Roti jahe madu yang sangat lezat: resep, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Meskipun banyak pilihan kue dan manisan di toko-toko, kue buatan sendiri tetap diminati. Dan semua ini karena bahkan di antara bermacam-macam besar di rak, hampir tidak mungkin untuk menemukan barang berkualitas tinggi yang terbuat dari produk alami.

Di sini, misalnya, roti jahe - saat ini tidak mungkin menemukan makanan penutup klasik khas Rusia ini di toko-toko. Membuatnya di rumah jauh lebih mudah. Dan jika Anda mempersenjatai diri dengan resep sederhana untuk roti jahe madu, Anda akan dapat membuatnya dengan sangat cepat dan alami.

Beberapa kata tentang kelezatan

Manisan yang mudah dibuat ini telah lama menemukan pengagumnya di seluruh dunia, tetapi pada kenyataannya itu termasuk masakan nasional asli Rusia. Selama bertahun-tahun keberadaan roti jahe madu, resep mereka terus berubah: koki telah berulang kali bereksperimen dengan isiannya, bumbu dalam adonan, bentuk dan metode dekorasi. Tetapi set minimum produk sederhana yang, pada kenyataannya,berdasarkan produk pertama, tetap tidak berubah.

Resep tradisional kue jahe madu di rumah sangat sederhana baik dari segi teknologi maupun komponennya. Tetapi produk yang dimasak bisa berbohong untuk waktu yang sangat lama. Omong-omong, kue jahe dilapisi dengan gula halus untuk memperpanjang umur simpannya. Glasir membentuk semacam lapisan pelindung yang mencegah uap air menguap. Karena produk ini mereka tetap lembut untuk waktu yang lama.

Fitur

Nama roti jahe menunjukkan bahwa mereka mengandung berbagai macam rempah-rempah. Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan salah satu bumbu atau campuran bumbu aromatik.

Misalnya untuk membuat kue jahe di rumah, Anda bisa menyiapkan kombinasi pala, adas bintang, kayu manis, cengkeh, kapulaga, jahe, allspice. Anda dapat menggabungkan komponen-komponen ini sesuai keinginan. Dan hasilnya, Anda akan mendapatkan roti jahe yang benar-benar harum dan harum.

Berdasarkan adonan klasik, Anda dapat memanggang produk dengan berbagai ukuran dan bentuk, roti jahe, dan bahkan seluruh rumah. Dengan bantuan resep tersebut, kue jahe madu tidak sulit untuk dibuat. Selain itu, untuk memasak Anda hanya membutuhkan produk sederhana dan terjangkau. Jadi, bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa membuat kue seperti itu.

Berikan diri Anda dan keluarga Anda kenikmatan nyata, menggunakan resep kuliner sederhana untuk roti jahe madu untuk dipilih: puding atau adonan mentah, dengan atau tanpa lapisan gula, dengan kacang atau lainnyapengisi. Pilihan mana pun yang Anda pilih, hasilnya adalah kue yang harum, lezat, dan bergizi luar biasa.

Rahasia memasak

Dan agar hasil perayaan roti jahe yang akan datang tidak mengecewakan Anda, perhatikan beberapa rekomendasi sederhana.

