2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Anda telah bertemu teman lama Anda yang belum pernah Anda lihat selama seribu tahun, dan untuk merayakannya, Anda mengundangnya ke pesta makan malam di rumah Anda. Bagus! Ya, beginikah cara memperlakukan tamu terhormat jika dia orang Yahudi? Menata meja dengan kemegahan yang biasa untuk jiwa Rusia bukanlah masalah, tetapi akan sangat tidak menyenangkan jika suguhan Anda tidak tersentuh.
Anda mungkin tahu bahwa dalam keluarga Yahudi "keranjingan" hanya produk halal yang digunakan. Apa itu - Anda mungkin juga mendengar. "Kosher" berarti "murni" atau "benar". Jadi, bagaimana cara mengatur meja dengan benar dan bagaimana memperlakukan teman dan keluarganya dengan suguhan lezat?
Babi
Hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah tidak memasak daging babi. Orang Yahudi tidak makan babi, karena hewan ini tidak hidup dalam kondisi sanitasi terbaik, makan kotoran dan tidur di lumpur. Bagaimana daging seperti itu bisa dianggap "bersih"? Anda akan terkejut mengetahui bahwa ini tidak sepenuhnya benar. Bahkan jika Anda memelihara babi dalam kondisi yang paling murni, membawanya ke kamar mandi beberapa kali sehari, menghiburnya dengan produk terbaik dari meja Anda dan menidurkannya di atas seprai satin, dagingnya tidak akan pernah menjadi "bersih" bahkan pada gram. Sama-samasama dengan daging domba (dan diyakini bahwa ini adalah produk halal), mungkin tidak halal.
Kita sangat berbeda
Banyak yang telah mendengar bahwa makanan halal adalah apa yang telah diberkati oleh rabi dan harus disiapkan secara eksklusif oleh tangan seorang Yahudi. Jika Anda berpikir seperti itu, maka Anda sama sekali tidak ditakdirkan untuk memasak makanan halal. Lagi pula, Anda bukan seorang Yahudi, apalagi seorang rabi. Artinya, jika Anda membeli bagian terbaik dari produk "paling murni" di toko Yahudi, membawanya ke rumah Anda, memotongnya dengan indah di atas piring, Anda akan mendapatkan jauh dari suguhan halal. Itu nasib buruk.
Bahkan, setiap orang menentukan sendiri tingkat "kekakuan". Dan jika teman Anda berdarah Yahudi, ini sama sekali tidak berarti bahwa makan malam bersama akan gagal. Jika dia menerima undangan Anda, itu berarti bersikap baik. Tapi tetap saja, Anda harus tahu sedikit tentang apa itu produk halal dan fitur apa yang dimilikinya.
Agama
Untuk menentukan produk halal apa, mari kita beralih ke tempat di mana ada jawaban untuk semua pertanyaan duniawi - Kitab Suci. Itu yang berfungsi sebagai tanah untuk pertumbuhan pohon halal yang besar. Apa yang dikatakan?
Perjanjian Lama (Imamat, pasal 11) akan membantu kita memahami esensinya. Di dalamnya, Tuhan memberikan instruksi yang jelas kepada Musa dan Harun tentang apa yang bisa dimakan dan apa yang buruk. Jadi, Anda bisa makan daging hewan yang berkuku terbelah dengan potongan yang dalam dan mengunyah permen karet. Artinya, ini adalah artiodactyl yang memakan rumput. Tapi di siniAnda harus berhati-hati: unta, misalnya, mengunyah makanan, tetapi kukunya tidak memiliki potongan yang dalam, oleh karena itu ia dihilangkan dari daftar halal. Sama seperti babi: meskipun memiliki kuku berpasangan, ia tidak mengunyah makanannya (jadi itulah rahasia babi).
Daftar ini cukup luas, dan kami akan kembali lagi nanti. Dan sekarang mari kita membahas sedikit tentang bagaimana produk dipisahkan menurut kemurnian ritual. Parve, klub, dan produk halal - apa itu?
Kosher, klub dan parve
Tidak mudah dengan makanan yang diberkati. Tidak hanya boleh dimakan secara agama, tetapi juga harus disiapkan dengan benar, dan makanan tertentu tidak boleh dicampur.
Produk daging halal adalah bagian depan dari bangkai hewan legal yang telah disembelih dan dikuliti dengan benar. Prosesnya harus minimal menyakitkan, dan orang khusus, seorang syekh, memotong makhluk hidup. Juga, daging harus benar-benar bebas dari darah. Ini juga berlaku untuk burung.
Klub (bukan produk halal) - apa itu? Ini adalah makanan terlarang, atau makanan yang tidak disiapkan, dimasak, atau telah kehilangan “kemurniannya” karena penyimpanan yang tidak tepat. Misalnya, bukan domba yang disembelih dengan benar, atau bagian belakang daging sapi muda, atau sandwich sosis dan keju. Produk susu dan daging tidak boleh dicampur!
