah bawang bombay yang dicincang halus. Dan sentuhan terakhir adalah apel manis dan asam, lebih disukai varietas hijau. Itu dikupas dari kulit dan bijinya dan dipotong - paling sering menjadi kubus kecil, tetapi bisa juga kubus kecil seperti sedotan. Kacang polong, garam dan merica, mayones ditambahkan, dan campuran salad dimasukkan ke dalam lemari es untuk infus.

Opsi tidak biasa

Ada begitu banyak modifikasi salad favorit Anda sehingga tidak mungkin untuk mencantumkan semuanya. Olivier sangat orisinal, resep dengan dada ayam yang melibatkan penggantian mentimun dengan acar jamur. Percayalah, ini adalah pilihan yang layak! Bahkan champignon akan melakukannya, meskipun dengan jamur hutan ternyata jauh lebih menarik. Hanya saja, jangan mengambil "ingus" atau bilas dengan sangat baik. Detail menarik lainnya: dada tidak perlu direbus atau digoreng, dibeli dengan asap. Komponen lainnya sama dengan yang termasuk dalam salad "daging" kami yang biasa. Itu juga berpakaian standar - dengan mayones, meskipun banyak dari mereka yang sudah memasak dengan cara ini menyarankan untuk mencampurnya dengan krim asam. Anda juga dapat memotong apel ke dalam Olivier ini - ini akan menambah rasa jamur lebih banyak lagi.dan catatan asap.

Opsi mewah

Dan akhirnya, mari kita bicara tentang salad Olivier yang benar-benar cantik dengan dada ayam, resepnya sangat dekat dengan yang pertama, legendaris, dan multi-komponen. Persiapannya sama: fillet, kentang, dan telur direbus - namun kali ini puyuh (enam menit dalam air yang sangat asin). Semua komponen dicincang, ditambahkan apel cincang, ditaburi lemon untuk mencegah kecoklatan. Selanjutnya adalah caper yang diletakkan, dipotong menjadi dua, kacang polong dan batang mentimun segar dan acar. Semua ini dibumbui dengan saus tiram yang dicampur dengan mustard gandum dan mayones dengan perbandingan 1:1:5, diletakkan di piring berporsi yang dialasi daun selada, dihias dengan telur puyuh, leher lobster atau udang utuh.

Bahkan jika Anda skeptis tentang ayam, masak setidaknya sekali olivier dada ayam (resep dengan foto diberikan dalam artikel). Ada kemungkinan bahwa Anda akan mempertimbangkan kembali pandangan Anda.