• Ambil semua bahan yang diperlukan untuk menyiapkan camilan dari lemari es setidaknya satu jam sebelum proses yang dijadwalkan.
• Pastikan untuk menyaring tepung yang digunakan: manipulasi sederhana ini akan menyelamatkannya dari segala macam kotoran dan memperkayanya dengan oksigen. Dan hasilnya, berkat ini, Anda akan mendapatkan kue-kue yang lapang dan keropos.
• Jangan berlebihan dengan bumbu yang ditambahkan ke adonan - semuanya harus secukupnya.
• Jika Anda ingin memenuhi kue-kue Anda dengan aroma ilahi dan rasa yang kaya, gunakan madu soba.
• Diinginkan untuk mengglasir produk tidak beragi.
• Dalam resep roti jahe madu, produk lebah harus lebih banyak daripada gula, tetapi tidak sebaliknya.
• Jika ingin sedikit mewarnai adonan, bisa ditambahkan karamel.
• Selama proses pembuatan, jangan pernah terlalu panaskan madu, karena dapat kehilangan aroma alaminya dan menghasilkan rasa yang tidak biasa.
• Jika Anda berencana membuat figur dari adonan roti jahe, jangan lupa menggunakan tepung.
• Agar produk tidak lengket dan gosong, lapisi loyang dengan kertas roti.
• Jika Anda tidak yakin dengan oven Anda, jangan mengandalkan timer sepenuhnya - periksa kesiapan roti jahe dengan tusuk gigi atau korek api,menusuk mereka. Jika stik tetap kering, maka produk dapat dikeluarkan.
• Simpan makanan yang dipanggang dalam kotak khusus, wadah plastik, atau kantong plastik.

Yang terbaik adalah mulai berkenalan dengan kelezatan asli Rusia dengan resep klasik. Bagaimana cara memasak roti jahe madu? Sangat sederhana - siapkan semua bahan yang diperlukan dan ikuti teknologinya dengan tepat.

Omong-omong, ini adalah cara tradisional membuat nyonya rumah merespons yang terbaik dari semuanya. Menurut sebagian besar, resep ini didasarkan pada produk paling sederhana. Selain itu, prosesnya sangat mudah dan cepat.

Persiapan bahan

Jadi, untuk membuat roti jahe madu yang lezat, Anda memerlukan produk minimum:

• 200g produk lebah;
• setengah gula;
• 250 gr tepung;
• telur;
• 100g mentega;
• satu sendok teh soda.

Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu apa pun sesuai selera ke resep klasik. Misalnya, menggunakan kayu manis, jahe atau pala akan menjadi solusi yang bagus.

Untuk komponen utama, di sini Anda bisa memilih madu apa saja, tetapi sebaiknya pilih yang memiliki aroma dan rasa yang ekspresif.

Memasak roti jahe madu di rumah dapat dilakukan oleh nyonya rumah mana pun. Apalagi jika ada resep yang bisa diandalkan. Jadi jangan ragukan kemampuan Anda, jangan ragu untuk berbisnis!

Cara memasakroti jahe madu

Tuangkan gula ke dalam panci dan tambahkan madu ke dalamnya. Taruh campuran di atas kompor, didihkan dan angkat dari api.

Segera setelah itu, masukkan mentega ke dalam panci, aduk rata dan biarkan hingga dingin.

Setelah massa mendingin, tambahkan tepung, diayak terlebih dahulu dan dicampur dengan soda. Tuang perlahan, aduk adonan secara intensif.

Akhirnya, tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk rata dengan tangan. Kemudian gulung adonan yang sudah disiapkan menjadi lapisan setebal sekitar 2 sentimeter. Sekarang tinggal memotong lingkaran darinya, menggunakan cetakan khusus atau gelas biasa, dan memindahkannya ke loyang yang sudah disiapkan. Roti jahe seperti itu harus dipanggang hanya selama 15 menit pada suhu 180 derajat.

Seperti yang Anda lihat, semuanya sangat sederhana, prosesnya akan memberi Anda waktu luang maksimal setengah jam. Anda dapat memanjakan keluarga Anda dengan suguhan seperti itu setidaknya setiap hari.

Roti jahe madu dengan lapisan gula

Jika Anda sudah mengetahui resep tradisionalnya, Anda dapat memilih opsi memanggang yang lebih rumit. Misalnya, roti jahe madu yang lezat dan sangat lembut dengan lapisan gula pasti akan menarik tidak hanya bagi orang dewasa dengan gigi manis, tetapi juga untuk sedikit gelisah. Untuk membuat kue ini, Anda membutuhkan:

• 250 gr tepung;
• 130g madu hitam;
• 50g mentega;
• gelas molase ketiga;
• 3 sendok makanair;
• telur;
• 0, 5 sdt baking powder;
• 250g gula;
• satu sendok teh bumbu.

