Resep donat dalam wajan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sejak zaman kuno, donat telah menggantikan roti dan roti gulung untuk umat manusia, menjadi tambahan universal untuk hidangan utama. Mereka disiapkan asin dan manis, pedas, ditaburi icing dan ditaburi keping cokelat, dipanggang untuk berbagai perayaan dan dibawa bersama mereka di jalan. Seiring waktu, roti dan kue kering menggantikan produk yang tidak mencolok. Tapi tetap saja, kadang-kadang, di tingkat bawah sadar, Anda ingin merasakan masa lalu dan memahami: ya, makanan rumahan seperti itu benar-benar yang terbaik.

Artikel di bawah ini akan membantu Anda memasak crumpet dalam wajan sesuai resep dengan foto, menjelaskan prosesnya langkah demi langkah. Ada juga beberapa pilihan untuk membuat adonan donat dengan preferensi rasa yang berbeda.

Resep mudah

Donat berbahan dasar yogurt goreng adalah cara memasak yang paling cepat dan nyaman. Produk subur, ringan. Pada saat yang sama, mereka cocok untuk saus manis untuk teh, dan untuk saus pedas atau asin, yang dapat dimakan dengan hidangan pertama alih-alih roti. Apa donat Ukraina dengan bawang putih untuk borscht!

Resep cumi (bahan):

• 0, 5 liter susu kental manis, yang bila perlu bisa diganti dengan kefir;
• 0, 5 sendok teh garam dan jumlah soda yang sama;
• kantin tidak lengkapsesendok gula;
• satu telur;
• sekitar lima cangkir tepung.

Bagaimana cara membuat adonan?

Dilihat dari bahan-bahannya, Anda bisa menebak bahwa resep donat kefir sangat sederhana sehingga orang awam di dapur pun bisa memasaknya. Tuang gula, garam, dan soda ke dalam kefir, campur dan biarkan selama beberapa menit: massa akan mulai berbusa dan menggelembung. Ini adalah sinyal bahwa sudah waktunya untuk meletakkan tepung (harus diayak terlebih dahulu) dan menguleni adonan yang lembut. Jumlah tepung dalam resep ditunjukkan kira-kira, karena kualitas komponen ini selalu berbeda, tergantung pada gluten, dan yogurt dapat memiliki tingkat kepadatan yang berbeda-beda.

Tepung harus dituangkan dalam porsi kecil dan terus diaduk dengan baik, mencapai adonan yang lembut, yang akan sangat lentur dan sedikit mengembang. Seharusnya tidak menakutkan. Lagi pula, semakin lembut adonan, semakin indah hasil akhirnya.

Uleni adonan di atas meja yang ditaburi tepung dan diamkan selama 10 menit. Kemudian Anda bisa mulai memanggang.

Perlakuan panas

Biasanya, sesuai dengan resepnya, donat digoreng dalam wajan dalam minyak sayur atau minyak goreng dalam jumlah besar, kemudian produk sepenuhnya membenarkan namanya dan membengkak dengan awan yang rimbun. Gilas adonan di atas meja dengan rolling pin setebal satu cm dan potong-potong dengan bentuk sewenang-wenang (biasanya persegi atau segitiga).

Masukkan donat kecil ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik, goreng sampai berwarna kemerahan, balikkan prosesnya dengan sendok atau garpu berlubang. Sebarkan siapproduk harus di atas kertas sehingga menyerap kelebihan lemak, yang memungkinkan donat untuk menjaga keraknya.

Jika tidak ada waktu untuk manipulasi lama dengan adonan, maka Anda dapat memotong lingkaran besar (sedikit lebih kecil dari diameter wajan) dan menggorengnya dalam bentuk ini. Pilihan ini tidak semenarik tampilannya, namun terkadang membantu mereka yang terdesak waktu.

Pangsit Ragi: Bahan-Bahan yang Diperlukan

Resep donat adonan ragi sedikit lebih rumit, tetapi itu sepadan: produk darinya sangat lembut, lapang. Tidak mungkin untuk melepaskan diri dari mereka. Resepnya mengandung bahan-bahan berikut:

• 400ml susu segar;
• 6-8 gram ragi kering;
• 80 gram mentega (apa saja);
• dua kuning telur;
• 60 gram gula pasir;
• 1/2 sdt garam;
• sekitar 800 gram tepung.

Langkah memasak

Langkah 1. Hangatkan susu sampai suhu tubuh dan larutkan gula dan garam, serta ragi di dalamnya. Biarkan hangat selama beberapa menit untuk mengaktifkan ragi: muncul buih di permukaan susu.

Langkah 2. Dalam mangkuk terpisah, lelehkan mentega (sebaiknya dalam bak air), tambahkan kuning telur ke dalamnya dan giling hingga rata. Tambahkan massa telur ke massa ragi, campur dan, tambahkan tepung di bagian-bagian kecil, uleni semuanya dengan seksama.

