Minuman sehat: bagaimana cara membuat yogurt di rumah?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Yogurt adalah makanan sehat dan lezat yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Kehidupan modern menentukan aturannya sendiri, jadi alih-alih buah beri alami dalam toples yang indah hanya ada rasa, dan umur simpan meningkat dengan bantuan pengawet buatan: dengan cara ini, produk akan menunggu pembelinya segar bahkan pada rak lebar hypermarket. Manfaat yogurt dari aditif tersebut berkurang secara signifikan. Anda dapat memperbaiki situasi - cari tahu cara membuat yogurt di rumah.

Seberapa enak yogurt buatan sendiri?

Proses mengubah susu menjadi yogurt sehat "dikelola" oleh bakteri, yang menghasilkan serangkaian nutrisi tertentu. Starter yogurt kering bekerja dengan tepat karena mengandung kultur hidup ini. Zat-zat yang mereka hasilkan sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Yogurt juga mengandung vitamin, protein, kalsium, dan potasium dalam dosis yang serius. Berkat komposisi ini, produk buatan sendiri meningkatkan kondisi saluran pencernaan dan meningkatkan metabolisme yang tepat. yogurtaman bahkan bagi mereka yang alergi terhadap laktosa: bakteri telah memprosesnya dari susu segar. Timbul pertanyaan: "Bagaimana cara membuat yogurt di rumah?" Ini cukup sederhana dan cepat. Anda bahkan tidak perlu mencari tahu apa itu pembuat yogurt: produk susu fermentasi yang sehat dapat dibuat tanpa peralatan tambahan.

Bagaimana cara membuat yogurt di rumah?

Jadi, untuk menyiapkan minuman yang sehat, Anda membutuhkan susu dan sourdough. Anda dapat menggunakan kultur starter khusus atau mengambil yogurt hidup siap pakai tanpa aditif dan menggunakannya. Hanya produk berkualitas tinggi yang cocok untuk digunakan untuk tujuan tersebut, jadi Anda harus memilih hanya merek yang telah terbukti. Untuk menyiapkan yogurt, Anda perlu memanaskan susu hingga empat puluh derajat dan menambahkan penghuni pertama yang sudah disiapkan di sana. Campuran dicampur secara menyeluruh dan difermentasi dengan cara apa pun yang nyaman - dalam termos, oven dinyalakan pada suhu minimum, di dekat kompor atau perapian, dan di musim panas bahkan hanya di bawah sinar matahari. Jika Anda memiliki pembuat yogurt, Anda dapat menggunakannya - cukup tuangkan susu yang sudah disiapkan ke dalam cangkir dan atur mode yang diinginkan. Tetapi karena perangkat pembuat yogurt hanya menyertakan elemen pemanas, kehadirannya untuk membuat yogurt buatan sendiri yang sangat baik sama sekali tidak penting. Agar produk menjadi berkualitas tinggi, beberapa kondisi dasar harus dipenuhi. Pertama, gunakan piring steril. Untuk sterilisasi cukup direbus dengan air mendidih.

Kedua, ambil yang dipasteurisasi ataususu rebus. Susu pasteurisasi dari toko cukup mudah untuk dipanaskan, tetapi yang dibeli di pasar harus direbus. Ketiga, jangan sentuh wadah dengan susu dan penghuni pertama untuk mengental. Jika Anda terburu-buru, prosesnya akan terganggu, dan yogurt tidak akan berubah. Akhirnya, setelah pengentalan, yang terjadi dalam enam hingga delapan jam, produk harus ditempatkan di lemari es. Itu saja, Anda tidak perlu mengetahui rahasia lain untuk memahami cara membuat yogurt di rumah. Hasil jerih payah bisa dimakan polos atau dicampur dengan muesli, berry dan buah-buahan sesuai selera.