Bagaimana cara memasak kolak raspberry untuk musim dingin?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Musim panas adalah musim yang paling indah. Sangat bagus untuk bersantai, dan, tentu saja, ini adalah musim buah dan buah segar. Di musim panas, kami mencoba makan lebih banyak sayuran - ini memungkinkan kami untuk memenuhi tubuh kami dengan zat dan vitamin yang bermanfaat. Semakin banyak "cadangan" yang kita kumpulkan, semakin kuat kekebalan kita, dan karenanya semakin kuat kesehatan kita. Selama periode ini, sebagian besar nyonya rumah mencoba menyiapkan beri dan buah sebanyak mungkin untuk masa depan. Ini semua jenis selai, manisan dan, tentu saja, kolak. Cadangan vitamin seperti itu akan menyenangkan dan menjenuhkan semua anggota keluarga di musim dingin. Kompot raspberry adalah solusi yang bagus. Rasanya yang lembut dan menyenangkan akan memberikan peluang untuk minuman yang dibeli di toko, dan bahkan tidak ada gunanya membandingkan manfaat dari satu dan yang lain. Hari ini kita akan memperhatikan cara menyiapkan minuman seperti itu dengan benar, serta menyarankan resep sederhana dan lezat untuk kolak raspberry untuk musim dingin. Jika Anda baru belajar sains di bawah judul misterius "konservasi", maka jangan takut - Anda pasti akan berhasil!

Apa yang Anda butuhkan untuk ini?

Resep kolak raspberry untuk musim dingin hanya mencakup tiga bahan:raspberry, air dan gula. Cobalah untuk hanya membeli buah beri segar. Pilah dengan hati-hati, singkirkan semua yang tidak perlu: tangkai, sepal kecil, dan beri yang terlihat rusak. Jika raspberry bersih, maka Anda tidak perlu mencucinya. Tetapi jika Anda melihat kontaminasi pada beberapa buah beri, maka letakkan di saringan dan bilas dengan baik di bawah air mengalir. Biarkan kelembapan berlebih mengalir. Dan sekarang mari kita beralih ke detail penting lainnya, yang persiapannya juga akan memakan waktu. Kita berbicara tentang kontainer.

Pemilihan tara

Kompot raspberry untuk musim dingin paling baik ditutup dalam stoples tiga liter besar. Minumannya enak, akan diminum dengan sangat, sangat cepat. Karena itu, panenlah sebanyak mungkin, karena pada musim semi tidak akan ada jejak stok Anda. Berapa banyak wadah yang akan dibutuhkan? Anda perlu mengisinya dengan beri sekitar sepertiga, ini 600 gram raspberry per toples tiga liter, tetapi Anda dapat menggunakan wadah yang volumenya lebih besar atau lebih kecil - semua orang menutup kolak raspberry dengan caranya sendiri, lebih nyaman bagi siapa saja. Gunakan hanya wadah yang tidak memiliki cacat: keripik, retak, noda yang tidak dapat dipahami yang tidak dapat dicuci. Sekarang stoples dan tutupnya perlu dicuci bersih, dan jika kotorannya kuat, gunakan soda kue. Sekarang Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya - sterilisasi wadah.

Sterilisasi

Kompot raspberry untuk musim dingin tidak memerlukan sterilisasi, cukup menggunakan tutup dan stoples yang steril saja. Untuk wadah besar, lebih baik menggunakan oven - jadiAnda dapat menyiapkan beberapa toples sekaligus dalam waktu singkat, dan tidak akan ada uap dari air mendidih di dapur Anda (dan Anda tidak ingin ini dalam keadaan panas).

Tempatkan stoples (3 l) di rak kawat di oven dengan leher menghadap ke atas, dan letakkan tutupnya di sebelah atau di bawah (dengan bagian dalam menghadap ke atas). Jika tutupnya dengan karet gelang, maka tutupnya perlu disterilkan secara terpisah, karena karet akan menjadi tidak dapat digunakan di oven, tetapi Anda dapat menyiapkan yang dipelintir seperti ini.

Nyalakan oven hingga 180 derajat dan biarkan wadah tiga liter disterilkan selama 25 menit. Untuk kaleng 2 liter cukup 20 menit, dan untuk kaleng 1 liter cukup 15 menit. Kemudian biarkan stoples dingin tanpa mengeluarkannya dari oven.

Tutup kolak

Sebuah beri dituangkan ke dalam stoples yang didinginkan (kami punya raspberry). Kompot untuk musim dingin dapat dibuat lebih terkonsentrasi dengan meningkatkan jumlah buah beri. Secara tradisional, toples tiga liter membutuhkan 2,5 liter air dan 1,5 cangkir gula dan raspberry, tetapi Anda dapat menyesuaikan resepnya sendiri. Sekarang Anda perlu menyiapkan sirup.

Rebus air dalam panci enamel, tambahkan gula dan biarkan larut sepenuhnya. Sekarang isi stoples dengan raspberry dengan sirup ini dan segera tutup tutup yang sudah disiapkan. Pastikan tutupnya cukup rapat, jika tidak kompot raspberry akan berfermentasi dan toples akan meledak. Untuk melakukan ini, balikkan toples dengan hati-hati. Tutupnya tidak boleh membiarkan udara lewat, dan sirup juga tidak boleh mengalir keluar. Jika tes berhasil, bungkus toples dengan selimut atau pakaian hangat selama sehari, sementara semua toples harus dibalik.

Seperti yang Anda lihat, membuat kolak raspberry sama sekali tidak sulit. Ini memiliki rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan, dan juga sangat berguna di musim dingin. Raspberry akan selalu datang untuk menyelamatkan jika seseorang terkena flu, dan anak-anak pasti akan menyukai kolak darinya. Nikmati makanan Anda!