Roti jahe semacam itu disiapkan dengan cara diseduh.

Proses Memasak

Pertama-tama, campur madu, tetes tebu, air dan bumbu yang sudah disiapkan dalam panci. Taruh campuran ini di atas kompor dan didihkan. Kemudian tambahkan sepertiga tepung ke dalam massa dan aduk. Cobalah lakukan ini secepat mungkin agar tidak ada gumpalan di adonan. Akibatnya, Anda akan mendapatkan massa lengket dari warna karamel yang tidak biasa.

Hapus campuran yang sudah disiapkan dari api dan dinginkan ke suhu kamar. Kemudian tambahkan mentega lunak dan telur ke dalamnya. Sekarang yang terbaik adalah menggunakan mixer dengan nosel khusus untuk adonan, mengaduk massa secara manual akan cukup sulit.

Tambahkan baking powder ke sisa tepung dan aduk rata agar bubuknya merata. Kirim campuran ini ke sisa bahan. Omong-omong, untuk menguleni, Anda mungkin membutuhkan sedikit tepung daripada yang ditunjukkan dalam resep. Fokus pada konsistensi - jangan terlalu curam dan padat.

Gilas adonan yang sudah jadi menjadi lapisan setebal 1,5-2 cm, lalu potong bagian yang kosong dengan menggunakan cetakan bulat. Anda bisa melakukannya dengan cara lain: potong adonan menjadi beberapa bagian, lalu ratakan sedikit.

Siapkan loyang dengan melapisinya dengan perkamen. Transfer produk yang terbentuk di sini. Opsional, agar produk menjadi cokelat lebih baik,kamu bisa mengolesnya dengan telur kocok.

Anda perlu memanggang kue jahe pada suhu 220 derajat selama sekitar 10 menit. Dinginkan produk jadi di rak kawat.

Pembentukan dan penyerahan

Sementara roti jahe yang dipanggang mendingin, siapkan frostingnya. Untuk melakukan ini, ambil panci kecil dan campur gula dengan 80 ml air di dalamnya. Letakkan piring di atas kompor, nyalakan api sedang dan masak sirup sampai menjadi karamel kental. Pasta yang sudah jadi harus cukup tebal untuk digulung menjadi bola.

Saat karamel sedang dimasak, buat mandi air dingin. Tuang sirup yang sudah jadi ke dalam mangkuk lain dan letakkan di atas struktur. Kocok sirup dengan mixer - seharusnya menjadi putih. Tutupi roti jahe yang sudah dingin dengan massa ini menggunakan kuas. Atau Anda bisa menuangkan produk dengan glasir atau mencelupkannya satu per satu. Dalam bentuk ini, roti jahe harus dibiarkan di rak kawat selama 2 jam agar kulitnya mengering.

Madu lezat di kefir

Baking dari produk susu fermentasi memang sudah sepatutnya populer sejak lama karena kelembutan dan kelembutannya. Untuk menyiapkan kue jahe madu yang ideal untuk melukis, Anda membutuhkan:

• 0, 3 l kefir;
• telur;
• 100g mentega;
• gelas gula;
• 3 sdm madu;
• 2, 5 cangkir tepung;
• 1 sendok teh soda kue.

Prosiding

Kocok telur dengan gula menggunakan mixer. Tugas Anda adalah untuk mencapai pembubaran lengkap kristal. Kemudian kirim kefir hangat, cairmadu dan aduk rata lagi dengan kecepatan maksimum.

Sekarang giliran soft butter dan soda. Dan kemudian, masukkan tepung ke dalam massa, uleni adonan yang tidak terlalu curam.

Gulung massa yang sudah disiapkan dengan lapisan setebal tidak lebih dari satu sentimeter. Kemudian, dengan menggunakan cetakan atau gelas sederhana, potong bagian yang kosong. Pindahkan produk ke loyang dan kirim ke oven selama 20 menit pada suhu 190 derajat.

Roti jahe seperti itu bisa dihias dengan lukisan cantik atau gula-gula.