Parev adalah makanan yang bukan daging atau susu (telur, sayuran). Selain itu, dari pasangan (atauparve) tidak dapat dimasak menggunakan hidangan yang sebelumnya digunakan untuk memasak hidangan daging atau susu, jika tidak maka akan menjadi klub. Tapi mereka bisa dimakan dengan daging atau produk susu - ini tidak dilarang.
Susu dan daging
Kitab Suci mengatakan: "Jangan merebus kambing di dalam susu induknya." Oleh karena itu, sangat tidak mungkin untuk mencampur jenis produk ini. Anda bahkan tidak bisa memasaknya menggunakan piring yang sama, mencucinya di wastafel yang sama. Keluarga Yahudi menggunakan peralatan dapur yang berbeda, dan jika hanya ada satu baskom dalam keluarga, maka piring dicuci di baskom yang berbeda. Tetapi pada saat yang sama, produk tersebut dapat disimpan di lemari es yang sama.
Menggabungkan dua jenis produk ini dalam satu hidangan tidak dapat diterima. Dan Anda hanya bisa makan setelah jangka waktu tertentu. Setelah minum susu, daging hanya bisa dimakan setelah 2 jam. Jika dagingnya dimakan terlebih dahulu, maka Anda perlu menunggu 6 jam dan baru setelah itu makan produk susu.
Makanan halal
Daftar makanan yang dilarang dan yang diizinkan dapat dibuat benar-benar tidak ada habisnya. Tapi kita akan membahas sedikit tentang produk halal apa yang paling sering dimakan dan tersedia untuk dijual.
Daging dan unggas
Kambing, domba, daging sapi, daging rusa, dan hewan buruan lainnya sesuai resep. Unggas: angsa, bebek, ayam, kalkun, puyuh, merpati, pegar.
Makanan laut dan ikan
Anda hanya bisa makan ikan dengan sirip dan sisik, tapi tidak seafood. Diizinkan meliputi: herring, sprat, halibut, pike, mackerel, salmon,sarden, flounder, tuna, hinggap, cod dan ikan mas. Secara umum, semua spesies sesuai dengan deskripsi, tetapi lele bukanlah ikan yang "bersih".
Alkohol
Anggur halal hanya dapat dibuat oleh seorang Yahudi. Tapi vodka milik parva (hanya tidak berbahan dasar susu).
Makanan halal di Rusia
Yahudi adalah orang-orang yang dapat ditemukan di setiap sudut planet kita. Karena itu, produk halal di Rusia tersedia dalam berbagai macam. Anda dapat membelinya di toko khusus, di sinagoga, dan terkadang komunitas Yahudi menjualnya. Jika terserah Anda untuk menyambut tamu yang tidak biasa ke rumah Anda, berikan preferensi pada produk netral. Ini adalah buah-buahan, sayuran, sereal, pasta, dan telur - Anda dapat membelinya di mana saja. Tapi untuk selebihnya, Anda harus pergi ke toko yang memiliki sertifikasi halal.
Direkomendasikan:
Sodium pyrosulfite dalam produk: seberapa amankah itu?
Bahan tambahan makanan telah lama dan kuat mengambil tempat mereka dalam produksi makanan. Ada pendapat bahwa sudah ada "tidak ada yang alami" di toko. Sejauh mana ini sesuai dengan kenyataan, Anda dapat mengetahuinya dengan mempelajari dengan cermat bagian "komposisi" pada kemasan produk
Apakah muffin merupakan produk aditif atau produk khusus?
Anak kecil pun tahu bahwa muffin adalah produk yang subur dan sangat harum yang terbuat dari tepung terigu dengan tambahan bahan-bahan tertentu. Tetapi kata ini juga dapat berarti seperangkat produk khusus, yang dengannya adonan memperoleh sifat-sifat yang sangat spesifik itu
Produk setengah jadi dari ikan: jenis dan komposisi. Penyimpanan produk ikan setengah jadi
Produk ikan setengah jadi sangat populer di kalangan ibu rumah tangga yang ingin sedikit menghemat waktu memasak. Hari ini kita akan berbicara tentang apa itu produk ikan setengah jadi, bagaimana perbedaannya, bagaimana ikan diproses sebelum diproduksi, dan bagaimana cara menyimpan makanan tersebut dengan benar
Produk asal tumbuhan: daftar. Produk Tumbuhan dan Hewan: Perbandingan Kelebihan dan Kekurangan
Makanan apa yang harus ada di meja kita setiap hari, dan mana yang hanya muncul sesekali? Apa yang harus berlebih atau, sebaliknya, sedikit? Hari ini kami ingin membuat daftar produk yang berasal dari tumbuhan dan hewan dan membandingkan manfaatnya bagi tubuh
Apakah semangka itu berry atau buah - itu pertanyaannya?
Mungkin tidak ada orang yang tidak suka semangka. Setiap tahun kami menunggu akhir musim panas untuk menikmati bubur merah yang lembut dan manis dari labu ini. Kembali di sekolah, kami diajari bahwa semangka adalah buah beri. Tapi apakah itu? Mari kita lihat, apakah semangka itu berry atau buah? Di alam, ada tiga jenis tanaman ini
