Kue Kurabie: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kurabie bagi banyak dari kita dikaitkan dengan masa lalu Soviet, ketika itu adalah salah satu manisan paling populer untuk teh. Saat ini, ada analog dari kue yang sangat populer ini di masa lalu, tetapi mereka tidak mengingatkan kita tentang rasa aslinya, meskipun bahannya tidak sulit ditemukan, dan resepnya cukup sederhana. Kami memberikan perhatian Anda cara klasik menyiapkan manisan yang luar biasa ini.

kue Kurabie: bahan

Untuk membuat kue ini kita membutuhkan 200 gram tepung terigu premium, 100 gram kacang kenari kupas, sebungkus vanilla, 170 gram mentega, 80 gram gula pasir, satu butir telur ayam, seperempat cangkir susu, setengah sendok teh garam dan selai atau selai untuk hiasan.

kue Kurabie: proses memasak

Untuk menyiapkan adonan, Anda bisa menggunakan mixer,tetapi sangat mungkin dilakukan tanpanya. Jadi, giling mentega lunak dengan telur, gula, dan vanila. Campur tepung dengan garam dan secara bertahap tambahkan ke campuran mentega. Kami menguleni adonan dengan baik, yang seharusnya menjadi tebal dan plastik, tetapi tidak curam. Untuk memastikan konsistensinya tepat, masukkan adonan ke dalam sendok yang ditumpuk dan miringkan: jika kelebihan adonan jatuh, maka itu dilakukan dengan benar. Jika Anda menguleni adonan terlalu kental, tambahkan sedikit susu ke dalamnya dan bawa ke konsistensi yang diinginkan.

Menggunakan tas kue atau satu sendok makan yang dicelupkan ke dalam air, oleskan adonan kami di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Kami menghias kue masa depan dengan kacang dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 190 derajat, selama 12-14 menit.

Setelah kue agak dingin, hias dengan selai.

Jadi, total waktu memasak kue adalah sekitar 40 menit. Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, diperoleh 20 porsi produk jadi dengan berat 25 gram.

Seperti yang Anda lihat, proses memasaknya cukup sederhana, dan tentu saja setiap orang dapat memasak kue kurabye favorit untuk diri mereka sendiri dan orang yang mereka cintai, yang kandungan kalorinya hanya 130 kilokalori per 100 gram.

Ini adalah resep klasik untuk kue favorit semua orang, tetapi ada beberapa jenisnya: kurabye "Tajikistan", "Baku" dan lainnya. Ya, dan untuk setiap yang berpengalamannyonya rumah mungkin punya resep sendiri dengan sedikit trik. Perbedaan antara varietas ini minimal, jadi, misalnya, kue kurabye "Bakinskoe" hanya berbeda dalam adonan yang tidak digunakan telur ayam utuh, tetapi hanya protein, yang harus dikocok dengan mixer dengan gula sampai putih. bentuk busa. Selain itu, jenis kurabye ini dipanggang sedikit lebih lama pada suhu yang lebih tinggi: 20 menit pada suhu 240 derajat. Untuk isiannya digunakan selai apel, dipanaskan dengan gula pasir, yang ditambahkan pada ceruk khusus yang dibuat di tengah kue, setelah dikeluarkan dari oven dan didinginkan sebentar. Resep ini juga tidak menggunakan kenari.