Langkah 3. Penting untuk tidak menyalahgunakan jumlah tepung agar tidak merusak adonan: semakin lembut, semakin enak donatnya. Uleni adonan di atas meja untuk10 menit, mencapai elastisitas sempurna, lalu letakkan di piring bersih dan tutup dengan handuk. Diamkan di ruangan yang hangat selama satu atau satu setengah jam: adonan akan bervolume dua kali lipat.

Langkah 4. Jika suhu di dalam ruangan memuaskan, maka massa akan naik dengan sangat cepat, dan jika tidak bertambah dalam satu jam, Anda perlu mencari tempat yang lebih hangat. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi lapisan setebal satu sentimeter, potong donat dalam bentuk apa pun dan goreng dalam minyak, seperti dijelaskan di atas.

Dengan bawang putih

Resep donat, yang dimasak di Ukraina untuk borscht, juga tidak sulit: bahan-bahannya biasanya tersedia untuk semua orang karena harganya yang murah.

• 500 ml whey, yang dapat dengan mudah diganti dengan kefir, susu kental atau krim asam, sepertiganya diencerkan dengan air;
• 1 sdm sesendok gula;
• 1 sendok teh tanpa garam dan jumlah soda yang sama;
• Anda dapat menambahkan satu telur jika Anda mau, tetapi ini tidak perlu;
• 3, 5-4 cangkir tepung.

Adonan diremas dengan cara tradisional: garam dan gula dilarutkan dalam kefir, telur dan soda ditambahkan. Kemudian, terus-menerus mengaduk massa dengan sendok, tepung dimasukkan. Adonan diuleni hingga kental. Kemudian menguleni dengan tangan terus berlanjut. Apa yang harus dilakukan selanjutnya?

Hal ini diperlukan untuk menguleni adonan di atas meja dan menggulungnya menjadi lapisan, potong-potong dengan lebar 2 cm dan panjang 5-8 cm, atau cukup menjadi kotak dengan sisi lima sentimeter. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, balik dengan garpu saat Anda pergi. Donat siap diletakkan di atas kertas untuk menghilangkan lemak berlebih, dan kemudianditempatkan dalam mangkuk lebar dan dituangkan dengan saus bawang putih.

Bagaimana cara membuat saus bawang putih?

Untuk menyiapkan saus harum, bawang putih digunakan dalam jumlah yang sewenang-wenang. Jika Anda ingin lebih tajam, maka Anda harus mengambil empat lima siung per 1 gelas cairan. Kupas gigi dan giling dalam mesin press, campur dengan 1/2 sendok teh garam dan sejumput lada hitam. Tambahkan 0,5 gelas air matang, campur dan biarkan massa mendingin hingga suhu kamar. Tuang di atas donat dan aduk untuk meratakan campuran pedas di atas produk.

Anda juga bisa membuat bagian saus lainnya, mengganti air dengan bagian cair dari borscht, dan donat tidak disiram, tetapi dicelupkan ke dalam saus saat makan. Siapa pun yang telah mencoba opsi ini tidak akan makan borscht dengan cara yang berbeda, hanya dengan donat dan saus bawang putih.

Krumpet coklat manis

Resep donat ini (dengan foto) khusus digunakan untuk membuat produk harum manis, yang sangat enak untuk diminum kakao. Fitur yang membedakan mereka adalah rasa yang ditambahkan ke adonan selama menguleni, serta sejumlah besar gula. Untuk menyiapkan adonan donat manis, Anda perlu melakukan langkah-langkah berikut langkah demi langkah:

1. 400 gram susu panggang fermentasi dicampur dengan 3 sdm. sendok makan gula pasir dan sejumput garam. Biarkan butirannya meleleh.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 3 sdm. sendok makan mentega atau margarin dan dua telur, mencapai konsistensi yang seragam. Mentega lebih mudah dicairkan dalam mandi uap.
3. Campur massa telur dengan susu panggang fermentasi, tambahkan 0,5sdt baking soda dan aduk rata.
4. Tambahkan penyedap rasa sesuai selera. Bisa vanilla, parutan kulit lemon, kayu manis.
5. Ayak tepung (800 gram) dan tambahkan dalam porsi kecil ke adonan manis, uleni adonan yang lembut. Uleni secara menyeluruh di atas meja dan biarkan selama setengah jam untuk beristirahat, tutup dengan kain.

Bila adonan sudah jadi, gulung menjadi satu lapis dan potong bulat donat dengan gelas, bisa juga menggunakan cetakan kue berbentuk hati, bintang, dll. Donat digoreng sesuai resep, dalam wajan yang digoreng dan masih panas ditaburi gula bubuk, yang di bawah pengaruh suhu akan meleleh, meresap ke dalam bubur, mengubah produk menjadi suguhan manis.